Vitlök har sedan antiken ansetts vara det viktigaste sättet för traditionell medicin mot sjukdomar i olika länder. Fragrant krydda med en distinkt kryddig smak läggs till alla möjliga rätter, men få kockar vet att denna grönsak är ett naturligt antibiotikum och förstör svampar, bakterier och virus som ingen annan.
Produkten används också i mat som stekt och kokt, i så fall manifesterar användbarhetskvaliteten hos kryddorna sig annorlunda.
Så, låt oss se om kokad vitlök är bra och i vilka fall kan det skada hälsan?
Vad finns i ett hundra gram?
Energivärde av 149 kcal, 623 kJ.
- Proteiner 6,4 ± 0,2 g.
- Fett 0,5 g
- Kolhydrater 33,1 g.
- Karoten 5 mcg.
- Disackarider 1 år
- Vatten 58-59 g.
vitaminer:
- C 31 ± 2 mg.
- B1 0,2 mg.
- B2 0,1 mg.
- B3 0,7 mg.
B5 0,6 mg.- B6 1,2 mg.
- B9 3 mcg.
B5 0,6 mg.mineraler:
- Natrium 17 mg.
- Kalium 401 ± 26 mg.
- Fosfor 153 ± 8 mg.
- Zink 1,2 mg.
- Järn 1,7 mg.
- Calcium 181 ± 25 mg.
- Mangan 1,7 mg.
- Selen 14 ± 3 μg.
Efter värmebehandling av grönsaker minskar mängden användbara egenskaper. Så kryddan kokar förlorar en viss mängd naturliga vitaminer och mineraler, såsom C-vitamin, antibiotikum allicin. Det sista ämnet lagras i det intakta huvudet på produkten. Trots sådana förluster behåller kokad kryddig grönsak salterna av kalium, mangan, järn, kalcium, zink och vitaminer från grupp B.
Fördelarna
Inte alla vet att under påverkan av höga temperaturer i grönsaken ökar antalet användbara egenskaper. När matlagning producerade stora doser adenosin, som tenderar att hämma aktiviteten hos blodkoagulationssystemet i människokroppen, vilket minskar bildningen av fibrin och är förebyggande av bildandet av blodproppar i blodkärlen.
Konstant tillsats av kokt vitlök till mat påverkar kroppen enligt följande:
- normaliserar blodet
- förhindrar blodpropp
- reducerar blodtrycket, vilket är användbart för hypertensiva patienter;
- rensar fartygen
- tar bort lågdensitetslipoproteiner från blodet;
- rensar tarmarna från patogena mikrober
- eliminerar parasiter
- normaliserar leverfunktionen.
skada
Förutom de positiva egenskaperna Denna produkt har negativa egenskaper.. Problemet här är inte en skrämmande lukt från munnen.
- Vitlök kan inte konsumeras mycket i sjukdomar i mag-tarmkanalen och bukorganen, såväl som njurar.
- Människor som lider av epilepsi, är det tillrådligt att inte lägga doftande krydda i mat, eftersom det provar en attack.
- Läkare råder kvinnor att undvika vitlök under graviditet och amning.
Det är viktigt att nämna riskerna med vitlök i hjärnan. Kompositionen innehåller en giftig substans som hämmar hjärnans arbete. Dr Robert Beck tog upp denna fråga på 70-talet i Stanford och upptäckte att grönsaken väsentligt försämrar hjärnans mentala funktion. De människor som behandlade hans studier med misstro och förlåtelse, erbjöd doktorn att känna inhiberingen av reaktion och tänkande på sig själv efter en stor användning av vitlökförband med mat.
Kontra
Den kryddiga produkten läggs noga till i kosten. Denna grönsak är bra för kroppen, men det är farligt att engagera sig i kryddor varje dag i stora mängder, eftersom det leder till biverkningar:
- Huvudvärk.
- Långsamma reaktioner.
- Koncentrationen av uppmärksamhet minskar.
- Distraktion.
Trots dess fördelar för tarmarna, andningsorganen och hjärt-kärlsystemet, vitlök har ett antal sjukdomar där användningen av kryddor är kontraindicerad.
Dessa sjukdomar innefattar:
- gastrit;
- peptisk sår sjukdom;
- gallsten;
- hemorrojder;
- epilepsi;
- allergisk reaktion;
- njursjukdom.
För högt blodtryck och andra sjukdomar i hjärt-kärlsystemet bör vitlök användas med försiktighet., för att inte orsaka biverkningar. Vitlök ökar aptiten, därför är den kontraindicerad för personer som lider av fetma, för att inte orsaka övermålning.
Varning. Det rekommenderas inte att använda produkten på natten, eftersom det irriterar nervsystemet, och orsakar störningar av halsbränna.
Folkmedicin
Recepten på traditionell medicin anger många sätt att laga vitlök, här är en av dem:
- Dela huvudet av vitlök i tänderna, skalla varje kryddnejlika.
- Lägg nötkryddorna i en medelstor kastrull, häll vatten eller mjölk i en takt på 5-7 tenn vitlök 125 ml vätska.
- Placera vitlök behållare på medium värme, vänta på kokning.
- Koka tänderna under locket i tio minuter tills det är mjukt.
- Ta bort den färdiga produkten från buljongen med en skimmer eller spänn den genom en sikta, häll inte buljongen.
Människor med ohälsosam mage eller tarm rekommenderas att laga en kryddig grönsak i mjölk, eftersom en sådan skål omsluter slemhinnan inuti organen och förhindrar irritation orsakad av fytoncider av vitlök.
Färdiga dekokationer, infusioner och andra doseringsformer hålls i kylskåpet i högst två dagar i vattnet, och det är bättre att förbereda en ny sats varje gång. Läkarna rekommenderar att man tar en halv kopp vitlök inte mer än en gång var femte eller sex timmar. Om du upplever obehag efter att du tagit det, tar läkemedlet mindre ofta. En behandling med vitlök är tre veckor - en månad, då tas en tvåveckorsavbrott, och kursen kan upprepas.
Vitlök är en fount bland kryddiga grönsaker, det innehåller vitaminer, men du får inte glömma att varje organism är individuell och läkemedel som tillverkas av kryddiga grönsaker kommer att verka individuellt och du bör komma ihåg vem som är kontraindicerad vid användningen av produkten. Dess användning som läkemedel administreras endast efter godkännande av en läkare.
