Broccoli kål kultur är en underart av blomkål, också en årlig växt. Broccoli äts på samma sätt, men det är mycket mer näringsrikt och gott än vanlig blomkål.
Detta är en årlig fabrik, som i sin sammansättning har en stor mängd användbara komponenter. Det kan vara både grönt och lila. Skillnader i sin ovanliga form, struktur och mängd användbara ämnen. Denna artikel beskriver i detalj vilka rätter du kan laga med broccoli i ugnen.
Fördelarna och skadan av grönsaker i rå och kokad form
Fördelarna med rå broccoli är uppenbara.. Per 100 gram produkt står för:
- 2,82 gram. proteiner;
- 0,37 gr. fett;
- 7 gr. kolhydrater;
- kalori är 34 kcal.
Många hemmafruar använder den för att laga olika rätter, men inte alla vet hur användbara broccoli är. För att ha en tunn figur och god hälsa måste du använda den så ofta som möjligt. Kål har spårämnen, mineraler, vitaminer. 250 gr. Produkten står för:
A - 965 mcg.- B9 - 157,5 mcg.
- K - 254 mcg.
- C - 223 mg.
- Kalium - 790 mg.
- Kalcium - 117,5 mg.
- Magnesium - 52,5 mg.
- Fosfor - 165 mg.
- Järn - 1 825 mg.
A - 965 mcg.Broccoli rätter ser bra ut och smakar bra.
Även denna produkt är känd för sin helande förmåga.
- Först förstärker och återställer det nervsystemet.
- För det andra normaliserar det blodsockernivån.
- För det tredje minskar risken för hjärtattacker och stroke.
- Det innehåller även komponenter som minskar risken för onkologiska sjukdomar.
Det bör läggas till att kompositionen innehåller grov fiber, det hjälper till att normalisera aktiviteten i hela mag-tarmkanalen.
Men Broccoli har ett litet antal kontraindikationer:
- Individuell intolerans mot produkten av kroppen.
- Ökad syra i magen, gastrit eller sår.
- Kål visas inte för dem som av hälsoskäl är förbjudna att använda produkter som innehåller grova fibrer.
Broccoli kokta i ugnen kan förlora sina egenskaper om disken är kokad felaktigt. För det För att bevara alla ämnen är det nödvändigt att laga broccoli i ugnen i högst 10 minuter. För en större mängd rätter kan du baka längre, men det blir lite mindre användbara komponenter.
Vi erbjuder att titta på en video om fördelarna med broccoli och varningar när du använder den:
- Hur man lagar broccoli snabbt och gott?
- Sätt att laga kål i smeten.
- Topp 20 bästa sallad recept för varje smak.
- Läckra kål soppa. Bläddra bland de bästa recepten.
- Hur man lagar frusen broccoli?
Hur man lagar mat med olika ingredienser?
Bakad med potatis
Med ost och ägg
ingredienser:
- Broccoli - 500 g
- Potatis - 6 stycken (stor).
- Hård ost - 140 gr.
- Ägg - 2 st.
- Smör - 2 msk. l.
- Salt, peppar - till smak.
Så att baka:
- Vi tar potatis, rengör, tvätta, torka, linda i folie och baka i en förvärmd ugn 200 grader tills det är klart.
- Broccoli tvätt, skuren i små bitar. Hårda petioler trimma och kasta bort. Koka kålen i 2-3 minuter (om hur mycket broccoli du behöver göra för att göra det gott och friskt, läs här).
- Få potatisen, låt dem svalna. Skär hela potatisen i halv längd, ta bort massan med en sked. Slå det till läget med potatismos.
- Ta ägget, separera äggulorna från proteinerna.
- Skaka osten på ett grovt rivjärn.
- Blanda potatismos med äggulor, halv riven ost, smör, kryddor.
- Fyll blandningen med halva potatisen. Sprid kålen över och över en tesked riven ost.
- Baka i ugnen på 200 grader tills osten smälter.
Vi erbjuder dig att titta på en video om hur man gör en broccoli, potatis och ostgryta:
Med grädde och parmesan
komponenter:
- Broccoli - 500 gr.
