Hur och hur mycket tid att laga mat i en pannkorn på cob-sorten Bonduel?

Den nuvarande bortskämda konsumenten har ett stort urval av spannmål. På hyllorna på marknader och stormarknader kan du hitta allt ditt hjärta önskar: majskål med olika grader av mognad och alla slags sorter, konserverad och kokad majs, samt många produkter gjorda av dess korn.

Under sovjetiska tider var denna grönsak fritt tillgänglig på de kollektiva jordbruksmarkerna, och alla som ville kunde bryta sig så mycket som behövs. Den användbara växten blev ganska aktivt odlad av trädgårdsmästare och sommarboende. Absolut alla mödrar och farmödrar visste hur man lagade en god delikatess.

Sedan kokades de i oerhört stora mängder, i pannor, vars kapacitet var ungefär tio liter. Receptet för att laga dina favoriträtter, försiktigt gått ner från generation till generation.

Användbara egenskaper

Få människor vet att denna växt används inte bara i matlagning utan även i alternativ medicin där dess växt- och spannmålsdelar kan hittas bland de ingredienser som är unika i deras helande egenskaper för medicinska avgifter och infusioner.

Majs påverkar positivt människokroppens allmänna tillstånd, används vid behandling av olika sjukdomar, används i kosmetologi och innehåller:

• vitaminer - A, B, PP, E, H;
• mikro- och makroelement - jod, kalcium, kalium, mangan, koppar, fosfor, zink, järn;
• Syror som har en positiv effekt på kolesterolnivåerna.

Läkarna rekommenderar att du rengör kroppen av överflödigt kolesterolfoster, använd de äldre, för att förhindra ateroskleros. Några skedar korn per dag - kommer att öka tonen, stärka blodkärlen kommer att förbättra hjärtets arbete, gallblåsan och förbättra aptiten. Vid störningar i matsmältningen och dess konsekvenser rekommenderas att man äter 100 gram kokta frön.

Innehåller lätt smältbart protein, snabbt mättar och eliminerar risken för övermålning, accelererar metaboliska och matsmältningsförfaranden, kompenserar för brist på vitaminer och mineraler, förbättrar hudton och ökar motståndskraften mot stress.

Som med alla växter med helande egenskaper - Det finns vissa kontraindikationer att använda. Försiktighet bör vidtas:

• Patienter med kroniska sjukdomar i matsmältningssystemet.
• Människor med ökad blodkoagulering - på grund av det höga innehållet av K-vitamin, vilket aktiverar denna process.
• Med fetma - på grund av dess höga kaloriinnehåll - 93kcal - per 100g.
• Med individuell intolerans och manifestationen av allergiska reaktioner.

Produktberedning

Utsätt inte förberedelsestiden under en längre tid. Köpt cylindrar av Bonduelle sorten ska omedelbart sorteras av samma storlek, för samtidig svepning, rengöras av smutsiga, skadade löv och mörka delar av stigmas. De återstående håren och unga, färska gröna kommer att ge den färdiga rätten juiciness och arom.

Skölj noggrant med rinnande vatten efter behandling. Extra stora huvudkål kan skäras i det önskade antalet delar, för bekväm placering i kapacitet.

Hur gör man rätt?

Älskare av gyllene delikatesser, du måste följa vissa regler för att bevara mjukhet, juiciness och inte förlora de ämnen som är användbara för människokroppen (du kommer att ta reda på hur man gör majs mjuk och saftig här). Det finns två enkla, från kategorin "klassiskt" recept.

Första alternativet

• Bearbeta och tvätta grönsakerna, rensade av skadade gröna och mörka hår.
• Sätt om möjligt mer tätt i potten.
• Häll 5 cm kallt vatten över övre övre nivån.
• Stäng locket och koka i 15-20 minuter tills det är klart.

Det är viktigt! Processens varaktighet beror alltid på spannmålens löptid. Om det inte är mycket moget, bör du inte smälta.

Gamla och övergripande, bör utsättas för långvarig värmebehandling. Ibland sträcker sig åtgärden i 30-40 minuter eller mer (hur snabbt man lagar majsen, kan du ta reda på det här).

andra

1. Process och tvätta majsen. Sätt undan färskt, intakt gröna.
2. Lägg botten och sidorna av pannan med förberedda, rena blad.
3. Sätt grönsakerna så att de inte rör väggarna.
4. Täck med resterande ark och fyll i kallt vatten.
5. Koka som i det första fallet.

