Lukten av en vinbärsbuske kan inte förväxlas med något annat. När du känner det i ditt liv kommer du att minnas det för alltid. Bär, löv, kvistar - allt är mättat med denna doft. Därför har i Ryssland länge kallats "currant" (i den gamla kyrkans slaviska "stark lukt"). Förutom lukten är den känd för sina speciella unika egenskaper. Låt oss försöka lista ut vad svart currant är, vad är användningen av det.
Vet du det? Currant dess vetenskapliga namn "Ribes" är skyldig till araberna. Sistnämnda använde aktivt rabarber i sitt kök - i arabiska ribor. Efter erövringen av Spanien hittade araberna inte rabarber här och ersatte den med söta vinbär, som fortfarande kallades ribas.
Kalori och kemisk sammansättning
Bär av svarta vinbär är lågt kaloriinnehåll. I 100 finns det endast 36-43 kcal. 
Det har rättvist en ledande plats när det gäller innehåll:
- vitaminer (C, B-grupper (1, 2, 6, 9), E, PP, K, niacin, betakaroten, biotin, D, etc.);
- karotenoider;
- pektiner;
- eteriska oljor;
- tanniner;
- makro- och mikroelement (kalium, mangan, fosfor, bor, svavel, natrium, järn, zink, koppar, silver);
- anthocyaniner, fytoncider, glykosider.
Det är viktigt! I orörda vinbär är C-vitamin fyra gånger mer än i överkropp.
Vad är användbart svart vinbär
Med en ljus smak och arom har vinbär en viktigare funktion. Denna växt är väldigt hjälpsam.
Och detta gäller inte bara bären (även om lejonens andel av allt som är användbart finns i dem). Vitaminer och andra näringsämnen i svarta vinbär är i njurarna, och i bladen och i skotten.
Bär som jordgubbar, blåbär, yoshta, dogwood, prins, molnbär, körsbär, blåbär och björnbär har också användbara egenskaper.
bär
Dessa bär är unika inte bara av deras kemiska sammansättning, näringsvärde eller smak. 
Frukt saknar i princip sina fördelaktiga egenskaper under värmebehandling och håller dem frysta, torkade, malda med socker och andra former. Regelbunden användning av vinbär:
- dilaterar blodkärl;
- tonar upp;
- eliminerar blodet från det "dåliga" kolesterolet;
- förbättrar ämnesomsättningen
- normaliserar trycket;
- har antiinflammatorisk effekt
- har en diuretisk effekt;
- sänker nivån på socker (anges för användning av patienter med diabetes)
- föryngrar och saktar åldringsprocessen
- förbättrar hjärnans funktion
- har antioxidantegenskaper;
- förbättrar syn
- ökar styrkan, etc.
lövverk
Vinbär lämnar på intet sätt underlägsen bär i sammansättningen av vitaminer och mineraler. Vinbärsblad:
- tar bort inflammatoriska processer
- tar bort toxiner
- hjälper till att bli av med överskott urinsyra och purinsyra;
- har en mild laxerande effekt
- hjälper till med reumatiska smärtor.
Vet du det? Vinblad och bär ger en speciell piquancy till smaken av kött- och fiskrätter.
Särskilda instruktioner och rekommendationer
Men obegränsad konsumtion av svarta vinbär kan ha motsatt effekt. Det är särskilt viktigt att vara försiktig när det gäller hälsan hos en ofödd baby eller ett spädbarn, en person med kroniska sjukdomar. 
Under graviditeten
Svarta vinbär under graviditeten mycket bra för kroppen, men kan ibland ge en diametralt motsatt effekt.
Positiv effekt är att denna växt hjälper en gravid kvinna att förbereda kroppen för stress - förlossning:
- berikar kroppen med allt som behövs (vitaminer, mineraler);
- stärker immunförsvaret
- normaliserar trycket;
- tar bort puffiness
- skyddar mot anemi
- med en tendens till allergier kan orsaka exacerbation. Användningen av ren 100% vinbärsjuice under graviditeten måste överges
- ökade åderbråck i benen. Förekomsten av symtom på denna sjukdom varnar om oönskade att äta bär;
- en gastrisattack (om surheten ökas);
- sannolikheten för ökade nivåer av fytoöstrogener.
