Rödbetor anses vara en av de mest populära grönsakerna i Ukraina och i närheten av utlandet. Och det här är inte förvånande, eftersom den röda grönsaken är rik på vitaminer och mineraler. Torkbitar gör att du kan bevara produktens fördelaktiga egenskaper under hela året.
Fördelar med upphandlingsmetoden
Folk har länge märkt att om en färsk frukt eller grönsak torkas ordentligt, kommer den att behålla den maximala mängd användbara ämnen. 
- Torkad frukt och grönsaker innehåller mycket kalium, vilket förbättrar kardiovaskulärsystemet. Dessutom är det ett lagerhus med organiska syror och kolhydrater.
- Användningen av torra grönsaker, frukt och örter minskar risken för ateroskleros, njursvikt och många andra kroniska sjukdomar.
- Med denna förberedelsemetod kan du förenkla matlagningen och spara tid.
- Torka grönsaker kräver inte ytterligare ingredienser och komplexa manipuleringar.
Vet du det? I torkade produkter är koncentrationen av näringsämnen dubbelt så hög som i fräsch form.
Fördelar och skador på torkade betor
Hela nytta av torkade betor kan inte beskrivas med några ord. Dess användning bidrar till att ta bort toxiner, förbättrar humör och ökar aptiten.
Den röda färgen på roten är orsakad av substansen innehållande flavonoid, vilket hjälper till att lindra spasmer från blodkärl, minska hypertension, förbättra styrkan av kapillärer, rena blod från cancerframkallande ämnen och strålning. 
Torkade frukter innehåller unik betanin, vars alkaloidföreningar accelererar absorptionen av mat och förbättrar leverans funktion, vilket ökar livets livskraft. Dessutom bidrar de till att minska kolesterol och kroppsfett.
Denna grönsak kan inte orsaka allvarliga skador på kroppen, men det är fortfarande nödvändigt att använda det i rimliga kvantiteter. Det är bevisat att ämnena i rotskiktets sammansättning försämrar absorptionen av kalcium i kroppen. Att äta för ofta kan skada människor som lider av benssjukdomar eller skadade ben.
Således är användningen av torkade betor uppenbart, och det kan endast orsaka skada i undantagsfall.
Förbered betor för vintern kan också vara en metod för att frysa.
Vilket bet är bäst att välja för torkning
Om du bestämmer dig för att torka den röda rotgrönsaken, observera att inte varje sort kommer att göra. Försök att välja rödbetor rik djup lila färg, utan ringar.
Fruktens form ska vara rund, platta eller platta, med söt massa och utan grova fibrer. Se till att det inte finns skador på skadedjur och jordbruksutrustning på betorna, längden på petiole är högst två centimeter.
De mest lämpliga för torkning anses vara sorter "Incomparable" och "Bordeaux". 
Hur man förbereder en rotgrönsak
Före torkning måste grönsaker vara beredda.
- Först och främst tvättas grönsakerna med en mjuk svamp under kranen, hälls med kallt vatten i några timmar.
- Häll sedan ut vätskan och fyll den med en ny, sätt den i brand så att rotskörden koka bra.
- Efter 20 minuter placeras grönsaken i kallt vatten, en sådan "chock" -terapi gör det möjligt att förbereda sig snabbare.
Det är viktigt! Willingness beta kontrollerat tandpetare. Den går lätt in i den färdiga grönsaken.
- När betorna har kylts helt, ska de skalas, ryggrad och huvud.
- Klipp rotgrönsaken på något lämpligt sätt (skivor, sugrör, kuber inte tjockare än 0,5 cm), beroende på hur du tänker använda den.
- Nu måste rotskörden läggas ut på ett bakplåt eller en sikt i ett enda lager och skickas till torkplatsen.
Det finns en mängd betor, där endast löv är lämpliga för mat - det är chard eller lövbetor, som har många användbara egenskaper.
Populära torkningsmetoder
Det finns tre huvudsakliga sätt att torka grönsaker. Låt oss se vilken som är den mest optimala och hur man torkar betorna hemma.
Luft soltorkning
Att torka grönsaker och frukter i solen kom upp med våra förfäder. Det här är det äldsta och mest naturliga sättet när produkter läggs ut i vindar, i skjul, under skjul. För denna typ av behov behöver du en minsta uppsättning utrustning, bara rack och siktar. 
