Hallon jam - en favorit behandla för barn och vuxna. De fylls med bakning, äter lite socker med varma drycker, spridas på bröd. Den är beredd med värmebehandling och utan den. Alla kända och användbara egenskaper av denna delikatess. Vi vill dela med dig några läckra och enkla recept för att göra hallon sylt.
Fördelarna med läckra delikatesser
Raspberry sylt har blivit populär på grund av dess smak, aptitretande utseende, minimal matlagning, lagringstid och användbarhet.
Vet du det? De gamla grekerna använde hallon uteslutande för medicinska ändamål: de gjorde ett botemedel mot skorpioner och ormar från sina blommor.Fördelarna med delikatesser på grund av dess sammansättning. Det innehåller vitaminer (A, E, C, B1, B2, B9, PP), mineraler (kalium, kalcium, magnesium, natrium, fosfor, järn). Det finns praktiskt taget inget fett, lite protein, mycket kolhydrater och dietfibrer.
Om du kombinerar de användbara egenskaperna för hallon dessert i en lista, kommer det att se ut så här:
- diaphoretic;
- ett diuretikum;
- antipyretikum;
- reparativ;
- immunmodulerande;
- smärtstillande medel;
- antimikrobiell;
- antioxidant.
Eftersom hallon har antipyretiska egenskaper är sugern silverfärgad, barberbjörn, Rhodiola rosea, ängsöt, björnbär, viburnum, cornel, ljung, slår.
Te med hallon sylt är bland de tio mest kända, populära och viktigast, effektiva farmor i behandling av förkylningar. I sin varma form bidrar det till ökad svettning. Tillsammans med vätskan, virus och andra skadliga organismer som provocerar sjukdomen elimineras från kroppen. Som en följd av detta sjunker en persons temperatur och han återhämtar sig snabbare.
I fallet med luftvägsinfektioner, influensa, värme och huvudvärk är ett av de bästa sätten att förbättra patientens tillstånd att dricka te med hallon sylt som tillverkas av en stor sked dessert efterspädd i 300 ml varmt vatten. WDet är inte nödvändigt att använda en sådan dryck - mer än 1,5 liter per dag är inte bra
Linden, klöver, pil, periwinkle, nötkött, indiska lökar hjälper dig att bli av med huvudvärk.
Förmåga beror också på hallon efterrätt:
- tunna blodet;
- förbättra peristaltiken
- har en fördelaktig effekt på mag-tarmkanalen
- lindra huvudvärk;
- sakta ner åldrandet av celler, hud.
Det är viktigt! Det är inte nödvändigt att ge denna sötma till barn upp till tre år, att använda den för gravida kvinnor under sista trimestern och för kvinnor under amning. Raspberry är det starkaste allergenet, och kan därför prova utvecklingen av allergiska reaktioner av olika slag.
Framhängsberedning
För att förbereda en hälsosam delikatess måste du först förbereda råvaror. Bär bör vara mogen, men inte överdriven. Om du samlat dem från din webbplats kan du inte tvätta dem. Om frukterna köps måste de sorteras ut - ta bort bortskämda, omogna, riva av stjälkarna och käftarna, tvätta och torka. Du måste tvätta i en kolv och nedsänka den i en behållare med vatten.
Om du plötsligt märker att bären har crimson beetle larver, kan produkten räddas genom att blötlägga den i 10 minuter i en liter vatten med tillsats av 10 g salt. Efter sådan behandling och borttagning av larver från ytan av vattnet, bör hallon tvättas i en kolv med rent vatten. Under körning är det inte värt att göra, eftersom strålen kan skada bären. Kolsaken doppas flera gånger i en stor behållare med vatten och alla bär borde nedsänkas.
Vi rekommenderar dig att bekanta dig med recepten att göra mandarin, svindel, lingonberry, hagtorn, krusbär, pumpa, päron, vit söt körsbär, kväve, manchurian, röd vinbär och solrosfrö.
Den bästa potten för matlagning sylt kommer att vara en rostfri stålskål. I avsaknad av sådan kostym emalj. Koppar och aluminium behållare kan inte användas.
