Mjölk är en favoriträtt av många barn och vuxna. En ung grönsak i sig är ganska saftig och söt, och om du lägger till mjölk kommer all smak bara att öka. Det finns ganska många recept för att göra majs med mjölk, så att alla kan välja det perfekta alternativet för sig själva. Låt oss berätta hur man lagar majs på cob (och utan dem) i mjölk - med och utan smör.
Vad är användbart?
Användningen av majs är att den fyller människokroppen med omättade fettsyror och essentiella aminosyror. Detta är:
- arakidonsyra, linolsyra, linolensyra;
- tryptofan och lysin.
Följande vitaminer och spårämnen finns i majskärnor:
- vitaminer B1, B2, PP, E, C, D, K;
- mineralsalter av kalium, fosfor, magnesium, kalcium, järn, natrium;
- spårämnen nickel och koppar.
Åtgärd på kroppen:
- Stärkelse och protein som finns i kornkärnor bidrar till bildandet av muskelmassa.
- Grönsaken tar bort skadliga ämnen och slagg från kroppen, normaliserar arbetet i mag-tarmkanalen, fungerar som ett bra förebyggande av utvecklingen av tumörer.
- Glutaminsyra förbättrar minnet, är oumbärligt vid behandling av cholecystit och hepatit.
- Corn är en oumbärlig produkt för barn. Det bidrar till bättre bildande av benvävnad och koncentrationen av fosfor i inte mindre än i fisk.
- Korn fyller människokroppen med mikrodelar, utan vilka den korrekta metabolismen och fullfjädringsarbetet i nervsystemet är omöjligt.
- Dessutom innehåller coben mer än 20 vitaminer som är så fördelaktiga för kroppen.
Varning! I matlagningsprocessen försvinner några av vitaminerna och mikroelementen, men ca 20% av dem kvarstår i grönsaken, vilket indikerar att det är användbart även när de är kokta.
Detaljer om hur och hur mycket man ska laga färsk majs för att bevara näringsvärdet och smaken, läs i den här artikeln.
Välj en produkt
Att välja en grönsak för matlagning måste du vara uppmärksam på dess sortiment. Det finns två typer av majs och mat. Den första typen är mycket sämre i smak för mat, eftersom det finns praktiskt taget inget socker i det. Sådana cobs är styva och smaklösa. Med mjölk är det bättre att laga sockersorter. De har ömma, söta korn, och de är också lätta att värma behandla.
Var uppmärksam
- Om öratkvaliteten har han ett attraktivt utseende.
- De ska inte vara knäckta eller dented.
- Bladen är tätt mot kåpan, de har en mjukgrön färg.
- Piporna är ljusgula, mjölkvita och har en slät och blank yta. De passar alla snyggt ihop.
- Doften ska vara öm och aptitretande.
Förberedande stadium
För att förbereda en god och hälsosam maträtt måste du följa följande rekommendationer:
- Torka försiktigt coben, ta bort alla löv.
- Blöt cobsna i 1 timme i kallt vatten innan du lagar mat. På grund av detta är det möjligt att påskynda värmebehandlingsprocessen och ge kornen ytterligare mjukhet.
- Corn är bättre sorterad efter storlek. Då kan ojämn matlagning undvikas. Om skålarna är för stora, skära dem i 2 delar.
- Om du vill använda matlagning för att använda redan övermålig grönsak, ska du sedan blötläggas i en blandning av mjölk och vatten (1: 1). Håll i 4-5 timmar, varefter det blir ung och fräsch (hur och hur mycket att laga mogna och övermåliga majs, läs här).
Huvuddelen
Följande ingredienser krävs för matlagning:
- mjölk - 2-3 liter;
- majs - 5-6 cobs;
- smör - 50 g;
- salt - efter smak.
Hur man lagar majs på coben i en panna med mjölk och smör? Matlagningsprocess:
- Tvätta unga majs noggrant, rengör inte det, bara klippa av spetsarna.
- Lägg grönsaken i en gryta, häll i mjölk, täck med lock och simma över låg värme tills det är klart - ca 20 minuter (man kan lära sig att laga ung majs och hur länge den ska kokas).
