Lök är en av de mest populära grödorna som växer alla trädgårdsmästare, oavsett klimatzon eller regn. Efter skörden uppstår problemet ofta med lagring av lök.
Mot bakgrund av problemet med bortskämda produkter undrar ägarna: Så hur man lagrar lök på rätt sätt för att undvika förluster? Det handlar om det och kommer att diskuteras i vår artikel.
Hur man förbereder och torkar lökar för långtidsförvaring
Konstigt som det kan tyckas, men en tidskrävad och ordentligt torkad lök kommer att bibehållas även under svåra förhållanden, därför bör beredning av lök för långvarig förvaring göras långt före insamlingen.
Ofta står trädgårdsmästare inför det faktum att rötterna inte får den vikt som behövs vid tidpunkten för insamling. Detta problem kan lösas på flera sätt:
- Böjer den gröna till marken. Denna metod ger lökan möjlighet att spendera energi inte på den gröna delen, utan på att öka reserverna i rotgrödan. Trädgårdarna rekommenderas att böja gröna i juni-juli, beroende på klimatet.
- Skärning av rötterna eller avlägsnande av glödlampan. Denna metod hjälper växten att förstå att all energi du behöver för att påföra uppsamlingen av näringsämnen i glödlampan. 14-15 dagar före skörden är lökrötterna lite trimmade. Om du är rädd för att skada växten eller glödlampan är för stram för att sitta i marken, behöver du bara otgresti jord och exponera roten. Efter denna procedur kan du inte vattna löken, annars riskerar du att samla ruttna produkter. Glöm inte att du bara behöver ta bort glödlampan i torrt väder.
Vet du det? Söta lök sorter odlas endast i de södra regionerna. De smakar bra och ger en bra skörd, men är dåligt lagrade och olämpliga för långsiktig transport.
Låt oss nu prata om skörden och ordentlig torkning.
Samla rot bör vara uteslutande i torrt väder. Lök som samlas in i regnigt väder torkar mycket länge och kan börja rotna. Röda gröda vid skördstidpunkten ska vara fullständigt formad: vågarna är röda eller nyanserade, de yttre skikten är torra och lossnar lätt från frukten, gröna är helt torra. 
Nybörjare trädgårdsmästare är ofta intresserade av frågan: när är den bästa tiden att ta bort lök så att den hålls väl. Beroende på klimatzonen skördas lök antingen i mitten av augusti eller i september månad. För att inte skada rotgrödan lyfts den försiktigt och dras lite av toppen. Efter skörden börjar de torka omedelbart.
Det är viktigt! Skadade eller ruttna lök kan inte torkas med huvuddelen av rötterna. Avvisade glödlampor kasseras eller ätas så snart som möjligt.
Torka lök på två sätt: på en säng eller under en baldakin. Om du är säker på att det kommer att bli varmt, torrt väder under de närmaste två veckorna, då kan du lämna de utgrävda rotgrödorna i sängarna. I motsatt fall läggs bågen ut under täckta skjul som skyddar bågen från regnet. Skur ska vara välskötta, torra och rymliga.
Frågan uppstår ofta: hur mycket lök ska torkas för att bli av med onödig fukt.
Det beror helt på det väder där du samlade bögen, på rummet, på omgivningstemperaturen och på bågen själv. I genomsnitt torkades lök i cirka två veckor. Om jorden däremot var våt eller vått väder etablerades på gatan, kan torkperioden nå 25-30 dagar. 
De viktigaste punkterna att tänka på när du torkar lök.
- Under torkningen läggs lök i ett tunt skikt för att påskynda processen.
- Före torkning, rengör löken noggrant från marken och växtrester (skärning av rötterna eller toppar är inte nödvändigt).
- Under torkningen bör lök vändas flera gånger för att förhindra råttning av botten.
- Några veckor efter torkningstiden avskärs lökarna (de skär tårna, lämnar en nacke 4-5 cm lång). Rötterna beskärs något för att förhindra att roten sprids.
- Efter trimning sorteras och sorteras lökarna. Förvaring tar en fast lök ljus röd färg utan synlig skada.
Det är viktigt! Under torkningen av lök är det nödvändigt att utesluta inslag av fukt eller skräp på rötterna.
Vilka varianter av lök hålls bäst
Låt oss nu prata om de bästa varianterna av lök för förvaring. Det är ingen hemlighet att uppfödare har dragit ner många kulturella sorter för olika behov: för att få ett stort antal frön, en stor skörd, en viktig grön del eller en specifik smak. Uppfödarnas uppmärksamhet lockas och håller kvaliteten på produkterna, så vi har möjlighet att välja flera sorter som är välbevarade, samtidigt som deras struktur och smak upprätthålls.
Vet du det? I skarpa varianter av lök innehåller en stor mängd eteriska oljor och sockerarter, vilket orsakar rodens skärpa.
