I hans liv mötte varje person processen med att laga majs på spisen, men det finns andra metoder för att laga mat på denna spannmål. En av dessa lagar matlagningen i ugnen.
Hur man lagar majs i ugnen, läs vidare. Det kommer också att vara användbart att titta på videon.
Välja en cob
Det verkar som om det inte är svårt att förbereda majs, det är tillräckligt att sätta coben i vattnet och skicka den till elden, men allt är inte så enkelt. För att den kokta växten ska vara smaklig måste du vara uppmärksam på vissa punkter, även när du väljer valpar:
Det är lämpligt att förvärva växten från början till slutet av augusti, eftersom det endast under denna period är att den redan är mogen, men inte överdriven.- Vid köp av cobs behöver särskild uppmärksamhet åt deras färg och mjukhet. Det är bäst att välja en växt med mjölkiga vita eller ljusgula korn. Vid beröring borde cobet vara mjukt och elastiskt. Under inga omständigheter bör man välja en växt med inte rundkorn, eftersom den indikerar oavsiktlig mognad av coben, är den inte lämplig för matlagning.
- Du borde inte köpa en växt med torkade löv, eftersom det är nästan 100% garanti för att majsen är överdriven (hur mycket att laga gammal majs så att den blir mjuk och saftig, läs här). Men att köpa cobs utan löv är också värt att ge upp eftersom det finns en chans att på så sätt försöker säljare spåra spåren att bearbeta växten med kemikalier.
Det är lämpligt att förvärva växten från början till slutet av augusti, eftersom det endast under denna period är att den redan är mogen, men inte överdriven.Med tiden, majs rengörs genom att ta bort alla löv och antenner. I närvaro av mörkade eller deformerade korn, rekommenderas de också att ta bort.
Börja matlagning
För att förbereda majsen i ugnen behöver du följande ingredienser:
- flera majscobs;
- smör;
Förberedelse av majs börjar med att lägga på foliekoporna, vilka utsätts för smörjning med olja. vidare, cobs tätt insvept i folie och placeras i en förvärmd ugn.
Efter 10 minuter kommer folien ut ur ugnen, och majsen övergår till andra sidan, det är nödvändigt för full impregnering av växten. Sedan placeras majsen i ytterligare 10-15 minuter i ugnen. Efter denna tid kan denna flingor serveras på bordet.
Titta på videon om att laga majs i ugnen:
Flera recept
Recept nummer 1
Följande ingredienser är nödvändiga för att förbereda detta recept:
3-6 majskolvar;- 100 gram smör
- några kvistar grönsaker: dill eller persilja;
- kryddor och örter till smak: paprika och het paprikor;
- 1-2 teskedar salt
- 1-2 vitlöksklyftor.
3-6 majskolvar;För att förbereda detta recept behöver du en väluppvärmd ugn, så du behöver först installera ett grillrist i det och slå sedan på apparaten till 200 graders markering.
Medan ugnen värms upp, du måste sätta smöret i en liten tallrik och vänta tills det smälter lite. Dessutom läggs alla ovanstående kryddor, örter, örter och finhackad vitlök till oljan. Därefter pounds oljan försiktigt med en sked.
RÅD: Öron avlägsna löv och stigmas, skölj under rinnande vatten och torka sedan torrt.
Efter alla dessa manipuleringar fattas matfolie och delas upp i flera lakan, deras dimensioner ska vara sådana att det är bekvämt att linda koppen. Cobs försiktigt och från alla sidor är belagda med en blandning av olja och grönaoch sedan in i folie (i frånvaro av folie kan du använda pergament). I denna form lämnas coben i 15 minuter, det är nödvändigt för bättre impregnering.
Därefter placeras de folieomsläppta spolarna på grillgallret. Tillagningstiden är 40 minuter, men under denna tid måste majsen vridas flera gånger. Majs matas direkt på folien.
Titta på videon när du lagar majs med olja och kryddor i ugnen:
Recept nummer 2
För att förbereda detta recept behöver du följande ingredienser:
- flera färska eller frysta majscobs (mer om hur man lagar frusen majs korrekt, vi berättade här);
- smör med en hastighet av 20 gram per öra;
- en liten mängd grönsaker: dill, persilja;
- några kryddor: timjan, muskotnöt, rosmarin;
- salt och peppar.
Ursprungligen måste du rensa majsen från bladen och antennerna. Därefter sätter smöret på en tallrik, vänta tills det har smält lite och tillsätt finhackade gröna och salt och peppar på den.
