tyvärr Jost Det är inte lika populärt i våra trädgårdar som andra bärgrödor, men dess frukter har många användbara ämnen och en trevlig sötsur smak. Det finns många recept för att förbereda yoshta för vintern, inte bara traditionella sylt, sylt och komposit bereds av sina bär, utan även vin.
Juice från yoshta
För att förbereda saften måste du ta 1 kg yoshta bär, 1,7 liter vatten, 4 koppar socker. Koka först 200 ml vatten och koka bären i den. När de är mjuka malses bärmassan över en sikta och blandas med kokande sirap från vatten (1,5 liter) och socker. Den resulterande saften ska hällas i burkar, steriliseras, rullas upp, lindas och låt svalna.
Vet du det? Yoshta är en hybrid av svart vinbär och två typer av krusbär. Namnet erhölls genom att kombinera de ursprungliga stavelserna för de tyska namnen på dessa växter: "Johannisbeere" (vinbär) och "Stachelbeere" (krusbär).
Yoshta compote
För att förbereda 1 liter yoshta compote för vintern utan sterilisering behöver du: 400 g bär, 650 ml vatten, 120 g socker. Bär måste sortera, tvätta och placera i en ren burk. Koka vatten, häll bären och koka dem i 10-15 minuter, varefter vattnet ska hällas tillbaka i pannan och koka igen. Socker behöver läggas till vattnet, eller att fylla dem med bär.
Koka sirap hälls igen i en burk, rullas upp, vänds upp och ner och lindas. Efter kylning placeras burken med komposit på förvaringsplatsen. För att förbereda kompoten med steriliseringen fylls bären i burkarna med sockersirap, sätter burkarna i en panna med varmt vatten så att vattnet täcker dem med tre fjärdedelar. Erfarna hemmafruar lägger en handduk på botten av pannan. Banker med kompote måste steriliseras (koka) i 10 minuter och rulla upp.
Det är viktigt! Från bärplattan (yoshta, hallon, krusbär, svarta och röda vinbär) visar det sig inte bara väldigt gott, men också hälsosam komposit.
Yoshta Liquor
Ingredienser för likör är: yoshta bär, 10 löv av körsbär eller vinbär, 1 liter vodka, 750 g socker, 1 liter vatten. Frukt bör placeras i en kapacitet av 3/4 volym, tillsätt ren körsbär eller vinblad och häll vodka. Efter en och en halv månad filtreras vätskan i kombination med sockersirap, hälles i flaskor och stängs. Han behöver insistera på några månader.
Vin från yoshta
För att förbereda vinet behöver du 3 kg yoshta, 2 kg socker, 3 liter vatten. Bär måste krossas och placeras i en flaska, socker sirap hälls i och blandas där. Vätskan måste hållas varm i en vecka, det måste periodiskt skakas. Då måste juicen tömmas i en annan behållare, stängas med ett stopp med ett vattenpropp och lämnas i en vecka, varefter det unga vinet filtreras och hälls i rena flaskor. Han måste brygga i källaren i flera månader.
Vet du det? Yoshta bär innehåller mycket askorbinsyra, så det är användbart att äta för att förhindra hjärt-kärlsjukdomar, grå starr, för att stärka immunsystemet, normalisera blodtryck och kolesterolnivåer och bekämpa tecken på åldrande.
Yoshta sylt recept
Joshta sylt recept har några.
Jam från yoshta
Recept 1
För att göra sylt behöver du: 400 g yoshta bär, 350 g socker, 50 ml vatten, citronsaft.
Bären måste tvättas och rengöras, lägg dem i en kastrull, tillsätt vatten, koka och koka i 5 minuter så att yoshta kommer att springa saften. Sedan gnugga blandningen genom en sikta och tillsätt socker i lika delar i lika delar, det vill säga ca 350 g. Då måste du blanda koka och koka i 20 minuter vid låg värme, omrör och ta bort skummet. 5 minuter innan beredning tillsätt en tesked citronsaft och mixa. Klar sylt hälls i steriliserade burkar, vrider dem och lindas tills de kyls.
Recept 2
För att göra sylt måste du ta 1 kg yoshta frukt och 1 kg socker. Rena valda bär blandas med socker och lämnas över natten. På morgonen ska bärmassan kokas i en timme, låt den svalna och koka igen flera gånger tills saften kokar helt. När sylt får den nödvändiga tjocka konsistensen placeras den i burkar och rullas.