Du kan äta några bär och titta på kroppens reaktion. Blackcurrant juice måste dricka endast utspätt.Med diabetes
Svarta vinbär är bland de rekommenderade produkterna för patienter med typ 1 och 2 diabetes (den innehåller mycket användbart pektin och fruktos).
Förutom bär rekommenderar läkare användningen av avkolning av löv och kvistar (förbättra tillståndet i mag-tarmkanalen, bidrar till en bättre metabolism).
I diabetes är det användbart att inkludera cornel, kinesisk kål, blåbär, rödvin, spenat, akaciehonung, blåbär i kosten.Svart currant diabetes är särskilt hjälpsam i form av infusioner (från färska och torra bär, löv). Att förbereda dem är väldigt enkelt - häll kokande vatten över bladen och håll ut i en halvtimme. Dryckinfusioner bör vara oftare - 6-7 gånger om dagen för en halv kopp.
För barn
Tasty berry är avsedd att hennes barn åt: många vitaminer och mineraler, läkning och läkning egenskaper.
Några rekommenderar att du ger barnet färska vinbär från 6-7 månaders ålder. Men med tanke på upp till ett år blir barnets kropp gradvis återuppbyggd från mjölkmat till fast mat, experiment med vinbär är bättre. fördröja lite.
Du måste börja med jordbär, vinbärsdrycker. Det är bättre att späda vinbärsjuice med kokt vatten (1x1). Svart currant som ett barn i bakning.
Vinbär kan ibland orsaka allergiska reaktioner. Det är tillrådligt att bekanta barnet med henne gradvis: Ge en liten vinbär på morgonen och se om det kommer att orsaka att barnet har rodnad på kroppen, utslag eller klåda. När sådana reaktioner uppstår är det värt att avstå från vinbär i flera år. 
Användning i traditionell medicin
Populär visdom har länge märkt de härdande egenskaperna hos denna bär. Med hjälp av det botade de scrofula hos barn, förkylningar, ögonsjukdomar, dermatit etc.
Oftast med hjälp av vinbär behandlades hosta, temperatur, ont i halsen, etc. Inte bara bär, utan även blad med grisar läktes. De mest populära receptbelagda läkemedlen svart vinbär:
- vinbär (dess fördel ligger i dess toniska effekt, antiinflammatorisk, diuretisk och diaphoretisk effekt). Det används för vitaminbrist, förkylning, anemi). Brew separat 14-20 tvättas och skär färskt löv och en tesked svart te. Insistera 10-15 minuter. När det konsumeras, blanda 1/4 svart te, 2/4 svart currantinfusion, 1/4 varm mjölk med honung (efter smak).
Det är viktigt! Ett mer effektivt te erhålls genom att brygga unga vinblad med ljusgrön färg.
- vinbärsinfusioner. De lindrar inflammation, temperatur, normaliserar blodtrycket, stärker blodkärlen etc. Insistera på torra bär (1 matsked råvaror per glas vatten. Häll kokande vatten över bär, muffel och låt i två timmar. Drick tre gånger om dagen); blad (6 msk fräscha löv häll kokande vatten med en liter, lämna i en timme i värme. Drick mer ofta, ta en halv kopp);
- buljonger. Drick dem från arytmier, för att normalisera trycket, med manifestationer av skörbjugg. Förbered dig från torra bär (2 msk. Råvaror koka i 250 ml vatten och koka i 10 minuter. Insistera på värme i 30 minuter. Drick fyra gånger om dagen i en matsked). För lotioner och terapeutiska bad görs dekoktioner från löv, stjälkar och knoppar (blandas i lika proportioner (50 g per liter vatten), koka och koka i 10 minuter, lämna i en timme);
- vinbärsjuice. De dricker det rent eller utspätt med vatten (i den här formen används det för att behandla ont i halsen.) Om syran sänks, hjälper det trefaldiga intaget av glas ren juice en dag.
- bär. Bären, pressad med honung, hjälper perfekt för högt blodtryck och hosta.
Vet du det? Vinbär växer på alla kontinenter (utom Antarktis). Forskare har bara räknat mer än 150 vilda arter.
Användning i kosmetologi: för skönhet och hudhälsa
Svart currant används ofta i kosmetologi. Det är en del av många krämer, lotioner, tvålar och andra kosmetiska produkter.
Naturliga syror gör denna växt naturlig skalning för huden - döda celler elimineras, regenerering accelereras.
