Naturliga vitaminer är mycket nödvändiga för vår kropp. Sådan grönsak som blomkål kan skryta med rik innehåll av olika grupper av vitaminer. Recept för dess förberedelse särskiljs av deras sortiment och ett stort urval av alternativ.
Alla kan använda blomkål fridlöst: barn, äldre och ammande mödrar, de sjuka och återhämta sig. Kål kan fungera som den första bebiset, både oberoende och i kombination med andra grönsaker: morötter, korgar, potatis.
Skada och fördel
Blomkål kan kokas med en mängd olika rätter. vanligtvis blomkål i en krämig sås serveras som en full frukost eller en lätt middag. Särskilt populär denna maträtt används av människor som följer en hälsosam kost eller vegetarianer.
Studier av den kemiska sammansättningen av denna produkt visade att blomkål innehåller proteiner och kolhydrater, liksom ett högt innehåll av mineralsalter. Aminosyror och kväveföreningar absorberas lätt av kroppen och har en positiv effekt på metaboliska processer.
Blommorna i denna grönsak innehåller de nödvändiga ämnena för att minska blodsockret, och antioxidanter och klorofyll har en unik cancer mot cancer.
Energivärdet för blomkål är 30 kcal per 100 gram. Men vad är förhållandet mellan proteiner, kolhydrater och fetter:
Protein - 2,5.- Kolhydrater - 4.2.
- Fett - 0,2.
Protein - 2,5.Som du kan se Blomkål - en riktig kostprodukt! Det innehåller också mono- och disackarider, NLC-mättade fettsyror, PUFA-fleromättade fettsyror, aska, stärkelse, vatten, organiska syror, dietfibrer, natrium, kalium, fosfor, magnesium, kalcium, koppar, mangan, fluor, selen, zink, järn.
Det finns också kontraindikationer för användningen av blomkålsrätter. Till exempel rekommenderas denna grönsak inte att användas med hög surhetsgrad i magsaften. Ofta orsakar blomkålrätter försämring av hälsan hos patienter med magsår och gastrit. Även denna produkt kan öka storleken på stenar med urolithiasis.
Halsbränna är det första symptomet att en blomkålskål inte är till nytta.
Glöm inte att denna maträtt innehåller inte bara kål, men också grädde. Användning av grädde rekommenderas inte för personer med intolerans av mjölkprotein. Dessutom är denna produkt mycket fet, och därför kommer listan över kontraindikationer att vara leversjukdom och ateroskleros.
Låt oss titta på några av de mest populära recepten för att göra denna ovärderliga grönsak.
Recept med foton
När du försöker laga maträtten blir det en trevlig och god tradition för hela familjen.
Vi behöver:
- 1 kg blomkål.
- 300 ml kräm.
- 150 ml mjölk.
- 50 gram smör.
- 3 matbåtar mjöl.
- Några bitar av kryddnejlika och svartpeppar.
- Bay leaf.
- Muskot.
- Salt till smak.
beredning:
- Separata små blomställningar från ett blomkålhuvud och tvätta dem med vatten.
- Koka dem tills de är halvklara.
- Blanda grädde och mjölk separat, tillsätt lökblad, kryddnejlika och pepparterter.
- Värm och så snart som kokar, stäng av elden.
- Under tiden, medan vår blandning absorberar alla rikedomar av smaker, smälter vi smöret och gradvis häller mjöl in i det.
- Försiktigt filtrera blandningen av mjölk och grädde för att ta bort kryddorna.
- Kombinera båda blandningarna och koka igen.
- Tillsätt muskotnöt till den resulterande massan och blanda allt bra.
- Sätt blomkålstyckena på ett bakplåt och fyll dem med vår dressing.
- Vi sätter i ugnen, förvärmd till 200 grader. Förberedelse tar cirka 30 minuter.
- När du är redo kan du strö med färska örter, dekorera med dorblad.
Denna maträtt kommer att uppskatta både vuxna och barn. Bon appetit!
variationer
Och vad händer om du vill experimentera med smak och en mängd olika rätter? Blomkål kan framställas med en annan kombination av produkter.
