Chard (mer vanligt namn - lövbetor) är mer grönsaker än gröna, men samtidigt, till skillnad från vanliga rödbetor äter vi sin markdel, och inte rötterna, som är helt olämpliga för mat. Distinguisera petiole och lövbetor.
Bladformen kan ha en annan färg: ljusgrön, silver, gul, rosa, lila, hallon och även vitaktig. De äter inte bara den köttiga chard av chard, men också dess lyxiga saftiga löv.
Vet du det? Även våra förfäder åt petiolen och lövbladets rötter. De forntida romarna var de första som uppskattade de höga smakegenskaperna och de fördelaktiga egenskaperna hos chard, som gav den namnet "romersk kål".Leaf chard odlas enbart för bladets skull som liknar spenat i smak. Efter skärning växer växten snabbt nya löv, vilket möjliggör en säsong för att få flera skördar.
Chard: kemisk sammansättning av lövbetor
Tänk dig att 93% av chard består av vatten, medan endast 7% av växtens totala vikt gick till andelen fasta ämnen.
Men även denna milda mängd visade sig vara tillräckligt för att ge den unika helande egenskaper.
De organiska föreningar som finns närvarande i rödbetor representeras av proteiner, fetter och kolhydrater som finns i växten i ett förhållande av 1,8; 0,2 och 2,1 milligram. Dessutom är bladen rik på aska, dietfibrer, fettsyror, polyfenoler, mono- och disackarider.
Det är viktigt! När du använder chard måste du observera moderering. Bladbitar innehåller stora mängder K-vitamin, vars överdrivna konsumtion leder till blodviskositet, vilket kan orsaka blodproppar och orsaka en ökning av migränattacker.Mangold har ett roligt kaloriinnehåll: 100 gram av produkten innehåller bara 19 kcal, vilket gör det till den bästa produkten för en kost diet. Daglig konsumtion av chard kommer inte bara att hjälpa till att förlora extra pounds, men också avsevärt förbättra hälsan.
Vet du det? Av särskilt värde är kväveföreningen innehållen i bladet av chard, betain, vilket främjar uppdelning och bättre assimilering av växt- och djurproteiner. Det är också ett byggmaterial för bildandet av en fysiologiskt aktiv lipotrop substans - hopin, som aktiverar levercellerna och förhindrar utvecklingen av aterosklerotiska förändringar i blodkärlen. Dessutom hämmar hopin utvecklingen av maligna celler.
Bladbitar i form av vitamin-mineralkomplex - en riktig hitta. Chard har ett högt näringsvärde, men lågt kaloriinnehåll. Den innehåller en imponerande mängd mikro- och makroelement, som kalium, fosfor, natrium, magnesium, järn, zink och kalcium.
Dessutom innehåller bladen B-vitaminer, liksom betakaroten, askorbinsyra, niacin, phyllokinon, selen, koppar och mangan.
Användbara egenskaper hos chard
Bladbättens helande egenskaper har beskrivits i detalj av antika läkarna. Broth chard rekommenderas att skölja håret med mjäll och att stimulera hårväxten en uppslamning från sin rot att applicera på platser av skallighet. Dessutom rekommenderas saften av växten för att användas för dem som lider av kronisk förstoppning, eftersom det perfekt stimulerar tarmarna.
Dagliga intag av bladbitar kommer att ge enorma fördelar för kroppen och kommer att bidra till att minska socker, normalisera blodtrycket vid högt blodtryck, förbättra hjärt- och lymfsystemet och immunsystemet, stimulera levern och njurarna. De ämnen som ingår i löv av denna växt har höga antioxidanter och regenererande egenskaper, vilket gör det möjligt att aktivt använda denna unika växt i kosmetologi.
Användningen av lövbetor
På grund av den höga terapeutiska potentialen och de höga smakegenskaperna har Chard funnit sin breda tillämpning inom kosmetologi, traditionell medicin och matlagning. Från lövbockkockbuljongersom används för att behandla kokar, brännskador och frostskador.
Gruel av löv appliceras på ögonen för att lindra inflammation i konjunktiva, på grund av innehållet i växten zeaxanthin och lutein - substanser som förhindrar utvecklingen av grå starr och makuladegenerering. Färsk juice - Ett effektivt botemedel mot tandvärk, vårtor, åldersfläckar och fräknar.
Vet du det? Forntida läkare använde ofta chard som en del av olika medicinska recept. Hippocrates trodde till exempel att denna växt hjälper till att bli av med feber och hudsjukdomar, och Paracelsus använde det för att behandla blodsjukdomar och ökad blödning.I matlagning används blad och scapes av chard för att göra sallader, kålrullar, rödbetorssoppa och vinaigrettes. I Italien kokas många nationella rätter från lövbetor. Fransmännen hävdar att chardstammarna smaka som sparrisbönor och dess löv - spenat. Nutritionists rekommenderar att äta chard sallad, eftersom även kort lagring leder till en minskning av dess fördelaktiga egenskaper.
Den enklaste, men samtidigt, en läcker maträtt av lövbetor beaktas sallad av chard och gröna lökar. För dess förberedelse är det nödvändigt att hacka löv av chard och gröna lök och fyll dem med gräddfil.
