Mjölkseparator: Typer, Riktlinjer, Driftsregler

Mjölkseparatorn ger nya möjligheter till jordbrukare som specialiserar sig i aveluppfödning av mjölkboskap. Med denna enkla enhet, oberoende av produktionen, kan du självständigt förbereda hemlagat smör, grädde, skummjölk, gräddfil, kärnmjölk, kesost och vassla. Valet av önskad modell bestämmer emellertid produktiviteten och antalet mejeriprodukter. Hur man använder enheten, och vad man ska leta efter när man köper den - läs mer i artikeln.

Mjölkseparator

Om frisk mjölk hälls i en glasburk och lämnas i flera timmar, kommer vätskan att förlora sin likformighet på grund av det fett som det innehåller. Dess små droppar, som tydligt ses under mikroskopet, flyter till ytan, vilket resulterar i ett tjockt gulligt krämlager. Vid detta tillfälle krävs en separator.

Vet du det? Världshälsoorganisationen rekommenderar att varje invånare på planeten konsumerar upp till 330 kg mjölk per år.

Vad behövs

Med den här enheten kan du dela upp mjölken i fraktioner. Resultatet är en kräm och skummad molokoprodukt renad från olika föroreningar. Efter mognad stratifierades mjölksuspensionen med en separator snabbt till ost och vassla. Manuellt urval av fett är väldigt tråkigt och ineffektivt, eftersom det i separationsprocessen finns möjlighet att få en procentuell andel av fettinnehållet. Erfaren bönder vet att förhållandet 1:10 erhållet vid slutförloppet av bearbetning indikerar produktion av 1 liter grädde och 10 liter skummjölk från varje 11 liter färsk mjölk.

Det kommer förmodligen vara till nytta för dig att ta reda på vilka förädlingsmetoder och typer av mjölk som finns, och även överväga egenskaperna hos vissa mjölkkylare.

När återskiljningen av den färdiga grädden kan omvandlas till smör eller mer flytande grädde.

I hushållet och på små gårdar, ofta för primär bearbetning av mjölk, används konventionella flamseparatorer, vilka representerar ett strömlinjeformat system med kontinuerlig vätsketillförsel till den roterande skålformade trumman. Creamseparator för primär mjölkbearbetning Resultatet av valet av fett från suspensionen beror på:

• programmerad procentandel av grädde och skummjölk;
• trummans rotationshastighet;
• primär mjölkprodukt temperaturer;
• flödeshastighet genom centrifugen.

Vet du det? Finländarna dricker mer mjölk än någon annan i världen. Under året förbrukar varje invånare i Finland cirka 391 liter av denna produkt. Deras antipoder kan säkert betraktas som kineser, vars årliga förbrukning av mejeriprodukter inte överstiger 30 kg..

Hur fungerar det

Alla separatorer arbetar enligt en princip, baserat på effekten av centrifugalkraften:

1. Hela processen med separation av flytande vätskor sker i en trumma, som består av en uppsättning perforerade plattor och ett lock på ett glas.
2. Var och en av delarna passar i en viss ordning, vilket resulterar i 6 utgångar för bearbetade produkter. Avloppshålet ligger närmare tankens vägg, i vilken färsk mjölk matas.
3. Med hjälp av en anpassad korkventil kommer vätskan in i flottörsektionen, varifrån den strömmar ner genom den centrala trumman. Ju snabbare plattans centrifug roterar desto snabbare skiljer sig fettmolekylerna.
4. Under flytningsprocessen fördelas vätskan över hela ytan.
5. Återkomsten genom alla öppningar stiger i en mottagningskammare och avgår med hjälp av ett horn i en förberedd behållare.
6. Dessutom tillhandahålls en speciell lerafälla i apparaten, där föroreningar från tredje part uppsamlas.

Vad är

Trots den enda driftsprincipen kännetecknas varje modell av separatorer av individuella egenskaper som påverkar kvaliteten och volymen hos de erhållna produkterna. Moderna jordbrukare använder 2 typer av apparater: hushåll och industri. Låt oss betrakta mer detaljerat var och en av dem.

