Soppa som tillverkas av två typer av kål - blomkål och broccoli - är en näringsrik och välsmakande maträtt som innehåller många användbara vitaminer, mikro och makronäringsämnen som är nödvändiga för att bibehålla människors hälsa och liv.
Soppa från dessa grönsaker blir en integrerad del av kosten för alla som tittar på sin figur, vill äta rätt och se bra ut. Denna första kurs kommer att vädja till både vuxna och barn och blir en frekvent gäst på ditt matbord.
Fördelarna med skadorna
Skålen är rik på B-vitaminer, magnesium, fosfor, vitaminer C, E och K, fiber, betakaroten.
Rekommenderas ej för personer med gastrointestinala problem, på grund av det höga innehållet av vitamin c i blomkål. Också uppmärksamma fibern, som ingår i broccoli.
Överdriven intag av detta ämne kan leda till diarré, matallergier och flatulens.
Den dagliga fiberhastigheten är 24-40 gram (normen ökar med vikt) och per gram broccoli är 2,41 gram fiber. Soppa med tillägg av broccoli och blomkål kommer att vara ett utmärkt bidrag av näringsämnen till kroppen.
Kalorisoppa av två typer av kål (100 gram):
- 20,0 kcal;
- 3,2 gram protein;
- 0,2 gram fett;
- 1,5 gram kolhydrater.
Matlagning recept med foton
Låt oss i detalj överväga recepten, hur man lagar bara soppor eller potatismos av två typer av kål. Ser ut som gräddesoppa, kokt med grädde och andra rätter ses på bilden.
kyckling
Ingredienser för recept nr 1:
- 100 gram kyckling;
- liter vatten;
- 30 gram morötter;
- 40 gram potatis;
- 50 gram broccoli;
- 30 gram lökar;
- 50 gram blomkål;
- 50 gram dill;
- salt till smak
Beredningsmetod:
- Koka kycklingen i saltat vatten i fyrtio minuter.
- Skär sedan potatisarna i små kuber och koka med kyckling i femton minuter.
- Därefter finhacka löken, ropa moroten och laga med alla ingredienser i ungefär tio minuter.
- Tillsätt två typer av kål (tidigare uppdelad i floretter), laga i 10 minuter.
- Skär sedan dill och lägg till maträtten.
- Stäng av värmen och lämna under locket i femton minuter.
- Servera soppan varm, om så önskas, kan du lägga till - kakor, grönsaker, gräddfil.
Ingredienser för recept nr 2:
- 200 g broccoli;
- fyra kycklinglår;
- två potatisknölar;
- 300 g blomkål;
- en morot
- en tomat;
- 50 g vegetabilisk olja;
- 100 g nudlar;
- salt till smak
Beredningsmetod:
- Koka kycklingen: Töm den första buljongen, släng en hellök och hälften av moroten.
- Skär sedan tomaterna i kuber och den andra halvan av morot i halva ringar. Stek till mjuka morötter i olja.Olja kan användas som helst. Väl lämpad olivolja eller solros.
- När kycklingen är kokad tar du den ur pannan med grönsakerna och lägger potatiserna till buljongen. Kasta bögen bort. Alla laga mat i tio minuter.
- Lägg sedan till två typer av kål, uppdelade i blomställningar och nudlar. Koka tio minuter.
- Mala kycklingen och lägg till buljongen, stäng av elden.
- Servera soppan varm, om så önskas, kan du lägga till - kakor, grönsaker, gräddfil.
biff
Ingredienser för recept nr 1:
- 400 gram broccoli;
- 400 gram blomkål;
- 500 gram nötkött;
- tre tomater;
- en morot
- en lök
- salt - efter smak.
Beredningsmetod:
- Koka köttet tills det är mjukt och skär i små kuber. Kasta sedan in buljongen vit och grönkål, snyggt indelad i floretter.
- Smaka ihop resten av grönsakerna (bulgarsk peppar, tomater, morötter, lök) och introducera dem gradvis i soppan.
- Mala sedan massan i en mixer och lägg till köttet. Koka i några minuter, tillsätt sedan salt.
- Servera soppan varm, om så önskas, kan du lägga till - kakor, grönsaker, gräddfil.
Ingredienser för recept nr 2:
- 400 g broccoli;
- 500g nötkött;
- en morot
- två lampor;
- 60 ml. tomatpasta;
- 500 g blomkål;
- en tomat;
- 50 g vegetabilisk olja;
- salt - efter smak.
Beredningsmetod:
- Skär biffen i kuber och stek 30 minuter i en kittel över medelvärme.
