Majs är en utmärkt delikatess för både vuxna och barn, men perioden med färsk konsumtion av denna produkt är ganska kort - tyvärr har unga kullersten inte kunnat lagra länge. Men du kan förlänga perioden av konsumtion av majs till nästa sommar, om du vet hur man fryser majs för vintern i kornen och på cob. Då kan du använda den till sallader, sidrätter eller bara äta den kokad, såväl som fräsch.
Fördelar med frysning
Fördelarna med denna process av skördhuvud för vintern är:
- maximal bevarande av vitaminer och näringsämnen i majs
- året runt konsumtion av färsk majs;
- betydande besparingar, eftersom priserna på vintern för färskt cobs är mycket höga, och du kan inte hitta dem överallt;
- alternativ för frysningstyper och vidare användning av produkten. På grund av det faktum att majs kan skördas både i korn och på cob, expanderar möjligheterna till dess användning för olika rätter.
Preliminär förberedelse
För att frysa den här produkten måste du laga sockerkropparmedan deras löptid bör vara genomsnittlig. Om du tar omogna majs kommer smaken att bli sämre. Om du väljer overripe, kommer kornen inte att ha den smak och smak som vi älskar den här produkten så mycket.
Man bör bara frysa cobsna, eftersom under långvarig lagring försämras smaken eftersom socker, som ingår i kornen, blir en stärkelseformig substans.
Det är nödvändigt att plocka upp cob försiktigt. På ytan borde inga tecken på skador, sjukdomar och ruttna formationer förekomma.
Innan du börjar frysa, ta bort lakan och hårdelen av coben, tvätta den väl och torka med en pappershandduk.
Vet du det? Corn blev känd för världen tack vare mexikaner, som tämde den och började växa ungefär 10 tusen år f.Kr. e (exakt period okänd). Det finns fakta som indikerar att 55 000 år sedan odlades majs i Mexiko, eftersom pollen hittades och dess ålder bestämdes. I europeiska länder kom majs tack vare Christopher Columbus, som förde henne spannmål där.
Cobble Frost
Det finns flera sätt att frysa kålen för vintern. Låt oss titta på dem i detalj. 
Utan förbehandling
Först överväga hur man fryser majs för vintern på spisen utan att laga mat. Denna metod är det enklaste och snabbast. När du har plockat upp de nödvändiga kålkålen, bör du ta bort löven, klippa stammen, ta bort alla håren. När spolarna tvättas väl och torkas, läggs de i postväskor eller vanliga plastpåse, tätt stängda och skickas till frysen för frysning och lagring.
Metoden är väldigt populär, eftersom det är mindre tidskrävande, men samtidigt tar kullar upp mycket utrymme. Denna typ av upphandling Ej lämplig för dem med små frysar.
Många hemmafru älskar att frysa metoden för sin enkelhet och bekvämlighet. Således är det möjligt att förbereda praktiskt taget vilken produkt som helst för vinter: blåbär, jordgubbar, körsbär, äpplen, aprikoser, tomater, gröna ärtor, äggplanter och pumpa.
Med blanchering
Denna frysning är mer tidskrävande men låter dig äta produkten omedelbart efter det att den tinas. 
Blancheringsmetoden kan kallas en slags "härdning" av produkten innan den skickas till frysen, vilket gör det möjligt att bevara smaken, aptitretande utseende och användbarhet så mycket som möjligt.
Under detta förfarande behöver rengjorda majskolvar fördjupa sig i kokande vatten och koka i 5 minuter, kasta sedan dem snabbt i pannan med det mest kalla vattnet, vilket lägger isbitar.
Det är viktigt! Under den tid då majsen är i kokande vatten eller kallt vatten, är det nödvändigt att se till att spolarna är helt nedsänkt i vatten, och sedan matar och kylar processen jämnt.
Kallhuvud i kallt vatten bör vara ungefär 3 minuter, då måste du torka dem väl med en pappershandduk.
Det är nödvändigt att placera cobs i frysen i ZIP-paketet eller plastpåsen.
Frysbönor
Den största fördelen med en sådan frysning är det faktum att du sparar så mycket utrymme som möjligt i frysen och kan skörda mycket mer majs än på cob.
Nackdelen med denna metod anses vara en längre förberedande process innan den skickas till frysen.
Vi rekommenderar dig att bekanta dig med metoderna och bästa recepten för att skörda tomater, gurkor, kucchini, röd och blomkål, broccoli, squash, peppar, lök, vitlök, gröna ärtor, rabarber, selleri, sparrisbönor, physalis, pepparrot, smör, lax.
Tänk på steg för steg processen att skörda råa korn för frysning:
- Det första du behöver göra är att frigöra cob från löv och hår.
- Tvätta alla kål väl och torka dem med en pappershandduk.
