Torkad frukt - sedan barndomen, bekant för var och en av oss, användbara delikatesser. Torkade frukter är också bra hjälp för läxor för vintern. De behåller alla fördelaktiga egenskaper hos färsk frukt, näringsämnen och antioxidanter. Tack vare dem gör de läckra hemlagad, doftande uzvara och komposit.
Du kan också göra sylt från torkad frukt, och torkade druvor och aprikoser är mest populär en mängd torkade frukter, och används som fyllningar i alla slags kulinariska rätter.
Men trots deras rika smak och närvaron i stora mängder vitaminer och spårämnen, deras något problematisk torka hemma.
"Hemlagad" torkad frukt tillverkas oftast av äpplen och päron, som är hemlagad, inte svår för både erfarna och nybörjare älskarinna. Om torkning av päron i ugnen och kommer att diskuteras i den här artikeln.
Allmän information
Kan jag torka päron i ugnen? Innan du går till grundläggande regler torka päron i ugnen, du behöver ta reda på följande: är päron i allmänhet föremål för torkning i en gas- och elspis?
Naturligtvis kan päron torkas i ugnen, både i gasen och elspisen. Metoden att laga torkade frukter på detta sätt tar mycket mindre tid än att torka päron utomhus i solen. Det enda att tänka på några funktioner torka päron i ugnen, som kommer att diskuteras nedan.
Naturligtvis står det i vår tid när den moderna världen dagligen fylls på med nya och nya tekniska innovationer, och hushållsapparatens utveckling står inte heller stilla.
Under de senaste tjugo åren har köksapparater kompletterats med sådana nyheter som: aerogrill, smörgåsmaskin, våffeljärn, yoghurtmaskin, flerkök, dubbelkokare, tryckkokare, brödrost, elektrisk torktumlare för frukt och grönsaker och mycket mer. På vår sida kan du lära dig att torka päron i en mikrovågsugn.
Naturligtvis, tillsammans med detta, ett så traditionellt sätt att torka frukter som torkning i ugnen lite föråldrad. Varje modern hemmafru tenderar att ha mer och mer i sitt kök nya köksapparatervilket märkbart underlättar och sparar tid när man lagar mat.
Därför vänder allt fler hemmafruar till ett mer modernt sätt, som torkar päron i en elektrisk torktumlare eller konvektionsugn. Men eftersom inte alla har råd att förvärva alla dessa ganska dyra saker små hushållsapparater, då måste du vara nöjd med en metod som har legat sig ner i århundraden, torkar päron i ugnsugnen.
Grundregler
Hur torkar päron i ugnen? Först och främst bör du vara uppmärksam på päron, som du planerar att torka i framtiden.
För torkningsproceduren är det bäst att välja pärrasorter som: "Skönhet", "Klapps älskare", "Citron", "Zaporozhskaya" och "Victoria".
Nästa behöver du skölj noggrant päron under rinnande vatten och torka dem inte mindre noggrant. Frukt måste torkas helt innan du skickar dem till ugnen!
Spredda päron på en bakplåt ska endast läggas på pergamentpapper. Detta är nödvändigt så att saften som flyter från päron som ångar i ugnen, inte strömmar och inte kommer i kontakt med bakplåtsmaterialet.
Päron kan skalas samt lämnas "i kläder". Det beror bara på rent individuellt smak kvaliteter. Om du stöter på päron av fasta sorter måste du först kasta dem i kokande vatten och koka i 5 minuter. Det är mycket viktigt att inte förstöra det totala resultatet av torkning.
Steg för steg instruktioner
Nu ska vi försöka beskriva närmare förfarandet för torkning av päron i ugnen för vintern.
Hur man hugger päron, vid vilken temperatur bör torkas päron, hur man bestämmer beredskapen för torkade päron och mycket mer kommer du att lära dig genom att läsa informationen nedan.
Hur länge (timmar) torkar päron i ugnen? Torkningstid päron beror på formen i vilken frukterna torkas i ugnen. Om det finns hela päron på ditt bakplåt tar det 18-24 timmar att helt "torka".
Om du föredrar att skära päron i skivor innan du skickar den till torr, kan resultatet förväntas efter 12-16 timmar. I båda fallen är förfarandet för torkning av päron inte mycket tidskrävande och tidskrävande process. Och tar oftast mindre än en dag.
Vid vilken temperatur torkar päronen i ugnen? Temperaturen på värmen under processen att torka päron förändras tre gånger. Därför anger vi torkningsprocessen tre steg:
- Den första etappen. För första gången, när du skickar päron till ugnen, bör temperaturen ställas in på 55 ° C ... 60 ° C och hålla dem i ugnen inte mindre 2 timmar.
- Den andra etappen. När den inställda tiden har gått, bör päronen omröras och temperaturen ökar. upp till 80 ° C.
- Den tredje etappen. Efter att päron börjar minska i storlek, bör de blandas om och om igen sänka temperaturen till 55 ° C ... 60 ° C. Detta blir den slutliga indikatorn där torkningsprocessen är klar.
