Lila basilika i antiken kallade det kungliga gräset. Och det här är ingen slump, för att den här användbara växten användes av folkläkare för att behandla olika sjukdomar.
Basilernas fördelaktiga egenskaper beror på dess unika vitamin- och mineralkomposition. Och tack vare den kryddiga aromen och smaken har den här växten använts vid matlagning.
Vidare kommer vi att berätta allt om en basilika än vad den är användbar och skadlig för en organism. Vi kommer också att berätta hur det växer och hur man använder det ordentligt, varför växter bladen ibland grönt.
Vad är det och hur skiljer det från grönt?
Grön sort - sötnos, mjukare, friskare. I sin smak finns det noter av lakrits och nötkött. Den vanligaste sorten är söt eller ligurisk basilika. Detta kryddor används i många medelhavsrecept.
Lila basilika har en ljus, rik smak med en sans av bitterhet. Den används i matlagning i asiatiska länder och i Kaukasus. Täta stammar används i konserveringsgrönsaker, och löv och skott används som kryddor för olika varma, kalla rätter och drycker.
Metoder för odling och särdrag av basilika vård för olika sorter och nyanser är nästan lika.
Genom deras kemiska sammansättning och fördelar för människokroppen skiljer sig grönt och lila krydda. Så, lila sorter används mycket oftare för medicinska ändamål. Båda arterna har en positiv effekt på:
- matsmältningssystemet;
- kardiovaskulärt system;
- hud och hår tillstånd;
- immunförsvaret.
Typer och sorter: beskrivning med foto
Nedan hittar du bilder och beskrivningar av olika basilika sorter, inklusive röda. Bland sorterna av lila basilika är följande:
vanlig
Lågväxande sortiment. En vuxenväxt växer sällan över 50 centimeter. Den odlas på sängar eller inomhus i krukor. Bladen har en trevlig arom med en ledtråd av kryddnejlika. Den används i någon form som en del av olika marinader, salladsdressingar och varma rätter.
Yerevan
Efterfrågad avkastningsort. Under samma säsong har flera skördar skördats från denna anläggning. Bladen har en tårta smak med tips av allspice. Perfekt för soppor, sallader, kött och såser.
röd
En variation som uppfödas av uppfödare för ett halvt sekel sedan. Den har en uttalad kryddig arom. Lämplig för att odla hemma på fönsterbrädan och på det öppna fältet. Den används som tillägg till förband och marinader.
Den heliga
En variation som spreds i indiska köket. Den har en mild kryddig smak. I Indien används för heliga ritualer.
Osmin
Den sydliga sorten, har en mint smak, används som kryddor för kött, fiskrätter och drycker. Denna typ av basilika älskar värme, Därför växer det bättre hemma.
Användbara egenskaper och komposition
Nu om fördelarna med kroppen, skada och kontraindikationer av olika basilika, inklusive röda. Den uttalade trevliga lukten av växten beror på närvaron av en essentiell olja av komplex komposition i sitt löv och skott. Koncentrationen av olja i olika sorter är från 0,3 till 1,5 procent. Den kemiska sammansättningen innehåller följande ämnen:
- Cineol.
- Eugenol.
- Tanniner.
- Ocimen.
- Linalool.
- Kamfer.
- Metilhavinol.
- Sur saponin.
- Volatil.
- Glykosider.
- Sugar.
Följande vitaminer finns i basilika blad:
- Askorbinsyra.
- Karoten.
- Rutin.
- Vitamin K.
- Folsyra
- Vitamin E.
- Nikotinsyra.
På grund av sin rika kemiska sammansättning är basilika en effektiv antiinflammatorisk, antibakteriell och tonisk botemedel. Användbar kryddor hypotoni, med en nedbrytning, eftersom det ökar blodtrycket.
Skada och kontraindikationer
Användningen av basilika är begränsad till ett antal kontraindikationer:
Låg blodkoagulering.- Postinfarction tillstånd.
- Trombos av blodkärl.
- Hypertension.
- Varje patologi i hjärt-kärlsystemet.
- Graviditet, som basilika kan orsaka en ökning av tryck och takykardi.
Låg blodkoagulering.Även om dessa kontraindikationer saknas bör basilika tas i rimliga doser. Vid överdriven användning är förgiftning av kroppen möjlig.
ansökan
I matlagning: var kan man lägga till färskt löv?
Lila basilika används ofta i matlagning. Det är att föredra att använda färska löv, som finhackas eller rivs för hand och läggs till mat. Du kan också använda torkat eller fryst kryddor. Vad äter basilika med? Spice är lämplig för matlagning:
- Lamm, nötkött.
- Seafood.
- Sallader.
- Drycker.
- Konserverade grönsaker.
I kosmetologi
Basil används i kosmetologi för beredning av masker och hårvårdsprodukter, hud, naglar. Föreningarna som innefattar denna växt har följande fördelar:
- Lindra inflammation på huden.
- Förbättra mikrocirkulationen i cellerna i epidermis och hårbotten.
- Motstå för tidigt åldrande.
- Har antibakteriella egenskaper.
- Ta bort röda och åldersfläckar.
- Vid regelbunden användning, förbättra det övergripande tillståndet hos huden, håret och naglarna.
I masker och vårdprodukter används själva växten samt färdiga basilika eteriska oljor.
Plantering och växande
Fröer på den öppna marken
Det är möjligt att suga basilika frön i det öppna landet endast i mitten av maj, när det inte finns något hot mot nattfrost. Växten älskar solstråle, bördig och befruktad jord.
För landning rekommenderas att välja molnigt eller mulet väder. Det är viktigt att säkerställa regelbunden bevattning och gödning. Med denna metod för växande gräs växer långsamt, och skörden måste vänta länge.
Hur växer man med plantor?
Sågfrön för plantor börjar i april.
- Först är näringsjorden förberedd, som kan köpas i butiker. Det är viktigt att jorden är ljus och lös, släpp in luft och fukt.
- Fröna gräver inte djupt - bara lite sprinklad med jorden. Spjutning tar inte lång tid.
- Så snart de första bladen visas kan du sova ner.
- När vädret är varmt planteras plantorna i trädgården.
Denna metod kommer att ge mycket snabbare än när den odlas från frö.
vård
Ta hand om plantor enkelt. Det är nog att observera läget för bevattning och lösa jämna mellanrum. Du behöver också mata basilika gödselmedel varje månad. När blomställningarna visas, avlägsnas de bäst, på bekostnad av vad busken kommer att växa i bredd.
Sjukdomar och problem
Basil är resistent mot patogena mikroorganismer, men ibland kan det påverka sådana sjukdomar:
- Fusarium.
- Grå råtta.
- Svart ben.
- Besegra bladlusen.
Varför blir det grönt?
Många är intresserade av svaret på frågan om varför violett basilika ibland blir grön. Om plötsligt börjar lila basilika att förvärva gröna nyanser eller nya gröna blad ser ut, måste du vara uppmärksam på villkoren för frihetsberövande. Mest troligt har växten inte tillräckligt med solljus. I det här fallet måste du transplantera det till ett mer upplyst område.
Hur man lagrar?
Du kan spara basilika så att den inte förlorar sin smak och läkning egenskaper på följande sätt:
- I kylskåpet - en kort tid (upp till 2 veckor).
- Torka i naturliga förhållanden: Torka på en torr och varm plats, utan direkt solljus.
- Frysning.
Basil är en aromatisk kryddig växt som kan förbättra smaken av olika rätter och drycker. Att växa och ta hand om detta gräs kommer inte att orsaka mycket besvär, och dess konsumtion i mat kommer att ge kroppen ett stort antal användbara ämnen.
