Om du gillar plommon, men du har aldrig kokat kompot från dem, så är den här artikeln för dig! I det kommer vi att dela med dig sex enkla men samtidigt mycket välsmakande recept av plommonkompoter. Dessutom kommer vi att lära dig subtiliteten i beredningen av denna drink. Och glöm inte att berätta om fördelarna.
Vad är användbar plommonkompote
Användbara egenskaper är tillräckliga inte bara för frukt, men också för kompote, kokta från dem. Det kommer att ha en positiv effekt på de som lider av ateroskleros och högt blodtryck. Det kommer också att hjälpa din kropp att bli av med överflödigt kolesterol. 
Och på grund av det höga kaliuminnehållet hjälper den här kroppen till att bli av med vatten och salt. Så, om du är orolig för njursjukdom eller gallblåsan, kommer plommedryck också att vara till nytta.
Vet du det? I oldtiden i Tjeckien syndade mannen som kom till kyrkan för att ångra sig, inte en synd, tills de skyldiga inte kommer att fungera. Som regel planterade gruvor plommonträd längs vägen. Idag sitter de vägar på hela Balkan.
Matlagning detaljer
Nu kommer vi som lovat att lära dig de grundläggande nyanserna för att göra denna hälsosamma dryck:
- Det rekommenderas att ta följande sorter: "Ungerska italienska", "Gröna grön", "Gröna Altana", "Sena pommes frites" och andra - det viktigaste är att de har ett benskilt.
- Du behöver bara mogna frukter utan skada. De måste delas av storlek och tvättas. Stor - halverad och rengör benet, små kan användas helt.
- För att göra hela frukten väl mättad med socker blancheras de, upphettas i sodavätning. Därefter bildas små sprickor på fruktens hud, och sötma kommer genom dem.
- Hur mycket socker att sätta i en drink beror på olika plommon. Sötare frukter behöver mindre av det, och för sura frukter behöver du upp till 400 g socker per liter. Förresten, ibland är socker ersatt med honung.
Kompositrecept
Nu för recepten, var och en är intressant på sin egen väg. Det är bara att välja den du föredrar.
Kompositplommon med gropar
Ingredienser (6 liter):
- plommon - 3 kg;
- vatten - 1,5 liter;
- natron - 7 g;
- socker - 900 g
preparatet:
- Tvätta frukten, ta bort stammen.
- Fyll grytan med vatten, låt det koka. Gör elden mindre och tillsätt läsk.
- Skicka frukten till potten; värma dem tills små sprickor bildas på skalet (det här är själva processen för blanchering).
- Kasta frukten i en kolsyrare, tvätta den. Lägg i burkar, försteriliserad.
- Koka sirap från vatten med socker. Lägg till den på frukten.
- Täck burkarna och lägg dem i en behållare med varmt vatten i 15 minuter. 5 minuter räcker för sura frukter.
- Rulla upp glasbehållarna, vrid dem över så att botten är överst. Vik i något varmt och kallt.
Det är viktigt! Plocka frukterna med en nål på två eller tre platser och sedan brister de inte i rullningsprocessen.
Komposit från plommon utan sten
Ingredienser (6 liter):
- plommon - 3 kg;
- vatten - 1,5 liter;
- socker - 750 g
preparatet:
- Frukttvätt, ta bort stjälken. Skär frukten i två halvor och dra ut benen.
- Tvätta sodavatten noggrant, skölj dem i varmt vatten. Kalcify i ugnen eller håll kvar ångan. Tvätta och koka locken.
- Doppa frukt i glasbehållare.
- Fyll potten med vatten, tillsätt socker och koka sirapen. Häll det i plommon. Täck krukorna.
- Doppa glasbehållarna i pannan med varmt vatten så att det inte rör på burkarna med 2-3 cm.
- Som kokar, pastöriserar burkarna (0,5 L - 15 minuter, 1 L - 25).
- Bankerna rullar upp. Vänd dem över, varma. Låt dem svalna.