Det är viktigt! Om trumplattorna inte är tillräckligt rena eller deras placering störs, kommer maskinen inte att fungera och mjölken kommer att strömma från alla sprickor.

hushåll

Dessa enheter är utformade för att bearbeta små portioner av färsk mjölksuspension. Efter separation erhålls grädde och fettfri retur i öppen form, det är också möjligt att tillverka hemgjord smör.

Beroende på vilken enhet som används är hushållsapparater:

1. mekaniker (när separation sker manuellt). Till exempel modellen RZ OPS, utformad för låg produktivitet och utrustad med en 5,5 l skål. I plastversionen kostar enheten ungefär $ 50, och i metallversionen kostar det dubbelt så mycket.
2. elektriska (när designen innehåller en elektrisk motor som driver den). Till exempel modellen "Bonde". Den skiljer sig från den tidigare separatorn genom en hög rotationshastighet av skivtrumman, vilket gör det möjligt att separera mejeriprodukter mer effektivt beroende på densitet. Dessutom har tillverkare tillhandahållit en regulator för trummans rotationshastighet. Enheten på grund av den inbyggda elektriska utrustningen är tyngre och kostnaden börjar från $ 105 (beroende på arbetsdelens utrustning och material).

industri

Denna typ av separatorer är konstruerad för stora bearbetningsvolymer, varför den endast beställs av elmotorer. Vissa industriella modeller kan utrustas med den extra funktionen att skilja bryggd kock från vassle.

Praktiskt taget alla separatorer har lera fällor för valet av mekaniska föroreningar som föll i suspension under mjölkning.

Vi rekommenderar att du känner till orsakerna till blod i konsumtion.

Såväl som hushållet kan industriella enheter ha en öppen typ av konstruktion, som inte skyddar primära och sekundära produkter från kontakt med luft. Flertalet av separationsmaskinerna för produktion kännetecknas dock av kontakten med mjölk och atmosfären vid ingången, och det går under högt tryck i en hermetiskt tillsluten behållare. De dyraste modellerna tillåter att täta inkommande upphängning och alla produkter som tillverkas av den. I sortimentet finns också alternativ som minskar mjölkfettinnehållet för ett givet program.

Ett exempel på sådana separatorer kan betraktas som modellen KMA Artern Nagema, vars kapacitet tillåter att övervinna 25 000 liter mjölk per timme. Kostnaden för enheten börjar från $ 350.

Det är viktigt! Mjölk före separation måste upphettas till 40-45 ° C. Om det inte finns någon termometer, bör mjölkens temperatur vara något högre än fingertemperaturen. Varm färsk mjölk kan separeras omedelbart efter mjölkning.

Hur man väljer en separator för mjölk

När man väljer en mjölkseparator måste jordbrukaren ta hänsyn till volymen av bearbetade produkter, användningsfrekvensen för enheten, det område som är tilldelat för det, liksom dess tekniska egenskaper. Fördjupa sig i detaljerna.

Volym bearbetad mjölk

Modeller av hushållsapparater kännetecknas av mjölkmottagare, vars volym börjar från minst 5,5 liter. Oftast finns det skålar avsedda för 12 liter. Men i hemmet är bearbetningsalternativ på 30 eller mer liter vätska möjlig. Industriella enheter kännetecknas av en starkare potential, från 100 liter.

Vissa tillverkare tillhandahåller för enkelhetens skull en speciell inställningsskruv, vilket gör det möjligt att ändra mängden bearbetning.

Vi rekommenderar att du överväger alla funktioner i mjölkningsmaskinens konstruktion för kor.

Tillverkningsmaterial

I sortimentet finns separeringsstrukturer gjorda av plast och metall. Observera att den senare kännetecknas av en lång livslängd och uthållighet, och den första är billig.

