Apple är en mycket populär och älskad frukt som finns i vår kost året runt i olika versioner. Under den varma årstiden kan du festa på färska eller bakade frukter, och i den kalla tiden kommer en rad olika ämnen. För att äpplen ska få kroppen bara nytta och skada var minimal, måste du ta hänsyn till vissa begränsningar.
Fördelarna och skadorna på färska äpplen
100 g färska äpplen innehåller 86,3 g vatten, 0,4 g protein, 0,4 g fett, 9,8 g kolhydrater, 0,8 g organiska syror, 1,8 g dietfibrer. Kalorihalten i äpplen är 46 kcal per 100 g av den ätbara delen, vilket gör dem populära ingredienser i olika dieter. Äpplen är bra för matsmältningssystemet: de ökar aptiten, stör fermentationsprocesserna, återställer ämnesomsättningen och förbättrar tarmfunktionen.
Sammansättningen av äpplen innehåller många vitaminer (A (RE), betakaroten, B1, B2, B5, B6, B9, C, E, H, K, PP, niacin), makronäringsämnen (kalium, kalcium, magnesium, natrium, svavel , fosfor, klor), spårämnen (aluminium, vanadin, bor, jod, koppar, järn), aminosyror, sockerarter och fettsyror. På grund av den rika kemiska sammansättningen av äpplen är ett bra verktyg för vitaminbrist. Äpplen har en mild koleretisk effekt och hjälper till att förhindra gallblåsersjukdom. 
Det är viktigt! Äppletiet är fortfarande populärt idag. Principen är att i 3-10 dagar behöver du bara äta äpplen och konsumerar upp till 1,5 kg per dag. En långsiktig kost påverkar kroppens tillstånd: det förorsakar matsmältningen, försvårar ämnesomsättningen och har en negativ inverkan på tänderna.Det höga innehållet av pektin och vegetabiliska fibrer hjälper till att minska blodkolesterolnivåerna och stärker blodkärlens väggar. Magnesium som finns i äpplen har en fördelaktig effekt på nervsystemet, förbättrar hjärtmuskulaturens funktion och deltar i energimetabolism. Natrium deltar i arbetet med nervösa och muskulösa vävnader, reglerar blodtrycket. Närvaron av järn gör ett äpple till en värdefull produkt för att öka nivået av hemoglobin i blodet.
På grund av det höga innehållet av grovfibrer kan överdriven konsumtion av äpplen störa arbetet i mag-tarmkanalen och förvärra kolit. Också, bli inte för borttagen med äpplen för personer med gastrit och duodenalsår.
Vet du det? Många känner till den bibliska berättelsen om Adam och Eva, som utvisades från Edens trädgård. Faktum är att Bibeln inte säger att frukten av kunskapens träd, som de bibliska karaktärerna smakade, var ett äpple.
Fördelarna och skadorna på skalet och frön av äpple
Hemmagjorda äpplen kan ätas med skalen, som är mycket rik på näringsämnen. Det innehåller mineraler (kalcium, kalium, fosfor, järn), vitamin A. Rutin och quercetin är antioxidanter som skyddar kroppen mot cirkulationsproblem, cellskador och inflammation. Pektin i äpplen är nödvändigt för matsmältningsorganet, det bidrar till normalisering av matsmältningen och ökning av immuniteten. Lösliga och olösliga fibrer hjälper till att ta bort kolesterol från blod och lever. Ursolsyra är väsentlig för muskeltillväxt och fettreduktion.
Användningen av skal från äpplen, förutom fördelarna, kan vara skadlig för kroppen. Många tillverkare behandlar frukter med herbicider och bekämpningsmedel, och för en mer attraktiv presentation sprutas ämnen och oljor på frukterna. Skal av dessa äpplen skadar kroppen mer, så det är bättre att skära av det från den köpta frukten.
Jod, kalium, proteiner, sackaros och fettoljor finns i äppelfrön. Kalium bidrar till hjärtats arbete, och jod behövs för syntes av sköldkörtelhormoner.
Man tror att amygdalin som finns i äppelfrön (det så kallade vitamin B17) kan bekämpa cancerceller. Detta faktum har inte bevisats av vetenskaplig medicin, i många länder (USA, Kanada) är ett läkemedel baserat på ett ämne förbjudet, men vissa noterar fortfarande dess effektivitet. Amygdalin består av glukos och vätecyanid, som vid frisättning i magen bildar giftig saltsyra, är mycket farlig i en stor dos.
