Hittills har persilja blivit, om inte en integrerad del av många rätter, då åtminstone en mycket viktig del av dem och en frekvent gäst på middagsbordet.
Persilja kan köpas i affären, men du kan - som är mycket frestande för vissa - att odla dig själv. Men mycket, inklusive smak, beror på sorten.
Så vilken typ att välja? Kanske den italienska jätten! Vi kommer att berätta alla funktioner i denna växt, visa, aaa, det ser ut på bilden och lär dig hur man växer.
Vad är det här?
"Italian Giant" - en populär mellanklass av slät persilja utländska urval. Det har ett högt utbyte, ökad tillväxt av löv efter skärning och en trevlig arom.
Beskrivning och foto
Växtstammen tät. Småben av medellängd och medeltjocklek. Höjden på busken kan nå 30-60 cm. Med en buske kan du få 25 löv.
värde
Italiensk jätte persilja är högt värderad bland trädgårdsmästare. I grund och botten är denna växt vanlig på grund av hög utbyte och snabb återhämtning av bladen efter skärning.
Italiensk jätte växer bra även i skuggan, tack vare vilket det är väldigt bekvämt att växa. Dessutom har persilja en stark arom, vilket också bidrar till denna mängd attraktivitet i köparens ögon.
produktivitet
Som nämnts ovan värderas den italienska jättepersilja-sorten för sitt höga utbyte. Med korrekt vård från en kvadratmeter kan insamlas 2-5 kg persilja.
Tidpunkten för spiring
Det växer denna växt, som alla kryddiga örter, ganska långsamt. Detta beror på den stora mängden eteriska oljor som ingår i fröbeläggningen. Vanligtvis visas de första skotten i femton till tjugo dagar. Om jorden är torr kan frösprutning ta 3-4 veckor.
Denna process kan accelereras om frön är förvuxna. För att göra detta:
- Mjuka skalet. Därefter blöts frön i en termos med varmt vatten (45 ° C) och hålls i minst 24 timmar. Vodka kan också användas istället för vatten (alkohol löser upp eteriska oljor väl). I vodka för att klara frön behöver omkring femton minuter.
- Därefter placeras frön i 12 timmar i en tillväxtstimulator ("heteroauxin" eller aloe juice). Du kan sätta frön i en lätt lösning av kaliumpermanganat.
- Sedan sprider frön på gasväsen och ger dem torr (så att de inte håller sig vid händerna under sådd).
Efter denna behandling kommer plantor att visas inom en vecka. Om plantering planeras för vintern, är det inte nödvändigt med groddfrön. Fram till våren kommer de att få tillräckligt med tid att gro i naturliga förhållanden. 60-75 dagar passerar från grobarhet till skörd av persilja.
sådd
Du kan börja plantera persilja i början av våren. På grund av den enkla toleransen för frost kommer denna anläggning att kunna lugna dig nästan året runt. Många planterar också persilja före vintern för att få en tidig skörd. Normalt såning utförs i tre termer:
- i början av våren (slutet av april - början av maj);
- i mitten av sommaren (i slutet av juli)
- på vintern (oktober-november).
Men det sista ordet är naturligtvis alltid med trädgårdsmästaren. Klimatförhållandena spelar också en viktig roll.
Motstånd mot sjukdomar och parasiter
Den italienska jättepersilja-sorten är resistent mot många sjukdomar.. Till exempel kommer det lätt att överföra mjölk.
vikt
Rötterna från den italienska jätte persiljan används inte för mat, eftersom denna sort tillhör bladet.
I persilja är rotdelen otänkbar i utseende. (rötterna är tunna och hårda) och obekväma för matlagning. Massan av löv som kan hämtas från en buske kommer att vara 75 g.
blomning
Persilja är en tvåårig växt. Under det första året av odling ger det doftande gröna. Och den italienska jätten blommar för den andra växtsäsongen, i början av sommaren. I juni-juli blommar med små blommor av gröngul färg.
Frostmotstånd
Persilja "Italian Giant" har ett gott motstånd mot låga temperaturer. Denna variation kommer lätt att tåla frost ner till -10 ° C.
Skillnader från andra arter
Den "italienska jätten" är lite annorlunda men fortfarande annorlunda än "bröderna". Först, förstås, storleken på busken. Det finns också skillnader i utbyte med m².
Avelshistoria
Så väl förstådd med namn, Denna persilja sort är uppfödd i Italien. Detta är en gammal sort som italienare anser vara den enda riktigt äkta italienska persiljan. År 2007 var han med i statsregistret över uppfödning.
Var kan man köpa frö och hur mycket kostar det?
Italienska jätte persilja frön finns i många butiker, stormarknader och specialiserade trädgårdsnätverk. I Moskva och St Petersburg är detta Auchan-stormarknadskedjan och Leroy Merlin-kedjan. I Moskva kan du också köpa persilja frön i Beio eller PlanetSad butiker. I St. Petersburg finns det ganska bra butiker av sågmaterial "House of Seeds" och "SortSemOvosch"
Vissa nätbutiker gör ibland mycket lönsamma erbjudanden för priset på varor, och till exempel på "Ozon" eller "SeedsPost" kan du köpa italienska jätte persilja frön i gelpiller, vilket underlättar vidare odling av denna växt. Priserna för frö från den italienska jätten varierar mycket. De måste betala för dem från fyra till tre hundra rubel - beroende på säljaren, tillverkarens företag, antalet frön per förpackning.