Röd baron
En mängd tidiga mogna blålök. Rotgrödor har rätt form och väger upp till 150 g. Lök används både för att laga olika rätter och för konservering.
Rotskörd har en skarp smak, så bra för marinader. Efter korrekt insamling och torkning lagras rötterna perfekt i vilket torrt rum som helst.
Strigunovsky lokal.
Tidig mogen kvalitet av gullök. Det växer i heta och kalla klimat. Lökarna har en rund form och vikt upp till 80 g. Rotmassan är väldigt skarp. Den används både för konservering och för beredning av olika rätter.
Det är viktigt! Alla skarpa lök sorter är precocious och välskötta. Röda grödor av sådana sorter är täckta med flera lager av yttre skalor.
Sturon.
Medelsäsongens olika gula lök. Variety "Sturon" har flera funktioner: resistent mot gevär och sjukdomar. Lamporna är runda, täta, målade i guldfärg. Roten har en massa på 90-140 g och har en skarp smak. I bruk är bågen mångsidig. Rotgrödor lagras perfekt, utan att förlora sin form och densamma struktur.
Centurion F1.
Hybrid midsäsong mogen gullök. Hybriden har samma egenskaper som Sturon-sorten. Lampans massa är saftig, vit, har en skarp smak.
Roten är avrundad långsträckt och väger ca 80-140 g. Liksom ovanstående sorter har den universell användning.
Det är viktigt att förstå att dessa sorter också kan bli föremål för förfall om de är felaktigt skördade eller dåligt torkade.
Vid vilken temperatur för att lagra lök
Många ägare är intresserade av temperaturen vid vilken löken lagras på vintern. Efter torkning måste lökarna samlas och överföras till ett annat ställe för långtidsförvaring. I det tilldelade rummet är det nödvändigt att skapa ett speciellt mikroklimat som förhindrar att grönsaker fryser, ruttnar eller grobar.
Vet du det? Krossade färska lök appliceras på brännskador för att minska smärta och förhindra blåsning. Rotgrödan ger inte bara den nödvändiga fukten i det skadade området utan förstör också mikroberna runt bränningen.
Hållbarheten för lök är direkt beroende av temperaturen, så vi överväger flera möjliga alternativ.
Det finns tre sätt att lagra rotfrukter:
- kallt;
- varmt;
- kombineras.
Kallförvaring innebär en nedgång i temperaturen till -3 ˚C. Med sådan lagring är lökförluster minimala, men upprätthållande av en konstant temperatur är ganska svår, och minimala fluktuationer kan förstöra hela grödan (om temperaturen i rummet sjunker till minus 4-5 C, så kommer lökan att frysa).
Denna metod är lämplig för specialiserade hangarer där exakt temperatur upprätthålls med hjälp av styrsystem.
Varmt sätt förutsätter lagring av lök med en tillräckligt hög temperatur (+ 18-22 ˚C). En sådan temperatur utan extra kostnad kan bibehållas i huset, men det är värt att komma ihåg att luftfuktigheten ska vara minst 60-70%. Ett sådant mikroklimat kan förorsaka svärmning av väggarna eller skador på möbler, så det är bäst att installera värmare i källaren eller källaren och överföra bågen där. För att öka fuktigheten, använd behållare med vatten.
Många ägare är intresserade av frågan om hur man lagrar lök så att den inte grobar. Röda grödor spruttar endast när det finns ett överskott av fukt i rummet. Därför, om du märker att löken har börjat spira, sänk luftfuktigheten.
Kombinerad metod skiljer sig från sin komplexitet, men det gör det möjligt att spara produkter med minimala förluster. Innan kallt väder inleds, lagras lök inomhus vid en temperatur på 18-20 ° C, vilket håller luftfuktigheten vid 60-70%.
När temperaturen utanför fönstret blir negativ, kyls lökarna långsamt (över flera dagar) och lagras vid minus 1-3 ° C. På våren, när frosten passerar, överförs löken till ett varmt rum och lagras vid en temperatur av minst +18 ° C.
Det är viktigt! Lök gillar inte en kraftig temperaturförändring, så innan du flyttar från värme till kyla (och vice versa) måste du skapa en slags buffertzon med medeltemperaturer.
Med förbehåll för alla regler kan rötter lagras i 200 dagar eller mer efter lagring.
Regler och sätt att lagra lök i källaren
Möjligheten att uppvärma rummet möjliggör långvarig lagring av lök i källaren. Men enkelt sönderdela rötterna på ytan kan inte, annars kan de förfölja. Därför överväger vi alternativen för lagring av lök och pratar om vad för och nackdelar den har.
