Pumpa är en mångsidig produkt, du kan göra smarta snacks, goda efterrätter, läckra sidorätter och mycket mer. Och med tanke på den positiva effekten av denna grönsak på vår matsmältning, dess rika vitaminkomposition, närvaron av fiber i det, så diversifierar inte ett sådant tillägg menyn men förstärker också immunsystemet. Låt oss titta på några enkla recept för läckra rätter som passar ditt hem och tar inte mycket tid.
Torkad pumpa i ugnen
En vanlig pumpa kokad på liknande sätt smakar som torkad mango.
Pumpa - ett riktigt förråd av vitaminer för vår hälsa. Ta reda på hur användbara pumpa och pumpa frön.
För matlagning behöver:
- 1,5 kg pumpa;
- 200 gram socker.
För sirap, ta:
- 350 ml vatten;
- 150-250 g socker (beroende på pumpans söthet).
Vet du det? Pumpa - en grönsak ursprungligen från Mexiko. Där växer det i mer än 3 tusen år.
Att förbereda en maträtt är enkel:
- Först rengör vi grönsaken och tar bort massan från den.
- Färdiga råvaror skär i stycken 2x2 cm.
- Sätt den skurna pumpan i en bulkbehållare och häll 200 g socker.
- Blanda noggrant och lämna i 12-15 timmar för att låta blandningen köra saften.
- När råmaterialet är klart, fortsätt till sirap. För att göra det, ta en liten kastrull, häll i vatten, tillsätt socker och koka.
- Under tiden lägger du på grönsaken tillsammans med saften på en bakplåt eller i form med höga sidor.
- Värm ugnen till 85-95 ° С.
- Häll pumpan i kokt sirap och sätt i ugnen i 10 minuter.
- Därefter häller vi ut alla vätskor och jämnt sönderdelar det råmaterial vi skickar tillbaka, men redan i 30 minuter vid en temperatur av 80 ° C.
- Sänk sedan graden till 65 och pumpa ner pumpan i 35 minuter.
- För den sista halvtimmen behåll desserten vid 30 ° med ugnsdörren.
- Vidare i två dagar måste råmaterialet torkas vid rumstemperatur.
Det är viktigt! Den färdiga efterrätten är täckt med en tjock skorpa, och inuti behåller den mjukhet och sötma.
Den återstående sirapen är perfekt för att göra komposit eller för pannkakor istället för honung. En torkad pumpa kan förvaras i upp till ett år, om den är snyggt vikmad (inte täppa) i en glasbehållare och läggs på ett mörkt ställe vid en temperatur av + 24-25 ° C. Denna efterrätt är perfekt för te, som mellanmål eller som tillägg till gröt. Video: utsökt torkad pumpa i ugnen
Eftersom det är på vintern kan vår kropp få mindre av sin mängd vitaminer och mineraler, det är nödvändigt att äta mer grönsaker och svampar. Läs om hur man lagar Don sallad, gurka och tomatsallad, Georgiska gröna tomater, Kaviar av squash, Stäng fyllningspepen, Bönor, Frysta Pepparrot, Salladsvamp, Koka squash och laga varm peppar för vintern.
Kanderad frukt
Pumpasodade frukter kommer att glädja dig med en ljus smak och kommer helt enkelt ersätta godis eller choklad på bordet.
Förbereda dem, ta:
- 500 gram skalad grönsak;
- 500 g socker;
- 2 apelsiner;
- 2 g citronsyra;
- 1 kanelsticka
- 1 stycke kryddnejlika;
- 1 msk. vatten.
Att göra kanderade frukter är enkelt:
- Tvättade och skalade grönsaker skärs i små bitar 1,5-2 cm.
- Appelsiner tvättas noggrant och skärs i plattor (0,5 cm).
- Blanda den hackade grönsaken, orange skivor med socker och låt i 12 timmar infusera.
- När beståndet har slutat med juice, häll allt i en kastrull och sätt på elden, tillsätt kanel, nötkött, citronsyra och vatten.
- Koka upp, minska sedan värmen och koka i 5 minuter.
- Låt svala framtida kanderade frukter.
- Återigen sätter vi på eld. Upprepa proceduren 6-7 gånger tills delarna blir transparenta.
- Efter vi lägger ut den kanderade frukten på sikten och ger några timmar till sirapstacken.
- Därefter lägger du ut ämnena på pergament eller silikonmatt och i 2-3 dagar sätter du i ett mörkt, varmt rum, så de torkas.
- Kanderade frukter är klara när de slutar att hålla sig i händerna. Sedan kan de rulla i pulveriserat socker och servera.
Vet du det? Pumpa kallas elixir av ungdom på grund av närvaron i dess sammansättning av vitaminerna A och E, vilket saktar åldrandet.
Video: Kandad pumpa
Pumpa Jam
Kombinationen av söt pumpa massa med ingefära och citrus ger en fantastisk smak. Denna sylt kommer att värma i kall vinter, perfekt för frukost med krispig toast och till och med komplettera kötträtter.
Förbereda det, ta:
- 1,5 kg pumpa;
- 1 citron;
- 2 apelsiner;
- 1 liter vatten;
- 800 g socker;
- 50 g färsk ingefära;
- 1 tsk mark ingefära;
- 1 tsk kanel.
Receptet för att göra denna sylt är enkelt:
- Först, rengör grönsaken, ta bort fröet från det och skär i mindre bitar (0,5 cm vid 0,5 cm).
- Tvätta citronen och 1 orange och torka dem med en fin rivare.
- Frisk ingefära städas från huden och skär den i tunna rånar.
- Med apelsin och citron, ta bort rester av skalen, ta bort fröna och hugga köttet.