- Med ost. Till ovanstående recept kan du tillsätta 150 gram riven ost. För att göra detta, häll bara den beredda blomkålsåsen och strö över ost på toppen. Ljus och god ostskorpa kommer att glädja ögat och ser bra ut även på ett festligt bord. Det finns många andra alternativ för att laga blomkål (för mer information om recepten för att laga blomkål med ost, se här, liksom mer information om recept för bakad blomkål med malet kött och grönsaker finns i detta material.
- Med brödsmulor. Detta matlagningsalternativ är annorlunda genom att kålen först blandas med ett slagen ägg och sedan sprinklas med brödsmulor. Mer information om hur man lagar blomkål med brödsmulor i ugnen finns i detta material.
- Med svampar. Om du lägger till en svamp och lök grillat på blomkålen och lägger allt på med en klassisk sås får du en mycket tillfredsställande och inte mycket kalori-gryta.
- Med broccoli. Denna grönsak kommer att tillföra en speciell smak till blomkål och vackert betona mättnaden av nyanser.
- Med kyckling. Om du lägger blomkålblommar på kycklingfilén och fyller med krämig sås kan du få en otroligt god självständig maträtt. I detta fall tar bakning lite mer tid. Du kan också baka blomkål med kyckling och andra recept. Mer information om recepten för bakning av blomkål med kyckling finns i detta material.
För att göra ostskorpan klar och krispig, måste du blanda den riven osten med en liten mängd brödsmulor.
Snabbberedning
Ostgryta i krämsås
ingredienser:
- 1 blomkålhuvud;
- 100 gr. kräm;
- lite vegetabilisk olja;
- 100 gram ost;
- salt, peppar efter smak.
beredning:
- Skölj kålen och koka.
- Skaka osten.
- Smörj bakfatet och lägg det på floretter.
- Blanda ost, grädde, salt och peppar och häll kålen med denna blandning.
- Baka i 20 minuter vid 200 grader.
Vi erbjuder att titta på en video om hur man lagar blomkål i ugnen, bakad i grädde:
Det finns andra alternativ för blomkål grytor. För mer information om recept blomkål grytor med olika typer av kött i ugnen finns i detta material.
Med majonnäs
ingredienser:
- 1 kålkål;
- majonnäs;
- ost.
beredning:
- Koka kålen i saltat vatten och dränera i en kolv.
- Smörj formen, sätt blomställningarna, salt till smak och häll majonnäs.
- Stänk med riven ost och lägg i ugnen vid 180 grader. 20 minuter och maträtten är klar!
Med paprika
ingredienser:
- huvudkål;
- Bulgariska peppar;
- ägg;
- ost;
- kryddor.
beredning:
- Koka koka tills mjuk.
- Rör i hackade sugrör.
- Separat, slå ägg med kryddor.
- Tillsätt ost.
- Häll blandningen av grönsaker i en försmörjad form.
- Strö med ost.
- Skicka allt till ugnen tills det är klart. Bon appetit!
För att göra kålen vit efter tillagningen måste du lägga till en tesked socker i vattnet.
Vi erbjuder att titta på en video om hur man lagar blomkål bakad med peppar:
- Recept för matlagning blomkål med potatis och andra grönsaker.
- Snabbblomkål recept med malet kött och grönsaker.
- Maträtter från blomkål.
- Smakfulla och hälsosamma blomkålomelet recept.
- Ett detaljerat recept på blomkål i bechamelsås.
- Recept för fryst blomkål.
Hur man skickar en maträtt?
Blomkål gryta i en krämig sås kan serveras som en sidovägg att fiska, kött, ris eller potatis. Och det är möjligt och som en separat oberoende maträtt. Det bästa är att ha en varm gryta. Men i den kalla videoen blir den lika smaklig och attraktiv.
Avicenna rekommenderade också blomkål för vintermåltid. Under många århundraden växte denna grönsak endast i arabiska länder. När kålen kom till Ryssland, under katarina II växte den bara i några adels trädgårdar. Hennes frön till fantastiska priser släpptes från Malta. I vår tid har grönsaken fått universell popularitet för sin unika smak och sunda sammansättning.