Plast- eller träfodral
För att lagra lök kan du använda lådor med stor bottenyta och en liten höjd på sidorna. Det är nödvändigt att vika bögen i dem med ett lager av högst 50 cm (respektive höjden på lådan ska inte vara mer än 60 cm). Denna förvaringsbehållare sparar utrymme, men det är värt att komma ihåg att lådorna inte ska komma i kontakt med källarens golv och väggar. De kan placeras på hyllor eller bänkar. Lök bör lagras i lådor om du har lite plats i källaren eller en hel del produkter.
Problemet med lagring i lådorna är att rötterna på behållarens botten kan kvävas och börjar rota. Du kan bara lära dig om detta genom lukt eller genom att lossa alla behållare. Lådorna har en positiv sida.
Den största fördelen med sådana förvaringsbehållare - rot sönder inte utöver lådan (om inte de står nära varandra).
När du använder lådor för långvarig lagring av lök rekommenderar vi att du kontrollerar produktkvaliteten minst en gång i månaden för att undvika rötning av ett stort antal lök.
Linnen väskor
I linnesäckar kan du också spara lök på vintern. Du måste använda små påsar, eftersom mindre produktion finns i dem, desto mindre riskerar det att kväva eller bli mögelaktigt.
Fördelarna med att använda påsar är:
- låg kostnad;
- kapacitet;
- medelstyrka;
- återanvändbarhet.
Nackdelar med sådan förpackning är också tillräckliga. Om löken börjar rotna i påsen, så kan du inte se den utan att tömma hela innehållet. Dessutom, om påsen "puts", då sänker de nedre glödlamporna.Du kan bara ha påsar med ett lager, för att de, till skillnad från lådor, inte har stöd och hela massan pressar på bottenskiktet av rotgrödor.
Således är det bäst att förvara i småpåsar den lilla mängd produkter som kommer att finnas i dem under en kort tid.
Det är viktigt! Det är förbjudet att använda cellofanpåse, eftersom de inte tillåter luft att passera och samla fukt.
Capron strumpor eller strumpbyxor
Många hemmafruar behåller lökar i pantyhose (strumpor). Otroligt nog, denna lagringsmetod är inte så illa som det verkar: Strumporna är andningsbara och absorberar fukt. Dessutom kan du genom tightsna se kvaliteten på glödlamporna och i tid för att avvisa ruttna.
I liten skala är denna lagringsmetod inte dålig, men om du har några kvintals lök, kommer strumpor inte att räcka för hälften av produkten. Också glöm inte att strumpor kan bryta.
Därför är användningen av strumpor endast möjlig för lagring av en liten mängd rotgrödor.
Äggbehållare
Denna lagringsmetod är endast lämplig för små och medelstora löv. Rotgrödor läggs ut i behållare som ägg, stängda och sätta på ställningar. Du kan bara använda behållare om du har mycket utrymme i källaren eller några produkter. Lök i behållare är inte skyddade från råtta, men en rottad lök kommer inte att förstöra hundra, därför minimerar denna metod förluster.
Det är viktigt! Det är bättre att använda halvöppna plast- eller gummikärl. Pappersförpackning är förbjuden (de ackumulerar fukt och sönderdelas snabbt).
Nackdelarna med en sådan behållare innefattar dålig luftcirkulation mellan rötterna och kondensatet som kommer att bildas under behållarlocket och förorsaka att lökarna rotnar.
Buntar eller flätor
Kom ihåg de olika alternativen för hur man lagrar lök, det är värt att komma ihåg om den gammaldags metod - flätad väv. Om du bestämmer dig för att väva glödlamporna i flätor, så kan du inte torka på toppar i torkningssteget.
Stickning av flätor tar mycket tid. Du måste omedelbart tänka på hur man hänger upp det i källaren så att flätorna inte rör varandra, väggar eller golv.
Fördelarna med denna metod inkluderar bra luftcirkulation, frånvaro av extra belastning på varje frukt (som i fall av lådor eller påsar) och förmågan att kontrollera lökarnas kvalitet.
Det är emellertid värt att överväga att, som i fallet med strumpor, är topparna inte mycket hållbara och sårbara för ruttning. Därför, med ökad luftfuktighet kan alla "flätor" ligga på golvet och snabbt försämras.
Hur man lagar lök i lägenheten
Prata om hur man lagar lök hemma. Många ägare har inte stora källare eller källare, och löken måste lagras någonstans på vintern. Därför överväger vi möjligheterna att lagra rotgrödor i lägenheten.
Wicker korgar
Om du har flera korgar i hemmet, så är löken bäst bevarade i dem. Hålen i korgen kommer inte att tillåta löken att försämras, eftersom bra luftcirkulation kommer att skapas. Korgens material kommer inte att påverka rötterna.
Den enda nackdelen med en sådan behållare är trycket på bottenskiktet. Om du överdriver det och lägger för många lök i korgen, krossar du bara rötterna på botten och de börjar börja ruttna.