Det är viktigt! Användningen av äppelfrön är bättre att begränsa till 5-6 delar per dag.
Fördelarna och skadorna på torkade äpplen
Innan du äter färsk frukt måste du veta att äpplen inte är användbara för varje organism. Med ökad syra i magen är det bättre att äta torkade frukter, eftersom de inte innehåller lika mycket fruktsyror som färsk frukt.
Torkade äpplen gynnar matsmältningsorganen, rengör kroppen av skadliga produkter tack vare pektin och fiber. Järn hindrar utvecklingen av anemi, fosfor är nödvändigt för att hjärnan ska fungera. Askorbinsyra ökar immuniteten; Kalium och magnesium har en positiv effekt på hjärt-kärlsystemet. B-vitaminer behövs för metabolismen och ett stabilt tillstånd i nervsystemet.
Torkade äpplen är mycket höga i kalorier, en liten del av torra skivor kan vara ett alternativ till middag eller att ersätta godis.
Under torkning på grund av avdunstning av vatten minskas äppelvikten avsevärt, men mängden sockerarter förblir oförändrad. Därför bör du noggrant använda torkningen för fetma och diabetes (med den andra typen av sjukdom kan du äta några skivor per dag). I sådana fall är det ännu bättre att göra komposit från äpplen. Samma sak kan sägas om den kroniska formen av pankreatit. I den akuta formen av någon torkad frukt är kontraindicerat.
I små mängder och efter huvudmåltiden rekommenderas att man äter torkade äpplen till personer som lider av kroniska sjukdomar i magen (gastrit, sår), eftersom syror kan irritera matsmältningsorganens slemhinnor.
Ökat innehåll av fruktsocker kan negativt påverka tänderna som drabbats av karies, och klibbiga torkstycken, som fastnar mellan tänderna, provar multiplicering av bakterier. För att förhindra problem med tänderna behöver torkade äpplen dricka vatten och använda tandtråd.
Överdriven konsumtion av torkade äpplen av gravida kvinnor kan orsaka ytterligare övervikt.
Vet du det? Vid lågt surhetsinnehåll i magen är det bättre att äta sura äpplen och vid hög surhet - söta.
Blöta äpplen: fördelarna och skadorna
Vitaminer och näringsämnen bevaras i äpplen, och deras kaloriinnehåll är bara 47 kcal per 100 g av produkten. Inlagda äpplen har bakteriedödande egenskaper och kan normalisera de kvantitativa och kvalitativa egenskaperna hos tarmmikrofloran. Produkten innehåller mycket vegetabiliska fibrer och fibrer, vilket bidrar till att suga på äpplen för att stimulera tarmarna, och askorbinsyra bidrar till att stärka immunförsvaret.
Kontraindikationer för användning av rostade äpplen är gastrit och magsår.
Vet du det? För beredning av syltade äpplen läggs skikt av rågstrå, vinblad (körsbär) och äpplen (stjälkar) omväxlande i ett träfat, hällt med saltlösning från vatten, salt och socker (honung).
Vad är bakade äpplen användbara för?
Under värmebehandlingen försvinner några av näringsämnena, men vitaminerna i bakade äpplen lagras fortfarande i stora mängder. Bakade äpplen är en mycket god och hälsosam efterrätt, liksom en bra kostprodukt som absorberas väl av kroppen.
De kommer utan tvivel att vädja till äldre människor som har svårt att äta färska hårda frukter. Bakade äpplen, ätna på en tom mage, ger en lätt laxerande och diuretisk effekt, vilket är användbart för svullnad och förstoppning. Att äta bakade äpplen hjälper till att minska blodkolesterolnivåerna.
Det är viktigt! Äpplen kan bakas med keso, karamell, kanel, honung, torkad frukt, nötter, serveras som sidovägg till kött.I någon form behåller äpplet utmärkt smak och många läkande egenskaper. Äpplen är inte bara ätas råa, men också gör dem olika rätter och beredningar. Om den används i måttlighet hjälper den här användbar frukten till att förbättra hälsan.
