Högkvalitativ plucking av ankor hemma är en ganska svår process. Kunskap som erhållits i förväg hjälper inte att gå vilse och göra allt snabbt och effektivt, även om det görs för första gången. I den här artikeln kommer vi att titta på hur man korrekt plockar ankorna hemma.
När ska man fortsätta: Omedelbart efter slakt eller vänta lite
De första timmarna efter dödsfallet är inte rekommenderat. Efter 3 timmar bör det subkutana fettet härda och detta hjälper till att inte skada fågelns hud under proceduren.
Det är viktigt! Fjädrar ska dras ut i den riktning de växer i. Annars kommer arbetet inte att ske noggrant och produkten kommer inte att presenteras.
Hur man nibble för hand
Det finns flera sätt att hantera en slaktad anka. Fjäderborttagning kan vara torrt eller varmt vatten, manuell eller mekanisk.
Tänk på alla detaljer om innehållet av andraser som Peking, Star-53, Gogol, Indo-Musk, Mulard, Mandarin Duck, Blue Favorite och Basjkyr.
Torr metod
Det enklaste sättet att manuellt plocka en fågel är också lämplig för hantering av ankor. Det behöver ingen speciell kunskap, men kräver bara tålamod och flitighet. Jägare i fältet, om möjligt, plocka fågeln varm - det är lättare att göra. Men som nämnts ovan är det möjligt att skada huden. Hemjaktmetoder är inte helt tillämpliga, särskilt om fågeln höjdes till salu. 
instruktioner:
- Ankan vilar på en tarpa, en annan trasa eller flera lager papper, tidningar, film.
- De stora fjädrarna på svansen och vingarna avlägsnas först.
- Fjädrar från bröstkorg och livmoderhalsdelar avlägsnas - här är de små, därför är proceduren för borttagning ganska mödosamt.
- Efter oshchipa stora fjädrar avlägsnas fluffen, som måste avlägsnas antingen manuellt eller genom att sveda slaktkroppen.
- Den sista metoden är att tvätta fågeln med vatten för att avlägsna kvarvarande fjädrar och sot från sin kropp.
Det är viktigt! När man brinner ner fluffen från fågelns yta, måste detta ske snabbt, eftersom efter ett par minuter börjar det subkutana fettet att smälta och detta kommer att förstöra produktens presentation.
Plockning efter skållning
Förutom den torra metoden att plocka fåglar finns det fler professionella sätt som bidrar till att göra jobbet bättre. En av dem skåller en anka slaktkropp. Efter den här operationen fjädrar fjädrarna mycket lättare.
instruktioner:
- Vatten värmer upp till 80 ° С - det är möjligt att skada en andas hud när du plockar fjädrar.
- Fågeln dyppas i en kruka med vatten i en minut.
- Fjädrar plockade från vingarna till sidan av svansen, oavsett växlingsriktning.
- Den sista att ta bort fjädrarna i bröstkorgs- och halshinnorna.
- En fågel är scorched över en eld för att ta bort små inklusioner - fluff, fjädrar, hår.
- Ankan sköljs med kallt vatten.
Ta reda på villkoren för odling av ankor i en inkubator.
Med påse och järn
En annan metod att plocka ankor är att använda en tygväska och ett järn. För förfarandet behöver du ett strykjärn, ett handfat, en väska med tyg och vatten.
instruktioner:
- Påsen blöts i 15 minuter i vatten och vrids sedan ut.
- Fågelkroppen placeras i en påse som är tätt bunden.
- En påse öd är nedsänkt i 5-7 minuter i en behållare med varmt vatten (ca 80 ° C).
- Medan slaktkroppen är i vatten upphettas järnet till sin maximala temperatur.
- Fågeln är proglazhivaetsya genom en våt väska med ett hett strykjärn. Samtidigt är det nödvändigt att se till att det inte finns några veck på påsen och hela slaktkroppens område har passerat sådan värmebehandling.
- Ankan kommer ut ur påsen och plockas.
Vet du det? Inte varje anka har en fullblåst ner, för vilken det är så uppskattat - kycklingar drar det ur buken och bröstet för att värma sitt läggande.
Vi plockar en anka med en påse och järnHur man nippar med ett munstycke
Tekniska framsteg har också nått fjäderfäindustrin, vilket gör det möjligt att använda mekaniska anordningar för att plocka fåglar hemma. Detta kommer att hjälpa det så kallade perosemny-munstycket för en borr, hammerborr eller kvarn. Enheten har ett ganska "prickigt" utseende med flervägliga gängade gummi "fingrar".
