Hösten är skörden. Men skörden räcker inte, du behöver fortfarande kunna rädda det på rätt sätt, eftersom gulrorna snabbt kommer att förlora sina utmärkta egenskaper - färgen och aromen blir torr och smaklös.
Det enklaste och mest bekväma sättet att lagra morötter är att lägga grönsaken i påsarna. Därefter berätta om rotets fördelaktiga egenskaper.
Rekommendationer som hjälper till att hålla dina bestånd längre: hur man förbereder grönsaken för förvaring, hur man förhindrar att den ruttas, hur man sätter den i sockersåsar. Förutom eventuella svårigheter som kan uppstå vid lagring.
Användbara egenskaper hos växten
Morötter är ett örtartat biennalt från sellerifamiljen. Under det första livet av livet bildas ätliga rötter. Under det andra året framträder fröna. Detta är en mycket god och hälsosam grönsak, älskad av alla trädgårdsmästare. Hennes rötter innehåller en stor mängd vitamin A. Morötter kan vara användbara för ett antal sjukdomar:
- med anemi
- med bronkit och astma
- i hjärt-kärlsjukdomar;
- sårläkning;
- samtidigt som visionen försvagas.
Denna grönsaker verkar på kroppen som en antiseptisk, demineraliserande, anthelmintisk, analgetisk, koleretisk, expektorant, antiskleros. Det har också en stimulerande effekt på gastrointestinalkörteln.
Regler som hjälper till att bevara skörden
En morot kan lagras under lång tid, men innan den läggs i lagring är det nödvändigt att följa några enkla regler:
- Morötter måste vara täta och friska, fria från skador, ruttna fläckar eller mögel, eftersom även en förstörd rotgrönsak under lagring kan infektera alla andra grönsaker.
- Om skörden utfördes i vått väder, måste moroten torkas något innan den läggs, det kommer inte att tillåta formning av mögel.
- Fördröj inte med läggning av rotgrödor. Från det ögonblick som grödan skördas till den tid det läggs i förvaring, får inte mer än en dag passera.
Är det möjligt att förhindra ruttning?
Morötter, som visat, kan lagras i sockersäckar. Men det bör komma ihåg att grönsaker under lagring avger en liten mängd koldioxid. Om du stänger påsarna helt döv och lägger dem i närheten, kommer koldioxid att börja rötningsprocessen och det kommer att förstöra alla grönsakerna.
Praktiska rekommendationer
Det är väldigt lätt att lagra rotfrukter i sockersäckar. Du behöver bara göra några små hål för att släppa koldioxid, eller placera påsarna i upprätt läge och inte tätt knyta. också För bättre konservering kan grönsaker sprinklas med fuktabsorberande material:
- krita;
- sågspån;
- träaska.
fördelar:
- Enkel och bekväm metod.
- Kompakthet.
- I jämförelse med andra lagringsmetoder bildas mindre groddgrödor.
nackdelar:
- Väskor av grönsaker kräver periodisk ventilation, så att morötterna torkar ut och ackumulerar fukt, vilket leder till ruttbildning.
- Röda grönsaker i påsar ligger mycket nära varandra, vilket bidrar till bildandet av rot och dess snabba spridning.
Hur man förbereder grönsakerna för lagring i källaren för vintern?
Vad du behöver ha:
- Väl ventilerad och torr plats för torkning av rotgrödor. Detta görs bäst i utomhus ute, men i skydd mot direkt solljus.
- Väskor för lagring av grönsaker.
- Om många rotgrödor har skadade områden behövs en mättad lösning av kaliumpermanganat för desinfektion.
Det är viktigt! Morötter för bokmärken bör vara ganska mogna. Omodda frukter kommer dåligt att lagras, de kommer att ha en obehaglig smak och för hårt. I övermåliga morötter är sockerhalten för hög för att locka skadedjur.
Förvaring Förberedelse:
Dra knölarna ur marken med stor omsorg. Eller gräva ut dem, försök att inte skada rötterna.- Om vädret är torrt är det lätt att skaka en knöl så att den extra jorden föll av den. Om knölarna är våta och väldigt smutsiga, bör morötterna tvättas med varmt vatten.
- Skär toppen. Först klipp det med 2 cm från knölen. Skär sedan toppen av moroten och topparna på en annan 1,5-2 cm.
- Torka grönsakerna, sprida dem i ett enda lager på plats för att torka.
- Knölar med rot eller annan skada bearbetar en mättad lösning av mangan mörk lila.
Dra knölarna ur marken med stor omsorg. Eller gräva ut dem, försök att inte skada rötterna.Detaljerade anvisningar för att lägga rotgrönsaker i förpackningar för granulärt socker
För att lagra morötter i sockersäckar i källaren, följ instruktionerna nedan:
- Ta en ren påse socker med en kapacitet på 5 till 30 kg.
- Fyll dem med rena, torkade morötter i ca 2/3.
- Bind inte hårt, luften måste strömma för ventilation.
- Lägg på påsarna med frukt vertikalt, inte för nära varandra.
- Placera skörden för vintern i källaren eller källaren.
- Om källaren är hög luftfuktighet kan rötterna sprutas med finförvrängd krita, eftersom den absorberar fukt väl och inte tillåter rottningsprocessen att börja.
- Kontrollera regelbundet innehållet i påsarna för kondensering. Om det uppstår, lossa behållaren helt före torkning, varefter påsarna är tätt bundna.
- När man hittar en grönsak i källaren kommer hållbarheten att vara ca 6 månader.
Möjliga problem
Under lagring kan följande problem uppstå.:
- Mekanisk skada på det nedre lagret av rotgrönsaker i påsen med det övre lagret.
- Uppsamlingen av kondensat i botten av påsen och som följd roten av bottenskiktet av morötter.
- Snabb spridning av rot i en påse.
Rekommendation. För att undvika dessa problem kan flera ytterligare hål tillverkas i påsarna, genom vilka överskott av fukt kommer att avdunsta.
Också sprida många erfarna trädgårdsmästare morötter med träaska eller sågspån för att desinficera och förhindra spridning av rot, om en skadad rotgrönsak plötsligt finns i påsen.
slutsats
Skörd morötter kan sparas på vintern, så att den blir fräsch, saftig och välsmakande. Och det enklaste, och Prisvärd lagring är placeringen av rotgrödor i sockersäckar i källaren. Det kräver inte mycket ansträngning och är mycket effektiv. Och du kommer alltid ha till hands en god och hälsosam grönsak när som helst på året.