Tjock hallon sylt
Så, du kan börja matlagning sylt. Börja med att bekanta dig med det klassiska receptet tjockt sylt. Det är nödvändigt att börja koka på kvällen, så att efterrätten smittas över natten, är bäret blött i socker och ger mycket juice. En sådan behandling kan lagras i upp till två år.
ingredienser
För att förbereda behöver du:
- färska hallon - 1 kg;
- socker - 1 kg.
Matlagningsmetod
Desserten enligt det klassiska receptet är berett enligt följande:
- Placera de beredda bären i en skål.
- Tillsätt socker.
- Ingredienser blandas.
- Lämna i 12 timmar - det här är det förfarande som gör sylt tjockt.
- På morgonen sätta en behållare med hallon på en liten eld.
- Rör om och om ibland, koka upp det.
- Efter kokning laga mat i 7-10 minuter. När du lagar mata, ta av skummet hela tiden.
- Stäng av värmen och låt sötsakerna svalna.
- Tvätta burkar och lock med läsk och sterilisera i en långsam spis, ugn eller över ånga.
- Efter kylning sätta fast sylt på elden och koka.
- Utan kylning sprida den på bankerna.
- Rulla upp täcken.
- Bankerna vrider upp och ner.
Video: hur man lagar tjock hallon sylt.
Fem minuters sylt
När man lagar hallon-fem minuters efterrätt, genomgår bären minimal värmebehandling, vilket innebär att de bibehåller de flesta av elementen i vitaminmineralkomplexet.
Vet du det? I Ryssland var det en drink "cracker", som gjordes av hallon och tranbärbär.
Denna sylt ska lagras i ett kallt mörkt rum med låg luftfuktighet. Du kan använda den i ett år.
ingredienser
Antalet ingredienser för "fem minuter" kommer att kräva samma som i föregående recept:
- färska hallon - 1 kg;
- granulerat socker - 1 kg.
Lär dig också hur man gör en fem minuters sylt med vild jordgubbe och svart vinbär
Matlagningsmetod
Steg-för-steg-instruktionen om hur man gör fem minuter hallon ser ut så här:
- Täck bären i en stor behållare där syltet kommer att koka.
- För att krossa dem med en torr crush eller slipa dem med en mixer.
- Fray hallon täckt med socker.
- Rör om med en träsked.
- Sätt på medium värme och koka.
- Koka fem minuter. Ta bort skummet när du lagar mat.
- Ta bort från värme i 15 minuter.
- Sterilisera burkarna och koka över locket.
- Sprid produkten i banker.
- Rulla upp täcken.
Video: Fem minuter hallon sylt
Jam utan matlagning
Jam utan värmebehandling, eller beredd med "kallkokning", blir alltmer populär bland värdinnorna på grund av enkelhetens matlagning, bevarandet av ett stort antal värdefulla ämnen och naturligtvis utmärkt smak och utsökt arom.
Vi rekommenderar dig att bekanta dig med receptet för vin och hallonlikör.
Jam kokad utan kokning anses vara den mest effektiva lösningen för förkylning. - Färska bär är malda med socker eller fruktos. I denna maträtt finns det största antalet värdefulla element. Efter värmebehandling förflyttas en större andel av dem.
Den färdiga produkten ska förvaras i kylskåp eller i frysen. Efterrättens hållbarhet är fram till vårårets nästa år.
ingredienser
Detta recept kommer att kräva:
- färska hallon - 1 kg;
- granulärt socker - 1-1,5 kg.
Läs om hur man förbereder sig för vinterkompis av körsbär, juice från druvor, gelé från röda vinbär, currants, bönor i tomatsås, pepparrot med betor, tomater, squash, mint och vattenmelon.
Matlagningsmetod
För att laga hallon, malda med socker måste du:
- Häll socker i den beredda frukten och blanda.
- Sluta sedan från plast eller silikon.
- Låt på i fyra till fem timmar så att sockret är helt upplöst. Täck disken med gasbind för att förhindra att insekter eller skräp kommer in i produkten.