- Kram juice från den andra apelsinen.
- Lägg i en 3 liter kruka grönsak, frukt, ingefära, häll apelsinjuice och vatten, tillsätt torkad ingefära, kanel och kryddnejlika.
- Sätt grytan på elden, koka upp den.
- Sedan prutar vi sylt på en långsam eld, omrör hela tiden tills den är tjock.
Om du vill äta vitaminer och många näringsämnen på vintern, läs hur man gör svart currant sylt, päron, kväve, vilda jordgubbar, jordgubbar, mandarin, ros, zucchini och apelsin, gröna tomater, korg med citron, aprikos, feijoa, druvor, hallon , plommon, torn (med och utan stenar), lingonberries, hagtorn, krusbär, pitted körsbär och fröslös körsbärsylt.
Video: pumpa sylt med ingefära
Pumpa puré
Denna underbara maträtt kan vara en komponent för gräddesoppa, fritters, muffins och kan vara en utmärkt sidrätter för kött eller fisk. En sådan puree är mycket användbar som barnmat.
Det är viktigt! Pumpa puree tolererar helt frysning och konservering, så du kan göra förberedelserna för framtida användning.
För att göra pumpa puree behöver du:
- 2 kg skalad grönsak;
- 0,7 liter vatten.
- Skär rå pumpa i 2x2 cm bitar.
- Lägg dem i en kastrull och fyll i med vatten.
- Vi sätter massan i koka och koka sedan på låg värme i 25-35 minuter tills det är mjukt. Använd en kastrull med ett tätt lock, eftersom det är nödvändigt att vattnet inte avdunstar, och grönsaken själv startade juicen.
- Skaka kokt grönsakspuré, häll inte vatten.
Skålen är klar. Nu kan den packas upp i påsar för frysning eller konservering i burkar (steriliseras i 10-12 minuter), varefter potatismos kan lagras vid rumstemperatur. 
Om så önskas kan potatismas framtid inte laga mat och baka i ugnen. Sedan måste du sätta de skivade bitarna i smörjform, täcka med folie och baka vid en temperatur på +180 ° C.
Video: hur man lagar pumpa puree
Det kommer att vara användbart för dig att läsa vilka villkor som ska skapas för en pumpa på vintern för att bevara den till våren.
Pumpa grönsakskaviar
Pumpakaviar är ett utmärkt tillskott till alla sidoprodukter. För att smaka, det är mycket lik den mer populära zucchini, så kommer det att kunna ersättas under hösten säsongen.
För att laga kaviar behöver du:
- 0,4 kg pumpa;
- 250 g lökar;
- 2-3 vitlöksklyftor;
- 100-150 ml tomatjuice eller pasta;
- matolja för stekning.
Vet du det? Pumpajuice är ett naturligt sovande piller.
Matlagningskaviar är enkla:
- Först, rengör och skär grönsaken i små bitar.
- Koka upp det tills det mättas.
- Medan han kokar, kommer vi att göra lök. Skaka det fint, lägg sedan i vegetabilisk olja på elden tills den är mjukt.
- Efter tillsättning av tomatsaft eller pasta och simma på låg värme.
- Vrid den färdiga massan i en puré och lägg till pannan.
- Vi ger några minuter att värma upp, och sedan kryddat och salt till smak.
- Mala den varma blandningen tills den är jämn och kaviar är redo.
Du kan äta pumpa genom att förbereda den på olika sätt. Se hur man gör pumpa muffins, honung med socker, juice och sylt.
Med pumpa recept kan du komplettera menyn med läckra och hälsosamma rätter. Om tidigare en av dina släktingar inte gillar den här grönsaken mycket, då kommer pumpan i sådana variationer att vara till smaken. Dessutom är det här ett bra sätt att spara pengar, för i säsong är den här soliga produkten ganska billig. Video: Pumpa kaviar
Recensioner från nätverket om skörd av pumpor för vintern
pumpa - 500 g. tomater - 300 g. morötter - 300 g. lök - 300 g. vitlök - 2-3 kryddnejlika salt, vegetabilisk olja
Tvätta grönsaker, skalla dem. Rulla pumpa, morötter och lök i köttkvarn med stor grill. Tomatar rullar också i köttkvarn separat. Häll lite vegetabilisk olja i pannan (1-2 matskedar) och tillsätt vegetabilisk massa med pumpa. Koka och simma under locket över medelvärme i 15 minuter. Lägg till rullade tomater, hackad vitlök, salt till smak, tillsätt kryddor som önskat. Smäll under locket i ytterligare 20 minuter, omblandning ibland, för att följa för att inte brinna. I slutet av matlagningen lägg 1 msk. äppelcidervinäger, blanda väl. Utvid kaviaren i steriliserade burkar och rulla upp. Banker vänds upp och ner och låt svalna. Förvara pumpaämnen på en sval, mörk plats.
Pumpa bör tvättas, skalas och skalas. Skär pumpkinmassa i små kuber. Då ska hackad pumpa planteras i kokande vatten i 1-2 minuter, dränera vattnet. Förbered saltlösningen: tillsätt salt och socker till vattnet, koka och koka i 1-2 minuter. I halv liter steriliserade burkar lägger kryddor, häll 2 msk. äppelcidervinäger och vikta pumpa kuber. Pumpa i en burk häll kokande saltlösning och täck med kokta lock. Banker med pumpaämnen bör steriliseras med vilken metod som helst, halv liter - 15 minuter, liter - 25 minuter. Efter att du har steriliserat burken rullar du omedelbart upp, vrider den upp och ner tills den kyler helt. Håll skörd av pumpa för vintern du behöver på en mörk och sval plats.
