Topp 20 bästa recept för broccoli sallad sallader för varje smak

Broccolakål har en god smak och överstiger innehållet av näringsämnen i många grönsaker.

Den vegetabiliska ömtestrukturen, den diskreta smaken, den unika högproteininnehållet i kombination med den låga fibermängden gav förtjänat rätt att kalla broccoli en dietprodukt.

Efter värmebehandling liknar den grön sparris till smak, på grund av vilken den har ett annat namn - "Aspargeskål".

Det ger en speciell smak och en trevlig crunch till ett stort antal rätter. Några av dem ges i den här artikeln. I artikeln finns en beskrivning av många alternativ för hur man lagar läckra broccoli sallader.

Fördelarna med en sådan maträtt

Grönsaker är rik på vitaminerna E, PP, B6, B1, K, B2, A, C och spårämnen (Ca, K, Na, Fe, Mg, I etc.). Leverantör av grov dietfibrer i vår kropp. Främjar mekanisk tarmrening. Tar en av de ledande platserna på innehållet av C-vitamin. Ökar kärlens elasticitet på grund av det höga kaliuminnehållet.

Kål sulforafan hjälper till att bekämpa cancer och förebygga cancer. Men för människor som lider av pankreatit och ökad syra i magen är broccoli kontraindicerat tvärtom.

Kalorier 100 gram rå broccoli - 28 kcal. Proteininnehåll - 3,0, fett - 0,4, kolhydrater - 5,2 gram. Efter kokning ändras indikatorerna: 27 kcal, 3,0 g proteiner, 0,4 g fett och 4,0 g kolhydrater.

Matlagningsrecept och foton

Med kyckling

Med tomat


måste:

  • 200 g kycklingfilé;
  • 150 g broccoli;
  • 1 tomat;
  • 1 vitlöksklyfta;
  • 2 knivar av oregano;
  • bunke sallad;
  • 1 msk. l. vegetabiliska oljor, majonnäs, salt.

beredning:

  1. Filé, stekt med salt och kryddor, skuren i rektanglar.
  2. Tomat - skivor.
  3. Koka broccoli i 2 minuter (Läs hur mycket broccolikål du behöver göra för att göra det gott och friskt, läs här).
  4. Sätt sallad på en tallrik, och sedan - kött och grönsaker.
  5. Tillsätt majonnäs och riven vitlök.

Med ost


måste:

  • 200 g kycklingfilé;
  • 300 g broccoli;
  • 150 gram ost;
  • ½ tsk salt;
  • 2 vitlöksklyftor;
  • 50 g majonnäs.

beredning:

  1. Salta filéerna och koka i 25 minuter.
  2. Skär i små bitar.
  3. Vi lagar broccoli i 3-5 minuter, skölj med kallt vatten.
  4. Strö med ost och vitlök, salt. Lägg till majonnäs.

HJÄLP! Om omedelbart efter matlagning för att tvätta kålen med isvatten är det bättre att hålla färg.

Med ägg

Med majonnäs

måste:

  • 350 g broccoli;
  • 3 tomater;
  • 3 ägg;
  • 20 g majonnäs;
  • 2 g salt
  • 1 g svartpeppar;
  • några sprigs dill.

beredning:

  1. Koka broccoli i 3-5 minuter.
  2. Tomat och kokt ägg skärs i små bitar.
  3. Ingredienser blanda, tillsätt salt, peppar och majonnäs.
  4. Dekorera med dillkvistar.

Med båge


måste:

  • 300-400 gram broccoli;
  • 2 ägg;
  • 1 lök
  • 2 msk. l. majs senap;
  • 2 msk. l. vinvinäger;
  • 2 msk. l. olivolja;
  • salt, svartmalt peppar.

beredning:

  1. Vi sorterar kål i kvistar, koka i 4-5 minuter, häll över isvatten.
  2. Tärna det kokta äggvita proteinet.
  3. Yolkash med en gaffel.
  4. Smaka choklad lök.
  5. Sätt broccoli och äggvita i en djup skål.
  6. Fyll i en blandning av senap, ättika och olivolja med tillsats av lök, salt och peppar.
  7. Strö över riven yolk på toppen.

Vinäger kan ersättas med nypressad citronsaft.

Med krabba pinnar

Med ägg


måste:

  • 400 g broccoli;
  • 200 g krabba pinnar
  • 3 ägg;
  • citron, gräddfil, salt, malt svartpeppar.

beredning:

  1. Koka broccoli i 3-4 minuter, skölj med kallt vatten, skär i små bitar.
  2. Klipp kubad kokt ägg och krabba pinnar.
  3. Gnid rent citronskal (endast det gula lagret).
  4. Ägg, kål och krabba pinnar häll i en djup skål.
  5. Häll sur grädde, strö med citronskal, salt och peppar.
  6. Lämna i en och en halv timme i kylan.

Med sparrisbönor


måste:

  • 150 g broccoli;
  • 150 g sparrisbönor;
  • 3 ägg;
  • 250 g krabba pinnar
  • 40 g majonnäs.

beredning:

  1. Broccoli och sparris bönor laga mat i 15 minuter.
  2. Bönor, krabba pinnar och kokt ägg skuren i små bitar.
  3. Blanda alla komponenter, häll majonnäs.

