Hur man lagar bägare snabbt och gott

Rödbetor är en produkt som inte bara är mycket utbredd i våra breddgrader utan också extremt användbar på grund av dess höga fiberhalt, en rad spårämnen och vitaminer (A, B, C) samt organiska syror och aminosyror. Det används som ett botemedel mot en baksmälla, förbättrar det endokrina systemet och njurarna, är användbart i dieter och är nödvändigt för gravida kvinnor. En annan intressant egenskap hos denna rotskörd är dess speciella motstånd mot värmebehandling. Det är känt att i beredningen av grönsaker och frukter förlorar mest av allt användbara komponenter. Uttalandet är sant, men inte för betor. En jämförelse av färska grönsaker med kokt visar att skillnaden i prestanda är obetydlig. Det är den här egenskapen som gör rotgrödet en oumbärlig källa till vitaminer, speciellt under den kalla årstiden.

Vilka betor att välja för matlagning

Sortimentet på dagens marknader och i butikerna är ganska brett, men ibland kan man se foderbetor blandad med matsal, tröga eller bortskämda rotfrukter till salu. Det är ingen hemlighet att råvaror av dålig kvalitet kan förstöra någon maträtt.

För att undvika detta måste vi följa tre regler för att välja en grönsak:

1. Rötter är medelstor och mindre. Gigantiska rötter kan endast finnas i fodervarianter.
2. Mörk burgunderfärg är också ett gott tecken. Till och med en orörd tabellvariant har en amarantfärg. Men den rosa färgen är ett tydligt tecken på en smaklös grönsak.
3. Huden ska vara jämn, slät och fri från skador. Kom ihåg att även mindre skador på en produkt blir en plats för tillträde till bakterier.

Det är också värt att veta att rounder rotskörden, desto mer tid tar det att laga mat. Och hållbarheten för denna grönsak i kylskåpet är 1 månad.

Kolla in de bästa betesorterna.

Klassiskt matlagningsrecept

Det traditionella sättet att koka grönsaker, oavsett typ, är ofta detsamma:

1. Produkttvätt. Vi kan städa, vi kan laga mat i skalen.
2. Lägg i en kastrull med kallt vatten och sätt på medium värme.
3. När vattnet kokar, minska värmen och laga i flera timmar tills den är kokt. Se till att vatten alltid täcker grönsaker.

Det är viktigt! Oavsett vilken metod du väljer, var noga med att lägga bägare i kallt vatten i slutet. Bland annat kommer det att tillåta att avlägsna skal enkelt och snabbt.

Den enda skillnaden i matlagningsbitar - en lång matlagningsprocess, ca 3 timmar i brand. Förresten, om du placerar grönsaken i det redan kokande vattnet, blir koktiden minskad till 1 timme på grund av temperaturskillnaden.

Hur man snabbt lagar betor

Vi erbjuder dig ett recept på ännu snabbare avkok, vilket tar mindre än en halvtimme.

1. Tvätta grönsaker, svansar är inte skurna.
2. Sätt dem i en kruka med kokande vatten och koka i ca 20 minuter.
3. Överför grönsakerna snabbt till en annan behållare med kallt vatten och låt det stå i 10 minuter. Klart!

På grund av den kontrasterande temperaturförändringen får vi mjukberedda betor mycket snabbare än vid kontinuerlig matlagning. Förresten kan du mjukna roten ännu mer om du, efter kokande krukor, lägger den i frysen i 15-20 minuter.

Lär dig hur man odlar betor på det öppna fältet genom plantor, och vad är skillnaden mellan sockerbetor och foderbetor.

Det finns dock ett sätt att laga en grönsak ännu snabbare:

1. Vi tvättar och rengör rotgrödet och fyller det med vatten 3-4 fingrar ovanför betorna.
2. Vi lägger på en stark eld och kokar. Pan hela tiden ska ligga under det öppna locket.
3. Omkring 15 minuter koka på hög värme.
4. Därefter sätta i en behållare och sätt under en ström av kallt vatten i 10 minuter.