Hur bestämmer du beredskapen? När tidsfristen för torkning av päron hamnar, måste du försvara dig med en konventionell gaffel, vilket hjälper oss bestämma beredskapen våra frukter.
nyanser
Hur torkar stora päron? Stora päron ska skäras i skivor. 1 cm tjock. Frukt av medelstorlek skärs i halva eller kvart. För att undvika oxidation och förmörkning av päronen efter kontakt med miljön bör päron tvättas med en lösning citronsyra.
Om du får hårda frukter, innan du skickar dem in i ugnen, måste de doppad i kokande vatten och koka i 4-5 minuter.
Hur man torkar päron i ugnen helt? Hela kan torkas päron dicky. Vanliga sorter av päron är något annorlunda än den torkade metoden.
Vilda päron skördas när mogna frukter börjar falla på marken. Därefter sätts det i en låda och lämnas för att lagras. i en mörk, cool plats tills fruktens skaft mörknar.
Mörkningen av fruktens hud indikerar att frukterna har blivit söta, saftiga och doftande. Till skillnad från stora päron torkas vildmarken hela frukterutan att klippa den. Det är inte heller rekommenderat att skala och skära kärnan. Man tror att frukterna av vilda päron har en mer levande och uttalad smak.
Hur torkar päron i ugnen? Du lär dig att laga päron från päron med ugnen enligt alla regler:
//youtu.be/90apJRYFYNc
Elspis
Hur torkar päron i ugnens elspis? Torka päron i en elektrisk ugn praktiskt taget inte annorlunda från proceduren för torkning av päron i en gasspisugn. Alla grundläggande regler och åtgärder förblir oförändrade.
I ugnen har ugnen endast en typ av värme - botten. På grundval av dessa överväganden kommer därför torkningsprocessen att vara mer bekvämtom du använder en elektrisk ugn.
Konvektionsläge
Hur torkar päron i ugnen med konvektion? Som i fallet med en elektrisk ugn kommer den förberedande processen och förfarandet att torka päron i en ugn med konvektion inte att skilja sig från förfarandet för torkning av päron i en konventionell ugnsugnugn. Enkelt konvektionsläge underlättar och gör torkningsprocessen. lättare och mindre nervös.
När allt kommer omkring behöver du inte längre oroa dig för att päronburken bränn eller sticka till pannan.
Närvaron i ugnsläge konvektion (fläkt) ger enhetlig fördelning temperatur på alla delar av framtida rätter.
Därför, som vid bakning, vilket under konvektionsläge tillagas jämnt, och päron kommer att torkas jämnt, tack vare det här läget.
recept
Torkade päron och äpplen i ugnen i sockersirap
ingredienser:
- päron - 1 kg;
- äpplen - 1 kg;
- socker - 150-250 g;
- citronsyra 2-4 g;
- 1 liter vatten.
Matlagningsmetod: till att börja med är det nödvändigt att välja frukter som motsvarar smak och struktur för frukt som behöver utsättas för en torkningsprocess. Information om vad päron och äpplen ska vara genom konsistens och mognad kan hittas genom att höja topppilen.
Ovan har vi redan detaljerat beskrivit vilka frukter som ska väljas för torkning. Därefter tvättar du noga frukten och lägger dem på pappershanddukar, så länge som möjligt lämnar dem i denna position.
När våra frukter har svalnat, ska de skäras enligt deras storlek. Stora och stora frukter skärs i skivor, mindre och medelstora frukter skärs i halvor eller kvartaler.
Då bör du sätta de skurna frukterna i några minuter i kallt vatten, efter att ha tillsatts citronsyra. Efter att våra äpplen och päron har absorberat lite citronsyra, måste du koka dem i några minuter sockerlösning. Täck bakplåten med pergament för bakning och lägg ut den skurna frukten i ett tunt skikt på pergamentet.
Efter sådana ganska enkla bedrägerier skickar vi vår frukt till ugnen, som vi tidigare har satt temperatur på 80 ° C ... 85 ° Coch efter vissning följer temperaturen minska till 50 ° C ... 60 ° C och vid denna temperatur, lämna till torka våra päron till slutet.
På grund av det faktum att innan vi skickade våra päron och äpplen till torr i ugnen kokade vi dem i några minuter i en sockerlösning, päron erhålls mycket välsmakande och söt! På hur man lagar torkade päron hemma kan du lära dig på vår hemsida.
Processen att torka päron i ugnen är inte så energikrävande och arbetsintensiv bearbeta som det kan tyckas vid första anblicken.
Torka päron hemma i ugnen tar inte mycket tid och ansträngning från dig, men ger snarare entusiasm och glädje. Det är så trevligt att behaga dina nära och kära, och ge dem goda känslor och hälsa.
Det viktigaste är inte att vara lat, och om du aldrig har försökt torka päron i ugnen, var noga med att göra det! Torkade päron i ugnen erhålls mycket välsmakande och söt. Unna dig sötsaker utan att skada figuren och med hälsofördelar!