I metallanordningar är mottagningsskålen och andra delar oftast gjorda av aluminium (även om det finns även stålkomponenter). Det är mycket lättare att rengöra dem av fettpartiklar av mejeriprodukter, och även sådant material ackumuleras inte i praktiken av mikroorganismer på sig själv. Vid behov kan tvättning av apparaten utföras med deltagande av eventuella abrasiva tvättmedel. Om maskinen kommer att användas sällan bör du inte spendera pengar på köp av en dyr metallmodell. Behovet av gården familjen är ganska kunna tillhandahålla en plast ekonomi alternativ.

Vet du det? Mästerskapet i mjölkproduktion tillhör Förenta staterna. Amerikanska gårdar producerar cirka 80 miljarder liter av denna produkt per år. Som jämförelse: i Storbritannien fluktuerar den årliga volymen mjölkproduktion inom 14 miljarder liter.

funktionalitet

Kvaliteten på mejeriprodukterna beror på de inköpta enheternas tekniska egenskaper. I många moderna modeller finns fettregulatorer, vilket gör det möjligt att programmera kvantiteten och kvaliteten på den producerade grädden samt skummjölk. Oftast är det justerbara förhållandet inom intervallet 1: 10-1: 4.

Beroende på funktionaliteten hos specialisterna är alla separatorer indelade i:

• kräm separatorer (vid utgången ger de ut kräm och fettfri retur);
• normalizer (nödvändigt för att reglera mjölkfett);
• mjölk rengöringsmedel (skapad för att rengöra primärvätskan från yttre mekaniska tillsatser);
• anordningar för uttorkning av ostmassa
• separatorer-tillverkare av högfettig grädde.

Enhetstyp

Hushållsapparater kan utlösas manuellt eller elektriskt. Alla industrimaskiner arbetar på 220 V. Vissa elektriska konstruktioner kan säkert motstå spänningsöverskott i intervallet 160-240 V.

Om enheten däremot ska användas i avlägsna områden med otillförlitlig strömförsörjning och frekventa spänningsfall, är det bättre att föredra en mekanisk modell. I sådana separatorer, istället för en elektrisk motor, är en roterande knopp anordnad i den nedre delen, vilken påverkar trumman.

Det är viktigt! När du väljer elektriska separatorer, var uppmärksam på motorens prestanda. Dess stabilitet garanterar att få kräm av önskad kvalitet.

Enligt experter skiljer sig inte volymen av mottagare för båda typerna av enheter. Samtidigt vinner manualseparatorn i pris (kostar en fjärdedel billigare) och den elektriska separatorn när det gäller kvalitetsprestanda.

Vilken mjölkseparator är bättre

I det moderna sortimentet av mjölk separatorer är mycket svårt att göra rätt val. När allt kommer omkring försöker varje tillverkare att övertyga köparen om deras varors unika och mångsidiga egenskaper. Därför, i tabellen nedan erbjuder vi dig en bedömning av de bästa modellerna med detaljerade tekniska egenskaper.

Hur man använder separatorn: driftsregler

För en lång livslängd och bättre kvalitet på de producerade mejeriprodukterna är det viktigt att följa följande rekommendationer:

