Hur lång tid tar det att laga broccoli för att göra det gott och hälsosamt? Matlagningsregler och recept

Mycket forskning har gjorts på broccolikål. De senare har visat sig vara en antiinflammatorisk, allmän tonisk effekt på människokroppen när de ätit, och till och med en cancer mot cancer, på grund av bildandet av sulfarofan.

Denna produkt är verkligen ett lagerhus av vitaminer och mineraler, det har använts i matlagning i århundraden.

Kål rekommenderas för användning av ammande barn, barn som kompletterande mat, ungdomar, vuxna och äldre. Hur man tar det till beredskap och hur mycket man ska laga fräsch och frusen kommer du att lära av den här artikeln.

Är det nödvändigt att använda kokad produkt under tillagningen?

Broccoli kan ätas rå, och du kan koka, steka och gryta. Att vara en allergivänlig produkt, används denna växt som en komplementär mat för spädbarn från 8 månader. Vid tillagning av babypuré är värmebehandling av både råa och frysta grönsaker obligatorisk.

Fördelar och skador på produkten

Broccoli är en bra mat för:

• diabetes patienter;
• gravida och ammande kvinnor
• barn och äldre
• människor som är särskilt benägen att åderförkalkning
• de som nyligen drabbats av virussjukdomar (uteslutande för snabb återhämtning av immunsystemet).

Också kokt kål används som en produkt med låg kalori diet, vilket är viktigt för dem som tittar på deras figur. Perfekt influerad av användningen av grönsaker och hudens tillstånd. Kolkompositionen bidrar till att eliminera toxiner. Sulfarofan blockerar och förhindrar utveckling av cancerceller i kroppen.

Denna växt innehåller ett stort antal element som är nödvändiga för människokroppen:

• kalium;
• kalcium;
• fosfor;
• koppar;
• järn;
• jod;
• karoten;
• zink;
• vitamin C.

Kemiska indikatorer per 100 gram av produkten, ångad eller kokad, står för (i procent av den dagliga normen):

Vi erbjuder dig att titta på en video om fördelarna och försiktighetsåtgärderna när du äter broccoli:

Hur mycket tid bryggs?

1. Hur man lagar kål, baserat på sin ålder:
   • Om kålen är ung, kokas den i 5 minuter i kokande saltat vatten tills det är klart.
   • Mer mogen kål behöver kokas i ca 7-9 minuter.
2. För frusen broccoli ökar kokningstiden till 10-12 minuter efter kokning igen.
3. Vid tillagning av babypuré är tillagningstiden önskvärt att öka till 11-14 minuter.

På samma sätt som hur mycket broccoli och blomkål du behöver koka i frusen och fräsch form för att spara alla fördelar, läs här.

Vi erbjuder att titta på en video om hur mycket broccoli ska kokas för att bevara alla de fördelaktiga ämnena:

Steg för steg Matlagningsinstruktioner

För att laga broccoli korrekt måste du överväga några av funktionerna:

1. Först måste du försiktigt demontera till blomställningar och skölja under kallt rinnande vatten.
2. Om broccoli är frusen behöver du inte tina den innan du lagar mat: Bara laga den lite längre än färska: 11-14 minuter. Du kan äta kål färskt, tvätta den tillräckligt bra (hur man lagar frusen broccoli, läs här, och från den här artikeln kommer du att lära dig recept från fryst blomkål och broccoli).
3. Om det är ett huvud av färskkål, är det tillräckligt att suga det i kallt vatten i ungefär en timme, och lägg det helt i en panna med kokande saltat vatten.

I pannan

Släpp blomställningarna i kokande saltat vatten i 3-8 minuter och dränera sedan: Om allt är gjort korrekt, blir kålen mjukare, men färgen kommer inte att förändras.

I multicooker

• När du använder "Steamed" -läget kokas broccoli i 20-25 minuter.
• Vid användning av "Multipovar" -läget tar kokningstiden ca 12-15 minuter.

recept

Med ost och kycklingfilé i ugnen

ingredienser:

• Fryst broccoli: 0,5 kg.
• Mjölk: 200 ml.
• Kycklingägg: 2 st.
• Hårdost: 100 gr.
• Smör: 2 msk.
• Kycklingfilé: 400 gr.
• Salt: efter smak.
• Torra kryddor: att smaka.

Kaloriinnehåll: 120 Kk per 100 gram färdig maträtt.

1. Vi smälter smör i en panna, lägg sedan till broccoli.
2. Stek i olja i 3-5 minuter.
3. Kycklingfilé skuren i bitar av 1-2 cm.
4. Vi skifter först bitarna av kyckling, sedan de rostade blomställningarna i bakfatet.
5. Matlagningssås: Slå på ägg, tillsätt mjölk, hård ost (färskt riven), salt och peppar.
6. Fyll den resulterande såsen med kål och kyckling.
7. Vi värmer ugnen till 200-220 grader.
8. Baka i 20-25 minuter.

För att lära dig att laga mjuka och välsmakande broccoli i ugnen, läs här, och från den här artikeln lär du dig 9 recept av läckra broccoli och blomkål grytor i ugnen.

Bordet kan serveras i maträtten, som var beredd.

Vi erbjuder att se formuläret om hur man lagar en broccoli och kycklingbröd:

I brödsmulorna i ugnen

ingredienser:

• Färsk broccoli: 0,5 kg.
• Mozzarella: 100 gr.
• Kycklingägg: 2 st.
• Hårdost: 100 gr.
• Brödsmulor: 120 gr.
• Salt: efter smak.
• Jord svartpeppar: Smaka.

Kaloriinnehåll: 150 Kk per 100 gram färdig maträtt.

1. Färsk kål skuren i små bitar.
2. Tillsätt ägg till hackad grönsak, riven ost och alla andra ingredienser.
3. Rör om.
4. Täcka bakpappret med bakpapper.
5. Vi bildar små bitar från den resulterande blandningen.
6. Lägg försiktigt ut på en bageri.
7. Placera bakplåten i förvärmd ugn (190-200 grader) i 15 minuter.
8. Vänd sedan köttbullarna på andra sidan och baka ytterligare 10 minuter för att bilda en guldskorpa på toppen.
9. Stäng av, ge disken lite cool i ugnen.

slutsats

Broccoli kål är av dess egenskaper den mest användbara, bland alla typer av kål i världen. Det faktum att det innehåller sulfarofan, talar om sin unika och möjliga användning i medicin. Den korrekta, lätta assimileringen av grönsaken genom kroppen, den positiva effekten av användningen av kål på immunitet och kroppens allmänna tillstånd är vetenskapligt bevisat mer än en gång.

Möjligheten att äta kål under laktationsperioden och införandet av en baby upp till ett år gammal i formeln - säger om säkerhet och hypoallergenicitet. Förutom alla ovanstående egenskaper är broccoli inte bara användbar, men också mycket smakrik.