Cobs smutsas försiktigt med blandningen, och sedan linda varje cob, först i folie och sedan i bakpapper. Wrapped cobs placeras i en 180 graders ugn och lämnas där i 40 minuter. Skålen är klar!
Recept nummer 3
För att skapa detta recept behöver du följande komponenter:
- 2 corncobs;
- 30 gram smör
- tesked torkad basilika;
- ½ tsk jord koriander;
- 1/3 tesked salt;
- 1/5 tsk svartpeppar.
För att göra detta recept du måste få smöret ur kylskåpet i förväg så att det kan smälta lite.
VIKTIG: Processen att smälta oljan måste gå igenom naturligt, det är förbjudet att smälta oljan i ett vattenbad eller i en mikrovågsugn.
Efter smörj smöret läggs alla kryddor som anges i listan till det. När du lägger till basilika måste det vara lite dunkt för att göra plantans löv mer doftande. Den resulterande blandningen blandas grundligt och lämnas för att infusera i 10-15 minuter.
Vid den här tiden måste du rensa majsen och ta bort alla löv och antenner från sina knölar.. Växten ska tvättas under rinnande vatten och torka sedan av med pappershanddukar. Därefter måste du noggrant smörja majsen med den beredda blandningen och linda den först i pergament och sedan i folie.
Vid denna tidpunkt värmer ugnen upp till 200 grader. Bakningstid vid denna temperatur är 40 minuter. I matlagningsprocessen måste majs ständigt vändas för att förhindra bränning.
Recept nummer 4
För att förbereda ett sådant recept måste du förbereda följande ingredienser:
2-4 majskål;- citronskal
- en chili pepper;
- vitlöksklyfta;
- flera grenar av koriander.
2-4 majskål;I närvaro av ung majs bör bladen separeras från cobs., vilket bara lämnar ett tunt lager av ljusgröna löv. Efter rengöring av majsen ska den placeras i 10 minuter i en ugn uppvärmd till 180-200 grader på ett galler, medan det ibland vänds för att förhindra bränning.
Parallellt med matlagning av majs kan du börja skapa en aromatisk olja. Blanda det tinade smöret och citronskalet, sedan tillsätts finhackade paprika, örter och vitlök. Allt är blandat och ströts med peppar och salt. Servera den färdiga maträtten rekommenderas varmt, eftersom det lukter som en eld.
Titta på videon på matlagning av majs i kryddat smör i ugnen:
Recept nummer 5
Följande ingredienser krävs för att göra detta recept:
- två eller tre majskolvar;
- 50 gram smör
- vitlöksklyfta;
- tesked hackad örter: dill, persilja och basilika.
I början bör du kombinera komponenter som olja, örter och vitlök. Efter noggrann blandning av blandningen läggs den ut på folien, rullas och placeras i kylskåpet.
Skölj sedan skarvarna noggrant och placera dem på folien. Botten och toppen av majsen läggs bitar av redan frusen olja. Cobs är tätt insvept i folie för att förhindra oljeläckage, och sedan i 15-20 minuter skickas till ugnen, förvärmd till 190 grader. Denna maträtt kan användas som tillägg till grönsaker eller kött.
Recept nummer 6
För att förbereda detta recept måste du förbereda följande ingredienser:
- 4 huvud av färsk majs;
- 8 skivor bacon;
- 120 gram smör saltat
- en massa färsk koriander;
- salt och peppar.
Alla löv och antenner avlägsnas från majskolvarna, varefter spannmålen tvättas under rinnande vatten tillsammans med koriander och lime. Efter tvätten torkas allt med en torr handduk.
Därefter skärs kalken i 4 stycken. En av halvorna är skild från zest, som krossas på en fin rivare och sprids i en skål. Gröna finklippt och läggs till zest. Olja läggs till samma blandning, som är malet med gröna och sträcker sig till en jämn konsistens.
Skivor av bacon ströms rikligt med salt och peppar.
Därefter tas en spik av majs och limejuice gnids in i den.. Ta sedan ¼ av oljeblandningen och gnid den också i majsen. Efter genomförandet av dessa åtgärder är växten insvept i 2 skivor bacon och sedan i folie. Samma åtgärder utförs med resten av cobs. Placera majsen i 45-50 minuter i ugnen. Skålen är klar!
slutsats
Den speciella egenskapen att laga majs i ugnen är att trots att rostningstiden är identisk med hur länge matlagningen är i en panna är smaken mycket rikare. Detta beror på det faktum att växten är impregnerad med en oljeblandning.
Nu kan du laga majsen i ugnen på rätt sätt.