- Smaka choklad lök och lägg till biffen.
- Rosta sedan moroten och lägg till köttet. Stew alla tillsammans.
- Skär två slags kål, stek i en grill över låg värme.
- Tillsätt sedan 100 ml vatten till tomatpasta och häll försiktigt i kittel.
- Tillsätt broiled broccoli och blomkål till köttet, tillsätt lite salt till maträtten.
- Skär sedan tomaterna i kuber och sätt in i kittel.
- Koka till kokta grönsaker.
- Servera soppan varm, om så önskas, kan du lägga till - kakor, grönsaker, gräddfil.
vegetabiliska
Ingredienser för recept nr 1:
- 100 gram blomkål;
- 100 gram broccoli;
- 1 liter vatten;
- en morot
- en lök
- 50 gram vegetabilisk olja;
- salt - efter smak.
Beredningsmetod:
- Smaka choklad och stek laxen.
- Sedan sätta två typer av kål i kokande vatten (tidigare uppdelad i floretter), liksom lök och morötter (gråt det).
- Simmera i trettiofem minuter.
- Servera soppan varm, om så önskas, kan du lägga till - kakor, grönsaker, gräddfil.
Ingredienser för recept nr 2:
- 200 g zucchini;
- 200 g blomkål;
- 200 g broccoli;
- 300 g potatis;
- en lök
- 20 g smör
- salt - efter smak.
Beredningsmetod:
- Skär i kuber courgetter, grön och vitkål delad i blomställningar - tillsätt allt till kokande vatten.
- Häll därefter potatisarna fint och tillsätt tio minuter till grönsakerna, och tio minuter senare - lök (finhackad).
- När allt är klart, slipa i en mixer. Därefter kastar smöret och kokar;
- Servera soppan varm, om så önskas, kan du lägga till - kakor, gröna.
ostliknande
Ingredienser för recept nr 1:
- 300 gram bacon;
- 400 gram potatis;
- 400 gram blomkål;
- 400 gram broccoli;
- 150 gram ost "Cheder";
- en lök
- 100 ml kräm;
- 50 gram vegetabilisk olja;
- 1,5 liter kycklingbuljong;
- salt - efter smak.
Beredningsmetod:
- Stek bacon på vegetabilisk olja över medium värme.
- Smaka choklad lök och steka.
- Därefter stek potatisarna.
- Ta sedan den förkokta kycklingsbuljongen och låt den koka. Kasta in - vit och grön kål (tidigare uppdelad i blomställningar), liksom bacon, potatis och lök.
- Tillsätt salt och stäng av värmen.
- Ange sedan osten och grädden.
- Servera soppan varm, om så önskas, kan du lägga till - kakor och gröna.
Ingredienser för recept nr 2:
- 100 g blomkål;
- 100 g. Yantar bearbetad ost;
- 2,5 liter vatten;
- 50g broccoli;
- en lök
- två potatisknölar;
- två matskedar ris;
- salt - efter smak.
Beredningsmetod:
- Skär potatis i små kuber och doppa i kokande vatten.
- Sedan finhacka lökarna och morötterna. Stek i en panna.
- Tillsätt ris till potatis, två typer av kål (tidigare uppdelat i floretter). Koka tills du är klar.
- Fem minuter före slutet sätter osten.
- Servera soppan varm, om så önskas, kan du lägga till - kakor och gröna.
Vi erbjuder dig att titta på ett video recept för att laga broccoli och blomkål ost soppa:
Creamsoppa
Ingredienser för recept nr 1:
- 400 gram broccoli;
- 400 gram blomkål;
- 150 milliliter kräm;
- dill, gröna lök, persilja - till smak.
Beredningsmetod:
- Vitt och grönt kål uppdelat i knoppar och koka i vatten (600 milliliter) i trettio minuter (hur man lagar broccoli och blomkål för att spara alla sina fördelar, läs här).
- Sedan sakta tillsätt grädde och laga i ytterligare fem minuter.
- Slå hela massan i en mixer tills den är jämn.
- Lägg till hackade gröna.
- Servera soppan varm.
Ingredienser för recept nr 2:
- en morot
- tre potatisknölar;
- 150 gram frisk blomkål;
- 200 gram frusen broccoli (hur man lagar frusen broccoli, läs här);
- 100 ml kräm;
- halvlök
- 1 liter vatten;
- 30 gram smör
- salt - efter smak.
Beredningsmetod:
- Hacka lök, morötter och potatis. Stek över låg värme.