- På skärbrädet, med en vass kniv, ska du skära kornet från huvudet - så noggrant som möjligt, vilket gör mjuka rörelser, från början av hålen och faller ner.
- Korn överförs till en zip-paket eller plastbehållare och placeras i en frys för frysning och ytterligare lagring.
Vet du det? Majs är inte bara gul eller vit, som vi brukade se. I världen finns sorter med röda, lila, svarta korn, och den mest ursprungliga kan med rätta kallas en mångfärgad sort, som heter "Glass Gem".
Du kan också frysa spannmålen, före problinshiru dem. 
Fördelen med denna metod är det faktum att kornen omedelbart kan användas för matlagning utan föregående värmebehandling. Men samtidigt anses detta alternativ vara den längsta frysta.
Diversifiera och dekorera vintermenyn är enkel: förbereda sig för framtiden gröna och kryddiga örter: gröna lök, grön vitlök, dill, persilja, koriander, arugula, spenat, sorrel.
Tänk på steg för steg processen att förbereda kornen för att frysa på detta sätt:
- Det första som behöver göras är att rengöra öron av majs från löv och hår, tvätta och torka med pappershanddukar.
- Därefter måste du lägga kålen i kokande vatten - så att vattnet helt täckt dem - och koka i 5 minuter.
- Medan kornen är förberedda bör du ta hand om på förhand för att förbereda tanken med kallt vatten och isbitar.
- Efter 5 minuter bör du kasta kålen i en behållare med kallt vatten och is.
- Efter att billetet har svalnat helt och det tar ungefär 2 minuter, ta bort det från vattnet och torka det ordentligt med en pappershandduk.
- På skärbrädet, med hjälp av den skarpaste kniven, bör du skära spannmålet från spinnet, starta från toppen och försiktigt sjunka ner.
- Häll kornet i ZIP-påsar eller plastbehållare, skicka frysen till frysning och ytterligare lagring.
Hur mycket kan du lagra
De som har frysta grönsaker eller frukter åtminstone en gång vet hur man förvarar dem för att förlänga hållbarheten, men låt oss överväga mer hur man skördar majs i frysen för vintern.
Frysta grönsaker har vanligtvis en hållbarhet på ett år, men produkten i fråga är ett undantag, och du kan förvara det i frysen för högst 8 månaderoavsett om det blanchades eller ej, på cob eller i kornet.
Det är viktigt! Det bör påpekas att det starkt inte rekommenderas att frysa om ett paket med spannmål som har töts en gång, därför är det nödvändigt att packa det på ett sådant sätt att hela paketet används åt gången.
Hur man tinas
Corn som tidigare blancherades (oavsett om den är på cob eller bönor), avfrostning rekommenderas i mikrovågsugnengenom att aktivera avfrostningsläget. 
Även avfrostningsmetoder beror på hur du planerar att använda den frusna produkten i framtiden. Om du lägger till korn i soppan, sidoväskan eller annan maträtt som går igenom värmebehandlingsprocessen, då skörden du kan inte tina, och lägg till fryst.
Corn på cob, som inte tidigare blanchades, rekommenderas att dela upp och sättas till pannan för att koka.
Det rekommenderas inte att värma upp den frysta produkten, utan lämnar den vid rumstemperatur, eftersom en mängd bakterier kan utvecklas i den.
Ett annat enkelt sätt att tina är att sätta majsen i kylskåpet. Så avfrostningsprocessen sker gradvis, men den korrekta temperaturen kommer att förbli, vilket inte tillåter bakterier att utvecklas.
Frukt- och bärämnen är en liten "sommarbit" som är så nödvändig på vintern. Lär dig de bästa recepten för att bevara äpplen, päron, plommon, blåbär, lingonberries, jordgubbar, krusbär, vinbär (röd, svart), yoshta, chokeberries, havtorn, vattenmelon.
Hur och hur mycket att laga mat
Det är nödvändigt att koka endast den majs som inte blancherades före frysning.
Överväg hur man lagar frysta majs på cob. Det rekommenderas att skicka spetsarna i mikrovågsugnen i några minuter, så att de tina lite och skicka dem till pannan, där de ska kokas i 40 minuter. 
En annan sak är den frusna produkten i kornen - du behöver inte tina den innan du lagar mat. Men du måste veta hur mycket man ska laga frusen majs, så att den är välsmakande, som nyplockad. Korn i denna form ska laga mat i 20 minuter, de ska skickas till saltat kokande vatten.
Det är sålunda möjligt att frysa majs på olika sätt. Det viktigaste är att ta reda på vilken som passar dig bäst. Förberedelseprocessen är inte komplicerad alls, det är bara viktigt att ta hänsyn till några rekommendationer och tips för att klara uppgiften utan stor ansträngning och tid.