- Potatis - 0,5 kg.
- Ägg - 3 st.
- Parmesan - 100 g
- Cream - 150 ml.
- Smör - 35 gr.
- Salt, peppar - till smak.
Sekvens av åtgärder:
- Skala potatis, skär i små kuber och koka tills hälften kokas.
- Blanda ägg med grädde och tillsätt kryddor.
- Skaka bakplåten med smör, lägg på potatis och tvätta och hackad mellankrok broccoli.
- Häll den beredda blandningen och täcka med helt riven ost.
- Koka i en förvärmd ugn 190 grader, 30-40 minuter.
Med tomater
aptitretande
ingredienser:
- Broccoli - 500 g
- Tomat - 2 stora.
- Hård ost - 150 g.
- Ägg - 2 stora.
- Mjölk - 200 ml.
- Peppar, salt - efter smak.
Agera så:
- Kål skuren i små bitar, koka i 2-3 minuter.
- Rör på ägget, tillsätt den riven osten och mjölken, saltet.
- Kål sätter i en glasbakningsfat.
- Skär tomaterna i ringar och lägg ut det andra lagret.
- Allt detta är fyllt med en blandning.
- Koka i en förvärmd ugn 200 grader, 20-30 minuter.
Vi erbjuder dig att titta på en video om hur man gör broccoli gryta med tomater:
Med körsbär och ost
komponenter:
- Kål - 350 g
- Körsbärstomat - 100 g
- Fårost - 50 g
- Olivolja - 1 msk.
- Salt, peppar efter smak.
Koka sånt:
- Skölj och hugga kål och tomater i medelstora bitar.
- Koka broccoli i 3 minuter.
- Cauldron fett med olivolja, sätt det första lagret av kål, sedan tomater, tillsätt salt, peppar.
- Sätt den hackade osten över toppen.
- Lägg i en förvärmd ugn till 190 grader i 15-20 minuter.
- För smak, strö med örter.
Ostlagning
Klassisk gryta
ingredienser:
- Broccoli 500 gr.
- Hård ost - 130 g
- Mjölk - 200 ml.
- Ägg - 2 st.
- Vegetabilisk olja - 1-2 st.l.
- Salt, peppar - till smak.
receptet:
- vi tvättar kål, vi delar in i blomställningar, vi spreds i bakplåten smurt med olja;
- hugga ost, slå ägg, mixa;
- häll i mjölk, salt och peppar;
- fyll i med broccoliblandning;
- koka i ugnen vid 190 grader, 10-15 minuter.
Vi erbjuder dig att titta på en video om hur man lagar en broccoli och ostgryta:
Med gräddfil
komponenter:
- Broccoli - 1 kg.
- Gräddfil 15% - 400 gr.
- Ägg - 1 st.
- Hård ost - 100 gr.
- Salt, peppar - till smak.
action Procedur:
- Häll broccoli med kokande vatten, skär och jämnt sätt i en glasbakningsfat.
- Skaka osten, blanda med ägget och tillsätt gräddfil.
- Häll kålblandningen.
- Placera i en uppvärmd ugn 200 grader, baka i 20 minuter.
Med örter och ägg
Enkelt sätt
ingredienser:
- Broccoli - 3 st.
- Ägg - 7 st.
- Morötter - 2 st.
- Lök - 2-3 st.
- Olivolja - 2 msk.
- Oregano - 1/3 tsk
- Torkad basilika - 1/3 tsk.
- Salt, peppar - till smak.
Sekvens av åtgärder:
- Skölj kål, skuren i mellersta bitar. Skala löken, hugg fint.
- Skala och grilla morötterna.
- Koka kål i ca 3-5 minuter, det borde bevara den knackiga konsistensen.
- Värm olivoljan i en stekpanna och steka morötter och lök i den medan du lagar mat.
- Sätt stekt lök och morötter i en djup panna, sätt sedan kål, salt och peppar och tillsätt örter.
- Slå på ägget och häll broccoli.
- Matlagning i en förvärmd ugn 200 grader, 15-20 minuter.
Originalversion
ingredienser:
- Broccoli - 6 st.
