Hur man sparar kål för vintern hemma i lägenheten, med balkong eller kylskåp?

Är det möjligt att lagra kål inom stadens lägenhet på vintern? Hur man gör grönsakerna i god form, förstör inte, men de behövde inte gå långt?

Allt är enkelt, lagra kål på balkongen eller i kylskåpet, eller ens bara i köket, men överväga alla detaljer om sådan lagring. Vi kommer att prata om allt detta i vår artikel.

Om hur man lagrar kål i en källare eller källare är mindre klar, så är frågan om hur man lagrar kål på vintern, om det inte finns någon källare, ganska ofta. Och det viktigaste i den här processen är rätt förberedelse! Låt oss börja med detta.

utbildning

Hur man lagrar kål hemma på vintern? Det viktigaste steget för att säkerställa långvarig lagring av kål är beredning.

Oavsett vilken väg och i vilket rum du planerar att lagra denna grönsak, måste du förbereda den.

Förberedelse för lagring består av sådana steg.:

1. Välj de bästa huvuden.

   Endast de mest stabila, fullaste och robusta bör lagras. Korrekt rengöring är viktigt. De måste vara friska och inte ätas av skadedjur, utan spår av råtta.

   Det borde inte finnas några sprickor på gafflarna, särskilt djupa. Huvud olämpliga för lagring, det är bättre att använda i första hand. Det är ingen mening att lämna dem för vintern, de kommer inte att ligga länge.



Bra kålkål som är lämplig för förvaring

2. Skär allt onödigt.

   För att lagra kålen hemma måste du i varje fall skära av benet och ta bort ett lager av de bästa löv.

   Bli inte involverad och "klä ut" kål för mycket. De övre löven utför en skyddande funktion. Så här rengör du vitkål, läs här.



Huvud bearbetade och deponerade

3. Tvätta valda skorpor under en ström av kallt vatten för att eliminera närvaro av mark eller insekter mellan bladen. Efter denna procedur måste kålen torkas försiktigt med en handduk.

Ytterligare beredning beror på den valda lagringsmetoden. Läs mer om lagring av vitkål på vår hemsida.

medel

Hur man lagrar kål hemma? Det finns inte många sådana metoder. Och det finns inte så många platser i lägenheten, men snarare två:

• balkong;
• ett kylskåp

I vissa lägenheter finns det separata rum - förrådsrum. De kan också lagras grönsaker framgångsrikt, förutsatt att det är ganska coolt. Vid vanlig rumstemperatur kommer kål inte att lagras under lång tid.

Vad lagras kål hemma:

• i naturlig form;
• i matfilm, papper.

Kålomslaget inslaget i papper

Kålhuvud i fästfilm

Kålhuvud i naturlig form

Och nu kommer vi att överväga alla möjliga sätt som anges ovan och för en början kommer vi att prata om hur man lagrar kål på vintern på balkongen?

På balkongen

Denna metod är en av de mest praktiska förutsatt att balkongen:

• glaserade;
• isolerade.

På vintern ska balkongen inte vara för kalltannars kommer kålen att frysa och förstöra.

Innan du skickar ett kålhuvud för förvaring på balkongen behöver du:

• vikla i papper;
• linda i klämfilmen.

Gafflarna ska placeras ganska fritt och regelbundet kontrollera kålens säkerhet på balkongen. På vintern - en gång i månaden, närmare våren - oftare.

Förvaring av blomkål, broccoli kål, kohlrabi, Peking kål på balkongen fungerar inte. Dessa typer av kål är så lustiga att de omgivande förhållandena att balkongen är helt enkelt dödlig för dem.

Vi har förberett ett antal material om dessa sorter av kål och deras lagring. Läs allt om lagring av kohlrabi, kål, savoy, bröstspiror, broccoli och broccoli.

Vi erbjuder dig en video om hur du lägger kål i papper och matfilm:

I kylskåpet

Hur man lagrar kål i kylskåpet? För invånare i storstäder är ett kylskåp den enda lediga platsen att lagra mat. Oftast ligger källaren för lagring av grönsaker i husen i den gamla byggnaden, i nya byggnader finns inte denna möjlighet. Personlig källare eller källa är någonstans utanför staden, och åker dit länge.

Förvara färsk kål i kylskåpet:

1. I natura. Det innebär att de färdiga gafflarna helt enkelt placeras i köksfacket i kylskåp eller på hyllorna. Nackdelen med denna metod är att kål snabbt kommer att blekna. Periodiskt måste du ta bort de övre bleka bladen.
2. Inslagna i fästfilm. Kärnan i lagringen är densamma som i föregående fall. Men det här alternativet är bättre, eftersom filmen skyddar kålen från att glida. För att lagra kålen i kylskåpet måste du packa beredda kål i klädesfilmen och sätt i kylskåpet. Så ljuger de tillräckligt länge.

I filmen kommer kålhuvudet att vara längre.

Kallförvaring av vissa typer av kål:

• lagring av kinesisk kål hemma är endast möjlig i kylskåp. Denna miljö är mer gynnsam för henne än andra. Det är bättre att linda det i klädesfilmen och sätt det i kylskåpet i köksröret.
• lagring av kohlrabikål i kylskåpet är möjligt. Men hon kan inte ligga hela vinteren. Denna typ av kål snabbt "stagnerar", så den färska lagringsperioden är minimal;
• lagring av broccolaskål i kylskåpet kan vara extremt kort, och lagringsmetoden skiljer sig från andra.

