Lätt och öm kombination av krispig, saftig kål och mjuk, lätt salta ost. Sallad med kinesisk kål och ost har stora hälsofördelar.
Pekingkål är rik på organiska syror, en stor mängd vitamin C, spårämnen och aminosyror. Ovanligt utsökt sallad, ljus och närande samtidigt, erhålls den på våren fräsch. Som en del av receptet finns ost, vilket ger en speciell piquancy.
Om du är trött på traditionella recept av sallader, som Olivier eller vinaigrette, vill du njuta av en ovanlig kombination av smak och nytta, då kan du använda dessa recept och göra Peking kål och ost.
Användbara egenskaper hos produkterna
Pekingkål, eller, som det också kallas "petsay", innehåller vitaminerna A, B1, B2, B6, B12 och en ganska sällsynt vitamin PP, som positivt påverkar nervsystemet.
Petsai innehåller en viktig aminosyra, såsom lysin, som har antivirala egenskaper och främjar vävnadsreparation och tillväxt.
Den vita delen av växtens löv innehåller ett ämne som K, vilket förbättrar blodkoaguleringen. Men de som har problem med hög syra av magsaft och svag mage, bör ätas med husdjursförsök med försiktighet.
Pekingkålen bevarar alla vitaminer även vid långvarig förvaring.. Denna grönsak har blivit populär på grund av dess negativa kaloriinnehåll - endast 12 kcal per 100 g produkt.
Och brynza, förutom vitaminerna B1, B2, C, fosfor och natrium, innehåller lätt absorberat kalcium, vars användning förstärker ben, tänder, minskar håravfall. Denna ost är också en kostprodukt, eftersom den innehåller 160 till 260 kcal per 100 g.
På grund av den höga salthalten är det inte värt att äta mycket för dem som har njursjukdom, gallkanaler, samt lever och bukspottkörtel.
Salladrecept
Med tomater
För matlagning kommer att krävas:
- Kinesisk kål, ca 200 gram;
- fårost ungefär en kvart kilo;
- två medelstora tomater;
- halv rödlök
- sol. olja (eller majonnäs);
- salt: ganska lite.
beredning:
- Skär tomaterna och husdjuren i kvadratiska bitar.
- Blanda alla ingredienser i en skål, tillsätt majonnäs eller smör.
- Innan du lägger till salt, kontrollera smaken på salladen.
Ost och majonnäs och innehåller så mycket salt, det finns risk för att salta sallras.
Med oliver
Recept 1
Krävs för tillagning:
- Pekingkål 0,5 kg;
- fårost ungefär en kvart kilo;
- en burk konserverad oliver;
- vegetation. olja och salt till din smak.
beredning:
- Peking kål, skölj med vatten, skära.
- Ost skuren i kuber.
- Alla oliver skärs i halvor eller i kvartaler.
- Blanda alla ingredienser, tillsätt vegetabilisk olja och salt till smak.
Recept 2
Erforderliga ingredienser:
- halv huvudet av kål Peking;
- fårost är ungefär en tredjedel eller kvart kilo;
- ett medium gurka (färskt);
- burk / förpackning av burkburkade oliver;
- majonnäs;
- salt.
beredning:
- Kål, gurka och ost skuren i små bitar.
- Ostgris på ett grovt rivjärn.
- Skär oliverna eller lämna dem hela.
- Blanda alla ingredienser, tillsätt majonnäs och salt till smak.
Med färska gröna
Alternativ En
Du behöver:
- ett halvt kilo Peking kål;
- ungefär samma gröna (gröna lök, persilja, dill, basilika);
- kvart kilo fetost
- vegetabilisk olja;
- salt;
- citronsaft
beredning:
- Kål skuren i remsor.
- Hak den gröna lök, persilja och dill.
- Ostgris på ett grovt rivjärn.
- Blanda alla ingredienser noggrant, tillsätt salt och vegetabilisk olja och citronsaft till smak.
Alternativ två
För matlagning kommer att krävas:
- 200-300 g kinesisk kål;
- 1 medelstor fräsch gurka;
- 100 g gröna lökar;
- 100 g dill;
- 100g persilja;
- 200 g ost;
- majonnäs;
- salt.
beredning:
- Kål och gurka skärs i remsor.
- Hak den gröna lök, persilja och dill.
- Ost skuren i små kuber.
- Blanda allt grundligt, tillsätt majonnäs och salt till smak.
Med skaldjur
Du behöver:
- 400-500 g Pekingkål;
- 200-250 g skalade räkor
- 200 g ost;
- 1 stort sött äpple
- en matsked sesamfrön;
- matsked honung;
- 2 msk sojasås;
- 1/2 matsked sesamolja;
- salt.
beredning:
- Koka räkorna, svalna till rumstemperatur.
