Basil är en årlig ört som används över hela världen som krydda, och inte bara i fräsch form, men också i torkad. Ja, ja, även i den torkade versionen, är det väldigt doftande och hälsosamt. Det viktigaste är att veta hur man korrekt använder torkad basilika.
När att samla basilika för torkning för vintern
För att torkad basilika ska behålla lukten så länge som möjligt måste du veta när det rekommenderas att avlägsnas för torkning. Erfaren trädgårdsmästare växer ibland två skördar per säsong. Några plantera plantor i krukor precis på vindrutan eller på balkongen.
Det är viktigt! Var uppmärksam på plantans kvalitet, för inte alla basilika kan torkas för vintern.Någon samlar en gröda innan plantan blommar, med tanke på att den skördas under blommande eller omedelbart efter att plantan förlorar sina dofter.
Och någon tycker ganska annorlunda: löven är lämpliga för torkning under blomningen. Men som de säger är kamratens smak och färg inte. Alla väljer själva det alternativ som passar honom. Så försök och bestämma. 
Hur man förbereder sig
Basilikan skördas vanligtvis i juli och höst under bildandet av den andra grödan. Innan du torkar växten tvättas den, krossas, rivs av bladen, formar balkar.
Lär dig hur man torkar koriander, sorrel, gröna lök, morötter, zucchini, squash, persilja, broccoli, svamp, rosenkrans, hagtorn, päron, körsbär, plommon, äpplen, tranbär och cornel för vintern.Om du ska skörda, rekommenderas att du plockar växterna på morgonen. Men det är nödvändigt att solen lite torkad dagg på dem.
Vid vilken temperatur att torka
Denna växt innehåller många eteriska oljor, så när det torkas är det nödvändigt att termometern inte är mer än + 35-45 ° C. Vid högre temperaturer kommer de eteriska oljorna att förångas, och växten kommer att behålla en svag lukt.
Vet du det? Det finns över 35 sorter av basilika. Han var "född" i östra Indien, men han blev älskad över hela världen. Förresten, i södra Kaukasus, ägnade han sig åt ordspråket: "Vem basilika tuggar, han lever länge."
Sätt att torka basilika
Det finns olika sätt att torka. Alla väljer själv den som passar honom bäst. Men oavsett vilken metod du väljer, var noga med att tvätta basilikan före torkning (eftersom frågan ofta uppstår om du ska göra det).
Bundle (buske)
Den torkas med en bunt, hänger i en skuggad plats som är väl ventilerad. Även en vind eller en carport kan vara lämplig för detta.
Formade balkar (du kan binda dem med gummiband eller trådar) hängs så att de inte rör varandra. Torka dem i ca 14 dagar. Om löven bryts av och faller av och grenarna bryts när de är böjda, kan torkprocessen slutföras.
löv
När du väljer löv för att torka dem, bör du först förbereda dem: försiktigt skära av dem eller riva av dem från grenarna, lägg dem på ett naturligt tyg i ett lager (gasbind eller handduk kommer att göra). Löv bör skyddas mot damm och vind, men utan hinder för luftflödet. Det är också perfekt gasväv. Tätare lock är inte nödvändigt, eftersom bladen visser, blir obehaglig och lukt och smak.
Dessutom torkas löven i kylskåpet och lägger dem i ett lager på pappershanddukar eller specialfack. Låg temperatur bidrar till utsläpp av fukt från bladen på grund av vad de torkar på bara en vecka, utan att förlora någon färg eller lukt eller deras användbarhet.
Används också för att torka ugnen. Hon värmde och satte där hackade blad, sätta dem på ett bakplåt med ett tunt skikt.
Mikrovågsugnen kommer att vara användbar i denna fråga (oroa dig inte - arom och användbarhet av kryddatorn kommer att bevaras och tiden spenderas ganska lite). Lägg de tvättade och torkade bladen i ett tunt skikt på en del maträtt och sätt i mikrovågsugnen i ungefär ett och en halv minut.
Det är viktigt! Trots det stora verktyget kan basilika inte ätas av alla. Det rekommenderas inte för epileptika, personer med blodsjukdomar och störningar i hjärt-kärlsystemet.
Du kommer då att justera tiden, så för första gången är det bättre att inte lämna basilikan obevakad och titta på processen.Hur man lagrar torkad basilika
Basil, torkad med grenar, är beredd på detta sätt för vintern: torra löv plockas, resten kastas bort. Stora löv är något krossade, bryter dem med fingrarna.
Torkade gröna lagras i en välsluten behållare och sätter den på en mörk, kall plats. Bästa alternativet - Det här är en glasburk eller påse, men är alltid gjord av naturmaterial.
Den lagras också i papperspåsar eller plastbehållare. Det är viktigt att luften inte levereras till kryddan, annars kommer basilikans smak att försvinna.
Vad läggs till och vad kombineras
Användningen av torkad basilika gör en ovanlig smak av vilken maträtt som helst. Förbered en sallad eller sås för din familj av det - troligtvis kommer din familj att tycka om denna krydda, eftersom det kommer att precis diversifiera deras kost. 
Det är underbart kombinerat med koriander, dragon, rosmarin, persilja, salvia, vitlök. Det serveras också med kött, fisk, grönsaker, ris, bönor. De är krydda med gryta, soppor - ärt och böna, du kan fylla tomatsaft med denna torkade växt.
Vet du det? I Polen är sådan krydda inte bara till kött eller fisk, men till exempel till ost eller yoghurt.Basil, både frisk och torkad, är välsmakande och hälsosam. Lägg det till olika rätter, kombinera med andra kryddor, var inte rädd för att experimentera. Och du kommer definitivt att lyckas! Och för att lära sig att förbereda och torka är det inte alls svårt, ens hemma. Det viktigaste är att ta reda på hur man gör det och följ rekommendationerna.