- Rengör den färdiga majsen, gnid med grovt salt och olja. Servera omedelbart efter tillagning.
Nu vet du hur man lagar majs på cob i mjölk med smör.
Det är viktigt! Vätska som förblivit efter förberedelse bör inte hällas. Den är lämplig som grund för mejerisåsar. Det kan också frysta för ytterligare kokning av andra cobs.
Se andra recept för att laga majs på cob här.
Corn kan kokas även med mjölkpulver. Detta kommer att kräva följande ingredienser:
- majs - 2-3 kg;
- vatten - 2-4 liter;
- torr mjölk - 40 g
Beredningsförfarande:
- Tvätta och rengör cobsna, lägg i pannan.
- Tillsätt vatten. Se till att den täcker spolen 5 cm.
- Tillsätt torkad mjölk. Koka över låg värme i 2 timmar.
- Salt och gnid den färdiga produkten med smör.
För att laga maträtten utan spannmålen förbereda följande ingredienser:
- cobs - 4 stycken;
- mjölk - 100 ml;
- grädde - 1/3 kopp;
- smör - 2 msk. l.
- mjöl - 1 msk.
Beredningsförfarande:
- För att städa av majsskålen, sätt dem i pannan.
- Värm blandningen av mjölk och grädde över låg värme.
- Häll majsen i denna massa, simma på elden i 10 minuter.
- Separat smält smör och tillsätt mjöl.
- Ange den resulterande kompositionen i majsen.
- Dessutom kan du lägga till ett glas torrt vitt vin. Han kommer att ge fatet en raffinerad smak.
- Koka upp massa i ytterligare 10 minuter efter kokning, tillsätt salt och kryddor.
Det finns ett klassiskt alternativ för framställning av mejeriporn. Det kräver följande produkter:
- majs - 4 öron;
- mjölk - 200 ml;
- kallt vatten;
- majsblad;
- smör - 30 g;
- salt, socker - efter smak.
Matlagningsprocess:
- Ta bort löv, skräp och fibrer från cobs. Skölj noggrant under kallt vatten. Löv behöver inte kasta.
- Alla cobs bör vara ungefär lika stora. Om det finns stora, innan du lagar mat, skär dem i 2 eller 3 delar.
- Täck botten av pannan med löv. Lägg bitar av majs ovanpå dem och täck dem med andra löv.
- Täcka cobs med vatten så att det täcker dem lätt.
- Tillsätt mjölk, salt och sätt på eldstaden på en långsam eld.
- När vätskan kokar, smäll i brand i 8-10 minuter.
- Ta sedan bort pannan från värmen och täck den ordentligt med locket. Insistera på 15 minuter. Efter denna maträtt är redo att äta.
Det är viktigt! Efter tillagning bör majsen inte fördröjas vid användning. När den kyls, förlorar grönsaken all sin smak, och kornen förvärvar styvhet.
Nu vet du hur man lagar majs med mjölk snabbt och gott.
Hur man lagar majs i mjölk?
Hur man lagrar?
Förvaring av kokta grönsaker kan ske helt, utan att kornen sönderdelas. Även om du separerar kornen kan du använda dem som nötter. Om majsen var ordentligt kokt så separerades fröet snabbt och enkelt. Lägg dem i en torr, ren keramikbehållare och förvara i kylskåpet. Endast lagring bör inte vara för lång - bara några dagar. Efter det kommer kornen att förlora sina knäckiga och smakliga egenskaper.
Det är bäst att använda hem konservering. För att göra detta måste du förbereda en saltlösning med följande ingredienser:
- vatten - 1 liter;
- socker - 30 g;
- salt - 30 g
Matlagning så här:
- Vattenhäll korn i försteriliserade burkar, och rulla sedan upp dem.
- Du kan lägga kryddor och kryddor och mängden salt du vill ändra.
Sådan lagring av kokt majs kan inträffa under hela vintern, medan smaken inte påverkas.
Corn är en grönsak som är älskad av både vuxna och barn. Men du kan göra det ännu bättre med hjälp av mjölk. Matlagningsprocessen är ganska komplicerad, och en stor mängd recept gör det möjligt för varje familj att glädja hela familjen med goda och friska rätter.
