Enkla regler: när ska man börja skörda morötter och betor och hur man lagrar dem på vintern i källaren?

Morötter och betor har länge och fast tagit sin plats på vårt bord. Utan dem är det omöjligt att föreställa sig antingen ett festligt bord med en berömd sill under en päls eller en veckodag med rödbadsoppa eller en vinaigrette. Att skörda reglerna är bara hälften av slaget. Den andra halvan är att hålla allt säkert och ljud till nästa skörd. Glöm inte att endast ordentligt såda rotgrönsaker hålls välbevarade, som noggrant efterfrågas.

Morötter och betor kallas rotfrukter. De har en tvåårig utvecklingscykel. Under det första året av livet bildar växterna en rosett av löv och en saftig grödodling, där organiska och näringsämnen lagras. Rotgrödor är viktiga när det gäller näring och har möjlighet att lagras på vintern och våren utan att minska näringsvärdet och vitaminsammansättningen.

Kan de sättas ihop?

Förvaringsförhållanden för morötter och betor är i stort sett desamma. De kan lagras i samma källare, på samma balkong (om den är glaserad), och även i samma låda, men endast under förutsättning att de inte kommer i kontakt.

Lämpliga sorter

Senast mogna sorter av rotgrönsaker ska väljas för förvaring.. De bäst bevarade sorterna och hybriderna av morötter:

• Gribovchanin F1.
• Nantes 4.
• Makalös.
• Nevis F1.
• Samson.
• Chance.
• Moskva vinter.
• Makalös.

Röda sorter, lämpliga för långvarig lagring:

• Bravo.
• Makalös.
• Bordeaux 237.
• Röd boll.
• Podzimnego.
• Mulatt.
• Detroit.
• Nosovskaya lägenhet.

Det finns inga specifika rekommendationer om hur man bäst ska behålla hemma och där, i källaren eller underfältet (underjordiskt), är det empiriskt alla bestämmer sig själv. Bestämningsfaktorer för ytterligare bevarande är:

1. urval av sorter av rotgrönsaker;
2. teknikutbildning;
3. temperaturförhållanden i rummet;
4. fuktläge;
5. brist på överskott av syreintag
6. skadedjur

Bland de metoder som är avsedda för förvaring kommer varje trädgårdsmästare att hitta hans, det mest praktiska och lönsamma. Först måste du bestämma när och hur man rengör rotskörden för lagring.

Du kan läsa mer om lämpliga sorter av morötter och hållbarhet här, och här berättade vi exakt vilka sorter som är lämpliga för långtidslagring.

När är det bättre att gräva grönsaker?

För tidig skörd av grönsaker minskar rotans konsumtionskvaliteter, vilket inte tillåter att ackumulera tillräckligt med sockerarter. För lång tid i trädgården ger dig möjlighet att samla socker i stora mängder, vilket gör grönsaken väldigt attraktiv för gnagare.

Vanligtvis är skördetiden beroende av mognadstid och väder. Termen för mognad av rotgrödor skrivs vanligtvis på förpackningen av frön.. Det är bättre att gräva grönsaker för förvaring när det är gynnsamt enligt månskalendern. Den mest gynnsamma är den avtagande månens dagar, men den här faktorn kan försummas av hänsyn till lämpliga väderförhållanden.

Skörden bör börja i en tid då botten 2-3 skott av bladen har blivit gula. Sådana rotgrönsaker har redan goda konsumentegenskaper. Betor avlägsnas före början av den första frosten (frysning, det kommer inte att vara lämpligt för förvaring), och morötter kan säkert lämnas i trädgården tills den första snön (kylda rötter lagras bättre). På en regnig höst är det bättre att skörda skörden tidigt, eftersom rotgrödorna som matas med fukt kommer att vara dåligt bevarade till våren och kommer att rotna mer.

VIKTIG: Du kan gräva morötter efter den första frosten, och betor måste tas bort före dem! Frystbitar börjar nästan omedelbart ruttna.

Du kan ta reda på när du ska ta bort morötter från trädgården för förvaring här.

Titta på en video om skörda morötter och betor:

Skördningsmetoder

Någon drar rötterna ur marken, någon gräver med vallforger, någon tar upp en spade. Hur gör man rätt? Innan skörd av en säng med grönsaker inte vatten.

Det är bäst att undergräva med trubbiga gafflar, som stöttar roten vid svansen. Gafflarna bör ställas stående vertikalt inte närmare än 5 cm från raden. Detta kommer att bidra till att undvika mikrotraumor, eftersom nyckeln till bra lagring är intakt hud. Därför rekommenderas inte att slå rötterna av varandra för att skaka av marken.

Ta bort överskott av jord från roten bättre med handskruvar. Då måste du klippa toppar, det är att klippa, att inte bryta av, lämna svansen 1-1,5 cm, låt torka i flera timmar. Skärning av lövverket bör ske omedelbart, eftersom detta kommer att bevara näringsämnena. Sortera sedan frukten, ta bort skadade och bortskämda rotgrönsaker för att undvika råtta.

