Detaljer om hur man lagrar morötter i källaren på vintern i sockersåsar

Hösten är dags att skörda. Många tid och ansträngningar tillbringades för att en tallrik nyberedd morotsallad skulle vara tilltalande för ögat. Det är dock inte tillräckligt att skörda skörden, du måste kunna spara den, för att om den är felaktigt förlorad, blir gulroten snabbt färg och smak, den blir torr och smaklös.

Det bästa sättet att lagra morötter är att förvara dem i påsar. Låt oss försöka lista ut vad som är vad i den här artikeln.

Användbara egenskaper morötter

Orange rotgrönsaker ger många hälsofördelar, på grund av dess sammansättning.

1. Det innehåller beta-karoten, det är en form av vitamin A och är ansvarig för skärpan i vår syn.
2. Ger vår kropp med B-vitaminer, som är ansvariga för nervsystemet. Dessa vitaminer har en lugnande, stabiliserande effekt, hjälper till att minska depression och bilda gott humör.
3. Den innehåller många viktiga mikro- och makroelement, vars viktigaste är kalcium och magnesium. Kalcium är ansvarig för normal muskelkontraktion och magnesium för stabiliteten i nervsystemet.
4. Regelbunden konsumtion av morötter ökar immuniteten och hjälper till att minska förekomsten av infektioner.
5. Stimulerar produktionen av magsaft, saliv, tarmsaft och därmed förbättrar matsmältningen.
6. När den appliceras externt, mashed morotmaskar även ut hudfärgen och hjälper till att minska hudinflammation.
7. Ökar produktionen av bröstmjölk hos ammande kvinnor.
8. Används för att behandla bronkit, trakeit och andra inflammatoriska sjukdomar i övre luftvägarna.

Hur förbereder man en rotskörd för fliken under hösten?

Vegetabiliska kan dock lagras under lång tid Innan du lagrar det måste du följa några enkla regler:

• Röda grödor måste vara unpeeled med fast mark, men endast om jorden är torr.
• Alla rotgrödor måste vara täta och friska, fria från skador, sönderfall och mögel, eftersom lagringskador på en rot kan spridas till grannar.
• Om skörden genomfördes under regnigt väder, är det bättre att torka morötterna lite innan de läggs, vilket minskar risken för mögel under långvarig förvaring.
• Dra inte med rötterna på rötterna. Från tidpunkten för skörden för att lagra den ska det inte ta mer än 24 timmar.

Kan påseförpackningar användas för att rädda grödor?

Om du stänger påsarna tätt och stänger grannskapet, kommer koldioxid att förstöra grönsakerna och börja rottningsprocessen.

Att lagra knölarna i sockersäckar är inte svårt. Du borde antingen göra några hål för utsläpp av koldioxid, eller sätta påsarna vertikalt och lossa dem löst. Du kan också hälla rötter med fuktabsorberande material: krita, träaska, sågspån.

fördelar:

1. Kompakthet.
2. Enkel skördsteknik.
3. Färre spirade rotgrödor jämfört med andra skördtekniker.

nackdelar:

1. Väskor bör vara förbundna från tid till annan för att låta morötterna torka ut eftersom fukt ackumuleras i dem.
2. Rötterna är nära besläktade med varandra, vilket bidrar till den snabba spridningen av råtta.

Förvaringsberedning

Vad du behöver ha:

• Torkningsplats för rotgrödor. Den ska vara väl ventilerad, helst placerad utanför, men inte i direkt solljus och skyddad från regn.
• Tara för bokmärkning.
• Mättad kaliumpermanganatlösning, om mycket skadade rotgrödor.

Förvaring Förberedelse:

1. Skördade grönsaker måste vara tillräckligt mogna. Omodda morötter kommer att lagras dåligt, ha en obehaglig smak och överdriven hårdhet. Overripta morötter innehåller mycket socker och är "bete" för skadedjur, därför kommer det att påverkas starkt.

   Om du inte kan komma ihåg exakt vad som skrivits på fröens säck om denna artens mognadstid, förtvivla inte.

   På anteckningen. Titta på toppen. När de nedre bladens löv blir gula måste du samla morötter.

2. Dra försiktigt rötterna ur marken. Om du inte kan dra ut, gräva dig, försök att inte skada knölarna.

3. Om vädret är torrt, då skaka knollen lätt för att rensa den från marken. Om vädret är vått, då smutsat lera inte behöver torka något, bör du tvätta morötterna med varmt vatten.

4. Skogstoppar. Detta görs i två steg. Först klippar vi toppar på 1-2 cm från roten, så skär vi toppen och toppen av roten 1,5-2 cm.

5. Torka i 1-2 veckor, sprida ut i ett skikt på platsen förberedd för torkning i förväg.

6. Skadade skadedjur eller rotknölar ska behandlas med en mättad lösning av kaliumpermanganat. För att förbereda lösningen behöver vi kokt, kallt vatten och kaliumpermanganatkristaller. Häll kristallerna i vattnet, rör om väl, tills lösningen blir mörkrila.

7. Rotgrödor läggs i behållaren för förvaring.

Algoritm av handlingar när de placeras för vintern i källaren eller källaren

För att hålla morötterna i sockersäckar (eller alternativt polyeten), bör du agera enligt följande:

1. Vi tar påsar med en kapacitet från 5 till 30 kg.
2. Fyll dem med torkade morötter för 2/3.
3. Tätt fast, sätt vertikalt.
4. Välj en plats att lagra. Idealiskt är det här en källare, men i plastpåse lagras morötterna tyst i lägenheten.
5. Om det finns hög luftfuktighet i förvaringsområdet (källare, kök, varmt och fuktigt klimat), häll sedan morötter med finförtruket krita, det adsorberar fukt.

   Varning! Att överdriva med krita är inte värt det, du måste uppnå effekten av "dammning".

6. Boka för vintern. Kontrollera regelbundet innehållet i förpackningen för närvaro av kondensat, om det bildas, och lossa sedan förpackningen helt innan det torkas, och sedan löst igen.
7. Om du lagrar morötter i lägenheten är hållbarheten begränsad till 3 månader. Om du förvarar morötter i källaren, ökar hållbarheten till 6 månader.

Möjliga problem

Under lagring är sådana problem möjligt:

• Mekanisk skada på de nedre lagren av grönsaker i påsen av de övre skikten.
• Den snabba spridningen av smitta i en enda väska.
• Kondensatackumulering i botten av påsen och ruttning av de nedre lagerna av morötter.

För att förhindra problem kan du dessutom klippa flera hål i påsen, för bättre avdunstning av fukt.

Också några erfarna trädgårdsmästare rekommenderar att hälla morötter med träaska eller sågspån för desinfektion och restriktioner för rötans spridning, om du plötsligt förbisedde en skadad rotgrönsak.

Så, morötter kan lagras på olika sätt, så att det förblir saftigt, gott, friskt, men lagring i påsar är det mest prisvärda sättet som inte kräver speciella preparat. Allt du behöver för detta kan hittas i alla hem och som ett resultat morotskivor kommer att glädja dig länge.