Vi gör marinerade kakor i en kruka om dagen: en mängd olika recept

I Ryssland har kål länge behandlats med kärlek och respekt. Kål är bra i vilken prestation som helst, men omedelbar sylt kål är naturligtvis bortom konkurrensen. Hennes - skarpa och krispiga eller ömma och saftiga - som nästan allt.

Inlagd kål är en av de mest favoriträtterna på alla parter, eftersom det är ett mångsidigt och gott tillägg för fisk och kött.

Förberedelsen av inlagd kål är också en ganska enkel process som inte kräver speciella kulinariska färdigheter. I artikeln hittar du ett recept för omedelbar kål i en burk, inklusive söt.

Vilken grönsak att välja?

Vitkål är mjukare och mjukare än rödkål. Men sistnämnden, om korrekt marinerad, under vilken recepten och proportionerna noggrant observeras, kan vara en anständig maträtt på bordet.

I ordning För att välja kål för betning måste du följa algoritmen:

1. Klipp kålen i två halvor.
2. Betygsätt skärningen: Inifrån ska den vara vit med en krämskugga och huvudet ska vara måttligt tätt.
3. Smaken av grönsaken ska vara söt och viktigast - krispig.

Du kan betala följande sorter av kål:

• sen. Dessa sorter används oftast, för Smaken av grönsaken under dess långsiktiga lagring förbättras. Dessa inkluderar:
  1. "Tyurkiz".
  2. "Genève F1".
  3. "Moskva sent".
  4. "Amager" och andra.

• i mitten. Fördelen med denna art är tidig mognad: i augusti eller september. Även utbytet och hållbarheten hos tidiga arter mycket mer än andra. Mellansäsongskål sorter:
  1. "Gift".
  2. "Glory 1305".
  3. "Vitryssland".
  4. "Jubileum F1" och andra.

• hybrid. Denna art njuter inte av sådan framgång, som i mitten av säsongen eller sen, eftersom deras odling huvudsakligen riktar sig till huvudets storlek och inte på smaken. Dessutom kommer deras hållbarhet inte att tillåta dem att hålla ut tills den nya planteringssäsongen. De mest populära sorterna för betning:
  1. "The Gingerbread Man."
  2. "Moskva sent".
  3. "Menza" och andra.

Varning! Grad "Krümon" rekommenderas inte för betning, eftersom Den har en mycket tät huvudstruktur.

Fördel och skada

Kål är en utmärkt källa till jod, fosfor, järn, magnesium och många andra ämnen som är användbara för kroppen. Denna skål, tack vare bevarandet, även efter betning, av alla vitaminer som ingår i råa grönsaker hjälper till att stärka immunsystemet, undvika vitaminbrist, förbättra och förbättra tarmmikrofloran.

också Vid marinering bevarar kål vitamin C och U. Den första hjälper kroppen att motstå bakterier som orsakar olika infektioner, och den andra rekommenderas för olika sjukdomar i mag- och tarmkanalen: ulcerös kolit, gastrit och duodenala sjukdomar. Sänker också kolesterol.

Dess användning rekommenderas för njursjukdom, gikt och kranskärlssjukdom. Inlagd kål är enbart en kostprodukt, för dess genomsnittliga kaloriinnehåll är bara 47 kcal per 100 g, varav proteiner - 0,8 g., fett - 0,05 g., kolhydrater - 11,5 g.

Steg för steg Matlagningsinstruktioner

Här är klassiskt recept på daglig kål i marinaden. Ingredienser är:

• Kål - 2 kg.
• Morot - 1 st.
• Vitlök - 3 st. kryddnejlika.
• Vatten -1 l.
• Vinäger - 1-2 tsk
• Salt - 3 msk. l.
• Socker - 1-2 msk. l.
• Bay leaves - 5 st.
• Peppar svarta ärter - 9-10 st.

Steg för steg Matlagning:

1. Kål skärs i medelstora bitar för att se vacker ut på en tallrik när den serveras.
2. Grate morötter på en grov rivare, kan också skäras i tunna cirklar.
3. Fyll grytan med grönsaker: sätt vitlök, peppar och vikblad på botten, efter att kål och morötter har toppats.
4. Förbered marinaden: tillsätt salt, socker till vattnet, sätt på elden, vänta på koka och koka i ca 10 minuter.
5. Häll marinaden i en skål och i sista omgången tillsätt ättika, täck och placera under pressen för en dag.

Det är viktigt! Kål bör vara krispig, så du måste använda måttligt täta kål.

Olika versioner av receptet

• Söt betad kål. Denna matlagning alternativet skiljer sig endast i att när betning ökar mängden socker och ättika, vilket var i klassiska receptet. I stället för 1 tsk i receptet 100 gram vinäger. Och socker är också 100 gram.
• Inlagd kål i en kruka. Med denna beredning finns det inga skillnader i receptet och matlagningsordningen, de är bara i exakt vad kålen marinerar. I det här fallet placeras alla grönsaker i en 3-liters burk i lager: 1 - morötter och vitlök, 2 - kål, 3-peppar. Marinade och ättika hälls sist. Burken är stängd med ett tjockt plastlock och måste hållas i ett varmt rum.
• Syltad kål med vitlök. I detta fall ändras inte ingredienserna, bara mängden vitlök: i stället för 3 vitlöksklyftor måste du använda hela huvudet.
• Marinerad Kål med Peppers. Sött peppar läggs till i det klassiska receptet: 2 st. på 1 kg. kål.
• Marinerad kål med grönsaker. När du marinerar i kål kan du lägga till några grönsaker: rosor, olika typer av peppar, vitlök, morötter, lök, till och med en växt som ingefära eller frukt - ett äpple!

  Att lägga till vissa ingredienser beror enbart på värdens smak, så det finns ingen fast mängd av en eller annan grönsak, kryddor, som du kommer att lägga till din maträtt. Till exempel, genom att öka mängden peppar, kan du göra skålen skarpare, lök - för att ge en lätt lök smak, icke-standard för det klassiska receptet.

Alternativ för servering av rätter

Inlagd kål är ett perfekt komplement absolut till någon produkt: fisk, kött, potatis, ris etc. Du kan tjäna som mellanmål eller sallad, medan du vattnar lite med solros eller olivolja och lägger lök.

slutsats

Nästan alla kommer att tycka om denna maträtt, eftersom dess recept kan ändras i enlighet med absolut några preferenser utan att behöva spendera mycket tid på matlagning eller ha en hög nivå av kulinarisk skicklighet!