Regler för torkning av basilika för vintern

Basil är en årlig ört, med en trevlig smak och arom, allmänt använd i kosmetologi, medicin och matlagning.

Basil, som är känd för många som doftande eller röd kornblomma, kallas raykhon (reagan).

Det är känt för hemmafruar som kryddor i kötträtter, soppor, sallader och är känd för sin doft, vilken basilikum bevarar både färskt och fryst och torkat.

Torkad basilika går bra med rosmarin, dragon, vitlök, salvia. Basil serveras med sallader, bönor, ris, kött, grönsaker och fisk.

Torkad basilika läggs till grytor, ärter och bönesupper. I Polen är inte bara äggröra eller köttberedda med basilika, men även kockost och jämn yoghurt är beredda.

Basil är rik på vitaminer och överstiger smaken av mynt. Basil kan smaka vegetabilisk olja och ättika. Energivärdet för torkat basilika är 250 Kcal per 100 gram.

Också, hur man torkar lök på vintern och lagrar det ordentligt.

Läs här hur man torkar äpplen i en elektrisk torktumlare.

Särskilda egenskaper vid torkning av hasselnötter: //rusfermer.net/forlady/konservy/sushka/lesnye-orehi.html

Basil Fördelar

I naturen finns det mer än 35 typer av basilika. Ursprungligen från östra Indien är basilika känd i många länder, både i Asien och i Europa.

I Transkaukasien finns det ett ordstäv: "Vem basilika chews, han lever länge."

Européer växer basilika med gröna blad och asiater - med lila ("reagan").

Italienare föredrar napolitansk basilika (basilico napoletano) för pesto sås och genoese basilika (basilico genovese) för sallader.

Basil, som har en sårläkning, antiinflammatorisk, astringent och rengörande effekt, används för att behandla bronkit, långvarig hosta, med magekatarr, att behandla sår och att behandla huvudvärk. Trots de många fördelarna har basilika kontraindikationer.

Han kan inte användas i ischemisk hjärtsjukdom, tromboflebit, hjärtinfarkt och hypertoni.

Hur torkar basilika så att den bibehåller alla sina fördelaktiga egenskaper så mycket som möjligt?

Harvest basilika

Basilbladet skärs hela sommaren och skärs av före eller under blomningen, när det finns de flesta mikroelement och aromatiska ämnen i blomman, och basiljestångarna har ännu inte grobbelats. .

Basil skördas vanligen två gånger, i juli och i slutet av september när den andra grödan växer.

Basil torkas oftast i ett mörkt, välventilerat område, utomhus eller utomhus.

Innan du torkar basilika, tvätta basilikan, klippa och torka bladet, andra torka det med en bunt (busk). Torkad basilikan förlorar upp till 80 procent fukt.

Basil, som andra växter, med en stor mängd eteriska oljor, måste torkas långsamt, vid en temperatur inte högre än 35-45 grader.

Vid höga temperaturer avdunstar de eteriska oljorna och torkad basilika, vilket sålunda svagt behåller lukten. Från dålig ventilation och ökad fuktighet kan torkad basilika lukta hö.

Torkande basilikan (busk)

Du kan torka basilikan genom att hänga kotskotten i små kullar nära köksfönstret, nära kaminen, i ett mörkt skjul, under en skjul eller på vinden där platsen är väl ventilerad och det finns ingen sol.

Det bör noteras att även med en liten värmebehandling basilikan förlorar sin smak. Därför bör temperaturen i ugnen inte överstiga 43 grader vid torkning av basilikan i ugnen.

Annars kommer basilikan att förlora all dess smak och näringsämnen. Torka basilikan i ugnen är bättre omröring, med dörren blåsan i ungefär en timme, och sedan lämna i ugnen tills morgonen.

Det är mycket bra att torka basilika på ett rent fönsterruta. För bättre cirkulation bör fönsterkanaler med råmaterial ställas in separat och inte överlappas.

I stället för ett fönsterfönster kan du sönderdela basilika löv för att torka på en ren gasbindning som sträcker sig på en ram.

Torrbassäng i mikrovågsugn har blivit en modern och bekväm metod för torkning, där du bara behöver några minuter för att torka bladen och inte förlora sina egenskaper och smak.

Torkning i en mikrovågsugn tar cirka 3-4 minuter vid 700W. Ta försiktigt bort de torkade bladen, plattan kan vara varm!

Lär dig i detalj hur man torkar druvor för russin.

När behöver du gräva gladioluslökar? Läs genom att klicka på länken: //rusfermer.net/sad/tsvetochnyj-sad/vyrashhivanie-tsvetov/kogda-vikapivat-lukoveci-gladiolusa.html

Hur man torkar basilikan löv

Om du bestämmer dig för att torka basilikan, måste du expandera dem i ett tunt skikt, inte på tidningen, utan på tomma pappersark, på en pappershandduk, på en trasa eller på ett bakplåt.

Täck med gasväsen för att skydda bladen från damm och avblåsning, men det är väldigt viktigt att det inte stör luftcirkulationen.

Under en rag basilika kan bladen vissna, smaken och lukten kan förändras.

Den ursprungliga och effektiva metoden att torka basilika "torkades i kylskåp" på pappersservetter eller skumpallar.

Kölden drar vatten väl, produkterna torkar i kylskåpet även utan en film.

Både färg och lukt är perfekt bevarade. Beroende på kylaens intensitet torkas basilikblad efter 5-7 timmar.

En sällsynt men intressant metod för att torka basilika anses vara blödtorkande eller med en elektrisk torktumlare, en specialtork för grönsaker och frukter.

Hur man lagrar basilika

Basilen torkas i ca 5 till 13 dagar, beroende på luftfuktighet och säsong.

Efter 2 veckor måste du ta bort de torkade grenarna, separera de torkade bladen av basilikan från kvistarna och kasta bort pinnarna.

Om basilikblad har torkats hela, är det bättre att hugga dem.

Torkade blad bör lätt gnidas med fingrar i pulver.

Några butiker torra basilika i papperspåsar eller i en gasväska. Med konstant kontakt med luften, dämpar lukten av basilika.

Enkla och bekväma regler för torkning av plommon i en elektrisk torktumlare, läs på vår hemsida.

Ta reda på de användbara egenskaperna hos torkad dogwood, helt enkelt genom att klicka på länken: //rusfermer.net/forlady/konservy/sushka/kizil.html

Basil fryser

Grönsaker av basilika kan inte bara torkas men också frysta, helt enkelt genom att hugga basilikan med en kniv, sprida dem ut på blixtarna och placera dem i frysen. Så basilika kan lagras i upp till ett år, och lukten av basilika är perfekt bevarad.

Vi betraktade en mängd olika sätt att förbereda basilika, för att maximera dess användbara egenskaper.

Vi hoppas att de råd som ges i den här artikeln hjälper dig att bevara den odlade grödan av basilika, som kommer att ge hälsa åt dig och dina familjemedlemmar under ett helt år.