Många trädgårdsmästare har anpassat sig för att torka skörden av äpplen hemma, dra nytta av tillgängliga faciliteter och faciliteter.
För vissa är det lämpligaste alternativet att förbereda torkad frukt på vinden i ett hus eller högkvalitativa konvektionsugnar. Men i avsaknad av speciella enheter återstår att vara nöjd med vad som är.
För invånare i stadslägenheter kan frågan uppstå där det är mest lämpligt att torka frukt - i en gasugn eller en elektrisk ugn. Var och en har sina egna egenskaper, fördelar och nackdelar, men naturligtvis är preferensen bäst att ge den mest optimala.
Allmän information
Kan jag torka äpplen i en elektrisk ugn? Som erfarenheten har visat är det möjligt att uppnå ett bra resultat i båda fallen - och vid torkning i en gas och elektrisk ugn. Naturligtvis beror kvaliteten på och tillagningstiden från ugns kraft, dess skick och hur bra hon hade tid att värma upp.
Experter rekommenderar att du använder en elektrisk ugn, inte bara för att mer tillförlitligmen det är också mycket lättare att se till luften är inte tung från långt arbete i fråga om en gasugn.
Dessutom är en elektrisk ugn i förväg säkrare och mer tillförlitlig vid underhåll stabil eld.
Om du har tur och huset har exakt en spis på el, överväga några enkla regler för att laga mat aptitretande torkade frukter.
Elektrisk ugn så bra som tillåter bevara huvuddelen av näringsämnena. Av denna anledning kan du göra utan en fullständig rengöring och inte skära kärnan av frukten, lämna den med ben. Det kommer inte att påverka smaken, men kommer bara att vara till nytta för att förbereda en bra bas för framtida komposit.
regler
Vad är torkningen av äpplen i en elektrisk ugn? Det första att komma ihåg är rätt temperatur. Det rekommenderas att gradvis öka den så att äpplen inte stekas och brinner. När temperaturen är uppnådd (ca 60-80 ° C) Kaminen ska vara lite öppen.
Äpplen måste ses om regelbundet. Varje par timmar kan det vara nödvändigt att vrida skivorna, rör lätt, så att inte fast vid arkets yta, och nådde jämn färg.
Steg för steg instruktioner
Hur torkar äpplen i en elektrisk ugn? Vi har redan granskat nyckelprinciperna för att förbereda äpplen för torkning, och vi kommer inte att fokusera mycket uppmärksamhet på denna process. När de skivade skivorna eller ringarna av äpplen är klara, måste du lägga ut på grillenpappersbakpapper (pergamentpapper).
Bagerier för detta ändamål passar inte - torkade frukter blir ojämnt torkade och torkning tar mycket längre tid än planerat.
Lämna äpple skinn innan du torkar eller inte, handlar det om personlig preferens och syfte för vilket du torkar frukten.
För matlagning till charlotte är gelé och andra söta rätter bäst lämpade helt skalade äpplen så att huden inte repa och förstör inte smaken.
Tillagningstid
Hur många timmar att torka äpplen? Beroende på hur ny och stark din spis är, kommer tillagningstiden att variera. I genomsnitt tar torkning 5 timmar med korrekt tillsyn Processen kan dock varas upp till 8-10 timmar maxom äpple sorten är för svår och sur att smaka.
Effekttemperatur
Vid vilken temperatur torkar vi? Den mest fördelaktiga lösningen anses vara en gradvis ökning av temperaturen följt av en minskning närmare beredskapen. Ugnen förvärms först. 45-50 ° C. Vid detta torkningsstadium torkas frukten något. Då kan du Öka värmen till 70-95 ° C och håll i några timmar tills det mesta av fukten avdunstas från alla frukter.
Äpplen kommer att nå önskat tillstånd och kommer att steriliseras, vilket kommer att vara klart i en gulaktig eller brunaktig nyans.
lägen
Vilket läge borde torka äpplen i elektriska ugnar? Modes bör alterneras: låg till medelstora och bakre. Annars kommer du inte att förstöra de framtida torkade frukterna, ha torkat dem i 6-7 timmar i medium läge med konvektionsfunktion (med fläkt).
Hur man bestämmer beredskapen för torkad frukt?
Ta några skivor från olika delar av gallret, se till att alla bitar är desamma i färg och storlek.
Det är viktigt att bland den torkade frukten var närvarande likformig färgning.
Om du är pre bearbetade äpplen i lösning eller blanchering kommer den torkade frukten att vara ljusbrun och något "rostig". Annars är den perfekta, mjuka ljusbeige färgen.
Försök att böja en av bitarna. Att röra ordentligt kokta torkade äpplen är tillräckligt flexibel och inte smula. Oroa dig inte om delarna visar sig vara torra och spröda, för att de fortfarande kan användas för att göra gelé, fruktsallader och andra rätter.
recept
För dessert alternativet, där äpplen får söt och smidig, lagra på en liten mängd sötsirap - hemlagad eller köpt (tranbär eller vad som helst). Fyll dem med fruktskivor i djupa behållare, lämna blötlägga för en dag eller en dagoch torka sedan dem i ugnen, som vanligt.
För tillagning av komposit och gelé ofta suga i sirap hela bitar av äpple, som lämnade inte bara huden, men också kärnan. Den enklaste sirap kan kokas genom att hälla lite socker i kokande vatten efter smak.
Hur man torkar äpplen i en elektrisk ugn kan du få reda på genom att titta på videon:
Sammanfattning
Glöm inte med en eller annan metod för torkning om kulinariska tricksvilket kommer att bidra till att diversifiera smakegenskaperna hos torkade frukter.
Glöm inte övervaka mängden vatten, som avdunstar från skivorna av äpplen, för att inte överdriva eller ta bort äpplen från ugnen före tiden.
När det gäller tillsätter sirap före torkning är det enbart en fråga om personlig smak. Hur man bevarar torkade torkade frukter läs artikeln "Förvaring av torkade äpplen".
Titta på videoreceptet för att torka äpplen i ugnen i en elspis med tillsats av sockersirap:
//youtu.be/BmKVaIJ2KYk
