Näringsvärdet av mjölk och mejeriprodukter har varit känt under lång tid. Det är en oumbärlig källa till många vitaminer och mineraler, i synnerhet vital kalcium. Den mest populära och sålda anses vara en ko. Men ibland när man köper en produkt, särskilt från privatpersoner, kan man känna en obehaglig lukt av det - lukten av en ko eller aceton. Varför händer detta och hur man kan bli av med den obehagliga aromen, låt oss se.
Egenskaper och smak av mjölk
Råttkojölk är en homogen, lättviskös vätska med vit eller mjuk beigefärg, viskös konsistens utan sediment. Det produceras av djurkörtlarna hos djuret och har ett högt näringsvärde på grund av dess rika mineral- och vitaminkomposition. Produkten innehåller protein, fetter, kolhydrater, är en källa till vitaminer E, D, H, PP, Grupp B, aminosyror, organiska syror, aska ämnen.
Det mest värdefulla mineralelementet i dess sammansättning är dock kalcium, som lätt absorberas av människokroppen, har en fördelaktig effekt på ben- och muskelvävnad, bildandet av skelettet, tändernas tillstånd. Nutritionellt kan 1 liter av produkten ersätta 0,5 kg kött.
Vet du det? Mjölk av valar och sälar är den fetaste och mest näringsrika. Dess fettinnehåll är 50%. Samtidigt anses häst- och åsprodukter vara de mest fettfria.
Egenskaperna, kompositionen och fettinnehållet kan emellertid variera beroende på djurets villkor, dess kost, ålder och årstid. I genomsnitt är indikatorns fettinnehåll 3,5%. Fettinnehållet i produkten bildar speciella bollar, som är ansvariga för färg av mjölk och dess smak. 
Det antas att ju högre fettinnehållet är desto trevligare och smakligare att dricka mjölk. I industriell skala kan procentandelen fettinnehåll justeras för att producera en produkt med en viss fetthalt. Till exempel, för att öka mjölken utspädd med grädde och att minska - speciellt avfettad.
Det är viktigt! En integrerad del av mjölken är laktos - naturligt socker. Det är hon som i de flesta fall kan prova intolerans mot produkten och förekomsten av allergiska reaktioner efter konsumtionen.
Varför mjölken luktar
För att mjölken ska vara så läckra som möjligt och lukta bra, bör man följa hygienbestämmelserna när man håller en ko. Annars får produkten en obehaglig arom, dess konsistens, färg och följaktligen kan dess sammansättning förändras.
jordskorpans
De minsta negativa förändringarna i fråga om kounderhåll, kost, hälsotillstånd påverkar omedelbart smaken av mjölken. Oftast förvärvar produkten en kos smak. 
Detta kan bero på följande orsaker:
- koen är gravid och förbereder sig för kalvning;
- före mjölkningen tvättades inte koens uger noggrant, varigenom mjölkprodukten förvärvade en ko lukt;
- dålig, otillräcklig vård för djur: gammal, smutsig kull, dålig sanitet i ladan;
- Under mjölkning kan något från en ko, till exempel en svans, komma in i behållaren;
- dåligt tvättade rätter, där de överlämnas.
Mjölk är en specifik produkt som "som en svamp" absorberar alla externa luktar, så det är väldigt viktigt att inte bara hålla koen ren, utan också själva produkten.
Vet du det? Proteinet i mjölk har en unik egenskap att kombinera med toxiner i kroppens celler. Därför rekommenderas personer som arbetar i kemiska företag att regelbundet dricka denna värdefulla produkt. Det är också användbart att dricka det på morgonen efter en överdriven dryck.
aceton
Om lukten av en ko i mjölk i de flesta fall är förknippad med felaktig vård av djuret och underlåtenhet att följa sanitära förhållanden under underhåll, kan den uttalade lukten av aceton indikera hälsoproblem hos kvinnoko, speciellt metaboliska störningar och matsmältningssystemet. 
