Det är svårt att gissa om du köpte färska ägg, för att under skalet är det omöjligt att peppa, inte splittra det, men det på ett tillförlitligt sätt döljer inslaget och lukten av innehållet. Och ändå finns det en lösning. Det visar sig att du enkelt och snabbt kan bestämma färskheten hos den här värdefulla produkten med ... enkelt vatten.
Äggteori
Ägg är en ovanlig produkt som bär många hemligheter. Till exempel verkar det för många att skalet är ogenomträngligt, men det är inte alls fallet, annars hur kan en chick andas? Beläggningen har mikroporer, osynliga för blotta ögat och passerar luft. 
Och en gång finns det ett hål - det vill säga tillgång och mikroorganismer. Det är på grund av skadliga bakterier att ägget kan försämras.
Det är viktigt! Denna produkt måste tvättas väl innan den äts. Och när man väljer en butik är det värt att köpa endast i sin rena form (utan kull).
Så, låt oss räkna ut det: hur man bestämmer graden av lämplighet av produkten, inte att bryta skalet? Det handlar inte om ultramoderna elektroniska apparater. Vi behöver bara ett glas vatten och en experimentell testikel.
Vilket ägg flyter inte
När vi behöver laga den här produkten mjukkokt eller kokt, tar vi en panna och fördjupar det önskade antalet ägg i den kalla vätskan. Uppmärksamma hemmafruar har upprepade gånger märkt att de vanligtvis sjunker vanligtvis till botten, och det här är normen. Färsk kycklingprodukt ligger alltid på botten.
Vet du det? Kyckling är den vanligaste fågeln på jorden.
Vi kommer att förstå varför detta händer. Faktum är att aktiviteten hos mikroorganismer alltid bidrar till utsläpp av gas och gas är lättare än vatten, vilket är en vätska. Och eftersom produkten är frisk och det inte finns några skadliga bakterier i den i farliga kvantiteter, finns det ingen gas i den heller.
Vilket ägg hänger i vattnet
Om du fördjupa ägget i en behållare med vatten ser du att det hänger i mitten, mellan botten och ytan, du ska inte vara upprörd och arg på säljaren för en gammal produkt. 
Det är inte riktigt den första färskheten, men det är ätbart och alls inte farligt.
Vi rekommenderar dig att ta reda på hur vaktelägg och pärlhöns är användbara.
Faktum är att luften redan har lyckats passera genom porerna och ackumuleras mellan skalet och en tunn film (när man bryter skalet kan det ses med blotta ögat). Ett sådant fenomen skadade inte produkten alls och sänkte inte dess kvalitet.
Vilket ägg dyker upp i slutet
Höjningen av testikeln till vattnets yta med en trubbig ände indikerar att denna produkt redan är en vecka och det finns en viss aktivitet av mikroorganismer inuti den, vilket gjorde innehållet mindre flytande (förtjockning) men det är fortfarande användbart.
Det viktigaste är att äta det så snabbt som möjligt.
Vet du det? En liten kolibri slår ner världens minsta fågelägg - deras diameter är ca 12 mm.
Vilket ägg dyker upp helt
Om ägget flyter till ytan helt - sannolikt är din frukost bortskämd, eftersom det finns tillräckligt med gas i den för att driva den så lätt produkt ur vattnet.
Du kan dock göra ett annat test: bryt den in i en separat skål. Om det inte finns någon karakteristisk lukt - då kan produkten fortfarande ätas. Om ägget har en obehaglig, skarp lukt, kommer det ingen tvekan - det kommer att vara över. 
Saltvattenbränning
Det antas att tillsats av salt till vatten före matlagning kommer att bidra till att skydda skalets integritet under uppvärmningen.
Det är viktigt! Protein-äggula substans kan absorbera aromer genom skalet.
Men om du bestämmer dig för att kontrollera äggens färskhet direkt i pannan, kan du inte salta vattnet. Salt kommer att förändra vattenets kemiska sammansättning, vilket ökar vätskans densitet. Resultatet blir felaktigt: ett nytt ägg doppat i en saltvätska kommer inte att dyka upp.
Video: hur man kontrollerar ägg friskhet med vatten
Så det är möjligt att bestämma fräschheten hos ägg, även utan att bryta deras integritet. Detta är mycket viktigt, för att köpa dem även från den mest kända och pålitliga säljaren, måste du komma ihåg att ingen är immun från fel.
Vi uppmuntrar dig att lära dig om äggskolor, varför kycklingar bär små ägg, varför hönor bär inte ägg och hur man förbättrar äggproduktionen.
Ett bortskämd ägg utgör stora hälsoproblem, så det är bättre att doppa ett ägg i kallt, inte saltt vatten för en god och viktigast - säker frukost före varje måltid.
Återkoppling från nätverksanvändare
Den första, man kan säga, gammaldags sätt, är med hjälp av vatten. Som du vet - ju äldre ägget, desto mer luft syns inuti den. Detta beror på det faktum att med tiden förångas vätskan gradvis från ägget och proteinet torkar ut. Vilket reflekterar på sin flytkraft. Helt friskt ägg sattes i vattnet, går genast till botten och ligger platt. Efter att ha legat i flera dagar, kommer det redan att bli "på rumpan", upprätt, spetsig ände. Tja, det gamla, dåliga ägget kommer att flyta på ytan.
Det andra sättet är mer uppenbart - bryt ett ägg. Färskt protein kommer inte att spridas i botten av skålen, men kommer att se ut som en tjock genomskinlig kissel, och äggulan kommer att likna en halvmältad boll.
Nåväl, äntligen, kan du upplysa äggen på stowatt glödlampan. Luftkammaren i detta fall kommer att ses omedelbart. Du kan också se mörka fläckar, och äggula kommer att pressas till skalet, vilket inte borde vara.
Köpt ägg: 65 gr, och från egen kyckling: 105 gr. Känn skillnaden.