- Periodiskt kommer hallon att blanda.
- Häll på steriliserade torra banker.
- Skydda med torra lock.
Video: hur man lagar hallon sylt utan att laga mat
Vad ska man tillämpa på bordet
Hallon sylt serveras med pannkakor, ostkakor, pannkakor, glass. Det sprids på en skiva bröd. De gör stopp för pajer, pajer, dekorera kakor. Det serveras också bara med varma drycker.
Det är viktigt! Innan du börjar äta sylt måste du kontrollera att det inte har spår av jäsning och svampplack. Fermenterad och moldig efterrätt är strängt förbjuden att använda. Den saknade produkten kan endast användas för vinframställning.
Vi hoppas att bland våra rekommendationer kommer du att kunna hämta ett lämpligt recept och förbereda en utsökt och hälsosam efterrätt som gör att du kan träffa säsongen med kalla växtskyddssjukdomar.
Återkoppling från nätverksanvändare:
1 kg hallon
1,2-1,5 kg socker
1 glas vatten
Hälls över hallon med socker, med halva sockret avsedda för sylt, och lägg dem på en kall plats i 6-8 timmar. Separera sedan bären från den släppta saften, tillsätt det återstående sockret till det senare och värm till att koka, så att det är helt upplöst. Kyl sirapen lite, sätt bär i den och koka i 15 minuter. När man kokar mycket skum, sticker man ut. Det är nödvändigt att ta bort det med en skedad sked eller en sked, och samla försiktigt in i bältescentrumet i en cirkelrörelse. Efter tillagning är det lämpligt att kyla fast sylt så fort som möjligt så att den behåller sin färgning. För detta ändamål kan ett bassäng med vatten läggas i kallt vatten eller överlagras med is. Efter kylning helt förpackad sylt i beredda burkar.
Nu om tillagningstiden och testet för beredskap. I grund och botten lagar jag som tidigare sagt "fem minuter", en snabb sylt. Från kokpunkten kokas hela koka, sylt i ca 5 minuter. Men jag gillar "gammal surdej" och beredskap att kontrollera "droppe för droppe". Knipper resten av sirapssyltet med droppe på platt keramik. En droppe ska inte spridas. Hur coolt, ca 10 sekunder, lutar något och om droppen inte flyter, är det fasta. Men för långvarig lagring utanför kylskåpet, koka jag sylt längre tills karamellisering av socker. I detta fall ska droppen inte omedelbart dräneras från ett något lutande plan. Kan ta en droppeform, dränera inte.
Häll fast sylt direkt efter tillagning, varmt. Häll skopan i burken, bara tvätta den från insidan med den första delen av sylt och häll hela delen i den uppvärmda burkburken. På "fem minuter" på toppen häll 1 - 2 tsk socker. omslaget brukar skruvas, men på burkburken viks 4 gånger en påse med matkvalitetspolyeten. Det förbättrar täthet och gör det möjligt att inte sterilisera locket och använda dem flera gånger. På den kokta sylt kan inte sand hällas. Karamelliserat socker är ett utmärkt konserveringsmedel.
Vi tar 11 glas bär, 12 glas granulat, ett glas vatten. Det kan vara några åtgärder, jag angav de nödvändiga proportionerna. Även om pannan. Så lägger vi HALF, 6 koppar sand och ett glas vatten på elden, koka sirapen, häll sedan bären där, oavsett, jag gör plommonna, det fungerar bra). Koka för länge, ca 10-15 minuter. Ta sedan bort från eldfartyget med sylt, somna i den andra halvan av sockret och rör om tills det är löst.
OBS! Vi släcker inte eld! Så lös upp! När allt socker är upplöst tar vi förberedda burkar, helst 350-650 ml i kapacitet, häll fast sylt och rulla i de behandlade locken. Vi lägger den på locket tills nästa morgon, vänd det upp och ner, se hur allt rör sig vackert bort från väggarna. Och det kommer att finnas en jelly konsistens.