Detta är det snabbaste sättet att laga betor. Näringsämnena i produkten förblir emellertid en obetydlig mängd.

Video: hur man lagar biet snabbt

Vet du det? Att lägga till olika ingredienser i matlagningsprocessen kan få en annan effekt. Så, tillsätter 1/2 tsk. vinäger i potten, beetsna behåller sin vackra burgunderfärg och fläckar inte alla diskar i matlagningsprocessen. Samma effekt kommer att ha på produkten citronsaft och socker. När det gäller salt påverkar saltet inte smaken av framtida maträtt eftersom det avdunstar i processen. Men hårdare rot kommer att göra vad som kan vara både ett plus och en minus, beroende på dess syfte.

Hur man lagar betor i mikrovågsugnen

Sekvensen av åtgärder är som följer:

1. Min grönsak. När det gäller sköljning är valet ditt, det kan vara båda.
2. Vi piercerar rotskördet med en gaffel på olika ställen för bättre penetration av mikrovågor.
3. Lägg bägarna i en bakhylla eller en vanlig plastpåse och lägg dem i ugnen.
4. Med en ugnseffekt på 800 watt är bakningstiden cirka 10 minuter.

Vid denna metod används inte vatten, eftersom mikrovågor kan tränga in djupt i produkten utan ytterligare medel. Du kan baka inte bara i mikrovågsugnen, men också i en vanlig ugn. Sekvensen av åtgärder skiljer sig endast från det föregående receptet eftersom väskan eller hylsan inte ska användas. Baktid i ugnen - ungefär en halvtimme vid 200 ° C. Tänk på att bakning både i första och andra receptet ger en sötare smak än under matlagning eller stekning, men C-vitamin förångas nästan helt.

Video: hur man lagar betor i mikrovågsugnen

Hur man lagar betor i en långsam spis

Om du står i kaminen i timmar - utsikterna är inte för dig, kommer en långsam spis till räddningen. Metoden är också bra med det faktum att med hjälp av denna köksassistent kan du inte bara koka, men också baka eller stew beets.

Läs också om hur betor är användbara.

Det mest användbara sättet är att ånga:

1. Mina grönsaker, men rena inte och klippa inte svansarna.
2. Fyll grytan med vatten. Ovanifrån sätter vi ett rost för att ånga.
3. Vi lägger grönsaker på gallret. Det är viktigt att hämta rotgrödor av samma storlek så att allt kokar smidigt. Om inte, kan de största grönsakerna skäras i 2-3 stycken för att minska storleken.
4. Vi behöver läget - "Steam". Om det inte finns något sådant, kommer "matlagning" eller "soppa" att göra. Koktid - 30-40 minuter.
5. Öppna långsam spis och kontrollera beredskapen för grönsaker med en gaffel. Om nödvändigt återaktivera läget i 15-20 minuter.

Observera att den angivna tillagningstiden är baserad på lockets lock och tills produkten är klar. Om din enhet räknar från det ögonblick som kokar vatten kan du smälta produkten. Du kan kontrollera tiden på telefonen eller titta på försäkring.

Du kan också laga rostade betor med hjälp av en långsam spis och rotgrönsaker:

1. Tvätta grönsaker och sätt i en långsam spis i skalen och med svansar. Det är smaskigare och friskare att baka hela produkten, men du kan klippa den för att påskynda processen.
2. Kör "Bakning" läget och laga grönsaker 40-60 minuter. Kom ihåg att ju yngre rotgrödan desto snabbare är den förberedd.
3. Efter färdigställandet, kontrollera beredskapen med en gaffel och, om nödvändigt, starta processen igen i ytterligare 5-10 minuter.

Också i en långsam spis kan du laga betor tillsammans med andra grönsaker: simma, steka.

Video: hur man lagar bieten i en multicooker

Det är viktigt! Om du skär rötterna, glöm inte att lägga till lite ättika så att allt inte blir rött.