Med hjälp av vinbärsjuice avlägsnar fräknar och åldersfläckar, reducerar det hudens porositet. 
Baserat på vinbär göra och ansöka:
- kosmetiska masker. De tonar och närnar ansiktets hud. Det är lätt att förbereda: 4-5 unga vinbär lämnar i en murbruk. Lägg till i massan av 1 tsk. honung och gräddfil, blanda. Applicera i 15 minuter före sänggåendet. Skölj med varmt vatten. Anmälningskurs - 2 veckor. Krossade mogna bär används också, de minskar rynkor, föryngrar huden (bären ska överföras med honung (1x1) och appliceras på huden i 3-4 minuter. Tvätta av med kallt vatten).
På sommaren, när det finns många currants, kan du helt enkelt pressa ut saften från flera bär och uppdatera ansiktshuden. För åldrande hud kommer en blandning av kefir och slipad i köttkvarn (i en mixer) mogna vinbär att vara användbar;
- tonisk is. Frysta ren eller utspädd svartbärsjuice i isblåsor. Currant kuber är väl lämpade för toning massage;
- masker från juice och avkok från löv för hår. Procedurer hjälper till att återställa hårstrukturen, ge en hälsosam glans.
- verktyg för att stärka spikplattan. Regelbunden rubbning av vinbärsjuice i nageln och nagelbandet gör att de kan läka och stärka.
I kosmetologi används sådana växter ofta: dogwood, fågelkörsbär, primrose, ingefära, rädisa, bergaska röd, amarant, aprikos och vattenmelon.
Förberedelse för vintern
vinbär - En av de få växterna som kan bibehålla de flesta av dess egenskaper efter frysning, torkning, kokande sylt etc. 
Därför skördas det för vintern och våren, när det speciellt känns av bristen på vitaminer. Skörd bär, löv, knoppar och kvistar på olika sätt:
- frysning. Frosne vinbär behåller bäst hela vitaminer och mineraler - det här är dess största fördel. Före frysning plocka bär (torr, inte överfylld, inte skadad). Vissa trädgårdsmästare tvättar inte bären, men blåser dem med luft. Om du tvättar, bör du göra detta noggrant (så att du inte skadar skalen) och därefter måste du torka den. Bär spridas i ett lager på en platt panna och fryser. Sedan kan de läggas i påsar och placeras i en frys för lagring (inte mer än ett år - tills en ny gröda);
- torkning. Bär bör torkas i skuggan, du kan initialt torka i ugnen. Så gör bladen och skjuter. Den bästa tiden för att skörda blad är juni-början av juli. Löv bör inte vara mycket stora, men inte små, för att upprätthålla integriteten. Det är bättre att lagra färdiga råvaror i glasbehållare.
- slipa bär med socker (1x1). Denna vinbär är välbevarad (kandad).
Det är viktigt! När du torkar bär eller lämnar i ugnen, bör du se till att temperaturen inte överstiger 50 °. Annars kommer C-vitamin att drabbas.
- Gourmeter kan rekommendera två recept - Fem minuters sylt (vitaminer förstörs inte vid matlagning) och sylt från bär:
- byst och tvätta kilo vinbär, låt vattnet rinna ut. Förbered en sirap (1,5 kg socker för 2 glas vatten) i en djup i rostfritt stål. När du kokar, lägg björnen, koka och koka i fem minuter, ta bort skummet. För lagring använd steriliserade rätter;
- 750 g bär (liter kruka) tvätta och lämna i en kolander. Koka vatten i en stor kastrull och blanchera bären i 5 minuter. Mala dem sedan genom en sikta i potatismos. Lägg till i massa 1,4 kg socker, skift till pannan och koka (omblandning ibland). Över låg värme bringa till önskat tillstånd - till önskad tjocklek. Rör hela tiden. Stäng i steriliserade burkar.
Det blir intressant för dig att lära känna recepten för att förbereda andra bär för vintern: krusbär, körsbär, cornel, yoshta, chokeberry.
Kontra
Bär och löv av svart vinbär - Det här är inte bara bra, men också möjlig skada. 
Bland de viktigaste kontraindikationerna för användningen av denna växt är dess huvudsakliga intolerans intolerans. Vinbär kan skadar också när:
- tromboflebit;
- hög surhet
- hepatit;
- drabbats av stroke och hjärtattacker.
