Kålkål, vars beskrivning inte är bekant för alla, har många användbara egenskaper. Denna sort har ingen kachan, och bladen liknar spetsar av grön eller lila färg. Denna typ av kål har andra namn: brauncol, grunkol, brunkol. Jämfört med deras "släktingar", som blomkål, broccoli eller spritkål, finns Kale kål sällan i restaurangmenyn. Men det här är inte en anledning att underskatta en sådan livsmedelsprodukt.
Kalorier, vitaminer och mineraler
Ha kale kål låg kalori: 100 g innehåller 50 kcal.
I dess sammansättning är 100 g av den aktuella grönsaken:
- aska - 1,5 g;
- vatten - 84 g;
- dietfibrer - 2 g;
- proteiner - 3,3 g;
- fett 0,7 g;
- kolhydrat - 8 g;
Vet du det? Vilken kål som helst består av ca 90% vatten.Denna grönsak innehåller också:
- Zink - 0,4 mg;
- selen - 0,9 mcg;
- mangan - 0,8 mg;
- fosfor - 56 mg;
- koppar - 0,3 mg;
- magnesium - 34 mg;
- natrium - 43 mg;
- kalium - 447 mg;
- kalcium - 135 mg;
- järn - 1,7 mg.
- vitaminerna B1, B2 - 0,1 mg vardera;
- Vitamin A - 0,077 mg;
- vitamin K - 817 mcg;
- beta-karoten - 0,09 mg;
- Vitamin B6 - 0,3 mg;
- Vitamin C - 120 mg.
Användbara egenskaper hos Kale kål
Denna produkt har en bra effekt på matsmältningssystemet: bukspottkörteln fungerar stabilt, tarmmotiliteten blir bättre.
Växter som vattenkryddor, calendula, dodder, yucca, prins, salvia, änggräs, viburnum buldenezh, krusbär, dubbelbladig och sluglök har också en fördelaktig effekt på mag-tarmkanalen.På grund av innehållet i vitamin A och C anses kål vara en bra antioxidant och anti-aging produkt. Det är också användbart för att återhämta sig från operationer, skador och olika överbelastningar. Väl stöder människans immunförsvar.
Den aktuella produkten används för att förebygga ögonsjukdomar och för visuell belastning (långt arbete på datorn, läsning).
Det är användbart att använda denna grönsak för andra ändamål:
- i kampen mot fetma
- för att förhindra bildandet av cancerceller;
- med en brist på kalium i kroppen;
- för förebyggande av hjärtsjukdomar.
Det är viktigt! Det är nödvändigt att använda denna vegetabiliska kulturen till alla som följer en vegetarisk kost. Kål kompletterar tillförseln av vitaminer och näringsämnen i kroppen som är närvarande i kött.
Kålkål i matlagning: matlagning recept
Kålkål är en integrerad del av kosten, så det finns ett stort antal recept för att förbereda sådana rätter.
chips
Det tar 1 kg Kale, vitlök, salt, svartpeppar, olivolja.
Riva av Kale med dina händer, strö med salt och peppar, strö över olja. Lägg dem på en bakplåt. Förvärm ugnen till 180 °. Innan du lägger pannan i ugnen ska temperaturen minskas med 100 ° och torkas tills den är klar med dörren. Kål med svamp och peppar
Du behöver: 2 lök, olivolja, 800 g Kale, 2 paprikor, 1 glas selleribuljong, 400 g svamp.
Lök och svamp yngel i olivolja. Lövblad och peppar hackad. Blanda allt, häll buljongen och simma tills grönsakerna är klara.
gryta 
Det kommer att ta: 1 korg, 800 g bröst (kyckling), 2 ägg, 1 lök, 5 msk. l. röda bönor, hård ost, 0,5 kg Kale.
Gör hakan från bröst och lök. Zucchini rist och blanda med halva ägg. Smörj formen med olja (oliv) och lägg ut ingredienserna i lager:
1: a lager - bönor;
2: a lager - malet kycklingbröst;
3: e lager - riven squash;
4: e lager - igen fyllning
Lag 5 - Kale.
Häll över ägget och strö med ost. Täck sedan med folie och under 40 minuter. baka vid 180 °.
Sallad med bönor och kale 
Det kommer att ta: 0,5 kg Kale löv, 1 burk bönor (vit, konserverad), 200 g tomater, 1 rödlök, havsalt, balsamvinäger.
Torka bönorna med en colander. Kale riva, skära grönsaker. Blanda och klä alla med olja, vinäger, salt och pepparsås.
Nötkött med kale 
Det kommer att ta: 1 kg nötkött, 200 g selleri, 1 tomat, 2 kg kål, 2 paprikor, smör, 1 morot.
Stek grönsaker med smör. Beef chop och lägg till grönsaker. Tillsätt vatten och simma i 1,5 timmar under ett lock.
rullar
Det kommer att ta: 6 matsked Uzbek ris, 6 matskedar gräddfil, 6 slaktkroppar av bläckfisk, 1 ägg, dill, 400 g blad av denna grönsak.
Hackad kål blandad med ris och ägg. Squids rengör och fyll dem med blandningen. Vik i en stekpanna, tillsätt vatten och simma i ca 40 minuter. Gräddfil blandad med dill. Servera maträtten med denna sås.
Vet du det? I Japan är kål inte bara ätit, men används också som prydnadsväxter, dekorera blomsterbäddar för den.
Förvaringsmetoder
Du kan lagra denna grönsak i kylskåpet i ungefär två veckor. Använd för detta du behöver separata behållare eller vakuumväskor. Om du behöver hålla produkten länge kan du frysa den. Smaken av detta kommer inte att förändras. 
Kontra
Även om denna vegetabiliska gröda kan ge många fördelar, det finns också kontraindikationer för dess användning.
Det är viktigt! När den är överkonsumt kan grönsaken i fråga leda till matsmältningsbesvär, liksom alla gröna grönsaker.Du kan inte äta denna grönsak i mat om:
- du har ökat blodpropp
- i det senaste förflutet drabbades du av hjärtinfarkt, stroke, trombos;
- under graviditeten, om läkaren inte rådde motsatsen;
- du lider av hemorrojder eller åderbråck;
- du har gikt
- lider av gallsten sjukdom
- du har dysbios, gastrit, sår;
- med kronisk sköldkörtelsjukdom.
Läs också om andra typer av kål: blomkål, broccoli, Savoy, kohlrabi, Bryssel, Peking och Kinesisk.
Med felaktig transport och lagring reduceras näringsämnena hos grönsaken. När du väljer att vara uppmärksam på bladen. De ska inte vara kruslad och slöhet. För att få full nytta av denna grönsak, få den mest fräscha produkten.
