Det finns många recept för blomkålsrätter. Den kan beredas både självständigt och i kombination med andra produkter.
Den speciella smaken av skålen kan ge tillsats av sås, såsom bechamel. Blomkål med ostsås kommer även att glädjas åt det mest betungande.
Att laga maträtten är inte så lång, och smaken är otroligt. Skålen är inte bara mycket god, men också hälsosam.
Fördel och skada
Blomkål är inte för ingenting är populärt - det har ett stort antal användbara egenskaper. Det höga innehållet av vitaminer och mineraler, liksom innehåll av lågt kaloriinnehåll, gör den oumbärlig i baby- och dietmat.
Blomkål innehåller endast 25 kalorier per 100 g produkt. Men i kombination med bechamelsås ökar denna siffra till 130 kalorier per 100 g, därför bör en sådan skål behandlas med särskild uppmärksamhet åt de som är på en diet. Att lägga till ost eller andra livsmedel kommer också att öka kaloriinnehållet i skålen.
receptet
Kål och sås måste förberedas separat i förväg. Bechamel kommer att kräva mer tid, så du kan börja med det.
ingredienser
För såsen:
- Smör - 50 g.
- Mjölk - 500 ml.
- Mjöl - 50 g
- Muskot.
- Salt till smak.
För disken:
- Blomkål - 1 huvud.
- Ost - 80 g
Förberedande stadium
Bechamel - en klassiker av europeisk mat, en av de grundläggande såserna. Detta klassiska recept kan användas vid beredning av andra rätter.
Varning! Det är bäst att ta en kastrullsås eller en kruka med tjocka väggar. Rör massan med en träspatel.
- Smält smöret i en kastrull över låg värme.
- Ta ur kastrullen ur kaminen och häll det siktade mjölet i smöret. För att inte bilda klumpar är det nödvändigt att ständigt rör om.
- Efter allt mjölet blandas, sätt kakan på spisen igen och sätt blandningen till en trevlig gulaktig nyans.
- Ta ur kastrullen ur ugnen och häll mjölken i massan. Rör om.
- Sätt stewpan igen på spisen och sätt till låg värme tills du kokar. Massan måste ständigt omröras så att den är homogen.
- När såsen kokar, tillsätt salt och muskotnöt.
- Skydda med lock. Lämna på låg värme i 10 minuter. Rör om periodiskt.
Kålblommor rekommenderas att förvaras i saltat vatten före tillagning.. Detta kommer att bidra till att bli av med insekter.
- Skala kålen och demontera den i floretter.
- Häll dem med kallt vatten och lägg dem på spisen.
- Koka upp och koka i högst 10 minuter.
- Ta bort pannan från ugnen. Töm vattnet.
Blomställningar kan också sättas i redan kokt vatten.. Då ska de kokas i högst 4 minuter, annars kommer de att mjukas.
bakning
När alla ingredienser är beredda, kan du börja laga mat. Ugnen måste förvärmas till 180 0C. Det är bättre att ta en form för bakning med höga sidor så att såsen och osten inte sprids i ugnen.
- Smörj bakrätten med smör och lägg ut kålen.
- Häll kålberedsåsen.
- Baka i ugnen i 10 minuter.
- Ta ut kålen, strö över riven ost på toppen och sätt tillbaka den i ugnen i 5 minuter för att göra den brun.
Video recept på bakad blomkål med bechamelsås:
Alternativ för servering av rätter
Det är bäst att servera blomkålen medan den fortfarande är varm precis i bakfatet.. Så det kommer behålla sin smak. Det kan serveras inte bara som en maträtt, men också som en självständig maträtt. En sådan välbekant produkt, som blomkål, kan bli en utsökt maträtt, om du bager den i ugnen med bechamelsås. Det är helt enkelt förberedt, och resultatet är utmärkt.
