Denna läckra äppleberedning i form av äppelpuré med kondenserad mjölk är mycket känslig i smak, det kallas ibland "sissy". Det är bra för pannkakor, pannkakor och vissa desserter. Du kan lägga det som en fyllning i pajer eller göra ett lager i kakorna, eller du kan äta bara med en sked. Sådan förvaring är lätt att laga på ugnen eller i långsam spis.
Vilka äpplen är bättre att ta för potatismos
För detta recept kan alla sorter av äpplen vara lämpliga, men det är bäst att använda sura eller sura söta frukter. Många rekommenderar matlagningsprodukter från Antonovka. 
Vi rekommenderar att du bekantar jordbrukstekniken för att odla äpplet Antonovka.
Recept 1
Tänk på ett av recepten för att göra detta äppelämne.
Köksmaskiner och redskap
För att göra äppelpuré och kondenserad mjölkpuré behöver du följande köksredskap och redskap:
- tjock bottenpanna - 1 st.
- träskovel - 1 st.
- stor sked - 1 st.
- visp - 1 st.
- nedsänkbar mixer eller matberedare med slipningsläge;
- halv liter burkar med skruvlock - 6 st. Du kan ta vanliga glasburkar med lock för sömning, men då behöver du en ny nyckel för rullande.
ingredienser
Förteckningen över ingredienser för beredning av äppelmos med kondenserad mjölk är följande:
- Standardburk av kondenserad mjölk (380 gram) - 1 st.
- socker - 80 gram;
- äpplen - 5 kg;
- vatten - 100 ml.
Det är viktigt! För framställning av denna beredning är det nödvändigt att välja högkvalitativ kondenserad mjölk. Vid köp är det bättre att välja en produkt från större kända tillverkare, tillverkad enligt GOST (GOST 2903-78 eller GOST R 53436-2009) med ett nytt produktionsdatum, som det används för bevarande, vilket också kommer att lagras. Om kondenserad mjölk vid öppning har en misstänkt färg och klumpar, är det bättre att vägra använda en sådan produkt och köpa kondenserad mjölk någon annanstans och från en annan tillverkare.
Matlagningsrecept
För att förbereda äppelmos med kondenserad mjölk måste du göra följande steg:
- Tvätta äpplen, skalla dem från kärnan och skala, skära i små bitar. Vissa människor föredrar att inte skalla äppelskinn, men det påverkar smaken av ämnet - det är inte så känsligt.
- Vik frukten i lämpliga kastruller med en tjock botten och häll vatten, koka över medelvärme, minska elden, koka i 30-40 minuter tills äpplen är helt mjukad. Vi tittar på att förbereda potatismos för att inte brinna, rör hela tiden med en träspatel.
- Medan äpplen kokar måste du sterilisera burkarna och locken i pannan på ditt favorit sätt (över ånga, i ugnen eller i mikrovågsugn).
- Mala kokad massa av frukt i potatismos genom nedsänkbar bländare eller använd en matberedarehar en slipfunktion.
- Tillsätt socker och koka i ytterligare 10 minuter.
- Häll kondenserad mjölk i en puré i en tunn ström, rör om snabbt med en visp, så att den inte tar klumpar och koka den resulterande massan i ytterligare 10 minuter.
- Placera de beredda heta potatismos i beredda burkar med en skål eller en stor sked och stäng dem väl. (eller rulla upp).
Vet du det? Pektiner som finns i äpplen hjälper till att sänka blodkolesterolnivåerna, ta bort toxiner och slagg från kroppen och förbättra matsmältningen. De är naturliga förtjockningsmedel, så äpplen, gelé, marmelad och andra preparat tillverkas ofta av äpplen.
Video: hur man gör äppelmos med kondenserad mjölk
Recept 2 (i multicooker)
Äpplen är väl kokta i en långsam spis. Om det inte finns en kruka med en tjock botten, kan du använda mirakelugnen (multicooker).
Köksmaskiner och redskap
När du använder multicookern för att göra äppelmos med kondenserad mjölk behövs följande köksutrustning:
- multicooker - 1 st.
- trä eller speciell plastsked
- nedsänkbar mixer eller matberedare med slipningsläge;
- halv liter burkar med skruvlock - 6 st.
Vet du det? Barnläkare rekommenderar att man injicerar äppelpuré i barnmat eftersom de anser det vara en utmärkt kostprodukt.
ingredienser
Förteckningen över ingredienser för beredning av äppelmos med kondenserad mjölk är följande:
- burk kondenserad mjölk (380 gram) - 1 st.
- socker - 0,5 koppar;
- äpplen - 5 kg;
- vatten - 250 ml.
Matlagningsrecept
Vid beredning av detta bevarande bör följande åtgärder vidtas:
- Skala de tidigare tvättade frukterna från kärnan och skinnen, skär i små bitar och vik i långsam spis.
- Häll vatten och laga i en långkokare i "quenching" -läget i 30-40 minuter.
- Medan frukterna förbereds måste du sterilisera burkarna och locken på ett bekvämt sätt för dig.
- Efter en halvtimme, när äpplen är välkokta mjuka, häll ut allt socker och omrör med en sked, sätt massan till koka.
- Tillsätt en tunn ström av kondenserad mjölk, rör om med en sked och blanda igen blandningen.
- Mala den resulterande massblandaren. Om du ska slipa med en nedsänkt blandare, ska den överföras till en annan behållare för att inte skada multicooker-skålen.
- Sätt igen en långsam spis, koka och häll den färdiga produkten med en sked på steriliserade burkar.
Video: recept på äppelpuré med kondenserad mjölk i en långsam spis
Det är viktigt! Mängden socker kan minskas beroende på sötmen av den använda frukten. Vissa hemmafruar föredrar att inte sätta socker i en sådan billet alls, med tanke på att det redan finns tillräckligt med sötma i kondenserad mjölk och frukterna själva. Naturligtvis föredrar barn den här produkten att vara sötare, men det här är en smakfråga.
Vad mer kan du lägga till smak?
Alternativt kan du i stället för kondenserad mjölk använda kondenserad kräm. Det finns recept med färsk grädde. Så, för två kilo äpplen ta 200 ml kräm med en fetthalt av 30%.
Krämen läggs i den färdiga äppelmos, omrörs väl och massan kokas i ytterligare 15 minuter före sömning. Socker används mer (1 kopp per två kilo äpplen). Denna puré har en mer delikat smak. 
Vanilj eller vanillin kan också vara lämplig för sådan malolaktisk konservering. Kanelälskare kan lägga till sin favorit krydda istället för vanilj.
Du kan spara äppelskörden på många sätt: färska, frysta, torkade, blötläggda; Du kan också förbereda äppelcidervinäger, äppelvin, tinktur av alkohol, cider, moonshine och juice (med en juicepress).
Var att lagra potatismos
Denna beredning kan lagras hela året. Vissa hemmafruar lagrar det i rumsförhållanden på mellanvåningen eller i garderoben. Men det är bäst att förvara på en sval plats - källare eller källare, kylskåp.
Denna puré kan vara din favorit årliga skörd, det är mycket förtjust i barn. Det är ganska lätt att förbereda sig från ganska enkla och prisvärda ingredienser.