Med grönsaker

Med morötter


måste:

  • 300 g broccoli;
  • 100 g morötter;
  • 100g gurka;
  • en halv citron
  • 20 g vegetabilisk olja;
  • 20 g dill och persilja.

beredning:

  1. Skal och skär i små bitar av broccoli.
  2. Gnid morötterna.
  3. Skär i kuber gurka.
  4. Sätt i allt i en salladsskål, salt, häll vegetabilisk olja blandat med citronsaft.
  5. Strö med gröna.

Med valnötter

måste:

  • Chef för broccoli.
  • 2 morötter.
  • 100 g kål.
  • 50 g. Valnötter.
  • 50 g russin.
  • 50 ml. lönnsirap.
  • 2 msk. l. äppelcidervinäger.
  • 2 msk. l., salt, peppar.

beredning:

  1. Vi sorterar broccoli i blomställningar, hugger nötter, gnuggar kål och morötter på en rivare.
  2. Blanda ingredienserna, tillsätt russin.
  3. Som en sås använder vi majonnäs blandat med äppelcidervinäger och lönnsirap.

Med gröna

Med oliver


För en portion.

måste:

  • 45 g rödkål;
  • 45 g broccoli;
  • 40 g. Salladsdressing;
  • 25 gram lökar;
  • 10 g. Sallat;
  • 10 g oliver;
  • 4 g grönska;
  • ett halvt ägg

beredning:

  1. Kålskärning, blanchering, cool.
  2. Broccoli, kokt i saltat vatten, uppdelat i kvistar.
  3. Skär lök till ringar, rengör oliverna.
  4. Sätta grönsaker i lager på ett lövblad.
  5. Häll dressingen, strö med örter.
  6. Vi spredde oliver och skivor kokta ägg för dekoration.
  7. Separat servera bröd, smör och Roquefort-ost.

Med gräddfil


måste:

  • 200 g broccoli;
  • 3 ägg;
  • 1 gurka;
  • gäng gröna (lök, dill, persilja);
  • gräddfil (majonnäs), salt.

beredning:

  1. Koka kål, sval, skär i små bitar.
  2. Kokade ägg och gurka skärs i kuber.
  3. Hacka gröna.
  4. Alla produkter är blandade, salt, tillsätt gräddfil eller majonnäs.

På koreanska

Med paprika


måste:

  • 400 g broccoli;
  • 100 g bulgarsk peppar;
  • 150 g morötter;
  • 3 msk. l. vegetabilisk olja;
  • massa dill;
  • ½ msk. l. koriander;
  • 50 ml ättika;
  • 3 vitlöksklyftor;
  • 1 tsk salt;
  • 1/3 tsk slipad svartpeppar;
  • 1 tsk socker;
  • 1/3 tsk markerad rödpeppar.

beredning:

  1. 3-5 minuter koka broccoli. Fyll i kallt vatten.
  2. Gnid på morot, peppar, skärs i halva ringar, hugg vitlök och dill.
  3. Blanda kål, morötter, paprika, vitlök och dill i en djup skål.
  4. Strö över socker, salt, svart och röd peppar och koriander.
  5. Häll ättika och vegetabilisk olja.
  6. Ge brygga i två timmar.

Med sötpeppar och kryddig


måste:

  • 350-400 g broccoli;
  • 1 lök
  • 1 morot;
  • sötpeppar;
  • 2 msk. l. ättika 9%;
  • 2 msk. l. sojasås;
  • 5-6 Art. l. vegetabiliska oljor;
  • 3 tänder;
  • varm peppar om så önskas;
  • ½ tsk koriander.

beredning:

  1. Vi sorterar broccoli i kvistar.
  2. Koka eller lämna råa.
  3. Tunnt skivade morötter, paprika och lök (i remsor, halvringar).
  4. Mala vitlöket.
  5. Alla grönsaker är blandade.
  6. Smaka med koriander, varm peppar.
  7. Häll över en blandning av sojasås, olja och ättika.
  8. Lämna i en halvtimme.

Med svampar

Med gurka


måste:

  • 200 g broccoli;
  • 200 g marinerade mushroner;
  • 150 g skinka;
  • 1 gurka;
  • 100 g majonnäs.

beredning:

  1. Koka och häll kallt vatten över broccoli, demontera i kvistar.
  2. Vi skär svamparna i tallrikar, skinka och gurka i remsor.
  3. Alla blanda, tanka majonnäs rätt före servering.

Med vitlök


måste:

  • 800 g broccoli;
  • 600-800 g mushroom
  • 3 msk. l. vegetabilisk olja;
  • 5-6 tänder vitlök;
  • salt, peppar.

beredning:

  1. Koka kål i 5-7 minuter, häll över isvatten.
  2. Vi sorterar på kvistar.
  3. Vi hugger svampen och steker i vegetabilisk olja.
  4. Lägg till svampkål, riven vitlök och hackade gröna.
  5. Stek allt ihop i ytterligare 5 minuter.
HJÄLP! För att göra smaken av svamp rikare, kan du lägga till smör under stekning.

