En vacker röd bär finns i nästan varje sommarstuga. Från det, som från andra bär, kan du göra någon efterrätt. Röda vinbär skiljer sig från svart inte bara i färg utan också i smak. Det är surt och har förmåga att gelera. Du kan experimentera med röda vinbär, det finns många recept för olika förberedelser för vintern: färska bär bereds med och utan socker, med värmebehandling och utan matlagning.
Ingen matlagning
Gör läckra förberedelser av röda vinbär för vintern och inte förlora ett enda vitamin kommer att hjälpa recept utan matlagning:
- Produkter för rÅ konserverar: 2 kg socker och 1 kg vinbär. Bär måste sortera, tvätta, torka, blanda med en mixer eller köttkvarn och gnugga genom en sikt. Då måste du hälla sockret och rör om med en träsked så att den är helt upplöst. Är klar
- Samma mängd mat bereds med en annan teknik. I björnen hällde 1/2 socker och rogn. Mjuka bärmassan, sätt gradvis till den andra halvan av socker och lämna lite åt sidan. Den färdiga puréen fördelas över bankerna och ströts på toppen med ett tunt lager socker.
- gelé. Vinbär och socker tar 1 kg. Kokta bär är malda med en mixer och gnidas genom en sikt. Rör sedan väl med socker och lägg i kylskåpet i tre timmar. Kallmassa piskas igen i en mixer.
- Gelé från juice. Juiceberedning: purpur bären med en träsked och pressa genom en flerskiktsgas eller sik. I 4/5 kopp färsk juice löser upp ett fullt glas med en hög med socker. För snabb upplösning värms sockermassan till ett varmt tillstånd (men inte varmt), omrörs kontinuerligt. Detta är en läcker dietgel terapeutisk för förkylning. Råämnen lagras under kapronhöljen i kylskåpet.
Det är viktigt! Desserten blir mer behaglig för smaken och vackrare om bären skalas och skalas med en sikta.
Fem minuter
Det är användbart och "Fem minuters" sylteftersom vinbäret genomgår minimal värmebehandling. Ett annat plus på fem minuters ämnen - de är mycket snabbt förberedda:
- Nödvändiga produkter: bär (1 kg), socker (1,8 kg) och vatten (1,5 koppar). Currants hälls i sirap från vatten och socker och kokas i 5 minuter. Häll fast sylt i den förberedda behållaren för sömning.
- Ingredienser: 1 kg röda vinbär, 1,8 kg socker och 900 ml vatten. Koka sirap från vatten och 1/2 socker, tillsätt kokta bär och laga mat i 5 minuter. Sedan hoppa över den heta sylt genom en sikta, tillsätt det återstående sockret och 2 matskedar citronskal (tillval). Koka upp det, koka i 5 minuter, häll i en behållare och rulla omedelbart.
- Röda vinbär (1 kg) bereds, som i tidigare recept. Blanda sockret (1,5 kg) och vatten (300 ml), koka upp, häll av bären. När kokar, laga 5 minuter. Avlägsnande från kaminen, sylt försiktigt om du vill behålla bären hela. Och om bären är tolku pudding för potatis får du gelé. Den resulterande blandningen kokas igen och kokas i ytterligare 5 minuter. Rulla upp marmeladen.
- Från röda vinbär kan du förbereda vinteren, även utan socker, om du byter ut det med honung: 800 g per 800 g bär och 2 koppar vatten. Vinbär hälls i kokande sirap av honung och vatten, när det kokar, koka i 5 minuter. Du bör inte störa, men du ska ta bort skummet. "Fem minuter" hälls i bankerna inte till kanten. Kan stängas och nylon och strykjärn.
Vet du det? Om du äter en fem minuters sylt, kan du fylla på din kropp med den dagliga normen av askorbinsyra.
I multicooker
I många kök ersatte multikökaren gasspisen. Det lagar absolut allt, inklusive sylt. Från röda vinbär kan du också enkelt förbereda söta ämnen för vintern i en långsam spis:
- Sockerfri. Bären hälles i en flerkökbehållare och släcker läget "släckning". Det är nödvändigt att omröra och avlägsna skum regelbundet. Varaktigheten av tillagningen beror på antalet bär, men inte mindre än en timme. För att garantera tätningar desinficeras sälarna med vodka.
- Ingredienser: 2 kg vinbär och 1,5 kg socker. Först kokas bären i "Quenching" -läget tills juicen släpps, och sedan kokas, utan tillsats av socker, i 20 minuter. Häll sedan socker, blanda och lämna i läget "uppvärmning" när du förbereder sömmarna.
- Komponenter: vinbär och socker (1 kg). Bären är täckta med socker rätt i långsam spis och lämnar i en timme. I quenching-läget bereds sylt i sin egen juice i 50-60 minuter.
- Jelly. Ingredienser: juice och socker i ett förhållande 1: 1. Juice kan erhållas med hjälp av en juicepress, sikt eller flera kokar: bären kokas i avkylningsläge i ca 20 minuter, saften släpps och kokar. Sedan pressas vinbäret och filtreras genom cheesecloth. Juice tillsammans med socker i samma läge kokar. Jelly är redo. Om saften tidigare bereddes inte i en flerkökare, ska den kokas i ca 30 minuter efter kokning. Varm gelé rulle upp.
