Behovet av att plocka en gåskrok kan uppstå från någon värdinna.
Erfaren bönder att genomföra förfarandet kommer inte vara svårt, men nybörjare bör tas mycket noggrant och välja en effektiv och högkvalitativ metod för att plocka, baserat på flera beprövade metoder.
Torr väg
Att plocka en gås på ett torrt (inhemskt) sätt är ganska bekvämt och snabbt för en nybörjare, men kräver efterlevnad av vissa obligatoriska regler. 
Fördelar och nackdelar
Fördelarna med den torra metoden är:
- hastighet;
- ingen kostnad;
- ingen särskild utrustning krävs (endast sladden för att binda slaktkroppen).
Vet du det? En intressant egenskap hos gäss är deras moltperiod, som upprepas två gånger om året. Under det förlorar fåglarna sin fjäderdräkt, för vilken de förlorar förmågan att flyga i två månader.
nackdelar:
- Torrplockning bör utföras omedelbart efter slakt - efter att slaktkroppen svalnat kommer avlägsnandet av fjädrar att bli mycket problematiskt.
- många fjädrar kan inte användas för andra ändamål - spår av fett kvar på dem.
instruktion
Det rekommenderas att använda stegvisa instruktioner som upprättats av erfarna jordbrukare för manuell hållning av torrplockning av högsta kvalitet:
- Slå en fågel med sina tassar och vingar med en tidigare beredd sladd.
- Placera slaktkroppen på ett lågt bord eller på knäet.
- Det är nödvändigt att starta avlägsnandet från stora fjädrar på svansen och vingarna, så är de mindre borttagna i slutet. Ett sådant system är förknippat med den snabba "klibbningen" av stora fjädrar till gåsstötarna efter slakt, vilket gör plöjningsproceduren mer problematisk. Ned kan avlägsnas med lätthet, även efter fullständig kylning.
- För maximal överensstämmelse av fjädrar borde de dras i riktning mot tillväxt och inte i olika riktningar.
- Ändringen av manipuleringen innebär att man pressar på bukhinnans vägg för att släppa svansen och avlägsna fjädrarna från den samt att sjunga och sätta på den renade gåsen.
Det är viktigt! Om gåskarkassen är förberedd för försäljning eller för en familjesemester, som kommer att serveras helt, görs plockning gradvis och långsamt. Detta gör det möjligt att inte förlora fågeln en presentabel utseende.
Coolt sätt
En annan klassisk metod är en kall tweak, där en gåskarka efter slakt måste ligga i flera timmar i en kylaffär eller vinterkällare. 
Fördelar och nackdelar
Fördelar med att avlägsna fjädrar efter kylning:
- för proceduren behöver ingen särskild utrustning, förutom kylskåp;
- Minsta tid (mindre än med torr metod);
- Skalet förblir intakt, i allmänhet ser den plukade gåsen mer attraktiv ut.
nackdelar:
- ganska lång preliminär förberedelse av slaktkroppen (minst fyra timmar i ett kallt utrymme);
- elförbrukning för kylskåp;
- oförmåga att använda uppsamlade fjädrar.
Det kommer att vara användbart för dig att lära dig om särdrag vid underhåll av sådana gäss som Land, Italienska, Mamut, Guvernör, Kuban, Tula och Gorky, Kinesiska, Linda, Ungerska, Arzamas, Toulouse, Rhen.
instruktion
Rekommenderade steg-för-steg-instruktioner:
- Gåskropp placeras i kylskåp i 3-4 timmar. Om produkten efter en tid förbli märkbart varm på vissa ställen, ska den lämnas i ytterligare en timme eller två.
- Den nedkylda gåsen bör först plockas från svansen och vingarna, var noga med att dra fjädrar i riktning mot tillväxten.
- Efter behandling av svans och vingar utförs proceduren på brystbenet och bakåt, i slutet plockas fjädrar och fina ner på benen och de övriga kroppsdelarna.
- Resterna av fjädrar avlägsnas från svansen, först släpper den genom att trycka på bukhinnan.
- Slutspelet sjunger och slår.
Skaldteknik
Metoden för scalding fåglar för kvalitet plockning är en favorit och mest populära hos våra mor-och farföräldrar. Men förutom de obestridliga fördelarna har denna teknik flera signifikanta nackdelar.
Lär dig hur man slaktar en gås och skär en gås, liksom hur användbar och hur hög kalorier gås kött är.