Med försiktighet bör växten användas av dem som lider av sjukdomar i matsmältningssystemet, eftersom det innehåller ett stort antal skadliga flyktiga ämnen.
Överdriven intag av juice kan skada kroppen, eftersom missbruk av chard kan orsaka dyspeptiska störningar, sömnighet och långsam puls.
Hur man använder chard i traditionell medicin
Sedan antiken har mangold använts i traditionell medicin, dess fördelar för kroppen är mer än uppenbara, men dess okontrollerade användning kan också vara hälsofarligt. Färska löv av lövbetor - ett utmärkt botemedel mot migrän. Ett avkok av löv och petioles av chard används för att behandla sjukdomar i andningssystemet och tonsillit.
Juice växter har långt slutat blöda. Först var såret tätt bandaged, sedan hälldes det över med färsk juice av lövbetor. Växten innehåller en imponerande mängd järn, kalium, fosfor, kalcium, så att ett avkok av det kommer att vara användbart för anemi, vitaminbrist, behandling av benfrakturer och tumörer.
Chard används också ofta när det är nödvändigt att bli av med sömnlöshet, neurastheni eller ökad excitabilitet i nervsystemet.
Det är viktigt! På grund av att chard innehåller en imponerande mängd oxalsyra, som tenderar att kristallisera, är dess användning bättre att vägra dem som lider av njurar och gallblåsersjukdomar.
Chard kommer gärna att avslöja för dig alla dess användbara egenskaper, du behöver bara veta rätt recept för beredning av terapeutiska droger. Bladbitar kan användas som ett inflammatoriskt, diuretiskt och sårläkande medel.För dessa ändamål, gäller avkok av plantens löv. För att förbereda det måste du hälla två matskedar av krossade betorblad med två koppar kokande vatten, koka i 10 minuter i ett vattenbad och använd som komprimering eller för förtäring.
Men i de flesta fall kommer behandling med chard ner till att äta växten som en del av sallader eller den färskpressade saften.
Kokt rödbetor
I matlagning används chard vid framställning av sallader. Trevlig smak och hög näringsvärde av växten förde honom otroligt populär. De flesta av sina lökbetträtter är lätta att förbereda.
Ät unga löv och petioles av växten. Med lågt kaloriinnehåll kan du använda chard som grund för beredningen av många maträtter. Här är några recept för läckra chard diet, matlagning som inte tar mycket tid.
Kall soppa
Du måste ta 500 gram unga lövbladblad, koka dem i ett glas vatten och dränera i en kolv. Till bladet lägger du till två finhackade färska gurkor, två hårdkokta hackade ägg, gröna lök, dill och persilja.
Blanda alla ingredienser och krydda med 2 matskedar gräddfil, tillsätt kyld bladdekok och 750 gram bröd kvass.
Stir-fry chard stalks.
Petioles separerade från bladplattan och koka i 2-3 minuter över låg värme. Släng i en kolv och låt avta vatten, torka sedan och steka i någon vegetabilisk olja. Servera med gräddfil.
Användning av chard för kosmetiska ändamål
Mangold är en god och hälsosam växt. Dess löv används också i kosmetologi, de ger näring, fuktar, rengör och föryngrar huden. Dessutom är bladbitar huvudkomponenten i många hårvårdsprogram. Det stimulerar deras tillväxt, stärker rötterna, och dessutom gör det dem skina och lindrar mjäll.
Nedan hittar du några av de mest populära kosmetiska recepten med chard.
Fuktgivande ansiktsmask.
Vattentvättad blad ska blåses med kokande vatten, kylas lite, sätta på ett rensat ansikte, täcka med flera lager gasbind och lämna i 20 minuter. Efter att du har tagit bort masken applicerar du någon närande grädde.
Vitaminmask.
De krossade bladen på växten bör hällas med en liten mängd kokande vatten, tillsätt en tesked honung och några droppar citronsaft, placera bladen mellan skikten av gasbind och applicera på ansiktet. Håll masken ska vara från 15 till 20 minuter, skölj sedan ditt ansikte med varmt rent vatten och gnugga med en isbit.
Mask för att stimulera hårväxten.
Skruva i hårbotten 30 minuter innan du tvättar den nypressade chardjuiceen gör håret mer frodigt och friskt. 
Kontraindikationer för användning av chard (lövbetor)
Mangold, trots alla användbara egenskaper och högt näringsvärde, har vissa kontraindikationer, vilket gör att dess användning ska behandlas med försiktighet till de som lider av gallsten eller urolithiasis, eftersom ett ökat innehåll av oxalsyra kan orsaka en förvärmning av sjukdomen.
Dessutom bör försiktighet med att äta bladbitar vara de som lider av tromboflebit, åderbråck eller ökad blodkoagulering. Betakaroten som finns i plantans löv ökar blodets viskositet, vilket kan ha extremt oönskade effekter.
Också bör man ta hand om användningen av chard för dem som är benägna att utveckla allergiska reaktioner eller lider av hans individuella intolerans.
Mangold är en blygsam växt, vars löv är en kraftfull läkningspotential.
Om du vill behålla hälsa, ungdom och skönhet under lång tid kan du inte göra något utan att äta bladbitar.
