Kinesisk kål sallad är ett utmärkt tillskott till lunch eller middag. Det kan också användas som en separat maträtt.
Han lagar enkelt och enkelt, efter våra recept kan även en nybörjare laga matlagningen av en sådan sallad.
I den här artikeln kommer vi inte bara att lära dig att laga en sådan maträtt, men också överväga fördelarna med att äta denna produkt, liksom olika metoder för att laga kål sallad med ett äpple och andra lika användbara och välsmakande ingredienser.
Produktfördelar
Sallader från denna grönsak är inte bara mycket goda, men också friska. Det höga innehållet av naturligt vitamin C, vitaminerna A, B, E, K, folsyra, liksom det ganska sällsynta vitamin PP bidrar till att förbättra ämnesomsättningen, normalisera blodtrycket, förbättra immuniteten och påverka nervsystemet positivt.
Varning! På grund av den höga fiberhalten och lågt kaloriinnehåll, endast 16 kcal per 100 gram, används denna mängd kål ofta för viktminskning. Per 100 gram sallad med denna grönsak har i genomsnitt 50 till 130 kalorier, beroende på receptet.
Innehållet i proteiner, fetter och kolhydrater kan bedömas av vilka grönsaker och frukter som planeras lägga till, vilken typ av fyllning och ytterligare ingredienser det kommer att ha. I genomsnitt kan 100 gram protein vara från 1 till 10 gram, fetter - från 2 till 7 gram, kolhydrater - från 3 till 15 gram.
Kontra
När du inte kan äta en grönsak:
- Använd inte denna kål med ökad syra i magen.
- Du kan inte äta grönsaker för magsår, akut gastrit, pankreatit och kolit.
- Det är förbjudet att äta kål med gastrisk blödning, samt matförgiftning och diarré.
Recept av rätter
Med tillsättning av morötter
Detta alternativ är en klassiker för kål sallader. De kan användas som underlag för att förbereda följande recept; morötter kan uteslutas efter vilja.
ingredienser:
- Färsk Pekingkål - 600 gram.
- Sött eller surt sött äpple - 400 gram.
- Morötter - 200 gram.
- Doftande vegetabilisk olja (eller oliv) - 80 ml.
- Salt (efter smak).
preparatet:
- Kålgafflar skärs i remsor.
- Grate riven morötter.
- Skala äpplet och skär det i tunna kuber eller kuber.
- Blanda allt, tillsätt lite salt och fyll i olja.
Video recept på kinesisk kål, äpple och morot sallad:
Med majs
Förutom kål och äpple kan du använda konserverad majs för att laga maträtten, lätt majonnäs och senap samt salt och peppar för dressing. Efter att ha förberett alla ingredienser behöver de blandas, kryddat och kylas i 20-30 minuter.
Skålen kommer gnistrar med nya smaker om du lägger till gurka och hård ost riven på en fin rivare (till exempel nederländska) till ingredienserna som anges ovan. också i dressingen kan du lägga till sur grädde 15% fett, proportionellt minska mängden majonnäs.
Med apelsiner
Oftast läggs grönsaker till sallader till kål, med möjliga undantag för ett äpple, och här föreslås det att använda apelsin. Det ger maträtten en citrusy smak och arom, och också juiciness. Vid framställning av huvudingredienserna (peking och äpple) läggs skivade skivor av skalad apelsin, som används för att dressa doftande solrosolja eller olivolja. Du kan också lägga till lite citronsaft och salt efter smak.
Ny smak kan ges genom att tillsätta plommon - det kommer att ge en söt anteckning och ost - det kommer att lägga till salthalt.
Video recept för att göra sallad från Peking kål, äpple och apelsin:
Med krabba pinnar
Den viktigaste ingrediensen i krabba sallad är krabba pinnar, och balansen mellan sötma och syra regleras med hjälp av majs och sura eller sura söta äpplen. För matlagning behöver du också:
- Kinesisk kål;
- röda och / eller gula paprikor;
- färsk gurka.
För tankning behöver du blanda kalorier av majonnäs och citronsaft. Eventuellt kan du lägga till örter: dill och persilja. Om det är nödvändigt att göra disken mer näringsrik, så kommer det att lägga till kokt ris och ägg.
Förbereda en sallad av Pekingkål, äpple och krabba pinnar enligt video receptet:
Med selleri
Vanligtvis använder sallader från alla delar av selleri sin stam, och detta recept är inget undantag. Selleri har en mycket låg kalori, har ett antal användbara egenskaper och därför är den här versionen av salladen särskilt bra för människor som vill gå ner i vikt.