- Skaka äpplet och riven ost.
- I en separat skål eller murbruk, slipa sesamfrön med honung och smör.
- Blanda allt, tillsätt sojasås.
Salt om det behövs.
Med svampar
Metod en
För matlagning:
- färska mushroner;
- 200 g ost;
- pärllök
- 2 betade gurkor;
- majonnäs;
- vegetabilisk olja för rostning;
- salt.
beredning:
- Förvärm panna med olja på spisen.
- Smaka choklad löken, steka den, ständigt rör om för jämnhet, tills det blir genomskinligt gyllene.
- Skär mushroomsna och lägg dem till krispiga lökar, rör hela tiden, steka tills svampen är klar.
- Ta sedan bort från värmen, skift till en annan maträtt och ta av för att kyla.
- Resten är enkelt skuren i remsor.
- Blanda allt i en salladsskål, häll majonnäs, blanda väl, salt.
Andra sättet
ingredienser:
- halvkålhuvud;
- 150-200 g av alla färska ätliga svampar;
- 2 rökt kycklinglår eller skinka
- 200 g ost;
- 1 löklök;
- matolja för stekning;
- majonnäs;
- salt, peppar.
beredning:
- Skaka lök och svamp fint.
- Förvärm pannan med vegetabilisk olja, steka lök. Så snart löken blir lite gyllene, måste du lägga till skivad svamp till den och stek dem sedan tills svampen är klar. Kyl det ner.
- Klipp kålen, ta bort huden från kycklingen och separera köttet från benen, skära den och skär osten i små bitar.
- Blanda alla, tillsätt majonnäs, peppar och salt till smak.
Med paprika och konserverad majs
Idé 1
För tillagning krävs:
- ett halvt huvud kål;
- ett par paprika (du kan ta en röd och en gul för skönhet);
- 200 g ost;
- färskt medium gurka;
- 340 g burkar av konserverad majs;
- vegetabilisk olja;
- citronsaft, salt.
beredning:
- Kålhacka i skivor i form av sugrör, peppar och gurka skuren i små pinnar.
- Grateost på en stor ostmassa.
- Blanda grönsaker väl i en skål, tillsätt vegetabilisk olja och lite citronsaft, blanda igen, strö över riven ost.
Idé 2
Kommer behöva:
- Kålhuvudets tredje del;
- 2 bulgarsk, helst mångfärgad, peppar;
- 2 tomater;
- en burk med konserverad majs (ca 340 g);
- ett pack av tinade krabba pinnar eller krabba kött;
- 200 g ost;
- majonnäs, salt.
beredning:
- Skär alla grönsaker och krabba pinnar i skivor, dränera all vätska från majsen.
- Grateost.
- Blanda allt, tillsätt majonnäs, salt efter smak.
måste:
- om Pekingkål;
- kycklingbröst;
- 200 g ost;
- 200-250 gram vitt bröd eller baguette;
- salt;
- citron;
- kryddor;
- matolja för stekning;
- 2 stora vitlöksklyftor;
- majonnäs;
- gröna (dill, persilja).
beredning:
- Skär av kycklingkött från gropar, dela i bitar, tillsätt salt, sylt i kryddor och citronsaft i en halvtimme. Kryddor kan ta någon (en blandning av paprika eller provencalska örter).
Bröd skuren i kuber. Värm en vitlöksklyfta i kvarter i en stekpanna uppvärmd med smör och stek tills vitlöksmaken uppträder.Därefter måste du få vitlök och börja steka brödstyckena. När brödet börjar härda, och en gyllene skorpe dyker upp på den, lägg till kryddor (även några) och ta av för att kyla.
- På samma sätt steka den andra vitlöksklyftan i en panna, städa den och börja steka kycklingen tills den är klar. Kyl det ner.
- Skär grönsaker, ost och kyckling i små bitar, blanda, krydda med majonnäs, salt.
- Toppa försiktigt croutons och strö med hackade gröna.I ovanstående recept anges endast ungefärliga proportioner, så att du inte behöver observera dem med precision kan du experimentera enligt din smak och humör.
Bröd skuren i kuber. Värm en vitlöksklyfta i kvarter i en stekpanna uppvärmd med smör och stek tills vitlöksmaken uppträder.I allmänhet bär dessa 2 produkter inte bara en utmärkt smakkombination, men också många användbara egenskaper. Rätterna där de används används inte bara för att hålla din kroppsform, utan också fylla kroppen med viktiga vitaminer, vilket i sin tur leder till en förbättring av matsmältning, hud, hår och naglar. Skålen hjälper till att förbättra övergripande välbefinnande och humör.