- Ägg - 6 st.
- Brödsmulor - 100 gr.
- Dill - en halv gäng.
- Persilja - en halv gäng.
- Vegetabilisk olja - 2 msk.
- Salt, peppar - till smak.
Koka sånt:
- Tvätta kålen och skär i små bitar.
- Tvätta dill och persilja, finhacka, slå ägget och blanda med gröna, tillsätt kryddor.
- Fettbakplåt.
- Kål först blötläggs i slagen ägg, sedan i brödsmulor.
- Duplikera och sprida på ett bakplåt alla 6 stycken.
- Förvärm ugnen till 200 grader. Baka i 15-20 minuter.
Med vitlök
Med sojasås
ingredienser:
- Broccoli - 350 gr.
- Vitlök - 4 kryddnejlika.
- Rödpeppar - till smak.
- Vegetabilisk olja - 3 msk.
- Sojasås - 2-3 tsk.
- Gröna lök - för pudder disk.
Agera så:
- Tvätta kålen, hugga vitlöket.
- Blanda kålblomställningar med vegetabilisk olja, vitlök och peppar. Sprid jämnt i baka redskap.
- Baka i en het ugn 180 grader, 15 minuter.
- Stänk med hackade gröna lök och häll över sojasås före servering.
sesamfrö
ingredienser:
- Broccoli - 400 gr.
- Sesamfrön - 3 msk.
- Limejuice - 2 msk.
- Olivolja - 2 tsk.
- Sojasås - 3 msk.
- Hård ost - 200 gr.
- Vitlök - 5 kryddnejlika.
Sekvens av åtgärder:
- Tvätta kål, skuren i små bitar.
- Sesam stek i en panna utan olja, cirka tre minuter till en brunaktig nyans, byt till en ren behållare.
- Häll vitlökskivan i tunna skivor, stek i olivolja tills det är skarpt.
- Vi gnuggar ost.
- Sprid kål i en kittel, häll över sojasås, 1 tsk olivolja, limejuice, spridd vitlök, smältost och strö med sesam.
- Koka i en förvärmd ugn 200 grader i 15-20 minuter.
Med grädde
mild
ingredienser:
- Kål - 500 g
- Hård ost - 100 g
- Ägg - 2 st.
- Creme 10-25% - 200 ml.
- Muskot - 1-2 tsk.
- Salt, peppar - till smak.
Åtgärdsalgoritm så:
- Tvätta kålen, skär i små bitar, koka i 3-4 minuter.
- Slå ägg, tillsätt grädde, muskot, salt och peppar.
- Lägg kålen i ett bakplåt, häll det med blandningen, sprid den riven ost på toppen.
- Baka i ugnen 180 grader, 30 minuter.
Vi erbjuder att titta på en video om hur man gör en delikat broccoli gryta:
kryddig
ingredienser:
- Broccoli - 400g.
- Hård ost - 200 g
- Fårost - 150 g.
- Creme 25% - 150 g.
- Muskot - 1 tsk.
- Paprika - 1-2 tsk.
- Gurkmeja - 1 tsk.
- Salt, peppar - till smak.
Koka sånt:
- Tvätta kålen, skära ut, sprid ut i en bageri.
- Häll grädden, grilla ost och hård ost, tillsätt kryddor, blanda.
- Baka i ugnen vid 220 grader, 20 minuter.
Lär dig andra recept för läckra broccoli och blomkål grytor här.
Alternativ för servering av rätter
För servering av rätter finns tre huvudvägar.
- Första gången - disken läggs ut på tallrikar när gästerna inte ser detta.
- Den andra - lägg ut den färdiga maträtten, med gästen på sin tallrik.
- Den tredje vägen - disken placeras på bordet i en vacker stor maträtt, och varje gäst själv lägger en maträtt.
Det viktigaste är att ha rätt bordinställning.
När du serverar en maträtt kan du också dekorera den med såser, pulver eller gröna.
Broccoli är en otroligt användbar produkt.. Den kan kokas i konventionella sallader, och baka, koka, steka. Även vid bearbetning av produkten på något sätt kommer det att förbli ett stort antal näringsämnen.