För att lagra broccoli i kylskåpet behöver du:

• sätt varje enhet i en separat väska;
• stäng inte den
• lägg en våthandduk i kylskåpet längst ner på grönsakslådan;
• Gör öppna påsar med broccoli på en handduk.

Detta kommer att skapa ökad luftfuktighet i lagringsplatsen och broccoli stanna längre.

Lagring av blomkål i kylen är tillåtet, men lika kortvarig som i föregående metod. Blomkål insvept i plastfolie och lagras i grönsakskammaren.

Andra alternativ

Hur man håller färsk kål för vintern i lägenheten? Lagring av kål hemma på vintern inkluderar också:

• frysande kål för vintern;
• torka kål för vintern.

Kål lagras inte fräsch, och fryses i frysar eller torkas. Dessa metoder är osannolikt att vara lämpliga för lagring av en stor gröda, men för sin del - helt. popularitet av dessa metoder har nyligen ökat, trots förlusten av det ursprungliga tillståndet av grönsaken.

Att frysa kålen för att hugga eller hugga

Torkad kål behåller sina egenskaper

Fryskål är inte det bästa sättet lagring, eftersom det förlorar sitt utseende. Men frysning - perfekt lagring hemma broccoli, kohlrabi, brusselspiror och blomkål.

Optimala lägen

Vilka är villkoren för att lagra kål hemma? Inga knep hjälper till att spara kål för vintern, om inomhus temperaturen hålls intelämplig för detta. Processen att lagra kål i lägenheten måste hela tiden övervakas.

Vid temperaturer under 0 grader fryser frost och förlorar smak. Dessutom börjar det frusna området omedelbart ruttas. Vid en temperatur på mer än +5 grader kommer kål att försämras på grund av reproduktion av mikroorganismer och ruttning.

Rottad kål

Fryst kål

Om köldens förstörelse märks i början kan kål räddas. Ta försiktigt bort lövskiktet som påverkas av ruttna. eller skära kål som är insvept i plastfolie och lagra vidare. Det är dock värt att komma ihåg att hon inte kommer att vara helt upplagt för hela tiden, använd därför först.

Lagringstid

Kål hemma lagras inte så länge som i källaren (källare, underfält). Mest tillförlitliga sättet är att lagra kålen i kylskåpet, insvept i klibbfilm, den mest opålitliga och vårdslös vid rumstemperatur.

De viktigaste punkterna i kålförvaring i en lägenhet:

• vid rumstemperatur kommer kålen inte att vara längre än en vecka;
• På balkongen, under alla förhållanden, kan kål ligga hela vintern och våren. Genomsnittlig hållbarhetstid - 4 månader;
• i kylskåp, utan matfilm, lagras kål i ungefär en månad, förutsatt att de övre bladen avlägsnas vid förslutning
• i kylskåpet lagras kålen som är insvept i klibbfilm i upp till 5 månader;
• Kohlrabi i kylskåpet lagras i ungefär en månad;
• Kinesisk kål, broccoli - högst 15 dagar;
• Frusen kål av något slag lagras i upp till 10 månader.
• torkad, i överensstämmelse med lagringsreglerna - upp till 12 månader.

Om vattendroppar bildar mellan kål- och polyetenhuvudet är det nödvändigt att byta matfilm. Expand, kasta ut filmen och torka kålen och linda den i en ny. Så gör varje gång kondensat uppträder.

Villkor för lägenheten och det privata huset

Hur man lagrar kål hemma? Ett privat hus ger fler möjligheter att hålla kål färska under hela vintern än en lägenhet. Det har två optimala platser för detta - ett kylskåp och en balkong.

Ett privat hus har oftast en källare, där kål lagras längre under vissa förhållanden. På det territorium där det privata huset ligger, gör dess ägare olika tillbyggnader, garage, skjul, etc.

Sådana lokaler är speciellt konstruerade för lagring av en rik skörd, inklusive kål. Totalt I ett privat hus finns det mycket fler platser och möjligheter att lagra kål för vinternän i lägenheten.

Källaren låter dig spara en stor skörd

Således är lagringen av kål hemma ganska möjlig. Ibland är den här metoden den enda korrekta. Ja, det ger inte så bra resultat i lagring av färskkål, som att lagra det i ett underfält (källare, källare), men hemma kan du frysa eller torka kålen, sätt färskkål i kylskåp eller på balkongen.

Varje bonde, sommarboende och trädgårdsmästare vill hålla sina grödor färskt och gott så länge som möjligt.

Hur man lagrar vitlök, pumpa, lök, betor, äpplen, morötter, päron, paprika i ett underfält eller källare, läs i specialartiklarna på vår webbplats.

Så, för att ge dig frisk kål för hela vintern behöver du:

1. Förbered grödan för förvaring: sortera, rengöra, tvätta, torka.
2. För att bestämma metoden, platsen för lagring och beroende på den:
   • sätt kål som är insvept i papper eller fastfilm på balkongen;
   • sätt kål i sin naturliga form eller lindas i plastfolie i kylskåpet;
   • frysa strimlad eller helkål;
   • torka kålen i torken för grönsaker.

Var noga med att överväga för lagring av kål i hemmet:

• uppdelning av kål i arter
• bestämma den optimala lagringsmetoden för den här typen.

Så du kan spara utrymme i huset, och säkerställa säkerheten för hela kålskörden på så länge som möjligt.