Hur mycket och hur man lagar majs, inklusive frysta, och vad kan man laga från det?

Majs har länge kallats "fältens drottning". Detta smeknamn gavs till henne på grund av det stora antalet användbara egenskaper, varav många lagras även i fryst tillstånd.

Inklusion i majsdiet har en helande effekt på människors välbefinnande. Produkten är fördelaktig i alla åldrar, den fyller bristen på väsentliga spårämnen för att kroppen ska fungera bättre.

funktioner

Corn kan användas i följande fall:

• som ett laxermedel, på grund av det är den intestinala mikrofloran normaliserad, det finns ingen förstoppning;
• Användningen av majs har en närande effekt på nervcellerna, bildandet av muskelfibrer sker med hjälp av stärkelsen som finns i den;
• För att stärka minnet och förbättra hjärnans prestanda, ges barn majs, eftersom det innehåller glutaminsyra;
• kokad baby majs kan vara absorberande, vilket frigör kroppen från gifter, toxiner och salt;
• som används i leversjukdom, har en koleretisk effekt.

Dessutom hjälper majs till att minska symtomen under klimakteriet, lindra smärta i menstruationscykeln.

Hur användbart är detta spannmål när det förvaras i en frys?

När frusen ändras, förändras majsens egenskaper inte i praktiken.

Kemiskt består majs av följande element:

• vatten 75%;
• kolhydrat 23%;
• protein 4%;
• fett - 1%;
• 2% av massan går till dietfibrer.

I frusen frigörs ca 9% av grupp B-vitaminer per 100 gram, 7% - C, 9% - PP, 1% - A, 5% -kolin, i majs. Produkten innehåller en mängd olika mikro- och makronäringsämnen, inklusive följande -Zn, Cu, P, Mn, K, Fe.

Fryst majs innehåller en stor mängd vitaminer och mineraler, så det förbättrar arbetet med följande system: kardiovaskulärt, matsmältningsorgan, nervöst, endokrina.

I en blandad diet förbättras utseendet, normaliserar ämnesomsättningen, förbättrar hud och hår.

Du kan lagra frusen majs på två sätt:

1. på cob;
2. i kornen.

Matberedning

Hur man lagar frusen och fräsch majs? Skölj kolvarna noggrant innan du kokar majsen och ta bort smuts från bladen. Om så önskas kan du ta bort löv från huvudet, utan att misslyckas med att lämna några bitar.. Om det kommer till frusen majs, ska några timmar innan den lagas matas bort från frysen och läggas i en separat behållare, där den ska tinas.

För beredning av frusen majs måste du ha matlagningsutrustning, ytterligare ingredienser, recept och lite ledig tid.

recept

Är det möjligt att frysa på coben, hemma och sedan laga mat, hur mycket du behöver laga frusen majs, hur man lagar mat och med vilken majs på coben och vad man ska laga från majs i korn? Det finns flera recept för tillagning av tidigare fryst majs. Samtidigt är dess förberedelse möjlig med hjälp av olika tekniska anordningar.

På spisen

Att laga frusen majs i en kastrull på spisen är det enklaste sättet att laga flingor:

1. När du lagar mat, rensa lövkorken och stigmen.
2. Sätt sedan majsen i en ren skål med bulkväggar och täck med vatten till ett sådant tillstånd för att helt täcka cobsna.
3. Placera behållaren på spisen.
4. Majs kokas till kokt under locket (hur man lagar majs på coben, läs här, och hur och hur mycket att förbereda en ny grönsak, vi berättade här).
5. Kontrollera om majsen är klar genom att koka den med en gaffel. För närvarande är kornen mjuka. Tillagningstiden är 1,5 timmar.
6. Låt sedan den kokta majsen svalna genom att tillsätta salt och kryddor till smak.
7. Kokt majs före servering kan smutsas med solros eller smör.

ångad

Steaming majs kommer att kräva följande komponenter:

• 3 öron av majs
• 2 glas vatten;
• 3 köttfärs persilja;
• smör;
• peppar;
• några vitlöksklyftor.

