Aubergine i tomatpasta från tomatpasta: Ett enkelt och gott recept

Aubergine är en örtväxt som kom till oss från öst och bestämde sig fast i vår kost. Varje värdinna försöker förbereda sig på vinterns blå i en annan form. Och det är inte förvånande, eftersom grönsaken är rik på kalcium-, kalium-, fosfor-, järn-, karoten- och B-vitaminer, som vår kropp saknar under hösten-vintern. Stilla blå innehåller fiber och polyfenoler, och är också en kostprodukt på grund av låg proteinhalt (0,6-1,4%) och fett (0,1-0,4%). Och deras smakliga smak kommer att locka uppmärksamheten hos alla.

Hur man lagar aubergine i tomatfyllning: recept med foton och videoklipp

Dela med dig ett av de populära recepten för att laga aubergine för vintern.

Tänk på de mest populära sorterna av äggplanter: Valentina F1, Prado, Black Prince, Clorinda F1, Diamond, Black Beauty och Epic F1.

Erforderliga ingredienser

För framställning av ämnet behöver:

• 1500 g tomater;
• 1000 g blå;
• 1-2 (500 g) paprikor;
• 1 varm peppar;
• 1 vitlök
• 100 ml 9% ättika;
• 200 ml vegetabilisk olja;
• 1 msk. l. salt;
• 100 g socker.

Aubergine - ett riktigt förråd av vitaminer för vår hälsa. Lär dig allt om de positiva och skadliga egenskaperna hos aubergine.

Från denna mängd ingredienser erhålles cirka tre liter sallad.

Funktioner av valet av produkter för upphandling

För att förbereda blått konserverad mat är det bättre att ta unga, på det stadium av teknisk modenhet, det vill säga de som kan ligga ner. De kommer att bli mindre bittra.

Vet du det? Solanin (organisk förening, giftig glykalkaloid) ger bitterhet åt äggplantor. Det mesta av ämnet finns i övermåliga grönsaker.

Tomater passar alla sorter, så länge de är mogna, men inte bortskämda och fria från defekter.

Pepprar måste också vara mogna och fria från defekter.

Eftersom det är på vintern, kan vår kropp få mindre av sin mängd vitaminer och mineraler, det är nödvändigt att äta mer grönsaker. Läs om hur man lagar Don sallad, gurka och tomat sallad, gröna tomater på georgiska, kaviar av squash, stäng fyllningspipen, bönor, frys pepparrot, ätlampor, squash och laga varm peppar för vintern.

Vad du behöver i köket

För att förbereda arbetsstycket till hands bör följande vara:

• bred matlagningspott;
• behållare för krossade ingredienser;
• köttkvarn;
• mixer;
• mätbägare eller vågar;
• banker;
• täcka;
• en kniv;
• platta;
• träspatel eller sked för omrörning.

Det är viktigt! Om du inte vill äggplanta bitter kan de blötlägga.

Steg för steg Matlagningsprocess

1. Tvätta och skära tomater. Vi skickar dem genom en köttkvarn i en behållare där salaten kommer att lagas.
2. Vi lägger potten med tomaterna på elden, och så snart innehållet börjar koka tillsätt ättika, vegetabilisk olja, salt och socker till det. Blanda noggrant och vänta tills det kokar.
3. Under tiden min och klippa äggplantan i halvringar, skär av näsan och svansen. Om grönsaken är stor, skära den i kvarter. Det är lämpligt att avskurna halvringar med en tjocklek av minst en centimeter. Om bitarna av blå är för tunna, då när de kokas, blir de gröt.
4. Tvätta och rengör paprika från frön och skiljeväggar. Skär i remsor.
5. Skal vitlöket och lägg det i en mixer. Till det lägger vi till varm peppar, tvättas och rengörs från frön. Vi slipar. Om det inte finns någon mixer kan du hoppa över ingredienserna genom köttkvarn.
6. Häll alla ingredienserna i kokande tomater och mixa försiktigt. Koka och koka i 35-40 minuter, omblandning ibland.
7. Medan stekpannan kokas, sterilisera burkarna och locken.
8. Klar salladsspill på bankar och stäng locken. Vi vrider om bevarandet och täcker det med en handduk tills det kyls helt.

Hur och var för att lagra arbetsstycket

Efter fullständig kylning lagras konserveringen under Euro-locket på en sval plats. Solljus bör inte falla på banker. Du kan äta äpplen genom att förbereda dem på olika sätt.

Du kan äta äggplanter genom att förbereda dem på olika sätt. Läs hur man lagar aubergine kaviar, torra och frysa för vintern.

Vad äter äggplantor på bordet

Kryddig doftande sallad väl avstämda smaken av kötträtter, tillsätt kryddor till kokta potatisar. Det går bra med syltade, saltade svampar. I allmänhet är de blåa lämpliga för alla rätter. Därför kan de säkert läggas på bordet och låta varje gäst smaka på maträtten med vilken han vill ha den här salladen.

Vet du det? Aubergine frukter i botanik betraktas som bär och i matlagning - grönsaker.

Vi har beskrivit ett av de populära och enkla recepten för konserverade äggplantor. Det finns en stor mängd av dem. Och varje hemmafru har rätt att göra egna justeringar i matlagningsprocessen.

För att skämma bort dig själv och din familj med läckra rätter, läs hur man lagar pepparrot med betor, pickle, pepparadjika, bakade äpplen, indisk ris, jordgubbsparsille, ätlampor, kål och svin.

Video: Aubergine för vintern i tomatsås

Recensioner från nätet av recept för matlagning av aubergine