Med bönor

Med selleri


måste:

  • 30 g potatis;
  • 30 g gröna bönor;
  • 30 gram gröna ärter;
  • 30 g broccoli;
  • 20 g selleri;
  • 20 g. Salladsdressing;
  • 20 g sallad;
  • 5 g. Persilja;
  • 1 vitlöksklyfta.

beredning:

  1. Koka grönsaker i saltat vatten separat.
  2. Skär potatis och bönor i små bitar.
  3. Rengör ärterna.
  4. Dela in broccoli floretter
  5. Finkornig sellerirot.
  6. Lägg skikt i en salladsskål på salladsblad.
  7. Klä, strö med riven vitlök och hackad persilja.

Med gräddfil och grädde


måste:

  • 300 g broccoli;
  • ett glas bönor;
  • 200 g ost, 3 msk. l. gräddfil
  • markad allspice;
  • gäng gröna.

beredning:

  1. Bönor, fördränkt, laga mat utan salt.
  2. Vi sorterar kål i kvistar, koka, kyla.
  3. Vi gnuggar ost, vi skär gröna.
  4. Häll bönor, kål, ost och gröna i en djup skål, krydda med gräddfil och kryddor.

Med räkor

Med senap och olivolja


måste:

  • 700 g broccoli;
  • 1 kg blomkål;
  • rödpeppar;
  • en massa gröna lökar;
  • 500 g räkor
  • ¼ kopp olivolja;
  • Kopp citronjuice;
  • 3 msk. l. kapris;
  • 2 msk. l. Dijon senap;
  • ¾ tsk salt;
  • ½ tsk slipad svartpeppar;
  • ½ tsk socker, citron.

beredning:

  1. Koka och häll isvatten på blomkål och broccoli.
  2. Lök och peppar skuren.
  3. Koka och rengör räkorna.
  4. Lägg dem till blomkål och broccoli.
  5. För dressing, blanda citronsaft, senap, olja, kapers, peppar, socker och salt.
  6. Stänk sallad med hackad rödpeppar och lök, kryddat. Citron användning för dekoration.
Vi rekommenderar att vi tittar på våra material med recept för sallader, liksom andra användbara och välsmakande rätter från blomkål och broccoli, nämligen hur man lagar mat: rätter, grytor, soppor.

Med tomat


måste:

  • 250 g broccoli;
  • gurka;
  • tomat;
  • 70 gram ost;
  • 250 g räkor
  • 3 msk. l. naturlig yoghurt;
  • salt - efter smak.

beredning:

  1. Koka, kyla under kallt vatten och skära broccoli.
  2. Koka och rengör räkorna.
  3. Skär en gurka i remsor, gnugga ost.
  4. Blanda ingredienserna, häll yoghurt.
  5. Top med skivor tomater för dekoration.

Enkla recept

Med ättika och senap


måste:

  • Chef för broccoli;
  • 3-4 morötter;
  • 3 msk. l. vegetabilisk olja;
  • ättika, kummin, senap, salt.

beredning:

  1. Kokta grönsaker kokta i saltat vatten, tillsätt 1 msk. l. vegetabilisk olja.
  2. Till resten av oljan lägger vi ättika, en del av vegetabilisk buljong, senap och salt för fyllning.
  3. Skär broccoli i cirklar och morot i kuber.
  4. Vi lägger kålcirklar i en salladsskål, häll morötter på toppen och fyll dem upp.
  5. Efter en halvtimme tillsätt kummen.

Med majonnäs och persilja


måste:

  • 1 kg broccoli;
  • 100 valnötter;
  • 3-4 Art. l. gräddfil eller majonnäs;
  • persilja, socker, salt.

beredning:

  1. 10-15 minuter koka broccoli med socker och salt.
  2. Cool. Parsa in i blomställningar.
  3. Krossa nötter, blanda med dressing och häll broccoli med denna blandning.
  4. Dekorera med persilja.
Vi rekommenderar att du läser våra artiklar där du hittar många recept för matlagning av broccolifat:

  • i smet
  • soppa;
  • fryst.

Alternativ för servering av rätter

Sallader kan traditionellt serveras i en gemensam salladsskål eller i portionerade tallrikar.. Du kan välja och ovanliga rätter: glasögon, koppar, små burkar. Eller sprida på bitar av grönsaker eller frukter. När det gäller broccoli ska det vara en "rymlig" skiva - en halv söt peppar eller en pumpa.

Sallad med räkor kan serveras i skal. Salladsbaren ser väldigt imponerande på bordet: individuella tallrikar med ingredienser och flera såsalternativ som gör det möjligt för varje gäst att "hämta" en sallad till sin egen smak.

Listan över rätter där vår broccoli spelar huvudrollen kan fortsättas under lång tid. Och han kommer inte vara begränsad till sallader. Den dekorerar med sin närvaro både näs och soppa och blir ofta den första grönsaken på menyn av de minsta gourmorna. Detta talar återigen om sina otvivelaktiga fördelar för vår hälsa.

Populära Inlägg

https://farmforage.com sv.farmforage.com © Vegetabilisk trädgård 2024