- Kasta sedan grönsaker i kokande vatten från pannan, koka igen och koka i tio minuter.
- Separat koka blomkål (tidigare uppdelad i blomställningar) - tillsätt den till kokande vatten och laga i två minuter.
- Häll sedan frusen broccoli med kokande vatten i fem minuter.
- Tillsätt broccoli och blomkål i en panna med grönsaker, salt och koka i ytterligare fem minuter.
- Därefter dränerar vattnet i en skål. Blanda grönsaker i en mixer tills potatismos och häll i vegetabiliskt vatten.
- Låt sedan potatismosorna koka.
- Tillsätt smör.
- Servera denna soppa grädde varm, om så önskas, kan du lägga till - kakor, örter, gräddfil.
Vi erbjuder att laga blomkål och broccoliflödessoppa enligt videoreceptet:
dietisk
Ingredienser för recept nr 1:
- ett huvud broccoli;
- ett huvud blomkål;
- 500 ml mjölk (1,5%);
- två matskedar av grädde;
- salt - efter smak.
Beredningsmetod:
- Koka vitkål och grönkål separat (uppdelad i floretter).
- Utan blandning högg dem i en mixer, tillsätt mjölk och grädde - dividerat med en lika stor mängd produkter.
- Tillsätt sedan salt.
- Puree häll i två pannor och värme.
- Servera soppen i en tallrik, som inte kombinerar den gröna och vita massan.
- Servera soppan varm, om så önskas, kan du lägga till - kakor, gröna.
Ingredienser för recept nr 2:
- ett huvud blomkål;
- ett huvud broccoli;
- en morot
- 1,5 liter buljong;
- 300 gram kött
- vitlök - att smaka på;
- ingefära - att smaka
- salt, peppar - till smak.
Beredningsmetod:
- Grovhacka alla ingredienser.
- Kasta morötter och vitlök i kokande buljong.
- Sedan introducera två typer av kål, uppdelad i floretter.
- Lägg till kött (förskuren i små bitar), rödpeppar, ingefära. Stäng av värmen och lämna i fem minuter.
- Servera soppan varm, om så önskas, kan du lägga till - kakor, grönsaker, gräddfil.
Vi erbjuder att se ett video recept för att laga blomkål och broccoli diet soppa:
Bråttom
Ingredienser för recept nr 1:
- 300 g broccoli;
- 100 g morötter;
- 300 g blomkål;
- 100 g purjolök
- 50 g vegetabilisk olja;
- salt - efter smak.
Beredningsmetod:
- Häll potatisarna i remsor, häll kokande vatten och laga i femton minuter tills kokt.
- Sedan finhacka löken, morötterna. Dela upp i vita och gröna kålblomställningar.
- Stek grönsakerna på låg värme i tre minuter.
- Kombinera sedan rostade grönsaker med potatis och koka i sju minuter.
- Servera soppan varm, om så önskas, kan du lägga till - kakor, grönsaker, gräddfil.
Ingredienser för recept nr 2:
- 50 gram blomkål;
- 50 gram broccoli;
- en morot
- en potatisknöl;
- salt - efter smak.
Beredningsmetod:
- Tärning grönsaker, dela vit och grönkål i blomställningar, lägg i pan.
- Koka sedan i saltat vatten i tjugo minuter över medium värme (vi pratade om hur mycket broccoli ska kokas för att göra det gott och friskt).
- Låt grönsakerna svalna och slipa sedan i en mixer.
- Koka massan, men låt den inte koka.
- Servera soppan varm, om så önskas, kan du lägga till - kakor, grönsaker, gräddfil.
Hur man tjänar?
Soppor rekommenderas att serveras varmt på bordet, serveringstemperaturen är 75 ° C.
Skålen serveras i en bouillon kopp, bredvid vilken det finns ett bakverk.. Piggkoppen innehåller extrafunktioner: gräddfil, hackade grönsaker, kakor, bröd. Också lämpliga bullar och andra mjölprodukter, beroende på dina önskemål.
Soup från vitaminbroccoli och blomkål kommer att vara ett utmärkt komplement till den dagliga kosten, som kommer att mätta kroppen och energisera hela dagen. Denna maträtt kommer att vädja till både barn och vuxna. En kombination av broccoli och blomkål med nästan alla produkter ger dig utrymme för fantasi, så att du kan experimentera i köket. Också recept för soppor, mjuka potatissoppa och potatismos av dessa grönsaker är ett trevligt sökträff för dem som är på en diet, tittar på sin figur och vill äta rätt.
