Hösten är skörden. Alla sommarboende är intresserade av hur man sparar resultaten av vår- och sommararbeten så länge som möjligt. Särskilt svårt att spara Sådana läckra och saftiga, men väldigt ljumma frukter som päron.
Även om päron lagras mycket värre än äpplen, men ändå rädda dem för vinteranvändning ganska möjligt. Låt oss ta reda på hur man gör det.
Utrymme krav
Hur håller man päron för vintern i källaren? Vad borde vara källaren eller källaren?
Optimal temperatur
Vid lagring av päron är det nödvändigt att behålla en viss temperatur. Optimal lagringstemperatur för päron varierar. från 0 till +3 grader Celsius. Ska komma ihåg det vassa droppar temperaturer är skadliga för frukt och grönsaker, så glöm inte att regelbundet kontrollera värdena på termometern installerad i rummet.
Optimal fuktighet
Inte mindre ansvarig bör tas till frågan om fuktighet, eftersom ett överskott av fukt kommer att leda till snabb ruttningoch i ett för torrt rum kommer päron att förlora sin succulens och krympa. Fuktigheten bör inte överstiga 90% och vara mindre än 85%. För att bli av med överflödig fukt hjälper det att sätta i hörnen av källarglaset med kaliumklorid eller med svavelsyra.
Hur man förbereder källaren?
Börja förbereda för bokmärket för päron för förvaring bör vara i förväg.
2-3 veckor innan skörden är nödvändig för att hålla källar desinfektion för att skydda växten från råtta och svampar.
Du kan använda svavelsyra rökbomb, men du måste strikt följa bruksanvisningen, eller måla golvet, väggarna och taket på rummet hydratiserad kalk.
Glöm inte din personliga säkerhet, var noga med att bära gummihandskar och en mask för att skydda ditt ansikte.
Efter desinfektion stänger källaren tätt, och det är inte nödvändigt att gå in i flera dagar. Efter denna tid, öppna källaren för luftning.
Fruktberedning
Hur man förbereder päron för långvarig förvaring i källaren? Korrekt skörd - långfristig insättning. Skaka inte träden, päron ska bara samlas in för hand, det är viktigt att hålla stjälkarna intakta.
Innan du lägger inspektera noga varje päron - om det finns några mekaniska skador på dem, oavsett om de har börjat ruttna. Skadade päron bör hållas i en separat låda, och de bör ätas först.
Hur man lagrar päron för vintern i källaren? Om reglerna för insamling och lagring av päron och äpplen i den här videon:
Oönskat grannskap
Vilken typ av grönsaker och frukter kan vara, och med vilken det är oönskade att lagra päron?
Frukt och grönsaker hålls bäst. separat, eftersom det gemensamma lagret med grönsaker påverkar lukt och smak av frukt.
Dessutom innehåller vissa frukter och grönsaker, som äpplen, bananer, plommon, tomater och päron stora mängder etylen, vilket påskyndar mogningsprocessen och kan leda till för tidig försämringlagrade nära produkter.
För att minimera de negativa effekterna av frukt och grönsaker på varandra, bör särskild uppmärksamhet ägnas åt frågan om produktkompatibilitet. Förvara inte päron i närheten potatis, eftersom det accelererar sin spiring, och päronen absorberar sig själva stärkelse smaken.
också får inte lagra päron med morötter, kål och selleri. Men med plommon kan äpplen och persikor päron lagras.
Vi påminner dig om att äpplen inte ska lagras bredvid potatis heller, eftersom de är snabba förlora sin hållbarhetbli mjuk och förlora sin smak.
Därför lagra päron med äpplen och potatis så långt som möjligt från varandra.
Men några hemmafruar har märkt att om du sätter ett äpple i en påse potatis, groddar inte potatisen så snabbt. Med hjälp av den här metoden kan du spara potatis längre.
Tara urval
Vad ska man lagra? Den bästa lösningen när man väljer en behållare för att lagra päron är trälådor med hål för luftcirkulation. Du måste noggrant kolla rutorna för att hålla naglar som kan skada frukt.
Dessutom är det bättre att inte lägga lådorna nära, men att lämna lite ledigt utrymme mellan dem. I avsaknad av lådor kan du placera päron på låga trähylsor.
Hur man lägger sig? Väggarna och botten av lådan är fodrade med flera lager tjockt papper, och varje frukt är insvept tunt och mjukt papper. Päron läggs diagonalt och se till att stjälkarna inte rör varandra och närliggande frukter.
De grönaste päron ska placeras i den nedre raden och mer mogna päron i den övre delen. För lagring av päron kan användas. sågspån eller sand. Sanden är förkalcinerad och kyld.
I en låda fodrad med papper hälls ett 1-2 cm lager av sågspån eller sand, päron läggs ut stalk upp och somna ihop med sand. Sedan läggs nästa lager ut, vilket också är täckt med sand. Observera att frukterna som du staplar måste vara torr.
Villkor för besparingar
Lagringstiden för en päron beror på sorter. Sommar sorter av päron är de värsta hållna. Som regel behåller de sin färskhet inte mer än några veckor.
Men Kappa och Williams favorit sorter kan varas fram till början av december. Autumn sorter lagras i sex månader, vinter - ca 8 månader.
Hållbarheten beror också på storleken - bättre lagrad medium eller liten frukterna. Glöm inte från tid till annan att titta på lådorna med päron och ta bort ruttna frukter. Detta kommer att bidra till att förlänga lagringstiden.
Om du fortfarande planerar att börja odla en päronodling, kommer vår artikel "Plantering av päron under hösten" att hjälpa dig.
På lagringsperioden av päron av sena sorter Paten, Glubokskaya, Talgar skönhet och vitryssare sent i den här videon:
Korrekt skörd och val av behållare, upprätthålla optimala inomhusförhållanden och korrekt placering av frukt - långfristig insättning läckra och saftiga päron. Efter de enkla regler som beskrivs i artikeln kan du Håll din gröda så länge som möjligt och njut av den underbara smaken av päron, även på vintern. Men om du är intresserad av att lagra päron, inte bara fräsch, kan du läsa mer om det i artiklarna "Torka päron för vintern hemma", "Frysta päron för vintern hemma" och "Torka päron för vintern".