Recept 3
Behöver ta 1 kg yoshta bär och 2 kg socker. Beredda bär bör knådas eller krossas, blandas med socker och lämnas för att upplösas. Koka sylt på låg värme till en tjock konsistens, placera i steriliserade burkar och rulla upp.
Det är viktigt! Plockade yoshta bär bör behandlas så snart som möjligt för att dra största möjliga nytta av frukten och inte förlora värdefulla ämnen.
Joshma sylt med mynta
För att göra sylt med mynta måste du ta 400 g yoshta, 250-300 g socker, 50 ml vatten, citron och några mintblad.
Valda, rengjorda och tvättade yoshtu ska placeras i en djup skål, tillsätt vatten, koka och koka tills bäret börjar göra juice. Då bör bären gnidas genom en fin sil och blandas med socker. Koka upp blandningen, koka i 15 minuter, tillsätt mint och en tesked citronsaft. Koka sylt 5 minuter och få mynt. Utgången kommer att vara ca 400 g sylt. Färdigställd sylt hälls i steriliserade burkar och stängs med steriliserade klyftor. Vi packar burkarna och håller dem svalna. Nu kan de sättas på permanent lagring.
Det är viktigt! Yoshtu kan inte ätas av personer med individuell intolerans och benägen att bilda blodproppar.
Yoshta sylt recept
De mest mogna bären rekommenderas för sylt, eftersom det är bättre att göra sylt från de halvrörda yoshta bären.
Yoshta Jam
För att göra sylt för vintern behöver du: 1 kg bär, 1,5 kg socker, ett glas vatten. Yoshtu måste sortera ut och tvätta, från vatten och socker för att förbereda en sirap. Sedan placeras bären i en sirap och kokas i 5 minuter. Efter kylning kokas massan igen och processen upprepas flera gånger. Den färdiga produkten kan hällas i banker och rullas upp.
Kall yoshta sylt
Kall sylt är jordbär med socker utan värmebehandling. I en sådan sylt konserveras den maximala mängden användbara substanser, och konserveringsmedlet är socker. För denna sylt måste du ta 1 kg färska bär och 2 kg socker.
Yoshtu måste sorteras ut, rengöras av stjälkar och svansar, tvättas och torkas. Därefter krossas bären med en mixer, en kombination eller med hjälp av köttkvarn, blandas med socker och lämnas i flera timmar i en emaljskål för att smälta sockret. Senare hälls kallt sylt i kylda steriliserade burkar och stängs med rena, torra kapronlock. Håll sylt på en mörk och sval plats.
Joshta sylt
För sylt måste du ta 1 kg yoshta och 800 g socker. 
Förvasket bär blancheras i några minuter med ånga eller i kokande vatten tills det mjukas. Grädda sedan yoshta-bären genom en sikt. Den resulterande massan ska kokas, tillsätt 400 g socker och koka tills det löser sig (10-15 minuter). Därefter tillsätt resten av sockret och koka tills det är klart. Kokt sylt placeras i torrsteriliserade burkar och rullas.
Vet du det? Om olika tekniker används vid framställning av yoshta, erhålls en annan produkt som ett resultat av bevarande. Huvudskillnaden i syltbär måste förbli intakt och bevara formen, oavsett om den är flytande eller tjock. I sylt kokas frukten mjuk. Jam har en homogen konsistens, eftersom den är gjord av berry puree. Gelé tillverkas ofta med gelande tillsatser och har alltid ett gelatiniskt utseende.
Yoshta Jelly
För att göra gelé måste du ta 1 kg yoshta bär och 1 kg socker.
Rena bär bör hackas med köttkvarn eller blandare, täckt med socker och koka upp. Det är nödvändigt att laga massan på låg värme i ca 15 minuter, sedan spänna och koka den kvarvarande saften i ytterligare 10 minuter. Häll geléen i steriliserade burkar och rulla upp. Bär kan tillverkas komposit eller sylt. Om den vanliga skörden redan har blivit tråkig och du vill ha mångfald, kommer bevarande från yoshta att bidra till att ta en ny anteckning till vinterdieten och fylla på kroppen med värdefulla ämnen.
