Av de många sorterna av govorushka svampar förtjänar den ätbara jätte govorushka särskild uppmärksamhet, har ett intressant utseende och ett antal positiva egenskaper.
Beskrivning och foto av svampen
Govorushka jätte (enligt den vetenskapliga klassificeringen av Leucopaxillus giganteus eller Leusopaxillus enorm) tillhör släktet Belosinushka och ingår i familjen Ryadovkovye. I de personer som är kända under namnen på grisar och gigantisk vitwinkle vit.
Vet du det? Vetenskapen har länge bevisat det faktum att svampen rike existerade redan 400 miljoner år sedan, tillsammans med jätte ormbunkar. Men sistnämnden, till skillnad från svamp, krossade så mycket tid.
Yttre egenskaper hos en jätte talare:- locket liknar en något böjd tragt vars vredskanter ser ut som vågor. Diametern varierar mellan 10-30 cm. Överdelen kan vara gulaktig krämig, snövit och till och med (sällan) kaffemjölk;
- nästan smaklöst tätt whitish kött avger en mild mjöl lukt;
- smala, tätt placerade plattor av samma färg med en keps som faller ned på svampens stam;
- Benet, som sammanfaller i färg med ett lock, är tät och bar, dess cylinder är mycket stor (i en höjd av 3 till 8 cm är den 2-5 cm tjock);
- släta spore ellipser (6-8 x 3-4 mikron) ger tillsammans ett vitt pulver.
Vi rekommenderar dig att läsa om ätliga och giftiga svampar, samt lära dig hur man kontrollerar svampen för ätbarhet med folkmetoder.
Är det möjligt att ha jätte pratare
Govorushka jätte villkorligt ätbart, det vill säga enligt lämplig klassificering (enligt näringsmässiga näringsmässiga och smak parametrar), denna lamellar svamp tilldelas till 4 kategorier. 
Det är viktigt! 4: e kategorin betyder sitt relativt lilla värde jämfört med andra svampar, så att du inte får bli för borttagen med samlingen av denna skvaller.
Ja eller nej?
Det är möjligt att använda en vithöggad potatis som en maträtt, den innehåller inte dödliga gifter. Men omedelbart före användning måste produkten vara väl kokad och sedan sallad ur pickles, pickles och tillsätt till första och andra rätter.
Det kommer att vara användbart för dig att läsa om hur barnen från getter, kantareller, russiller, honungagarar, volnushki, ryadovka, sproutlings, nötkreatur, duboviki, äldste, moreller, greenfinchs, moorbeans, pushers, svamp, boletus svamp, boletus svamp och vita svampar ser ut.
Möjliga konsekvenser
Som nämnts ovan kan du inte förgifta dig själv med en jätte mängd govorushek, och från det kan du säkert laga mat. 
Men hos människor med svag mage orsakar svampen ofta svår uppror. Därför är det bättre att inte försumma den korrekta värmebehandlingen och endast använda de färskaste unga exemplen.
Var kan jag träffas och hur man väljer svampar
Du kan upptäcka jätte govorushek i barrväxter, blandade, främst bergskogar som växer på Krim, Karpaterna, Kaukasien och hela Ryska territoriet öster om Uralerna. Ibland finns dessa svampar i glades och betesmarker i form av så kallade "witch rings".
Vitkapsvindar skördas vanligtvis från slutet av augusti till oktober, men om vädret är bra med den varma solen i slutet av hösten kommer svampen att bära frukt bra i november.
Gows, liksom alla svampar, kan ackumuleras i massan av olika toxiner och tungmetaller. Därför är det omöjligt att använda för matpratare som samlas i närheten av industriföretag och motorvägar, eftersom detta kan leda till matförgiftning. 
Kan det förväxlas med andra svampar
Eftersom govorushki-svampar har flera sorter, av vilka några är svaga och till och med mycket giftiga, är det mycket viktigt att lära sig skilja dem från varandra, så att de inte kämpar mot de allvarliga konsekvenserna av förgiftning.
Kolla in listan över ätbara och oätliga govorushki svampar.
Här är några funktioner som skiljer de vanligaste sorterna:
- klubbtrattskivling kan enkelt särskiljas från andra typer av svampar - från deras namn kan du se den karakteristiska strukturen på benet, som inte kan förväxlas med någonting. Hemmafruar måste komma ihåg att denna svamp är nutritionellt mer användbar än en jätte släkting, och de som är vana vid att använda svamp som mellanmål - att det är helt oförenligt med alkohol;
- genomskinlig govorushka Det anses vara giftigt, hatten kan särskiljas från den gigantiska enfärgade eller rosa ockratfärgerna, förutom att den är klibbig vid beröringen.
- av alla representanter för denna art böjd (röd) govorushka erkänd som den mest kvalitativa svampen, skiljer sig den från jätten relativ inte bara av det röda spetsen av locket (som det ges av rostiga plagg) utan också av sin lustiga yta;
- dödlig govorushka vax (det kallas också gråaktigt eller lövigt). Helt vit, den har en konvex lock med ett humpliknande tuberkel som ligger i mitten och närvaron av inte mycket märkbara vattenscirklar med en koncentrisk form.
Svamp svamp: Recept
Funktioner matlagning svampar govorushek ganska mycket. Men en av de mest originella och älskade av både gourm och nybörjare är vinaigrette och marinade sallad.
Det är viktigt! Den gigantiska govorushkaen är berikad med ett naturligt antibiotikum, klitobitsin A och B, vilket har en dödlig effekt på Kochs tuberkulos orsakande pinne.
Vinaigrette med govorushkami
ingredienser:
- betor;
- morötter;
- potatis;
- färska lökar;
- konserverade ärter;
- citronsaft;
- pre-pickled gigantiska talkers.
Matlagningsprocess: - Betor, potatis och morötter måste kokas och skäras i små kuber.
- Blanda sedan med syltad svamp, ärter, färska lökar.
- Smaka med salt, citronsaft eller vegetabilisk olja.
Marinade sallad
Den enda icke-betagen ingrediensen i denna maträtt är potatis. Det måste kokas i förväg och kallt, det kommer att räcka till 1-2 knölar.
Vi rekommenderar att du lär dig att marinera för vintersvampen, honungagararier, kantareller och ryadovki.
Pickled govorushki blandad med syltad gurkor (kan saltas), tillsätt potatis och om så önskas syltas samma vitlök och smaksätt sedan med salt och olivolja.
Vet du det? Svampar är utmärkta användare av döda växter. Under en relativt kort tid (2-3 månader) kan de vända ett träd till rik jord. Om det inte fanns för de många svampdykarnas kungarier, skulle planet Jorden länge ha blivit avverkad i växtskräp.
Om processen med att samla och laga mat från jätte govorushek närmar sig med fullt ansvar, då kan du berika din familjs diet med ytterligare en bra produkt och det festliga bordet med en annan delikatess.