Hur man lagar betor för ett par

Ett av de mest skonsamma och vitaminsparande sätten att förbereda en produkt är att koka det för ett par. Receptet är inte bara användbart, men också enkelt:

1. Min, rengör och hugga roten.
2. Lägg den skivade produkten i en ångkokare och laga mat i 20 minuter.

Det är emellertid osannolikt att en hel rotgrönsak kan kokas på detta sätt. Ånga tränger inte så djupt in i grönsaken, för vilket det kommer att vara klart ute, och inuti råa. Du kan laga rosor för ett par och använda multicooker, om enheten har en sådan funktion.

Hur man lagar grönsaker för vinaigrette

En av favoritrecepten i våra breddgrader - salladvinaigrette. Dess förberedelse är ganska enkelt, men det finns flera nyanser.

Ingredienser (6-8 portioner):

• 400 g betor,
• 400 g potatis
• 300 g morötter,
• 200 g saltade gurkor,
• 150 g lök,
• 1 burk konserverad ärtor
• vegetabilisk olja och salt till smak.

recept:

1. Det första steget är att börja matlagningsbitar, för även det snabbaste alternativet tar fortfarande mer tid än andra produkter. För vinaigrette kan betor koka eller baka.
2. Koka potatis (ca 30 minuter) och morötter (15-20 minuter). Kom ihåg att dessa rotgrödor behöver olika tider, så laga dem separat eller sätt morötter senare.
3. Rotgrönsaker kyla, skal och skär i kuber. Skär också i kubiner inlagda gurkor och lök.
4. Vi lägger allt i en behållare, tillsätt ärter, salt och smör och blanda noggrant. Klart!

Vet du det? Rödbetor - en av de vanligaste livsmedel i världen och äter den från oändlig tid. Men innan folk började äta rotgrönsaker, var det bara lång tid att betrakta toppar som ätbara. Det är värt att betona att det är i bladen av denna grönsak att laddningsdosen av vitaminer finns, så att denna förfäderliga gastronomiska vana inte alls bör överges.

Kom ihåg att det finns många variationer av den välkända salladen. Så, vissa lagar en vinaigrette utan ärtor eller lök, med surkål, i stället för smör använda majonnäs. Oavsett vilket alternativ du gillar, bör du veta några rekommendationer från proffs. Så, du kan sätta i salladen inte kokt, men bakad betor. Tillsammans med surt saltade gurkor och / eller kål, kommer en sådan maträtt att ha en trevlig sötsur smak. Att göra en sallad flerfärgadsnarare än helt röd, kan du använda två metoder. Först och främst, i matlagningsprocessen kan du lägga till lite ättika på pannan, den behåller färgen inuti produkten. Ett annat alternativ är att skära en sådan färgad produkt efter resterande produkter, lägg i en separat behållare och blanda med en liten mängd vegetabilisk olja.

Gör betesaft, kaviar, och frys och torka betorna för vintern.

Det omsluter betbetubbarna och förhindrar juiceflödet. Med kokande morötter och potatis uppstår vanligtvis inte svårigheter. Om du kokar hela potatisen, kan du undvika att laga den genom att piercing varje med en kniv eller gaffel. Dessa lilla tricks hjälper till att skapa en riktigt felfri sallad.

Det är viktigt! Med alla olika användbara ämnen finns det några biverkningar med överdriven användning av produkten. Fruktos och glukosnivåer kan vara skadliga för personer med typ 2-diabetes. Luta dig inte på denna grönsak och patienter med osteoporos, eftersom betorna förhindrar absorption av kalcium i kroppen. Den tredje begränsningen ålägger oxalsyra i kompositionen, vilket är oönskat vid njursjukdomar, särskilt i urolithiasis.

Som du kan se finns det många sätt att laga betor, och det är inte nödvändigt att tillbringa en halv dag på detta. Missa inte chansen att berika kroppen med en sådan uppsättning spårämnen, hur annorlunda denna produkt.

Recensioner från nätverket