Fördelar och nackdelar
Fördelar med förskalning:
- lättdragande fjädrar;
- tar inte mycket tid;
- hemutrustning (bassäng, vattenkokare) finns i någon värdinna.
nackdelar:
- fjädrar och ner helt förlorar sitt värde;
- möjliga brännskador i händerna
- slaktkroppen ska behandlas mycket snabbt tills det har svalnat
- minsta hållbarhet efter tweaking. Den behandlade gåsen måste lagas på samma dag;
- Metoden kräver en stor förbrukning av vatten och el.
instruktion
Det korrekta förfarandet för skållningstekniken är som följer:
- Vattnet upphettas till 75-85 grader. Det är omöjligt att koka upp - fjädrarna kommer att försämras.
- Före skällning är fågelens tassar och vingar tätt bundna.
- Det är viktigt att bearbeta all fjäderbeläggning med varmt vatten.
- Du bör fortsätta att rengöra slaktkroppen direkt efter skållning, med samma teknik som i tidigare metoder - börja från svans och vingar, avsluta med små fjädrar och nedåt.
- Svansen släpps och rengörs grundligt av resterande fjädrar.
- Försiktigt plockade gåsscorches och faller på skärningen.
Teknik lätt borttagning av fjädrar
Metoden för lätt avlägsnande skiljer sig vid första anblicken med konstiga manipuleringar gjorda med hjälp av specialutrustning, men resultatet av tweaking kommer utan tvekan att behaga någon värdinna.
Fördelar och nackdelar
Fördelarna med lätt borttagning:
- skaffa högkvalitativt fjädermaterial efter bearbetning, vilket kan användas för att skapa kuddar och andra miljövänliga produkter;
- Minsta ansträngning - Fjädrar kan enkelt flyga av slaktkroppen på egen hand.
Nackdelar med vägen:
- el och vatten kostnader;
- ett stort slöseri med tid jämfört med andra metoder;
- Förberedelse av specialutrustning: Ett strykjärn med en ångfunktion, en bit naturlig väv, en tank, en madrasspump, ett rep för bindning.
instruktion
När du har förberett alla verktyg måste du gå vidare till sådana steg-för-steg-åtgärder:
- I nackområdet i gåsen, under huden, är pumpröret fast, nacken är klämd med fingrarna.
- Slaktkroppen är maximalt uppblåst med luft innan du höjer fjädrar på vingarna.
- Det klämmade röret avlägsnas försiktigt, och nacken är tätt fastsatt med ett rep. Det är viktigt att inte låta luften komma tillbaka.
- En bit tyg doppas i kallt vatten, appliceras på en vald del av slaktkroppen och ångas med ett järn.
- De ångade fjädrarna på områdena är välskilda från kroppen och bevarar deras ursprungliga utseende.
Det är viktigt! Tyget för proceduren kan bytas ut med vanligt gasbind, men då måste det vikas fyra gånger.
Hur man nypa en vild gås
Den vilda gåsens sken är nästan densamma som den inhemska gåsen, eftersom fjäderhöljet av vilda fåglar också är lätt att ta bort efter att ha tillämpat ovanstående effektiva metoder. 
Förutom dem använder många bönder några hjälpverktyg och munstycken för att förenkla rengöringsprocessen väsentligt:
- Peros'em maskin "Voltera." Lämplig för värdinna med erfarenhet, eftersom förfarandet kräver snabba rörelser och fingerfärdighet. Om den används felaktigt kan fågelns slaktkada skadas allvarligt.
- skruvmejsel och gåsspets låter dig skapa en effektiv pincett själv. På verktyget bör du klämma i munstycket, sätt på det och ta nära fjädrarna. Mekanismen roterar och rensar snabbt ner, så att du kan slutföra behandlingen efter 3 minuter.
Vet du det? Vilda och inhemska gäss formar sina bon med egna ned och fjädrar. Honan, som förbereder utkläckning av avkommor, plockar fjädrar från hennes sidor och buken för maximal uppvärmning och skydd av hennes "hem".
Att ta bort fjäderkåpan från hemmet eller vildgås anses vara en tidskrävande process och, trots den valda metoden, innebär mild rengöring av huden för att få högkvalitativt kött och fjäder.Med förbehåll för alla regler för förberedelse och stegvisa instruktioner kommer patientägaren säkert att få det snabba önskade resultatet.