Kemisk sammansättning
Det är ingen hemlighet att persilja är väldigt frisk. Men vad är dess värde? Ett hundra gram italiensk jätte persilja står för:
- Kalorier: 49 kcal.
- Fett: 0,4 g
- Proteiner: 3,7 g.
- Kolhydrater: 7,6 g.
- Vatten: 85 g
- Dietfibrer: 2,1 g.
- Organiska syror: 0,1 g
- Stärkelse: 0,1 g
- Mono- och disackarider: 6,4 g
- Vitaminer: A, Bl, B2, B5, B6, B9, C, E, H, K, PP, Cholin.
- mineraler:
- kalium - 800 mg;
- kalcium - 245 mg;
- magnesium - 85 mg;
- natrium, 34 mg;
- fosfor - 95 mg;
- järn - 1,9 g
ansökan
Även i det antika Grekland växte våra avlägsna förfäder persilja, dock inte för kulinariska läckerheter, men för att göra salvor från giftiga insektsbett. Även i Ryssland för länge framställdes olika persilja potioner för samma ändamål.
Nu persilja, i synnerhet Italiensk jättesort, som används främst för kulinariska recept i torr eller frisk form som kryddor eller som dekoration av färdiga måltider.
Denna växt används också för medicinska ändamål. På persilja gör många tjejer naturliga ansiktspaket.
Hur växer man?
Att odla denna persilja-sort kommer att kräva lite ansträngning och tålamod.
landning
Många trädgårdsmästare för att få unga greener använder den så kallade transportörsmetoden. Denna metod består i konstant såning av nya frön. Det produceras i intervaller om 2-3 veckor. Du kan fortsätta såning tills djup höst, men den här metoden är endast lämplig för löv persilja.
Den italienska jätte sorten växer bättre på lätta och humusrika jordar. Bäddarna för plantering bereds under hösten, sedan tillsätts ekologiska och mineraliska gödningsmedel till jorden för grävning. På våren läggs kalciumfosfatgödselmedel till sängarna. Ibland tillsätts urea och ammoniumnitrat. Persilja frön är sådda i början av våren, i mitten av sommaren eller i slutet av hösten, före vintern. Vid sådd begravs frön cirka en och en halv centimeter. Avståndet mellan dem ska vara 20 cm.
Växtvård
Persilja, som sådan, tar lite. "Italian Giant" - den tio resistenta klassen. Det kommer att växa bra både i solen och i skuggan, och vissa tror att persilja i skuggan blir mer öm och doftande.
Vad behöver du för att "italiensk jätte" växte och gillade trädgårdsmästaren med gott grönt? I grund och botten lite. För denna sort behöver sällan vattning, någonstans var tredje 3-4 dagar. Persilja är känslig för markfuktighet, eftersom överdriven fukt eller omvänd överdriven torr mark är oacceptabel.
En gång i månaden måste växten matas med en lösning av superfosfater med en hastighet av 5 g per liter kokt vatten. Den bästa lufttemperaturen för persilja är 22-24 ° C, även om den italienska jätten kommer att kunna överföra frost till minus tio grader Celsius.
skörd
Hösten persilja är den enklaste och trevligaste delen av hela odlingsprocessen. Det finns dock vissa nyanser.
- Det är bättre att samla löv från unga skott av det första året av plantering. Deras gröna är mycket mjukare, smakligare och mer aromatiska.
- Innan du skär, är det värt att kontrollera stammen. Det är bättre att ta löv från de groddarna där alla tre bladen redan har mognat.
- Skär löven till roten. Så i framtiden kommer deras plats att vara mer täta gröna.
- Innan vintern skördar hela grödan. Efter vintern blir inte persilja löv längre.
Skydd mot sjukdomar och skadedjur
För att spendera mindre tid att bekämpa sjukdomar och parasiter är det värt att ta hand om förebyggande åtgärder i förväg.
Sådana droger som "Fitoverm" eller "Iskra Bio", med periodisk sprutning av växter med dem, kommer att hjälpa till från cikader, eller morotloppor och flugor. När en svampsjukdom, såsom pulveriserad mögel, rost, vit fläck uppträder, kommer något kopparhaltigt läkemedel, såsom kopparsulfat eller kopparklor, eller biologiska medel, såsom Fitosporin, att hjälpa.
De viktigaste bärarna av svampsporer och parasiter är ogräs.. För att minska risken för växtsjukdom, håll sängen ren så mycket som möjligt.
Ja, för persilja måste omsorgsfullt ta hand om det, men det är värt det. Denna gröna har alltid varit, är och kommer att bli en underbar kryddning för många rätter. Rik på vitaminer och hälsosamma, och viktigast av allt, också utsökt, italiensk jätte persilja kan nu alltid vara på middagsbordet.