1. Innan du arbetar måste du kontrollera att de kompletterande plattorna är ordentligt placerade, att behållarna är rena och att du också kontrollerar elnätets integritet. Dra åt trummuttern väl.
2. För säkerheten, säkra enheten på en plan yta med 3 skruvar och brickor. Observera att avskiljningen ska ske i ett dammfritt rum med en optimal fuktighet på 65%.
3. Vid långvarig lagring av en elektrisk separator vid minus temperatur är det nödvändigt att hålla det på ett varmt, torrt rum i minst 6 timmar innan det slås på.
4. Placera skummarnas och krämens munstycken i ett bekvämt läge och byt ut en stor behållare för skummjölk och en liten för kräm.
5. Montera flottörkammaren, sätt in flottören i hålrummet, sätt in mjölkmottagaren och plastproppen i det avsmalnande hålet längst ner på huset. Observera: Korken måste vara i stängt läge.
6. Innan du sätter på elavskiljaren ställer du in nyckeln till läge "0" ("Av"). Sätt sedan in kontakten i uttaget.
7. Efter eget gottfinnande, justera procentandelen fett. Detta görs med en speciellt försedd skruvregulator. Om du behöver tjock grädde ska skruven roteras medurs, om den är vätska - moturs. Vanligtvis vrider man i en riktning eller den andra är tillräcklig.
8. Häll den uppvärmda eller färska färska mjölken i skålen och sätt på enhetens elektriska enhet. Efter att ha nått trummans fulla rotationshastighet, 30-40 sekunder efter att ha slagit på, öppnar du kranen, dvs. Vrid korkhandtaget (spetsigt) till skåran på mottagarens kant.
9. Efter avskiljning av mjölksuspensionen för att tvätta apparaten fyller du mottagarskålen med 3 liter varmt vatten och skickar det genom den medföljande separatorn för att avlägsna skummad grädde och grädde. Se till att tiden för kontinuerlig drift av maskinen inte överstiger de standarder som rekommenderas av tillverkaren.
10. Därefter måste enheten demonteras och sköljas noggrant i varmt vatten. För att göra detta, koppla loss det från elnätet och vänta tills axeln slutar helt. Ta försiktigt bort trumman och förhindra att den svänger för mycket. Skruva av muttern med hjälp av en specialnyckel, men skruva inte in hela skruven helt.
11. Tvättrumsdelar utförs i varmt vatten. Mjölk och smuts avlägsnas med en pensel, och kanalerna rengörs med en borste, speciellt det kvadratiska hålet på inställningsskruven, liksom de tre snedställda hålen i brickahållaren. Metallkonstruktionstrummor rengörs med syror och alkalier, speciellt när det gäller aluminium (annars kommer delar av detta material att bli färgade och kan kollapsa).
12. I omvänd ordning för demontering samla alla tvättade och torkade delar. Glöm inte att smörja inställningsmuttern med något ätbart fett. Övertra inte muttern och var noga med att dra åt den.

Eventuella fel separator

Felaktig drift, tunga belastningar och sköljning av dålig kvalitet av komponentdelar avaktiverar ofta enheten och påverkar produktens egenskaper. Tänk på problemen i arbetet med mjölkaggregat som jordbrukarna står inför.

Läs mer om hur man väljer en bra mjölkko, och ta reda på vilka egenskaper som är av strukturen på koens yttre.

Dålig avfettning

Enligt experter ligger orsakerna till denna separationsfel i sannolikheten för luftläckage eller i läckorna att plåga delarna, vilket är troligt på grund av deras slitage och avstötning.Dessutom kan trumbalansering minska med tiden i instrumentet, vilket försämrar avfettningen.

Också om avståndet mellan trummans plattor är för stort påverkar det negativt kvaliteten på krämseparationen. Men det här är så illa som för litet ett avstånd. Således är den gyllene medelvärdet och hållbarheten av material viktigt. Så här åtgärdar du problemet:

• kontrollera slitage på komponenter
• borsta delarna och rengör hårdmjölkade partiklar med en pensel och tvättmedel;
• rengör alla kanaler på enheten och smörj justerskruven;
• justera trumman;
• Byt ut skadade delar om det behövs.
• Se till att trumman monteras ordentligt och leverera vid behov de mellanliggande plåtarna.
• Dra åt trummuttern tätt;
• Kontrollera installationen av tätningsringen.

Det är viktigt! Om separationsprocessen åtföljs av främmande ljud och en stark rattling av enheten, måste arbetet stoppas och orsaken till felet avlägsnas.

Mjölk flödar genom dräneringsluckan.

Orsakerna till läckage av mjölksuspensionen av erfarna hantverkare kallade felaktig montering av separatorn och dess förberedelse för arbete. Vanligtvis uppstår ett problem när separeringen börjar med att ventilen är öppen innan trumman når arbetshastigheten. Också är förekomsten av ett problem möjligt när trumman är inställd låg i förhållande till krämmottagarens kanter.

