Morötter är en av de mest populära grönsakerna i världen, rik på mikrodelar och vitaminer. Rotskörd används för att laga första kurser, sidrätter och även efterrätter.
Oftast är det möjligt att träffa såg morötter med en grov ligneös apelsin eller vitaktig rot.
Detta är den äldsta rotgrönsaken som människor började äta. Enligt legenden såg man för första gången morötter som äter en häst. Han blev intresserad, och han tog bort växten från djuret. För att njuta av denna grönsak inte bara på sommaren, men på vintern, är det nödvändigt att samla in det korrekt och välja det bästa sättet att lagra.
Särskilda egenskaper av vegetabilisk struktur
För lagring använd sena sorter av morötter. En vecka före skörden bör grönsaken generöst vattnas med vatten, det gör det saftigt och sött. Hösten är bättre i varmt, torrt väder, försöker att inte klia på en grönsak, eftersom det kommer att förkorta dess lagrings livslängd. Efter skörd måste moroten tvättas, eftersom cirka 3% av mikroorganismerna kvarstår på sin yta.
Efter 6-7 månader har rotgrödan högre skyddande egenskaper än obehandlad och har utseende nyligen skördat.
Toppbetyg för lagring
Flakoro
Denna typ av morot ger ett högt utbyte och stora rotgrönsaker. Frukterna av morötter är söta och i längden upp till 28 cm.
Söt vinter
Sorten har ett högt utbyte och är universellt. Frukten når 20 cm och har en rik smak.
Vita Long
Detta är en av de populära sorterna för lagring. Frukt har hög motstånd mot utseende av rot. Den kan användas fräsch och för bevarande, tolererar transport och hålls väl.
Vitamin 6
Vid förvaring bevaras dess yttre egenskaper och smak.. Fruktens längd är 15 cm och har en konisk form.
Drottning av hösten
Frukten når en längd av 25-30 cm, och har en söt smak. Vid lagring räcker inte. Du kan lagra i minst ett år.
Flaccus
Importerad morotvariant som möjliggör hög ränta i Ryssland. Egenheten hos denna sort är resistens mot sprickbildning och patogener. Frukten har utmärkt smak och är lämplig för långvarig förvaring.
F1-kaskad
Frukt är kort, och köttet är saftigt och ljust apelsin. Morötter av denna sort är resistenta mot sjukdomar, kan användas i ren form och för att laga barnmat. Lämplig för långvarig lagring.
Kejsaren
Det tolererar transport och långtidslagring. Beständig mot sjukdomar. Fruktens längd är 25-30 cm.
chans
Det är resistent mot sjukdom och kyla. Sorten ger en stor skörd, saftig och behaglig för smaken.
Hur sparar man grödan hemma?
Hur man sparar morötter för vintern hemma, beroende på om de tvättas rötter eller inte? Tänk på två lagringsmetoder.
Tvättade rotgrödor
För att bevara smaken av tvättade morötter följer du anvisningarna.:
- Tvätta smutsiga morötter och torka sedan. Fukt är dåligt för växtens säkerhet.
- Förbered i källaren förvaringslåda och fyll dem med sågspån eller sand. Sätt morötter i dem. Höjden ovanför golvet måste vara minst 1m. Förutom lådor kan rotgrönsaker lagras i plastpåsar genom att placera dem på trägolv.
Det är viktigt! Inget behov av att knyta paket, annars kommer fukt att bildas inuti.
- Luftcirkulationen bör vara försumbar.
Är det möjligt att lagra tvättade morötter på detta sätt i källaren till våren? Eventuellt men i frånvaro av källaren kan du använda gropen, som bör fördjupas och isoleras.
Röda grönsaker unwashed
- 2 dagar före beredning för lagring kyls grödan till 0 grader. Torr skördad morötter.
- Förvaringsutrymmet ska vara torrt och lufttemperaturen ska vara 10-12 grader. Fuktigheten är inte lägre än 90%.
Om rummet är för varmt, börjar rötterna att blekna.
- Att bearbeta rummet och lådorna med hjälp av kopparsulfat.
- Spruckna morötter är inte lämpliga för förvaring.
Det finns flera sätt att lagra:
- I sanden. Enligt trädgårdsmästare är detta ett av de bästa sätten att lagra. Det är bättre att göra detta i våt, men inte våt sand. Fuktning sker med 1 liter vatten per skopa sand. Lager växelvis lägger sand och frukt.
Rekommendation. Det är bättre att lägga en liten mängd krita till sanden. Han kommer att rädda morötter från ruttning.
- I leran.
- I sågspån. Bekvämt och enkelt sätt. Torkade rotgrönsaker placeras i ett lager i botten av lådan, sågspån hälls ovanifrån. Detta görs i lager tills rutan är full.
- I lökskal.
- Med hjälp av mossa.
- Plastpåse. Torkade morötter placeras i påsar och hål är gjorda för luftcirkulation.
Som ett resultat väljer alla själv lagringsmetoden. Men oavsett hur morötterna lagras, måste de kontrolleras periodiskt för att märka och plocka bort bortskämda grönsaker från hälsosamma rotgrönsaker i tid.
Möjliga problem
Om temperaturen i källaren faller under 2 grader, måste skörden vara täckt med filt för att förhindra frysning. Morötter kan spira på grund av överdriven luftcirkulation i en varm källare..
Tips och varningar
- Tvätta morötter, helst under rinnande vatten. Om detta inte är möjligt kan du använda två behållare med vatten. En för att tvätta frukten, den andra för sköljning.
- Efter skörd avlägsnas fruktens "röv" med en skarp kniv på ett avstånd av 1 till 3 cm. Sektionerna bör torkas ordentligt.
- För att spara de bästa sena sorterna konformad. Tidiga sorter är inte avsedda för långvarig mognad.
Dessutom, skördar inte i tid är svårt att hålla i tunnelbanan till våren. Det förlorar en del av dess smakegenskaper, och även i sådana rotgrödor minskar hållkvaliteten avsevärt. På förpackningen med frön anges alltid en tabell över tidpunkten för plantering och skörd av rotgrödor.
Men om förpackningen inte har bevarats kommer erfarenheten från erfarna trädgårdsmästare att komma till räddning. När de nedre bladen på toppen har blivit gula, är morötterna fullt redo för skörd. Ljusgröna toppar indikerar brist på modning av grödan. Sådana morötter har inte haft tid att få sötma. Helgulade toppar indikerar övergripande.
slutsats
Om de nödvändiga villkoren är uppfyllda är det ganska realistiskt och inte svårt att hålla en liten skörd av tvättade morötter odlade på vårt eget land fram till nästa sommar. Ta bort tvättade morötter från hemlagring och använd sedan det mycket trevligare.än smutsigt, så valet av hur man lagrar - tvättat eller inte - är din.
Om du inte vet hur bra det är, och andras erfarenhet är motsägelsefull, försök att skära skörden i två satser och försök båda metoderna för dina lagringsförhållanden.
