Blomkål och broccoli är lätt smältbara och lätt att laga grönsaker rik på vitaminer och mikroelement.
De är rika på vitaminer, mikroelement, mineraler och har en stor fördel för kroppen för både vuxna och barn.
Endast ett vitamin U ger mycket trevliga bonusar: Avgiftningseffekt, stabilisering av surhetsnivån i magsaften, hjälp vid behandling av sår, antihistamin effekt, justering av kolesterolhalten i blodet, följaktligen effekten på humör och stress.
Fördel och skada
På grund av deras näringsegenskaper, ordinerar läkare ofta blomkål och broccoli till patienter. som en daglig diet för olika sjukdomar. Men även en frisk person behöver regelbundet konsumera dessa grönsaker. När allt kommer omkring har de mycket fiber, oumbärligt vitamin D, kalium, koenzym Q10. Sällan stöttar tartronsyra, förhindrar exempelvis bildandet av fettceller, vilket är mycket viktigt vid behandling av fetma.
Dessutom hindrar ämnena i dessa produkter utseendet av cancerceller.
Nutritionists rekommenderar att konsumera dem i stora mängder, men det är bättre i kokt, ångad eller stuvad form (hur man stew eller steka broccoli snabbt och korrekt, läs här). Så det kommer att bli mer användbart, men jag kommer att berätta mer om det senare. Det enda fallet när det är värt att begränsa eller helt eliminera broccoli och blomkål från kosten är en individuell allergi. också, bland kontraindikationerna - ökad surhet i magen. Kontakta en läkare.
Steg för steg instruktioner om hur man ska baka och foto
Bakade rätter
Om du aldrig har kokat blomkål och broccoli i ugnen, bör du börja med en elementär gryta. För det första kräver denna matlagningsmetod inte mycket styrka och kulinariska färdigheter. För det andra sparar denna metod de flesta användbara vitaminer och mikroelement. För det tredje, bara gott och snabbt!
Lär dig mer recept för matlagning och hälsosam broccoli i ugnen här.
Med skinka och ost
Ingredienser för 1 servering:
- Blomkål - 100 g
- Broccoli - 100 g
- Skinka - 50 g
- Riven ost - 1 msk.
- Lök - 1/2 huvud.
- Kycklingägg - 1 st.
- Breadcrumbs - 1 tsk.
- Mjölk - 1,5 msk.
- Creme (20%) - 2 tsk.
- Mjöl - 1 tsk.
- Gröna - att smaka.
- Vegetabilisk olja - 1/2 tsk
- Smör - att smörja formen.
- Peppar, salt, jordnötsmusk - en nypa.
Handlingsplan:
- Tvätta kålen, koka (5 minuter), dränera i en kolsvamp (hur mycket du behöver laga broccoli och blomkål, hittar du här).
- Skär skinkan och löken i remsor, stek i vegetabilisk olja.
- Slå ägg med grädde och mjölk.
- Tillsätt mjöl, muskotnöt. Salt och peppar efter smak.
- Smörj bakningsskålen med smör, strö med brödsmulor.
- Sprid i rader av broccoli, blomkål och skinka med lök.
- Häll mjölkblandningen och strö över riven ost.
- Skicka in förvärmt till 190 graders ugn i 30 minuter.
Energivärde:
- Kalorier - 525 kcal.
- Protein - 24 gram.
- Fett - 38 gram.
- Kolhydrater - 26 gram.
Vegetabiliskt recept
Ingredienser för 1 servering:
- Broccoli - 100 g
- Blomkål - 100 g
- Morötter - 1/2 st.
- Röd paprika - 1/2 st.
- Selleri stjälk - 1/2 st.
- Mjölk - 50 ml.
- Kycklingägg - 1 st.
- Ost - 40 g
Handlingsplan:
- Skölj kål, laga mat.
- Töm i en kolv.
- Grate stora morötter.
- Häll selleri och peppar.
- Slå på ägget, tillsätt mjölk, salt och peppar efter smak.
- Den sista ingrediensen är riven ost.
- Förvärm ugnen till 180 grader.
- Fyll i alla smörgåsar i en smurt bakfat, häll mjölk-ostblandningen.
- Baka 40-45 minuter tills guldbrun.
Energivärde:
- Kaloriinnehåll - 263 kcal.
- Protein - 19 gram.
- Fett - 16 gram.
- Kolhydrater - 13 gram.
Vi erbjuder dig att titta på ett video recept för att laga broccoli och blomkål grönsakspanna:
burr
Gratin eller på annat sätt fransk gryta, kokas oftast i en ost och gräddsås.
Din uppmärksamhet är de bästa recepten från broccoli och blomkål.
Med muskotnöt
Ingredienser för 1 servering:
- Blomkål - 100 g
- Broccoli - 100 g
- Kycklingägg - 1 st.
- Creme (20%) - 60 ml.
- Riven ost - 50 g.
- Jordnötmjölk, salt, peppar - efter smak.
- Smör - att smörja formen.
Handlingsplan:
- Tvätta grönsaker, dela in i floretter och koka i saltat vatten (8 minuter).
- Slå ägget med grädden och den tredje riven osten.
- Tillsätt muskotnöt, salt och peppar.
- Lägg grönsaker i smurt form, täck med grädde och strö med ost.
- Sätt i ugnen, förvärm till 200 grader i 30 minuter. Fram till guldbrun.
Energivärde:
- Kalorier - 460 kcal.
- Protein - 31 gram.
- Fett - 31 gram.
- Kolhydrater - 12 gram.
Hur man lagar mat, med squash och bacon?
Ingredienser för 1 servering:
- Broccoli - 100 g
- Blomkål - 100 g
- Squash - 100 g
- Bacon - 50 g
- Tomat - 50 g
- Mjölk - 100 ml.