I svåra fall utvecklar djuret en farlig sjukdom - acetonemi eller ketos, vilket är en sjukdom som åtföljs av akuta metaboliska störningar, ackumulering av ketonkroppar i vävnaderna och utseendet av aceton lukt i mjölk från mjölken.
Orsaker till ketos hos nötkreatur är:
- övermatning med koncentrerat foder
- brist på hö och rotgrödor i kosten.
- överdriven konsumtion av foder som innehåller protein och smörsyra
- brist på energi under en spänd amningstid.
Oftast, unga kor efter kalvning lider av ketos, för i denna period upplever kroppen ett ökat behov av energi som spenderas vid bildandet av mjölk. Följaktligen har hon ett behov av en ökad dos av glukos.
Vi rekommenderar att du läser om vad som är användbart och skadlig mjölk, vad det beror på och hur man bestämmer tätheten och fettinnehållet i mjölken, samt ta reda på varför mjölk från en ko blir bitter.
Det är möjligt att känna igen en sjukdom på grund av djurets hälsotillstånd: det blir trögt, långsamt, reagerar inte på externa faktorer, det tar lång tid, urinen och mjölken förvärvar lukten av aceton.
Video: symtom och metoder för behandling av ketos i en ko För behandling av sjukdom rekommenderas det att revidera kosten, minska konsumtionen av protein med hög proteinhalt och omvänt öka halten av gröna grönsaker och grödor.
Det är viktigt! Mejeriprodukter härrörande från ketoskoar är förbjudna.
Hur bli av med lukten
Ta reda på orsaken till den onaturliga lukten, du kan hantera eliminering. Det bör noteras att avlägsnande av den obehagliga lukten är inte lätt, men möjlig.
För att göra detta rekommenderas att använda sådana folkmetoder:
- att koka. Om du utsätter produkten för värmebehandling är chansen stor att den får en trevlig arom, men förlorar många användbara komponenter.
- tillsätt lite salt för att neutralisera stanken eller täck behållaren med ett ättika blöta blad. Dessa alternativ garanterar inte hundra procent framgångsrika resultat, men kan vara ett alternativ till det normala bortskaffandet av produkter.
Det är bäst att förhindra att mejeriprodukten blir mättad med främmande lukt:
- Före mjölkning rekommenderas att övervaka renheten av yveret. Experter rekommenderar de första dropparna vid mjölkning för att lämna in en separat behållare;
- trimma håret vid basen av bröstvårtor så att de inte faller i behållaren;
- mjölk koen i rena kläder och rena händer;
- håll koens svans, till exempel med benen;
- att kontrollera djurens näring för att undvika överdriven konsumtion av kombinerat foder.
Användbara tips
I de flesta fall beror aromen av mejeriprodukter av en ko på ägarens inställning till djuret och mjölkningsprocessen.
Vi rekommenderar dig att läsa om hur och hur många gånger du ska mjölka en ko.För att förhindra utseendet av främmande smak i mjölk måste du följa några tips:
- regelbundet genomföra noggrann rengöring av yveret: tvätta det med varmt vatten, skala det med en ren torr duk, avskär ullen på vilken smuts och gödsel torkar;
- övervaka förpackningens renhet;
- Efter mjölkningen spänner mjölken snabbt. I den kylda produkten bildas mycket mindre bakterier än i den varma. Om möjligt underkastas dess pastörisering;
- noggrant övervaka djurets tillstånd och med de minsta avvikelser kontakta en läkare.
Kummjölk, som ett lusmusprov, svarar på alla förändringar i djurets vitala aktivitet: kost och kost, särdrag av vård och levnadsförhållanden och fysisk hälsa. Problem med produkter av låg kvalitet kan emellertid lätt undvikas genom att rackens uppmärksamhet och mjölkningsprocessen säkerställs - den speciella förnekligheten och noggrannheten.Recensioner från nätverket