Lär dig att förbereda söt körsbärskompot för vintern och förbered kompotvin.
Komposit från plommon med honung
Ingredienser (5 1):
- plommon - 3 kg;
- vatten - 1,5 liter;
- honung - 1 kg.
preparatet:
- Ta bort stjälken, tvätta plommon och lägg i en skål.
- Koka vatten med honung. Tillsätt denna sirap med frukten. Låt infuse dagen.
- Töm sirapen, sätt plommonerna i burkarna (glöm inte att sterilisera dem).
- Låt sirapen koka, häll den i frukten.
- Sterilisera burkarna i varmt vatten i 5 minuter efter det att det kokar.
- Rulla upp glasbehållare, vänd om, täck med något varmt. Låt svalna.
Läs också hur man planterar en plommon, väljer sorter, grödor, multiplicerar, bekämpar skadedjur och sjukdomar.
Plommon kompote med vin
Ingredienser (5 1):
- plommon - 3 kg;
- vatten - 0,75 1;
- rött druvvin - 0,75 liter;
- socker - 750 g;
- Klutskiva - 2 st.
- Kanel och vanilj - efter smak.
preparatet:
- Tvätta frukten, bli av med stjälkarna.
- Skär dem i två halvor, ta bort benen. Tampa i sterila burkar.
- Fyll grytan med vatten, häll vin, socker och kryddor in i den. Gör en sirap. Lägg till den på frukten.
- Täck burkarna med lock, sterilisera dem 10 minuter från kokpunkten.
- Rulla upp, flip. Varma, låt dem svalna.
Vet du det? Läckra pommes frites kommer inte från några olika plommon. Den mest lämpliga för denna plommon-ungerska (de är blå-mörka, ovala). Förresten hjälpte de boende i Sochi 1910 under kolera. Staden stängdes för karantän, men folk blev frälsta från hunger av plommonfrukterna, som är fula, vilka torkades och ätes.
Plommompot utan sterilisering
Ingredienser (4 l):
- plommon - 1,5 kg;
- socker - 1,5-2 koppar;
- vatten - 2,5 l.
preparatet:
- Tvätta frukten, bli av med stjälkarna.
- Lägg frukten i sterila burkar och fyll dem till 1/3. Häll kokande vatten och vänta 15 minuter. Täck dem med hål.
- Låt vattnet svalna; Häll det i potten, tillsätt socker. Skicka till elden - låt den koka.
- Sirap häll frukten till toppen av burken.
- Rulla upp, flip, varm. Låt svalna.
Torr plommon hemma.
Kompositplommon, äpplen och vinbär
Ingredienser (6 liter):
- vatten - 4-4,5 liter;
- citronbalsam eller mint - 2 kvistar;
- socker - 1-1,5 glasögon;
- röd vinbär - 200 g;
- äpplen - 2 st.
- plommon - 300 g
preparatet:
- Koka vatten, tillsätt citronbalsam och mint där - de kommer att ge en ovanlig smak. Tillsätt socker (om du gillar sötare kompositar, då bör dess mängd ökas).
- Tvätta frukter, ta bort ben från plommon, skär äpplen i små skivor.
- Lägg i frukt i kokande vatten i 10 minuter.
- Häll hett komposit i steriliserade burkar, försök att fördela frukt jämnt.
- Efter täckning med lock (utan rullning) sänk glasbehållarna i en stor gryta med vatten så att de inte når toppen av burkarna - låt dem steriliseras i 10 minuter.
- Rulla upp bankerna, säkra dem varma och låt dem svalna.
Det är viktigt! Bevarandet måste hållas på ett mörkt ställe så att det är coolt.Efter att ha läst våra recept kan du bara inte motstå frestelsen att laga denna underbara komposit. Särskilt om du är orolig för de sjukdomar som det hjälper till med. Och för dem som inte har hälsoproblem kommer en sådan dryck definitivt att vara tillfredsställande - även i ren form, även med honung. Och speciella gourmer kommer definitivt att gilla matlagning med rött vin och kryddor.