Vissa odlare rekommenderar denna metod att skära morotoppar - skär 0,5-1 cm av toppen av roten. Om en sådan metod används, är det nödvändigt att hålla grönsakerna ett tag innan de läggs på förvaringsplatsen - tills den övre delen är täckt med en skorpa, annars kommer frukten att rotna på kort tid. Vid regnigt väder kan det ta flera dagar att torka i en ladugård, även en vecka.

Rotgrönsaker får inte tvättas före förvaring.! Tvättade betor och morötter kan lagras i köksfacket i kylskåpet i en plastpåse i en månad.

Villkor för lagring av rotgrödor

• Vid rumstemperatur lagras betor och morötter inte mer än en vecka.
• I plastpåsar i kylskåpet - 1-2 månader.
• Kokad i frysen - en månad.
• I källaren i en sluten låda - 5-8 månader.
• I källaren i barr sågspån eller lera skal - till nästa skörd.
• I källaren i sanden - 6-8 månader.
• På trädgården - tills den nya skörden.

Var och i vad ska man behålla sin friskhet hemma?

Du kan lagra hemma (i lägenheten), både på inglasad balkong, källare (källare) och i trädgården. Men det bästa stället att lagra grönsaker är utan tvekan källaren.. Det är alltid mörkt, med konstant temperatur och fuktighet.

Förbered källaren i förväg. Luft ut, om det behövs - torrt, behandla svamp, kontrollera förekomsten av hål från gnagare. För att minska fukt kan du lägga lådor med salt eller kol i hörnen av källaren. Om du vitkalkar väggarna i källaren med quicklime, kan du döda två fåglar med en sten: kalk och desinficera och gör lufttorken.

RÅD: Så att gnagare inte regalerar, kan du använda fällor med bete, scarers eller behandla rummet med speciella medel.

Vilken temperatur och fuktighet borde vara?

Vid temperaturer nära noll sänker ämnesomsättningen snabbt, vilket bidrar till ökad säkerhet för rotgrödor. De har ingen vilotid. Lagringstemperaturen för morötter och betor bör inte vara mer än 10 grader, eftersom även vid +5 grader kan knoppar brytas, vilket inte helt kunde tas bort.

Om luftfuktigheten är låg, hotar den att rosenväxter skadas, om den är hög, är den fylld med ruttning. Därför bör fuktighet bibehållas runt 85-90%.

Mer information om den temperatur som krävs för lagring finns i denna artikel.

alternativ

Rötter är den mest dödliga rotgrödan. Följaktligen bör följande lagringsregler följas:

1. Att somna i behållarna eller lådorna, vid en temperatur på cirka 3 grader, ligger de helt och hållet hela vinteren i källaren.
2. Den lagras väl på potatisklammerna, som delar med sig ett överskott av fukt.
3. I en låda utan hål sprinklade med våt sand i källaren.
4. I plastpåse med 15-20 kg.
5. I trädgården i små högar. För att göra detta, gräva ett hål 40 cm djupt, rotgrödor placeras där i form av ett prisma (prismahöjd 1-1,3 m), täckt med ett tjockt lager halm så att kragen är 2 m hög, täckt med jord och täckt med snö på vintern. Innan det läggs är det önskvärt att behandla med kritpulver (200 g krita per 10 kg betor).

Morötter är svåra att hålla i bästa skick eftersom de har tunn hud, som dåligt håller fukt, rötter snabbt dehydrera och torka ut. Plastpåsar med en kapacitet på 20-30 kg hjälper till att behålla den nödvändiga fukten. Röda gröda faller i sömn i 2/3 av dem, ströet med sågspån på toppen, det är inte nödvändigt att binda på påsen så att kondensat inte bildas.

Morot "lera skjorta" håller också bra - en lera talare är gjord (leran är utspädd i hälften med vatten), vi doppar moroten i denna talker och torkar den. I en sådan skjorta bibehåller morötterna deras juiciness väl och försämras inte.

Hur man sparar på vintern?

Morötter kan lagras på flera sätt.:

• torka morötter hemma;
• frost;
• torkning;
• konservering.

Dessa är arbetsintensiva metoder, men de används oftare, eftersom de bättre bibehåller alla näringsämnen hos grönsaker på vintern. Frysning av morötter används också när små rotgrönsaker gnids på en rivare och placeras i en frys. Du kan visa fantasi och göra lockig skärning. Också i den kalla vintern kommer att vara nöjd med en glad blandning av grönsaker (morötter, paprikor, gröna ärtor).

Undvik att lagra rotgrödor och äpplen i samma rum, vilket gör det möjligt att lagra rotgrödor längre.

Skördande betor och morötter är besvärliga och bör kontaktas ansvarsfullt.. Om du gör allt i tid och följer dessa enkla lagringsregler, kommer dina grönsaker från trädgården att vara färska fram till våren, och kanske till nästa skördeår.