1. Börja matlagning, rengör och skölj kornkolvarna under rinnande vatten.
2. Ta bort de bortskämda kornen.
3. Sätt majsen i en beredd maträtt och häll rent kallt vatten i den.
4. Blötlägg växten i 60 minuter och tvätta den igen. Så, bör du göra om du inte är säker på att frysningen av majs var av hög kvalitet och produkten inte försämrades.
5. Sätt sedan majsen i långsam spis, stäng locket och sätt på timer. Varaktigheten av tillagningen beror direkt på hur mycket mognad majsen frystes. Mjölkkornar kokar 10 minuter och mognar i en halvtimme.
6. Sedan måste du smälta smöret och tillsätt persilja, peppar och vitlök till det, inte salt.
7. Förbered en cob i förväg, täck helt med grönsaker och smör, och lägg det sedan i en ångbrygga i ytterligare 5 minuter (se mer recept för tillagning av majs i en ångbåt).

Du kan också titta på en video, som beskriver metoden för att laga majs för ett par efter frysning:

rostning

Rostad majs är en mycket tillfredsställande och välsmakande maträtt. Brödningsmetoden skulle vara idealisk om du inte frös hela kornhösten, men bara dess korn.

För framställning av tidigare fryst majs genom rostmetod krävs följande ingredienser:

• 3 unga öron
• 2 glas vatten;
• 45 gram smör
• två stora skedar olivolja;
• salt.

1. Plocka upp ingredienserna, förbered kolvarna: rengör, skölj och skär dem i två delar. Lägg i en stekpanna och stek i 5 minuter i olivolja (hög värme), du kan spendera lite mer tid, så länge kornen är väl rostade.
2. Minska värmen och häll vatten, fortsätt tillagning tills vattnet förångas. Vrid käftarna över så att de stuvas jämnt.
3. Parallellt med detta smälter smöret och saltet lite.
4. Efter att ha lagat majs, lägg den på en tallrik och smörja med smält smör.

I mikrovågsugnen

För att förbereda majs i mikrovågsugnen behöver du följande ingredienser:

• flera majshuvud;
• smör;
• vatten.

1. Valda skorpor tvättas noggrant under rinnande vatten och torkas sedan väl.
2. Ta bort olika föroreningar och spår av sönderfall från majsblad.
3. Ta en tallrik och lägg en spindel på den. Stäng mikrovågens dörr. Om dess effekt är 1 kW, blir tillagningstiden 5 minuter, om ugnen är svagare, blir tillagningstiden cirka 7 minuter.
4. När tiden går, ta av skålen, salta den, smörj med smör och tillsätt kryddor.

Detaljer om hur man snabbt lagar majs i mikrovågsugnen i paketet, läs här.

I ugnen

För att förbereda tidigare fryst majs i ugnen behöver du följande ingredienser:

• tre öron
• 100 gram smör
• 4 vitlöksklyftor;
• ¼ tesked saffran;
• 1/3 tesked koriander;
• 1/3 tsk jordnötsnöt
• salt och pepparblandning - efter smak.

1. Ta bort smöret från kylskåpet så att det är mjukt och når rumstemperatur. Sätt smöret i plattor och blanda med pressad vitlök.
2. Tillsätt salt och pepparblandning, koriander, saffran, jordnötsmusk. Rör om blandningen noga så att kryddorna är jämnt fördelade.
3. Ta coben, ta bort det gröna lövverket och sprida det med den beredda blandningen. Vika cobsna i bakpärl och sedan i folie.
   Folien håller värme, producerar fukt, majs bereds i det, förhindrar pergamentet att folien håller sig fast vid cobsna.
4. Baka majsen i en ugn upphettad till 200 grader i 30 minuter. Baka de gamla skinkarna i 45 minuter.
5. Var inte rädd för att experimentera med kryddor och kryddor, hämta din goda smak.

Fler recept för tillagning av majs i ugnen finns i denna artikel.

Hur man lagrar kokt?

Det finns flera metoder för lagring av kokt majs:

1. Koka majsen, separera kornen från stammen och lägg dem i en glasbehållare. Fyll med varmt vatten och salt (dessertsked salt per liter vatten). Sätt i kylskåpet, så spannmålen lagras i upp till 90 dagar. Lägg regelbundet saltvatten, då majsen tar upp en del av saltet.
2. Alternativt sänk kullarna först i hett, sedan i kallt vatten och låt dem torka. Välj kornen och lägg dem i en plastpåse. Sålunda behåller kornen sina fördelaktiga egenskaper och god smak.

Corn är en mycket användbar produkt som bör ätas oftare eftersom den är rik på vitaminer och mineraler. Och frusen majs är inget undantag.