Läs hur man korrekt plockar kyckling, anka och gås med munstycket.För att använda borrmaskinen, hammarborrmaskinen, skruvmejseln eller andra verktyg med justerbar rotationsrörelse. Munstyckets arbete består i att plocka ut fjädrar från en anka med hjälp av en anordning som imiterar rörelserna av mänskliga fingrar med sina höghastighetsrörelser. Att plocka på detta sätt är bara nödvändigt att fasta verktyget och föra fågelkroppar på den.
Plocka ankan med munstycketVid uppfödning av ankor måste fjäderfäsodlare följa ett antal villkor och ansvarsområden. Lär dig att odla ankor hemma.
Vi sparar andfjädrar och nere
Fjädrar och nackdelar som erhållits vid avlägsnande från fågelns kropp kan vara användbara, så du bör inte slänga dem. Värmeisoleringsegenskaperna hos näven av ankafamiljer uppskattas mycket av människor och kan tjäna som värmare för kläder.
Efter ankanen plockas, tvättas den i varmt vatten med en liten del tvättmedel, och fjädrarna sugs i en tvållösning under några timmar. Dessa åtgärder hjälper till att skölja bort fett, kroppsrester och obehagliga lukt. Därefter tvättas fluffen med kallt rinnande vatten och vrids ut. Råmaterial placeras i en tygväska och hängs ut för torkning (helst i solen). Från tid till gång måste fluffen omröras för att förhindra att det smuler och ruttas.
Vet du det? Med inte den största nackstorleken, även i jämförelse med andra fjäderfä, har anden mer livmoderhalsar än giraffen!
Användbara tips
För att göra förfarandet så framgångsrikt som möjligt borde du följa vissa regler:
- Att plocka en slaktkropp görs bäst på gatan för att undvika inandning av köttsläckor.
- Fåglens kropp måste vara fullständigt dränerad av blod;
- skal avlägsnas före plockning;
- Det är bekvämare att ta bort fjädrar med skarpa tweaks med tummen och pekfingret.
- Djupt placerad fjädrar avlägsnas med pincett eller speciella pincett för att undvika stubbar.
- fågeln slaktas i perioden då det inte finns någon smältning - då är det bättre rengjort av fjädrar och fluff;
- en vild ank före betning och slaktning bör kontrolleras för förekomst av pellets i sin kropp.
Det blir intressant att veta hur man matar de små ankorna och hur man höjer ankorna i en inkubator.Anka kött är en kostprodukt. Men för att äta det med nöje och nytta måste plockningsproceduren utföras korrekt och enligt alla regler. Då är produkten säker och disken från den passar väl för en vanlig middag och ett festligt bord.
Video: hur man snabbt plockar en anka för hand
Återkoppling från nätverksanvändare om hur man plockar en anka
Sätt ankan på ett förberedt ark eller papper, börja dra ut alla stora fjädrar. Dragning är bäst för tillväxt, för att inte skada eller bryta huden. Efter, fortsätt för att plocka bröstet, smidigt rör sig till nacke och rygg. När all fluff är borttagen kan håret vara kvar på kroppen. De är svåra att skjuta, så ofta slaktas slaktkroppen med mjöl och scorched. För att bli av med håret håll bara ett par sekunder över elden. Men du borde inte hålla det länge så att det subkutana fettet inte smälter och huden inte brinner. I slutet av min slaktkropp och rensad sot.
Ankan kan plockas på två sätt torr (omedelbart efter slakt) och våt (3-4 timmar efter slakt).
Torka: fågeln ska vara varm, plocka och sätta fågeln på knäna upp och ner (det här är mer praktiskt). Våt: nedsänkt i varmt vatten i en minut, men inte kokande vatten (70-80 grader), och sedan fjädrar tas bort. Då hänger fågeln av benen och plockas så fort som möjligt. Denna metod har en nackdel: Anka köttet blir röd om denna procedur utförs omedelbart efter slakt qqq_.
Om du planerar att hålla en fågel, är det bättre att använda en torrplockningsmetod. Glöm inte att sänka slaktkroppen.
Det är nödvändigt att vikla ankan med en våt tjock handduk eller med en matta. Handduken ska vara väl fuktad och något vriden ut, bara så att vattnet inte rinner. Och då behöver du en anka ... strykad med ett mycket uppvärmt järn :). Tja så strykad, att hissa och ångas ... Kokt vatten händer ibland att fjädrarna tas bort tillsammans med huden. Och från järnet - aldrig! Endast fjädrar. Om fjädrarna i någon avlägsen plats lämnas opa, kan proceduren upprepas på "lokal" nivå: fuktar noggrant handduken och järnet igen))).
När alla fjädrar har tagits bort måste anden vara oskalig. För att göra detta kan du använda en bit torkad torr alkohol.