Att felsöka:

• Kontrollera att trumhöjden är korrekt installerad.
• öppna kranen 2 minuter efter att ha slagit på enheten;
• Kontrollera att trumman har rätt inställning (det vrider 1-1,5 varv).

Mjölk flödar över flaskkammarens kant.

Förekomsten av detta problem orsakas av igensättning av flaskkammarens kanal, vilket kan bero på dålig tvättning. För att eliminera defekten:

• Demontera enheten och rengör hålet;
• genom att öppna, kontrollera om mjölken har flödat inuti flottören (om nödvändigt, tömma sin plats).

Det är viktigt! Det är förbjudet att använda elavskiljaren när spänningsfallet i nätverket är lägre än 160 V. Vid indikatorer under de tillåtna normerna rekommenderas att sätta på separatorn genom en spänningsstabilisator för hushållsapparaten.

Cremen är flytande.

Överdriven flytande grädde är resultatet av olämpliga temperaturer på bearbetad mjölk och dåligt rengjord trumma. För att felsöka behöver du:

• kyla mjölken till en temperatur av 35-45 ° C;
• Demontera trumman, rengör delarna från sediment och skölj noga (använd eventuellt rengöringsmedel och borstar).

Grädden är väldigt tjock.

Detta är ett mycket vanligt problem bland nybörjare bönder. Enligt experter beror det på mjölksuspensionens låga temperatur och felaktigt installerade trummanpassningsskruv.

Jordbrukare bör lära sig att mäta en ko med händerna och mjölkmaskinen ordentligt.

För att eliminera problemet behöver du:

• skruva av justerskruven 1-1.5 varv;
• värm mjölken till 35-45 ° С;
• Efter att trumman går till full fart, öppna kranen;
• Kontrollera flodens närvaro och sätt den på plats.

Mjölkmottagarens mjölkförsörjning minskade

Detta händer vanligen när mottagarens kran inte är helt öppen eller igensatt. För att lösa ett problem, skölja det noggrant och öppna det helt. Det gör inte heller ont så att trumman är ordentligt monterad.

Vet du det? Ryssarna var de första som lärde sig att göra gräddfil och cottage cheese, ukrainare - Varenets, Kazakhs - ayran, Karachai bergsklättrare - kefir, georgier - matsoni. Den sanna smaken av dessa produkter kan bara märkas i landsbygdsbackbacken, där gamla tekniker för deras tillverkning bevaras..

Avskiljaren darrar eller körs med ljud

Felet orsakas av en lätt vridet trummutter eller felaktig montering. Rattlar och ljud är också möjliga när en ojämn yta väljs för drift av enheten.

Så här åtgärdar du problemet:

• Se till att trummanheten är korrekt;
• dra åt muttern stramare;
• Placera enheten på en vågrät yta och kontrollera dess styrka.

Trumma berör mjölkrätter

Detta händer vanligtvis när mjölkredskapen bråttom samlas in felaktigt, vilket resulterar i en förspänning. Det är också troligt att föroreningar från fastmjölkpartiklar bildas på motoraxeln och trumman.

För att åtgärda problemet, rekommendera experter:

• kontrollera installationen av mjölkredskap;
• Rengör alla komponenter noggrant, var noga med drivaxeln och hålet vid trummets botten.
• Ställ in trumhöjden korrekt i förhållande till krämmottagaren.

Det är viktigt! Inte alltid separationseffektiviteten beror på själva enheten. Ibland minskar avfettningen på grund av den fysiska kontamineringen av mjölk.

Nu vet du varför en separator behövs på en gård som specialiserat sig på mjölkproduktion, vad det är, hur det fungerar. Vi hoppas att vår artikel hjälper dig att navigera korrekt när du väljer en enhet och i framtiden för att undvika analfabeter.

Video: hur man skiljer mjölken