De goda egenskaperna hos råbitar var kända i antiken. Så Hippokrates använde rödbetor för att behandla infektioner, inflammationer och till och med blodsjukdomar.
Idag inom området för traditionell medicin används ofta som frukterna och topparna i denna rot. Och rätter från råttbetor lyckas med hemlagad mat, och även i fina restauranger.
Läs mer om denna rots fördelaktiga egenskaper. Från artikeln lär du dig vad den kemiska sammansättningen av råa och kokta betor är.
Är det möjligt att äta, och hur är det till nytta för människors hälsa?
Råbetor i kosten - en ny och ovanlig produkt. Matlagning (matlagning, stekning, stewing eller bakning) är vanligare för en person. Men den måttliga användningen av råa grönsaker kommer avsevärt att förbättra hälsan. Röda grönsaker smakar söta på grund av den ökade sackaroshalten. Högsta hälsofördelar kan erhållas genom att en rå grönsak ingår i sammansättningen av saladsalter.
Den kemiska sammansättningen av färska och kokta grönsaker
Om majoriteten av grönsaker under matlagningen förlorar de flesta av de fördelaktiga mikronäringsämnena och vitaminerna, är rödbetor i detta fall ett lyckligt undantag. Det enda som nödvändigtvis förändras är kaloriinnehåll. Rågrönsaker har 40 kcal per 100 g och kokas - 49 kcal.
Råbetor - diet grönsaker. Per 100 g produkt står för:
- 1,5 g proteiner;
- 8,8 g kolhydrater;
- 0,1 g fett.
Vid kokning varierar indikatorerna något:
- proteiner - 1,8;
- kolhydrater - 10,8;
- fett - 0,0.
Även denna användbara frukt innehåller en stor mängd makro - och mikronäringsämnen. Totalt 100 g råbitar innehåller:
magnesium - 22 mg;- kalcium - 37 mg;
- svavel - 7 mg;
- fosfor - 43 mg;
- klor - 43 mg;
- jod - 7 mcg;
- kalium - 288 mg;
- natrium, 43 mg;
- mangan - 0,6 mg;
- fluor - 20 mcg;
- koppar - 140 mcg;
- Nickel - 14 μg;
- Zink - 0,4 mg;
- bor - 280 mcg;
- järn 1,4 mg;
- rubidium - 450 mcg;
- krom - 20 mcg.
magnesium - 22 mg;Den listade sammansättningen av spårämnen är långt ifrån fullständig. Roten innehåller också aminosyror (arginin, histidin), fiber, folsyra och betain, vilket ger grönsaken en karakteristisk färg.
På anteckningen. Vid matlagning förstörs 3 vitaminer (C, B9 och B5). Under störningen av hög temperatur störs också integriteten hos fasta fibrer, fibrer. Det finns inga andra skillnader i antalet mikrodelar i råa och kokta grönsaker.
Färska grönsaker
Är en grönsak alltid bra för hälsan eller i vissa situationer möjlig skada? Är det nödvändigt att äta betorråvaror, hur mycket per dag ska det ätas för att stärka kroppen och är det fördelaktigt att äta i obegränsade kvantiteter?
Användbara egenskaper
detta Rot är en naturlig antioxidant som aktiverar utsöndringen av toxiner från kroppen, överskott av salt, skadligt kolesterol. Grönsaker förbättrar försvar mot farlig radioaktiv exponering och stärker i allmänhet immunförsvaret.
Specifika fakta om fördelarna med råbetor.
- Restaurering och förnyelse av leverceller, förbättring av hjärt-kärlsystemet.
- Förstärkning av benvävnad.
- Med regelbunden användning av betor kan synen förbättras.
- Förebyggande av prostata adenom.
- Normalisering av menstruationscykeln hos kvinnor (du kan ta reda på fördelarna och skadorna på betor för en kvinnas kropp här).
- Rötsjuice kommer att hjälpa till med anemi (sänker blodtrycket, förhindrar blodproppar).
Råbetor har en positiv effekt på alla inre organers arbete., bidrar till att öka energireserverna och öka effektiviteten.
Rårotgrönsaker kan användas för mat dagligen, men det är viktigt att följa åtgärden. Den dagliga procentsatsen av råprodukt bör inte överstiga 200 g. Det är nödvändigt att gradvis införa färska rödbetor i en normal diet.
Detaljer om vilken bete som är mer användbar för kroppen - kokad eller rå, läs här.
Vad är skadan?
Biet innehåller klor, vars överskott orsakar irritation i slemhinnan. Symptomen på detta fenomen är kittlande och klämande i halsen (speciellt när man äter råa grönsaker för första gången). Dessa tecken passerar vanligtvis snabbt. Om brännprocessen i nasofarynx är lång och akut, är detta ett symptom på uppkomsten av en allergisk reaktion på råprodukten. Allergier kan förekomma i form av utslag på huden, svullnad i nasofarynx, svullna lymfkörtlar, frossa och feber.
Det är förbjudet att kombinera råbitar och vitlök, eftersom detta ökar belastningen på hjärtat. I toppen av roten kan ackumulera nitrater, om grönsaken växer i miljömässigt missgynnade regioner. Nitrat provar förgiftning av kroppen. Det ackumuleras i området nära toppar. Därför, innan du äter, var noga med att trimma spetsen.
Mer om hur mycket och i vilken form det är bättre att äta betor, liksom vilka fördelar och skador som det är för människors hälsa, läs här.
Kontraindikationer för användning
Det är viktigt! Råbetor kan skada människor som lider av akuta sjukdomar i mag-tarmkanalen, såväl som intern blödning. Halsbränna, kolit, gastrit med hög surhetsgrad, irritabel tarmsyndrom, flatulens - med sådana sjukdomar är råttor från råtbetor förbjudna.
Men i kombination med kombinationsbehandling kan mikrodoser betesaft ordineras.
I vilka andra situationer är en rå grönsak bannad?
- Urolitiasis, njursvikt, njurstenar. Produkten provocerar rörelsen av stenar, deras ökning och viktning.
- Diabetes mellitus.
- Tendens mot diarré.
- Hypotension. Det finns risk för okontrollerad tryckreduktion.
- Osteoporos (produkten främjar utsöndring av kalcium från kroppen).
Rödbetor bibehåller sina fördelaktiga egenskaper under långvarig lagring. Detta är särskilt märkbart på våren när det finns en akut brist på vitaminer. Rotväxt kommer att vara en utmärkt hjälp för att stärka hälsan hos hela familjen. Råbetor får inte konsumera mer än 200 g per dag.