Preparatets beredskap kontrolleras med en gaffel: om fröet enkelt kan genomborras eller tuggas - är rätterna färdiga. Man bör komma ihåg att kornets egenskaper härdar efter kylning, så det måste serveras i ett varmt tillstånd.

Korn av tidig modenhet kokas i 15-20 minuter. Matlagning gammal eller överdriven, tar ibland en halvtimme eller mer. Kornets ålder bestäms enkelt av färg - ju rikare och ljusare färgen desto äldre är de.

Salt ska vara omedelbart före användning, annars kommer saltet att dra ut all fukt under tiden du lagar mat och kornen blir hårda.

Klassiskt recept

1. Behandla och tvätta plantorna, som önskat, lämna fina blad och stigmas utan skador.
2. Blöt i kallt vatten för ett tag - om cobs är gamla. Om unga, då borde du inte göra det.
3. Koka upp och koka i 10-15 minuter med locket stängt.
4. Kontrollera beredskapen.

Gå ut ur vattnet och om rätterna var beredda i grönsaksskal så borde du bli av med dem.

Du kan se de bästa recepten för att laga kokt majs på spolen i en kastrull i detta material.

Hur man lagar mat med salt?

Hur mycket tid att laga mat och hur man betygsätter Bonduelle i en kastrull?

1. Bearbeta och tvätta de unga, färskskolorna, lämna gröna, intakta löv.
2. Koka det saltade vattnet i kokningsbehållaren. Salt till smak, med en hastighet av 1 msk. 3 liter vatten.
3. Sätt stugorna i kokande vatten, täck med lock, skruva ner värmen och koka i 15-20 minuter.
4. Torka av vattnet efter kokning.
5. Vika en varm panna med skinkor med en frottéhandduk för att hålla varma och uppnå en rikare smak.
6. Före servering ska bladen plockas och grönsakerna gnuggar med salt.

Om majsen är ung är det lätt att smälta, så du bör notera tiden och strikt följa den rekommenderade dosen (för detaljer om hur och hur mycket man ska laga unga majs på cob i pannan, läs här). Om det kokas längre än nödvändigt, blir det tufft och smaklöst. Cobsna måste vara helt nedsänkt i vatten, eftersom de på toppen vanligtvis flyter. Därför måste de regelbundet vändas så att de kokar jämnt.

Den tid som tilldelas för matlagning bestäms alltid från det ögonblick som kokar vatten.

Lär dig om hur du ska salta majsen när du lagar mat, och se steg-för-steg recept för att laga den här spannmålen på coben med salt här.

Kokfunktioner

Unripe majs kan säkert saltas i processen, med strikt överensstämmelse med tillagningstiden. Men om det är nödvändigt att förkorta processen, bör du inte lägga till salt.

Koka utan salt, eftersom salt bidrar till dehydrering av produkten och förlusten av dess utseende. Klar majs bör saltas omedelbart före användning. Om så önskas kan smält eller fryst smör användas vid servering. Allt detta handlar om smak och personliga preferenser.

Det är viktigt! Övervuxna eller helt enkelt mogna majsfrukter bör inte nedsänkas i saltat vatten. Som ett resultat blir de hårdare och mindre saftiga.

Läkningsegenskaper av avkok

• Ett avkok av majskolvar av mjölkvaxna moditeter eller de så kallade "vita" sorterna, kokta tillsammans med omslag och stigmas, tar 1-2 koppar 3 gånger om dagen.
• Vid behandling av sjukdomar i bukspottkörteln, metaboliska störningar, nervösa störningar, psykos, epilepsi.
• Det har anti-aging egenskaper, därför är det rekommenderat för äldre, som ett medel för att förhindra åldrande.

Tillsammans med de goda, hälsosamma och näringsrika egenskaperna hos majs, som en självständig maträtt, är dess medicinska egenskaper mycket värdefulla och oersättliga. Det är inte bara gott, men också en mycket hälsosam maträtt. Om du använder det regelbundet kan du snabbt förbättra kroppens tillstånd och observera åtgärden. Om du har några sjukdomar, kontakta din läkare.