Man borde emellertid ta hänsyn till att de preliminära arbetena är besvärliga, för vilka korgar och sik för blanchering, pannor för ånggrönsaker, vattenkarkar, knivar för rengöring och skärning, skalor, tara, förpackningspapper etc. kommer att behövas.
För att produkterna ska blåsas bättre av vinden, måste hissarna lyftas från marken och brickorna lutas mot söder. För att torka betorna i solen behöver du fyra dagar. På fostrets beredskap sägs skörhet och ljuselasticitet.
Läs mer om subtiliteterna av torkning av tomater, morötter, paprika, zucchini, squash, äggplanter, lök, vitlök, persilja, selleri, broccoli, svamp (ostron), pumpafrön, nötter.
I eltorken
Torkbitar i en elektrisk torktumlare anses vara det mest moderna och bekväma sättet att skörda torkade frukter och grönsaker. Den elektriska enheten blir en livräddare för dem som har sin egen trädgård och mycket skörd för bearbetning. Det hjälper dig att spara tid och energi genom att få miljövänliga förformar utan konserveringsmedel, svaveldioxid, mononatriumglutamat och andra skadliga kemiska tillsatser, samt en otrolig mängd salt, socker och ättika.
En av de främsta fördelarna med metoden jämfört med att torka i solen är att du inte kommer att bero på vädret i vädret. Vanligtvis är det den här faktorn som förhindrar att frukterna torkar under den önskade perioden och av god kvalitet. 
I ugnen
Torka mat i ugnen anses vara det mest populära sättet för personer som bor i lägenheter. Det finns ingen plats att torka i solen, och det finns ingen mening att köpa en elektrisk torktumlare för en liten mängd grönsaker.
Det är viktigt! Till skillnad från andra grönsaker kräver torkbitar en högre temperatur och mer tid.
Förbereda betorna, förbered det och lägg det på gallret. Se till att bitarna inte ligger för nära varandra så att varm luft cirkulerar bättre genom ugnen. Torr röd frukt behövs vid en temperatur av 85-90 grader. Rör i processen flera gånger. Dessutom lämnar du 2-3 cm mellanrum i elugnen och 20 cm i en gasugn. Låt grönsaken stå i 6-7 timmar tills den är klar.
Försök att inte överdriva det, annars kommer grödan att spricka. 
Hur man bestämmer beredskapen
Efter en viss tid, beroende på vilken matlagningsmetod som valts, ska produkten kontrolleras för beredskap. En tillräckligt torkad grönsak kommer att vara rödbrun. Det blir bräckligt för beröring, men samtidigt flexibelt och fjädrande.
Hur och var för att lagra torkade betor
Förvara vegetabilisk torkning bör ligga i en mörk, kall plats. Placera den färdiga produkten i ett glas eller burk med ett tätt passande lock. Dessutom kommer en bra produkt att lagras i plastpåsar.
Vi rekommenderar dig att läsa om skörd och torkning av gröna: persilja, dill, arugula, basilika, koriander, sorrel, spenat, gröna lök, lök och medicinalväxter för te: timjan, mint, hallonblad, körsbär och blåbär.
Vad kan du använda
Användningen av torkade betor är så olika som färsk grönsak. Sådan beteberedning används vanligtvis för att laga första kurser, i synnerhet borsch. Efter blötläggning av den torkade grönsaken i vatten, kan den sättas till olika sallader, vilket gör en vinaigrette. 
Dessutom är produkten perfekt för att göra uppfriskande betor kvass. Hemtorkning är välsmakande och hälsosam att äta precis så, den här maten är särskilt intressant för barn.
Vet du det? I old Persia betraktades rödbetor som en symbol för rätter och stridigheter.
För vad och hur man torkar toppar
Inte bara själva växtskörden har fördelaktiga egenskaper, utan även betetoppar. Denna del av växten är lämplig för vinterskörd. För att torka betetoppar för vintern tvättas den från marken, torkas med en handduk, skärs och torkas på en träyta.
Därefter males det i pulver och hälls i en glasburk, tätt stängd. Spara rödbetor pulver behöver också en halv mörk torr plats. Denna produkt tillsätts som krydda, härdande dekokningar och drycker framställs.
Sedan antikens tider betraktades betor och rätter från det som otroligt användbara produkter för människor. Torkade betor för vintern i torktumlare, ugn eller i solen kommer att vara lika användbara. Det kan fylla kroppen med väsentliga mikrodelar, som ersätter färsk frukt och grönsaker under den kalla årstiden. Regelbunden konsumtion av denna läckra produkt kommer att öka din hälsa och styrka.
