Det är känt att kycklingar bär vita eller bruna ägg. Men inte många vet att kycklingskal kan också vara blå och oliv. Alla dessa färger är ganska naturliga, och det finns ett stort antal faktorer på grund av vilka de förekommer.
Varför skiljer kycklingägg i färg?
Alla äggskal är gjorda av samma material, färgning sker med hjälp av kemikalier som antingen täcker skalet eller tränger in det. Pigmentet bestäms till stor del av genetiken, så kycklingrasen är den viktigaste avgörande faktorn. 
Den bruna färgen är pigmentet som läggs på skalet, det kallas protoporfyrin IX, det liknar hemoglobinet i ditt blod. Men hemoglobin har järn i ditt blod, så du får en röd färg och det finns inget järn på skalet, så du får en brun färg.
Protoporfyrin är överlagrad i form av ett skikt över kalciumkarbonat, därför är skalets bruna färg yttre, inuti är den vit.
Du kommer att vara intresserad av att veta hur användbart ett kycklingägg är för kroppen, liksom ägg av perlehöna, vaktel, kalkon, indouki, gås ägg, anka, struts.
Situationen är lite annorlunda med blå. Bilirubin som produceras av mjälten är ansvarig för utseendet av en sådan färgning. Han börjar sitt inflytande även när han lägger ägget, så det har en blå nyans både ute och inne.
Det finns flera typer av kycklingar som bär sådana testiklar. Detta beror på det faktum att när deras förfäder smittats av ett virus som sätter in sitt genom i könensgenerna. Som ett resultat börjar ökad produktion av bilirubin, som ligger på skalet. För människor har detta inga konsekvenser. 
Vad bestämmer färg och nyans av kycklingäggskal
Det finns många faktorer som påverkar skalets färg.
föda
Ofta låg vita kycklingar vita och bruna eller rödaktiga kycklingar - bruna ägg. Men det finns flera raser av kycklingar som ligger gröna eller blåa på grund av deras genetiska egenskaper.
Dessa inkluderar olivlök, araucana, legbar och ameraukana. Ren vit, utan en beige skugga, är ryska vita, mindre, Leningrad grå höns.
Vet du det? Kycklingar som bär oliv och blå ägg kallas påskägg.
Resten av raserna bär ägg med ett skal från ljus beige till mörkbrun. 
Miljöpåverkan
Färgen på skalet kan påverkas av sådana miljöfaktorer:
- Stress. Om kycklingen har utsatts för stress minskar mängden porphin avsevärt och färgen på skalet blir lättare. Detta är en tillfällig händelse.
- Lufttemperatur och dricksvatten. Det är bevisat att när kycklingstemperaturen är över 25 ° C, bär kycklingar lättare ägg. Också förekommer om kycklingarna ges vatten vid en temperatur av 50 ° C.
- Belysning i hönshuset. Produktionen av pigment beror på längden på dagen. Ju längre det är desto ljusare är äggskopan.
Det är viktigt! Hens börjar lägga ljust ägg när det är för hårt. Det är nödvändigt att följa normen för 5 mål per 1 m².
Narkotikamissbruk
För behandling av kycklingar använder ofta läkemedel som innehåller sulfonamider eller nicarbazin. Dessa substanser kan minska intensiteten hos skalets färg. För att ge en mer intensiv brun nyans appliceras Bacillus subtilis sporer. De läggs direkt till foderet. 
Eller adrenalin kan minska eller helt depigmentera.
Det är viktigt! Vid behandling av kycklingar med olika preparat bör man noggrant följa bruksanvisningen. I vissa fall är det nödvändigt vid tidpunkten för behandlingen att överge användningen av ägg.
Varaktighet av en kyckling i solen
Det har visat sig att med en lång vistelse av kycklingar i solen blir deras äggskal ljusare i färg. Samma fenomen uppträder vid hög temperatur i kycklinghallen.
Vet du det? Studier i Australien har visat att vatten med en temperatur av 5 ° C i mycket heta väder tillåter kycklingar att lägga ägg, vilket behöll sina tëMånga färg på skalet.
Om hönorna är fria, bör de förses med en kall dryck och matarna placeras på en skuggig plats. 
Fysiologiska processer
Det första kycklingägget är alltid mycket mörkare än nästa. Detta beror på att det är mycket längre i oviducten. Ju äldre kycklingen desto ljusare är skalet. Ibland visas en vitaktig blomma på skalet.
Detta beror på det faktum att ägget behålls i livmodern, på grund av vilket ett ytterligare lager av kalcium deponeras på den.
Vet du det? Det finns en regel: kycklingar med vita "örhängen" lägger vita ägg och kycklingar med röda - bruna.
Påverkar foderrationen äggskalans färg?
Balanserad näring är mycket viktig för produktion av ägg av hög kvalitet. Kycklingen ska få en kost som ger hela utbudet av näringsämnen, vitaminer och mineraler. Eftersom äggskalet är 90% kalcium kommer dess frånvaro i kosten att påverka utseendet negativt. 
Ojämn pigmentering kan uppstå, eller i extrema fall kommer det att finnas en fullständig frånvaro av skalet. Om det i kyllingens diet är för mycket kalcium i skalet, ha en sandig konsistens.
Vitt och brunt: Finns det en skillnad
Förutom utseende finns det ingen skillnad mellan brunt och vitt. Som vi hittat tidigare är skalet ursprungligen vit. Efter att ha stannat i äggvattnet upp till 26 timmar är det färgat med utsöndrade pigment.
Det kommer också att vara användbart för dig att ta reda på hur kycklingägg är olika och hur man väljer, om det är möjligt att frysa kycklingägg, vad är kvalitetskraven för kycklingägg, om det är möjligt att dricka och äta råägg, hur man bestämmer fräschen hos ägg hemma.
Näring och smaklighet är mer beroende av lagens diet än på skalets färg.
Vad påverkar äggulans färg
Färgen på högen har en särskild effekt på yolkolans färg. Gräs och andra växter, som klöver, majs och alfalfa, är kända för att förbättra den gula färgen på äggulan. 
pigment
Sådana pigment som protoporphyrin IX och coprotoporphyrin III är ansvariga för skalets färg, och de är också ansvariga för skummelens skugga. När du använder matar med dessa pigment kan den maximala gula färgen uppnås inte tidigare än den 10: e dagen.
kemikalier
Eftersom ägg med en rikare äggskugga anses hälsosammare, lägger kycklingfarmar ofta till att kemiska pigment matas. För en person bärs ingen sådan skada.
Vad bestämmer storleken på kycklingägg
Storleken, såväl som färgen, påverkas främst av:
- Breed. Ju större skiktet är i storlek, desto större kommer det att bära ägg.
- Ålder av kyckling. Unga höns bär mindre testiklar, äldre bär större.
- Diet. Om hönan inte äter balanserad och gott kommer äggen att bli mindre.
- Tid på året På sommaren bär höns testiklar mindre i storlek än på vintern.
Även om det finns många faktorer som i varierande grad påverkar skalets färg, bör det förstås att det viktigaste är den genetiska predispositionen. Det finns också ingen koppling mellan skalets färg och näringsvärdet.För konsumenten bör äggskalans färg inte spela en avgörande roll vid valet av ägg. Det är viktigt för fjäderfäbönder, för att ytterligare inkubationsägg är utvalda med typisk pigmentering för denna ras. Detta garanterar en större andel kläckningar och hälsa hos kycklingar.
Den typiska färgen indikerar att kycklingen inte utsattes för stress, hade en balanserad kost och var inte sjuk vid läggningstillfället.