Om vi pratar om smaken av selleri är den ganska karaktäristisk, söt och bitter, och aromen är tär och kryddig. På grund av den speciella smaken rekommenderas att man lägger till en del av den hackade stalken.
Receptets sammansättning är väldigt enkel:
- Kinesisk kål;
- ett äpple
- morötter;
- selleri;
- persilja;
- dill;
- gräddfil 15% fett;
- en liten senap
- salt.
I stället för att klä av gräddfil kan du använda olivolja eller orefinerad vegetabilisk olja.
Ett annat alternativ kan vara ett recept som består av:
- Kinesisk kål;
- färsk gurka och tomat;
- sötpeppar;
- selleri;
- grönt;
- gräddfil med salt.
Vi lär oss att laga en annan Peking kål sallad med äpple och selleri:
Med kyckling
Detta recept är ganska mycket protein på grund av tillsatsen av kokt eller bakat kycklingbröst. Därför kommer införandet av en sådan maträtt i kosten perfekt att hjälpa till att få en del av den mängd protein en person behöver.
För matlagning, förutom kyckling, behöver du:
- färsk Peking kål;
- äpplen;
- morötter;
- kokta ägg;
- för dressing - surkräm 15% fett och salt.
Du kan diversifiera kompositionen med hjälp av grönska:
- dill;
- persilja;
- salladsblad;
- koriander;
- arugula;
- spenat, etc.
Med grapefrukt
Det här receptet är ganska ovanligt: grapefruktskivorna som läggs till det ger både söt smak och lätt bitterhet, och russin bidrar till att balansera sötma till idealet. Också i den icke-standardförband, för beredningen av vilket du behöver blanda:
- sojasås;
- balsamvinäger;
- citronsaft;
- olivolja.
Grunden här är peking, en extra ingrediens är ett äpple. Efter beredning av alla komponenter måste de blandas och sedan tillsättas det beredda förbandet.
Med druvor
Detta recept hör till ett antal ovanliga rätter, det kan serveras både på en vardag och på ett festligt bord. För att laga matet behöver du:
- Kinesisk kål;
- bakat eller stekt kycklingbröst;
- äpplen;
- fröfria druvor;
- salladsblad;
- pistaschmandlar, som, som druvor, blir chip när de serveras.
Salladsblad kan läggas till resten av ingredienserna, och kan användas som dekoration, sätta på salladen på den. Pistaschötter kan inte bara störa, men strö dem med en färdig maträtt. För att minska kaloriinnehållet i pistaschötor från salladen kan man utesluta, och en del av majonnäsen ersätts med gräddfil.
Med valnötter
Kombinationen av valnötter med torkade frukter och nötter med äpplen är en win-win i desserter och sallader. Nötter lägger till en oljig smak och en krispig konsistens. Därför väljer du en sådan kombination av ingredienser i en sallad, du kan förvänta dig åtminstone ett bra resultat.
För matlagning behöver du:
- gafflar fräsch peking;
- äpplen;
- torkade aprikoser;
- russin;
- plommon;
- valnötter;
- sur grädde 15%;
- salt.
Att smaka på muttrarna var ganska märkbar, det är värt att krossa dem inte för små, skär i bitar av medelstorlek ca 0,5 x 0,5 cm.
Om det finns mycket liten eller ingen koktid för några av de ingredienser som anges ovan, Ett snabbt val av sallader från denna mängd kål kan vara en kombination:
- finhackad kål;
- morötter;
- olika gröna (åtminstone dill och persilja);
- salt;
- aromatisk dressing i form av olivolja.
Titta på ett videorecept för att göra sallad från kinesisk kål, äpple och valnötter:
Hur man tjänar?
Sallader från kinesisk kål kan serveras både självständigt och med en rätter. För sallader med tillsats av majs, selleri, köttingredienser eller krabba-pinnar är mashed potatis perfekt, och alternativ med citrus och nötter kan serveras som separata rätter och används även för mellanmål.
Tips! När du serverar kan du använda salladsblad, lägga ut den färdiga skålen på dem eller göra rullar av löv med sallad som fyllning.
slutsats
Pekingkål behöver inte ytterligare bearbetning och recepten är ganska lätta att förbereda, även en nybörjare i kulinariska konster kommer att klara dem. Och för mer erfarna kulinariska specialister finns det frihet för improvisation: att lägga till nya ingredienser och använda olika förband, salater kan ges citrusnos, skärpa, friskhet eller ovanlig piquancy.