- Ägg - 1 st.
- Parmesan - 60 g
- Basil, salt, peppar - efter smak.
Handlingsplan:
- Koka den sköljda kålen - 5 minuter (om hur mycket du behöver laga broccoli för att göra det gott och hälsosamt, läs här).
- Bacon skärs i remsor, stek, lägg i kål med formen.
- Skär squashen i skivor och tomat.
- Lägg i formuläret.
- Slå ägg med mjölk och kryddor.
- Häll blandning av grönsaker.
- Strö med ost.
- Baka i 30-40 minuter vid 180 grader.
Energivärde:
- Kaloriinnehåll - 610 kcal.
- Protein - 45 gram.
- Fett - 40 gram.
- Kolhydrater - 18 gram.
Med vitlök
Ostrecept
Ingredienser för 1 servering:
- Färgkål - 100 g
- Broccoli - 100 g
- Creme 10-15% - 100 ml.
- Ost - 50 g
- Mjöl - 1 msk.
- Smör - 15 g.
- Salt, peppar - till smak.
Handlingsplan:
- Bearbeta grönsaker (tvätta, koka).
- Smält smör, tillsätt mjöl, grädde, koka.
- Tillsätt riven ost.
- Värm tills mjuk.
- Häll grönsakerna i form av den resulterande såsen.
- Baka i 25 minuter vid 180 grader.
Energivärde:
- Kalori - 531 kcal.
- Protein - 28 gram.
- Fett - 36 gram.
- Kolhydrater - 25 gram.
Vi erbjuder att titta på ett videorecept för att laga broccoli och blomkål i ugnen med ost:
Med gräddfil
Ingredienser för 1 servering:
- Färgkål - 100 g
- Broccoli - 100 g
- Ost - 40 g
- Gräddfil 10% - 1 msk.
- Vitlök - 1 kryddnejlika.
- Ketchup - 1 tsk
- Salt, peppar - till smak.
Handlingsplan:
- Förbered kål (tvätt, laga mat).
- Lägg i formuläret.
- Häll såsen - gräddfil, ketchup, krossad vitlök, 2 koppar vatten.
- Salt, peppar, riven ost på toppen.
- I ugnen i 40 minuter (180 grader).
Energivärde:
- Kalori - 237 kcal.
- Protein - 19 gram.
- Fett - 14 gram.
- Kolhydrater - 11 gram.
Med malet kött
köttig
Ingredienser för 1 servering:
- Broccoli - 100 g
- Färgkål - 100 g
- Malet nötkött - 200 g
- Kycklingägg - 1 st.
- Ost - 40 g
- Inaktuellt vitt bröd - 1 skiva.
- Brödsmulor - 1 msk.
- Lök - 1/2 st.
- Creme 10% - 100 ml.
- Smör - för smörjning.
- Capers, salt, peppar, paprika - för att smaka.
Handlingsplan:
- Skär lök och kapris.
- Bröd suga i grädde.
- Blanda äggröra med bröd, lök, kapris och malet kött.
- Tillsätt salt, peppar, blanda allt.
- Förbered kål (tvätt, laga, demontera till blomställningar).
- Stänk smörjform med brödsmulor.
- Lägg till malet kött, sedan broccoli och blomkål.
- Blanda riven ost med paprika, strö på kål.
- Baka vid 180 grader i 40 minuter.
Energivärde:
- Kalorier - 867 kcal.
- Protein - 79 gram.
- Fett - 45 gram.
- Kolhydrater - 27 gram.
I stället för nötkött kan du använda någon annan, lägga till olika grönsaker, kryddor. Mycket välsmakande och med hackad kycklingbröst. Principen om matlagning är densamma.
dietisk
Med kryddor "Användbar"
Ingredienser för 1 servering:
- Blomkål - 200 g
- Broccoli - 200 g
- Olivolja - 1 msk.
- Kryddor och torra örter: en blandning av paprika, salt, paprika, marktorkad vitlök, oregano, basilika, marjoram - efter smak.
Handlingsplan:
- Förbered båda kål (skölj noggrant, demontera i floretter).
- Blanda grönsaker och kryddor i en djup skål. Välj de som du gillar mest. Det är inte nödvändigt att lägga till allt. Andra kan användas om så önskas.
- Avsluta med en matsked olja. Bättre olivolja (friskare än solros).
- Placera i en förvärmd 200 graders ugn i 10 minuter i en foliebelagd form.
- Efter 5 minuter avlägsna du folien så att kålen är brunad.
Energivärde:
- Kalori - 177 kcal.
- Protein - 12 gram.
- Fett - 6 gram.
- Kolhydrater - 15 gram.
Med ägg
Ingredienser för 1 servering:
- Broccoli - 100 g
- Färgkål - 100 g
- Ägg - 2 st.
- Olivolja - 1 tsk.
Handlingsplan:
- Koka grönsakerna i saltat vatten i 5 minuter.
- Töm vattnet.
- Dekomponera i form.
- Slå ägg, häll i grönsaker.
- Tillsätt smör.
- Baka 10 minuter vid 180 grader.
Energivärde:
- Kalorier - 250 kcal.
- Protein - 17 gram.
- Fett - 17 gram.
- Kolhydrater - 8 gram.
Vi erbjuder att laga blomkål och broccoli gryta med ägg enligt video receptet:
Alternativ för servering av rätter
Till blomkål och broccoli är alltid vägen att vara grön, revet färskost och gräddesås. Var inte rädd för att drömma och prova nya saker!
Efter att ha inkluderat vanlig blomkål och broccoli i din meny kommer du att känna en ström av energi och gott humör, förbättra ditt välbefinnande och skydda dig från många sjukdomar.