Det är viktigt! Jam i en långsam spis är inte förberedd i stora mängder. Skålen på enheten kan inte fyllas med mer än en tredjedel, annars innehållet "kommer att springa bort". Ta bort ångventilen så att fukten avdunstar snabbare innan du lagar mat. Också var noga med att ta bort skummet.
Med matlagning
- Kompositionen är enkel marmelad innehåller röd bär och socker (1 l vardera). Socker hälls på bären för att få saften. På en liten eld kommer det att visa sig snabbare. När saften är tillräcklig, över medium värme, kokar den och kokar i 2 minuter, sockret ska vara helt upplöst. Klar sylt måste filtreras.
- Ingredienser gelé: röda vinbär och socker (1 kg), vatten (1 kopp). Bär med vatten bör koka, koka i 1-2 minuter och bli en homogen vassle med en sikta. Efter att sockret har tillsatts bör massan koka igen och koka i 30 minuter över medium värme.
- ingredienser för sylt: 1 kg vinbär och samma mängd socker. Rena bär crush och gnugga genom en sikta. Tillsätt socker i puréen, rör om det, laga på låg värme tills massan tjocknar. Tjock sylt rullade i en steriliserad behållare.
Sommaren är nöjd med sorten och saftiga bär, hemmafruar i köket försöker fånga en bit sommar och spara för vintern yoshtu, vattenmeloner, blåbär, jordgubbar, physalis, solbär, körsbär, lingonberries.
Med röda och svarta vinbär
Om du kombinerar röda och svarta vinbär får du originalen med en intressant smak och vacker färg:
- Ingredienser: 500 g röd och svart vinbär, 1 kg socker och 300 ml vatten. Bären krossas med potatismos, som bör koka ihop med vattnet. Tillsätt socker och koka, glöm inte att blanda. Ytterligare 5-10 minuter på elden och sylt är klar.
- Ingredienser: Svart och rödbärbär av 200 g, socker 2 koppar och vatten 1 glas. I en sirap av socker och vatten, koka svarta vinbär över låg värme. När bären brister, häll röda vinbär, blanda och koka, inte glömma crema. När syltet tjocknar, hälls det i burkar.
En av alternativen för att bevara de hälsosamma egenskaperna hos produkterna är frysning, mestadels frysta gröna ärter, jordgubbar, blåbär, äggplanter, äpplen, koriander, squash, broccoli, vårlök, dill.
Med bananer
Sammansättningen av denna ovanliga sylt: 1 liter vinbärsjuice, 600 g socker och 5 bananer. Först bereda vinbärsjuice, som angivits ovan, mosade bananer. Alla ingredienserna kombineras, de bör koka och koka i 40 minuter på en bultad eld. Jam är klar.
Med apelsiner
Den currant-orange skivan är en C-vitamin som hjälper till att slå förkylningen när de första symptomen uppträder.
Nödvändiga produkter: 1 kg röda vinbär, 1 kg apelsin och 1-1,5 kg socker. Beredda bär är mashed med en mixer. Tvättade apelsiner med skal tvinnas genom köttkvarn. Röda-orangeblandning kombineras med socker och ger en halvtimme till socker upplöst. Nu återföres hela massan i en blandare till ett enhetligt tillstånd, lägger den på en liten eld, får koka och laga mat i 5 minuter. Jam är klar för rullande. Om det inte kokas, ska det förvaras under kapronlock i kylskåpet. 
Med jordgubbar
Denna sylt kan överraska med sin delikata smak och ljusa bär arom. Det är också en fem minuters gång:
- Produkter: 1,5 koppar röda vinbär och jordgubbar, 1 kopp socker. Rena bär är täckta med socker och ge dem tid att göra juice, sätt sedan på elden. Efter kokning kokas sylt i 5 minuter, under omrörning och avlägsnande av skummet.
- Samma ingredienser tar 1 kg. Juice är beredd från vinbär: en kolv med bär dyppas i kokande vatten i 2 minuter, sedan tas huden och benen bort med en sikta. Koka sirapen från juice och socker, sätt jordgubbarna i den, låt den koka och koka i 30 minuter. Är klar
Med honung och nötter
Ingredienser: 1 kg honung, 1,5 kopp valnötter, 500 g röda och svarta vinbär, äpplen och socker. Beredda bär med vatten läggs på spisen. När de blir mjuka kastas de i en kolsyrare och av med måltiden.
Små skivor äpplen och krossade nötter hälls i en sirap kokad av socker och honung, får koka. Tillsammans med bärmassan koka en annan timme på måttlig värme. Röda vinbärssylt för vintern är klar.
Vet du det? Honung har konserveringsegenskaper, så syltet med det förstör inte länge, och bären behåller sina fördelaktiga egenskaper.
Med äpplen
Det här receptets särdrag är att socker är mycket mindre. Den består av: 1,5 kg vinbär, 3 kg söta äpplen och 1,1 kg socker. Rena bär är täckta med socker och kvar. När det finns tillräckligt med juice, sätt på elden och ge koka.
Det är bättre att göra en sirap av förkokt bärjuice. Juice, tillsammans med socker, koka, tillsätt äpplen, skalas och skärs i tunna skivor, koka och lägg åt sidan. Sylt kokas i tre uppsättningar av 5-7 minuter. Det måste vara försiktigt rört så att äpplen inte faller isär. Rulla varmt.
Av de många sätten att laga röda vinbär kan alla välja sitt eget recept på vintern: med socker, utan matlagning, "fem minuter" eller i en långsam spis.