Hålen i korgen kan ge en negativ effekt: genom dem kan skadedjur eller vatten lätt komma till bögen.
Plast- eller träfodral
Som i källaren kan lådorna vara användbara när de lagras i en lägenhet. Med en sådan behållare kan du spara mycket utrymme, men glöm inte att bristen på fukt inte betyder att bågen inte böjer sig från förälskelse eller dålig ventilation.
Vi rekommenderar dig att ladda lådorna med lök till ett minimum och blanda dem då och då så att löken blir bättre bevarade.
Vet du det? Anledningen till en sådan tårnslök ligger i en speciell substans - en lakrimator. När löken är skuren släpps lakrimatorn och löses i vatten och i synnerhet i mänskliga tårar. Detta bildar svavelsyra, vilket irriterar ögons slemhinnor.
Kartonglådor
Lök på vintern kan sättas i vanliga kartonger, men det är inte det bästa alternativet att lagra grönsaker i en sådan behållare. Lådorna är inte bara dåligt andningsbara, men de kan bli våta eller riva. Dessutom, som i lådorna, finns det tryck på bottenskiktet på rötterna.
Om du bestämmer dig för att lagra lök i kartonger, gör sedan ett stort antal små hål på alla sidor för att garantera minimal tillgång till frisk luft.
Polypropylennät
Sådana behållare används ofta för lagring av lök i stora stormarknader. Polypropylen nät ger bra luftcirkulation och låter dig se skadade produkter i tid. Om en sådan behållare inte kan användas i källaren, då är löken inte hotad med hög luftfuktighet, och nätet är ett av de bästa alternativen.
Det är dock värt att komma ihåg att genom nätet kommer du bara att se det yttersta lagret av lök. Om det finns ruttna rötter i mitten av påsen, måste du tömma hela väskan för att kunna sortera ut och ta bort den bortskämda. Använd därför antingen småpåsar eller noggrant inspektera produkter före återfyllning.
Tyg eller papperspåsar
Tyg- och papperspåsar används för att lagra lök i en lägenhet endast om det inte finns några andra alternativ. I denna väska kan du inte se de bortskämda rötterna, det finns alltid tryck på det nedre lagret och dålig luftcirkulation. Om du slutade med det här alternativet, försök att välja mindre påsar eller packa upp löken så att höjden i väskan inte är mer än 30 cm.
Strumpor eller strumpbyxor
Om ingen ser en sådan "tara" i källaren, så strumporna med en båge som hänger i lägenheten ser inte bara konstigt ut och ger en stadig lukt, men tar också upp mycket utrymme. Strumpor är fortfarande ett bra alternativ om du inte tar hänsyn till det estetiska utseendet. De absorberar fukt och tillåter luft att cirkulera mellan glödlamporna.
Det är viktigt! När du lagrar lök i en lägenhet, kan behållaren inte placeras nära värmeapparater eller fönster.
Buntar eller flätor
Kanske en av de bästa alternativen för att lagra lök i lägenheten. Wicker "flätat" kan placeras i en garderob eller garderob (ta hand om att rummet var torrt). Лук не соприкасается с полом, получает доступ свежего воздуха, отсутствует давление на луковицы.
Вы в любой момент сможете провести осмотр на наличие подгнивших луковиц или взять одну головку для приготовления блюда.
Den negativa sidan - en stor investering av tid för "stickning"; låg styrka "flätor".
Tricks för lång lagring av lök
CDet finns ett stort antal sätt att skydda löken från fukt eller spiring. Med våra tips kan du spara hela grödan utan förlust.
- Krit absorberar fukt mycket bra, så samtidigt som du håller lök i en källare eller annat fuktigt rum, tillsätt 200 g krita till 10 kg produkter i en behållare med rotfrukter.
- Lera eller lime hjälper till att stoppa lökspiring. Om rötterna började groda, måste du klippa rötterna och smita dem med lera eller kalklösning. Man måste komma ihåg att en sådan båge inte är lämplig i form av planteringsmaterial.
- Rålök kan torkas med en ugn, öppen spis eller batteri. För att torka grönsakerna i ugnen måste du expandera dem i ett tunt skikt, sätt på minsta och lämna dörren öppen. När skalen på löken blir torra och lätt separeras, kan torkningen slutföras.
- För att minska luftfuktigheten i rummet kan du installera med skopor av ask eller sand. Dessa material absorberar fuktbrunn och kan återanvändas.
Vet du det? Lök innehåller mer naturligt socker än äpplen och päron. Lökskivor innehåller 6% socker.
Nu vet du nog att samla produkter i tid, torka dem ordentligt och behåll dem till våren. Vi berättade vad du behöver för att lagra lök hemma eller i källaren, hur man hanterar eventuella problem och vilken typ av bättre det är. Följ de beskrivna reglerna, och skörden kommer att ligga mer än ett decennium.
